2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugumai namų šeimininkių kepti svogūnai yra tik tarpinė grandis ruošiant daugybę patiekalų. Tuo tarpu daržovė nepelnytai įžeidžiama: iš jos gaunami labai skanūs savarankiški skanėstai. Tie, kurie tuo netiki, tegul prisimena sėkmingus namų ūkio bandymus pavogti iš keptuvės beveik paruoštą keptuvę. Arba iš lėkštės „išskrendantis“svogūnas, keptas kartu su žuvimi - pagrindinis patiekalas dar liko, o jo priedas jau suvalgytas. Taigi nepamirškite liaudies išminties. Palepinkite šeimą neįprastais garnyrais ir gražiais priedais.
Puikus garnyras
Labai skanūs ir nepaprastai apetitą keliantys kepti svogūnai, apvolioti miltuose. Jis paruošiamas greitai ir lengvai. Tam tikro rankų miklumo reikia tik norint atskirti galvas į gražius žiedlapius. Norėdami tai padaryti, nuo nulupto svogūno nupjaunama viršūnėlė. O ji pati aštriu peiliu nupjaunama beveik iki pat dugno. Bet visiškai neatsiskiria. Tokius pjūvius reikia daryti 4-6, priklausomai nuo lemputės dydžio. Išvestis turėtų būti gėlė. Ruošinys išlankstomas ir padalinamas taip, kad jūsų rankose būtų atskiri segmentai. Jie kelioms minutėms panardina į š altą vandenį -tai pašalins perteklinį kartumą.
Kiaušiniai šiek tiek sumušami dubenyje. Miltai supilami į kitą dubenį. Svogūnas pirmiausia įmerkiamas į kiaušinį. Tada apvoliojame miltuose ir iškart siunčiame į gilią keptuvę. Jame turėtų būti daug aliejaus, kaip ir bulvytėse. Porcija apkepama iki tolygiai šviesaus „įdegio“. Tai trunka apie septynias minutes. Tada ištraukiamas kiaurasamčiu, apibarstomas mėgstamais prieskoniais ir paliekamas ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Puikiai dera su žuvimi ir bet kokia mėsa ir suvalgoma greičiau nei virta!
Traškūs kepti svogūnai: įdomus užkandžių receptas
Skoniniu požiūriu labai įdomus garnyras, puikiai tinkantis prie bet kokio patiekalo. Net su virtomis bulvėmis tai atrodo kaip šedevras, kuris pasninko dienomis daug sutaupo. Svogūną supjaustome pusės centimetro storio apskritimais, išardome į žiedus ir pusvalandžiui paliekame pasūdytame vandenyje. Tada ruošinys pasviręs atgal į kiaurasamtį. Purškimas atliekamas, kol vanduo nuteka.
Jai pusė puodelio miltų sumaišoma su trim pilnais šaukštais cukraus pudros, druska, ciberžole, pipirais ir suneli apyniais (santykį pasirinkite patys). Augaliniame aliejuje, mažomis partijomis, svogūnas kepamas iki norimo „rauginimo“laipsnio. Ir išdėlioja ant servetėlių, kad pašalintų riebalus. Tokie kepti svogūnai tinka ne tik kaip „kompanionas“prie mėsos su žuvimi ar savarankiškas patiekalas, bet ir kaip užkandis prie alaus. Nebent reikia dėti daugiau prieskonių.
Kvapus patiekalas
Taip pat gali būti vertas akompanimentas,ir gali sėkmingai pakeisti pagrindinį patiekalą. Svogūnas supjaustomas stambiais griežinėliais. Sviesto ir saulėgrąžų aliejaus mišinys gerai įkaista keptuvėje. Kai pradeda šiek tiek taškytis, svogūnas dedamas į indą ir švelniai vartant (kad nesutrupėtų ir išlaikytų reprezentatyvų išvaizdą) kepamas nuo 5 iki 10 minučių. Laikas tiesiogiai priklauso nuo norimo skrudinimo laipsnio.
Kai norima būklė beveik pasiekiama, daržovė gausiai apibarstoma rozmarinu ir baziliku. Jei žolelės šviežios, iš karto po sumaišymo keptuvė nukeliama nuo ugnies. Išdžiovinus paliekama kurį laiką ant viryklės. Perkėlus į indą, apkeptas svogūnas apšlakstomas balzamiko actu ir iškart patiekiamas.
