2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pergamentas žmonėms buvo žinomas nuo senų senovės. Jis buvo naudojamas įrašams ir piešiniams, tačiau palyginti neseniai pradėtas naudoti kaip medžiaga maistui laikyti. Pagal savo struktūrą pergamentas yra labai storas popierius, kuris dėl savo savybių gali išlaikyti drėgmę ir riebalus.
Ypač išpopuliarėjo pergamentas kepiniams. Dėl tokio popieriaus tankio ir jo šiluminės varžos pergamentas pradėtas naudoti kaip tarpiklis tarp kepimo paviršiaus ir gaminių. Tai leido atsikratyti maisto degimo ir prilipimo prie paviršiaus. Dėl tokių pergamento savybių atsirado daug kulinarinių receptų, kuriuose jis naudojamas kaip kepimo substratas arba įvyniojimas.
Maistui laikyti naudojamas ir maisto pergamentas. Jis nepraleis drėgmės, o tai padidins produktų galiojimo laiką, o riebalus atstumiančios savybės neleis ištepti maišelio ar kitų daiktų. Reikėtų pažymėti, kad pergamento stiprumas yra beveik dvigubai didesnis nei paprasto popieriaus. Štai kodėl jis dažnai naudojamas kaip maisto ar riebių produktų pakavimo medžiaga.
Kai kurios namų šeimininkės kepimui nenaudoja pergamento, o pakeičia jį folija. Tačiau toks sprendimas gali būti laikomas visiškai neteisingu, nes, skirtingai nei folija, pergamentas yra ekologiškesnis, o jo stiprumas yra didesnis esant mažam storiui. Be to, pati folija yra metalas, kuris gali sukelti nudegimus ir visiškai atmeta galimybę naudoti mikrobangų krosnelėje.
Kaip ir paprastas popierius, pergamentas turi daug įvairių modifikacijų ir tipų. Tuo pat metu maisto pergamentą kepimui gaminančios įmonės bandė juos visus sujungti į vieną gaminį, dėl ko atsirado popierius, nepraleidžiantis drėgmės, oro, riebalų, atlaiko iki 230 laipsnių Celsijaus temperatūrą.. Tuo pačiu metu jis pagamintas iš 100 % natūralios celiuliozės, todėl yra ekologiškas ir saugus.
Pergamentas kepiniams ypač išpopuliarėjo greito maisto įstaigose. Jis naudojamas ne tik gaminant maistą, bet ir pakuojant. Tai neleidžia riebiems maisto produktams ištepti rankas ar daiktus ir tuo pačiu išsaugo jo skonį bei kvapą.
Dėl šių savybių pergamentas dažnai naudojamas kitiems tikslams. Jame galite apvynioti dalį mašinos aliejuje, naudoti kaip kulinarinį voką ir pan. Todėl, perkant pergamentą naudojimui namuose, geriausia sutelkti dėmesį į didelius dydžius, iš kurių visada galite nupjauti reikiamą gabalėlį.
Pirkdami pergamentą parduotuvėje, turite įsitikinti, kad jis tinkakepimo. Paprastai tai nurodoma ant pakuotės specialiu pavadinimu arba nurodant temperatūros režimą. Pergamentas vaidina svarbų vaidmenį gaminant šiuolaikinį maistą, o jo svarbos viešojo maitinimo pramonėje negalima nuvertinti.
Rekomenduojamas:
Ryžių popierius: sudėtis, nauda ir žala
Ryžių popierius šiandien populiarus visame pasaulyje. O ypač jis dievinamas Azijos šalyse. Tik mūsų regionuose pirmenybę teikia blynams, kurie įvyniojami įvairiausiais įdarais. Koks daugelio mėgstamiausias ryžių popierius? Kur jis naudojamas? Į visus šiuos ir kitus klausimus galite atsakyti šiame straipsnyje. Čia galite pamatyti ryžių popieriaus nuotrauką
Vištiena su bulvėmis orkaitėje ant kepimo skardos: kepimo receptai
Kas gali būti skaniau už orkaitėje keptą vištieną su bulvėmis? Pakalbėkime toliau apie pagrindines tokio patiekalo ruošimo kulinarines gudrybes, taip pat apsvarstykite keletą geriausių jo kūrimo receptų
Valgomasis popierius: ryžiai, vafliai, cukrus. Spausdinimas ant valgomojo popieriaus
Šiuolaikinės technologijos vystosi itin sparčiai. Mokslininkai jau įgyvendino daugelį mokslinės fantastikos rašytojų idėjų. Jau visai netrukus pasaulį išvys interaktyvioji televizija, o visi norintys galės savaitgaliui vykti į kosminę ekskursiją. Valgomasis popierius tapo naujausiu technologų pasiekimu. Daugiau apie šį stebuklą skaitykite straipsnyje
Kokioje temperatūroje kepti biskvitą: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Rankų darbo tortas papuoš bet kurį stalą. Tačiau jo skonio savybės priklauso nuo pagrindo paruošimo. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokioje temperatūroje reikia kepti biskvitą skirtinguose įrenginiuose, kokios tai rūšys. Taip pat apsvarstykite pagrindines maisto gaminimo klaidas
Biskvito kepimo temperatūra: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Kas iš mūsų nemėgsta skanių pyragų ir pyragaičių, kurie yra tokie malonūs ir veiksmingi, kad atlaikytų bet kokį stresą ir rūpesčius! O kokia šeimininkė nenorėtų ypač reikšmingose šeimos šventėse iškepti kulinarinio meno stebuklo - trapus ir lengvo naminio pyrago. Bandydamos namuose išsikepti nuostabų biskvitą, daugelis moterų susiduria su tuo, kad jis ne visada būna puikios kokybės
