Nesaldinti sausainiai – gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanūs sausainiai ne visada yra saldumynai. Galite pagaminti nuostabius pikantiškus sausainius, pavyzdžiui, su sūriu. Šis variantas puikiai dera su kava ar saldžiais gėrimais. Druskos ir cukraus derinys suteikia įdomų rezultatą.

Skanūs sūrio sausainiai

Norėdami pagaminti pikantiškus avižinių dribsnių sausainius, turite paimti šiuos ingredientus:

• 300 gramų avižinių dribsnių;
• 200 gramų miltų;
• du arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;
• stiklinė pieno;
• 200 gramų tarkuoto sūrio;
• 50 gramų sviesto.

Paskutinį ingredientą pirmiausia reikia ištirpinti. Šie sausainiai yra vienas iš paprasčiausių variantų gaminant pikantiškus pyragus. Tam net miltų nereikia.

Sausainių gaminimas: greitas ir skanus

Pirmiausia reikia paimti dubenį. Į jį sudedami visi sausi ingredientai, sumaišomi. Į juos dedama sūrio. Jei jis nėra sūrus, galite pridėti šiek tiek druskos pagal skonį. Tada į masę pilamas pienas ir lydytas sviestas. Tešlą reikia greitai išminkyti, kad dribsniai sugertų drėgmę. Turėtumėte gauti vandeningą tešlą.

Išklota ant kepimo skardospergamentas. Naudodami šaukštą, paskleiskite ant jo gautą tešlą. Suteikite kepenims tvarkingą ovalo formą. Lengvai subadykite šakute ir nusiųskite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Kepenims pakanka penkiolikos minučių. Perkepti nesaldinti sausainiai bus kieti ir traškūs. Jei nekepta, vadinasi minkšta.

Krekeriai su sėklomis

Vienas populiariausių nesaldžių sausainių variantų yra krekeriai. Daugelis žmonių jį myli. Norėdami paruošti šią parinktį, turite imtis:

• 125 gramai miltų;
• 70 ml bet kokio riebumo kefyro;
• pusė šaukštelio cukraus;
• toks pat kiekis kepimo miltelių;
• šaukštelis druskos, rupios, jūros druskos;
• trys šaukštai linų sėmenų;
• pora šaukštų saulėgrąžų;
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus.

Tokie nesaldinti kefyro sausainiai puikiai dera su kava. Beje, krekeriai yra švelnūs ir traškūs, tirpsta burnoje. O dėl puikaus ingredientų derinio jie ilgai nenustygsta ir nepraranda savo struktūros. Linų sėklų galima įsigyti vaistinėje. O saulėgrąžas reikia kepti.

Skrekerių gaminimo paslaptis

Tokius nesaldžius sausainius su sėklomis paruošti nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti. Pirmiausia reikia sumaišyti sausus ingredientus, būtent linų sėmenis, miltus, iš anksto išsijotus, druską, kepimo miltelius, saulėgrąžas, cukrų. Į juos švelniai įpilkite alyvuogių aliejaus ir viską išmaišykite. Būtentalyvuogių aliejus krekeriams suteikia trapios tekstūros.

Kefyras dedamas partijomis, maišant tešlą. Iš pradžių tai daro su šaukštu, o vėliau tenka minkyti rankomis, ant miltais pabarstyto stalo. Tešla suvyniojama į maistinę plėvelę ir šaldoma trisdešimčiai minučių.

Išėmus tešlą iš šaldytuvo ir iškočiojus plonu sluoksniu. Supjaustykite savavališkos formos sausainiais. Tai labai gražiai daroma su garbanotu peiliu, tada krekerio kraštas išeina banguotas.

Ant kepimo skardos klojamas pergamentas, ant jo – krekeriai. Dėl grožio galite apšlakstyti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių. Nesaldinti sausainiai kepami apie penkiolika minučių. Periodiškai žiūrėkite, kad įsitikintumėte, jog jis nesudega. Tokius sausainius galima ne tik valgyti su kava ar arbata, bet ir naudoti kaip sumuštinių pagrindą.

Nesaldinti varškės sausainiai: ingredientų sąrašas

Šis sausainių variantas puikiai dera su vynu. Virimui imkite:

• 300 gramų riebios varškės;
• 100 gramų riebios grietinės;
• 100 gramų parmezano;
• 100 gramų kukurūzų kruopų, smulkių;
• 200 gramų miltų;
• pora šakelių rozmarino;
• dvi skiltelės česnako;
• 80 ml alyvuogių aliejaus;
• šiek tiek čili pipirų dribsnių pagal skonį;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis sodos;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Su tokiais įdomiais ingredientais galite gauti puikųužkandis.

Parmezano sausainių gaminimas

Iš pradžių varškė dedama į marlę ir pakabinama virš keptuvės, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Česnakas smulkiai pjaustomas, rozmarinas taip pat susmulkintas. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką ir rozmariną ir troškinkite penkias minutes, retkarčiais pakratydami. Tada jums reikia atvėsti.

Atskirai sumaišykite miltus, kukurūzų kruopas, soda, druską, juoduosius pipirus ir kepimo miltelius.

Į kitą dubenį sudėkite sviestą su prieskoniais, grietine ir varškę. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Pagal šį receptą kuo daugiau riebalų turi pieno produktai, tuo geriau.

Dabar sumaišykite varškės ir miltų mišinį. Minkykite tešlą, stengdamiesi nepalikti gabalėlių. Uždenkite plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą, kad visi komponentai atsiskirtų.

Ant stalo pabarstoma šiek tiek miltų. Tešla iškočiojama į maždaug trijų milimetrų storio sluoksnį. Iš jo išpjaukite maždaug penkių centimetrų skersmens apskritimus. Kiekvienas apibarstomas parmezanu, sutarkuojamas ant smulkios trintuvės. Tada perlenkite apskritimą per pusę ir vėl pabarstykite. Dar kartą. Tada nukratykite sūrio perteklių.

Kepimo skarda padengta pergamentu, o sausainiai išdėliojami. Tarp jų geriau palikti atstumą, nes kepant jie pakyla. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir nesaldūs sausainiai joje laikomi apie 25 minutes.

Pažymėtina, kad kepimas pagal šį receptą yra geras ir karštas, ir š altas. Jei reikia, parmezaną galite pakeisti kitos rūšies sūriu. Bet jums reikės pakoreguoti druskos kiekį.

Piktūs kepiniai taip pat skanūs! Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti porą tokių receptų. Tada nesunkiai išsikepsite krekerių su sėklomis kaip sumuštinių pagrindą arba varškės sausainius su parmezanu kaip užkandį šventiniam stalui. O naudojant paprasčiausią variantą, pagrįstą avižiniais dribsniais, net vaikas gali susitvarkyti.