Oro tešla picai: kepimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra begalė picų receptų ir dažniausiai kalbame apie įvairius priedus. Tačiau tešla yra svarbi šio patiekalo dalis, ji taip pat gaminama kitaip, nepaisant tradicinio recepto. Vieni mėgsta labai ploną ir traškią, o kiti, priešingai, svajoja apie picą su orine tešla, kad riekelės būtų storos ir sultingos.

Greitas receptas

Ši tešla paruošiama labai greitai, tačiau ji pasirodo minkšta ir puri. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 35 g gyvų mielių (kurios parduodamos mažuose batonėliuose ir atrodo kaip plastilinas);
• 350 ml vandens;
• 750 g miltų;
• 75 ml alyvuogių aliejaus;
• 20 g druskos ir granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti oro tešlą picai:

• Šiek tiek pašildykite vandenį, sutrupinkite mieles.
• Į vandenį suberkite mieles, cukrų ir druską, alyvuogių aliejų ir miltus. Tada minkykite tešlą.
• Išimkite 25 minutėms šiltoje vietoje.

Erdvi picos tešla paruošta tolesniam naudojimuidirbti.

Su kepimo milteliais

Šiame recepte nėra mielių, o purumo galima lengvai pasiekti naudojant kepimo miltelius. Norėdami paruošti tokią oro picos tešlą, turite paimti:

• 350 g miltų;
• vienas kiaušinis;
• 75 ml alyvuogių aliejaus (gali būti saulėgrąžų);
• 250 ml kefyro;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• druska.

Kaip:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir suplakite (neplakite iki storų putų).
2. Supilkite jogurtą, išmaišykite, tada alyvuogių aliejų ir vėl išmaišykite.
3. Į miltus suberkite kepimo miltelius, išmaišykite, tada persijokite.
4. Palaipsniui į skystąją dalį suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jei limpa prie rankų, įberkite miltų.

Leiskite tešlai šiek tiek pailsėti, tada naudokite picai su bet kokiais priedais. Dirbant su tokiu testu, rekomenduojama sudrėkinti rankas vandeniu.

Ant kefyro su sausomis mielėmis

Kitas picos tešlos receptas. Pasirodo labai švelnus ir nesvarus. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• stiklinė jogurto;
• kiaušinių pora;
• du puodeliai miltų;
• šaukštas cukraus;
• šaukštas sausų mielių;
• 50 g sviesto;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos.

Kaip:

1. Supilkite kefyrą į tinkamą indą, supilkite mieles, išmuškite kiaušinius, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos,sumaišykite ir plakite šluotele.
2. Į kiaušinių-kefyro mišinį supilkite minkštą sviestą, gerai išmaišykite.
3. Paimkite kitą indą ir įsijokite į jį miltus, tada palaipsniui supilkite skystąją dalį ir minkykite tešlą.
4. Suminkykite tešlą ant lentos. Kai tik jis nustos lipti prie rankų, uždenkite servetėle ir palikite pakilti 35 minutes.

Po tokio poveikio tešla yra paruošta naudoti ir gali būti naudojama ne tik picai.

Su soda

Ir dar vienas variantas - su soda, kuri padarys tešlą purią.

Ką pasiimti:

• du kiaušiniai;
• 800 g miltų;
• 100 g grietinės;
• 150 g sviesto;
• 5g sodos;
• žiupsnelis cukraus ir druskos.

Kaip:

1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
2. Grąžinkite soda su grietine ir palikite kurį laiką pastovėti.
3. Kiaušinius išplakite šluotele, tada supilkite aliejų, suberkite grietinę, druską ir supilkite cukrų, gerai išmaišykite.
4. Į gautą mišinį pamažu suberkite miltus ir palaipsniui minkykite tešlą.

Jis turėtų būti minkštas, elastingas ir lengvai sukamas.

Išvada

Išmokę pasigaminti paprastą erdvią ir minkštą picos tešlą, galite eksperimentuoti su įdaru tiek, kiek norite. Čia yra daug daugiau vietos fantazijai nei ruošiant pagrindą.