Svogūnų padažas
Yra daug būdų virti ir valgyti keptus svogūnus. Pavyzdžiui, receptas su grietine leidžia paruošti nuostabų padažą grybams, visų rūšių mėsai, žuviai ir paukštienai. Bet jei grietinės dėsite mažiau ir susmulkinsite daugiau daržovių (kad padažas būtų tirštesnis), tada kepti svogūnai pasitarnaus kaip puikus garnyras.
Svogūnai supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais ir pakepinami aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Giliame dubenyje sumaišoma stiklinė grietinės, susmulkintų žalumynų (pirmą kartą galima imti petražoles su krapais, o vėliau eksperimentuoti su kitomis žolelėmis – baziliku, kalendra ir kt.) ir sutrintas česnakas. Šiuo mišiniu užpilamas skrudinimas. Galite dar šiek tiek užgesinti, galite iš karto išimti iš degiklio – kaip norite. Mėgstate tirštus padažus? Tada įpilkite šaukštą miltų, sumaišytų stiklinėje vandens. Ir keletą kartų palaikykite indą ant ugniesminučių, nuolat maišant.
Skanūs pusryčiai
Kiaušienė kaip rytinis valgis yra tokia pati tradicija, kaip ir sumuštiniai prie arbatos ar kavos. Tačiau yra ir įdomesnių variantų. Pavyzdžiui, kepti svogūnai su kiaušiniu tikrai patiks kiekvienam. Nepaisant daugiakomponentės sudėties, patiekalas paruošiamas greitai. Taigi visiškai įmanoma tam skirti kelias minutes prieš darbą.
Iš pradžių keturi kiaušiniai verdami, atvėsinami, nulupami ir įtrinama. Lygiagrečiai duonos riekelės džiovinamos orkaitėje iki lengvo traškumo. Didelis svogūnas smulkiai supjaustomas ir pakepinamas iki vientisos skaistalų. Lydytas sūris trinasi kaip kiaušiniai. Visi ruošiniai, išskyrus duoną, sumaišomi, pasūdomi ir pagardinami majonezu su išspaustu česnaku. Šią masę tepame ant džiovintų krekerių – ir tu gali pusryčiauti su apetitu!
Rekomenduojamas:
Kepti svogūnai: nauda, gydomosios savybės, indikacijos ir kontraindikacijos
Paprastai svogūnai suvokiami kaip patiekalų priedas. Tačiau jis naudojamas keptoje versijoje, šioje formoje jis taip pat turi daug naudingų savybių. Liaudies medicinoje daržovė naudojama tam tikrų negalavimų gydymui. Apie keptų svogūnų naudą ir pavojus skaitykite straipsnyje
Tuno receptas – keptas ir keptas tešloje
Tuno, kepto, kepto ar virto receptas gali padėti paruošti nuostabius patiekalus kasdieniniam stalui ir šventinei progai. Ši skumbrių šeimos žuvis itin naudinga – nesotieji riebalai, kurių joje gausu, padeda smegenims ir širdžiai funkcionuoti, valo kraujagysles
Keptas karpis orkaitėje. Keptuvėje keptas karpis. Grietinėje keptas karpis. Karpis tešloje
Visi mėgsta karpius. Ką sugauti, ką valgyti ir ką gaminti. Mes nekalbėsime apie žvejybą, nes šiandien šią žuvį galite „pagauti“parduotuvėje, bet mes jums pasakysime, kaip ją virti
Kaip kepti kiaušinį keptuvėje? Kaip kepti kiaušinius su pienu?
Kiaušienė yra puikus pasirinkimas pusryčiams. Paruošti nereikalauja daug laiko, be to, labai skanu ir visai neapsunkina skrandžio. Beveik visi žino, kaip kepti kiaušinį. Tačiau daugelis sako, kad šis patiekalas jiems greitai nusibosta. Taip yra todėl, kad jie nežino, kad yra daugybė variantų, kaip virti kiaušinienę
Kaip kepti česnaką keptuvėje: receptai ir patarimai. Keptas česnakas - nauda ir žala
Česnakai, kartu su mairūnais, įvairių rūšių pipirais, paprika, kmynais, raudonėliais, rozmarinais, ciberžole ir kitais populiariais prieskoniais, nuo seno buvo naudojami kaip puikus prieskonis gaminant daugybę skanių patiekalų. Tačiau ne visi žino, kad norint pagardinti patiekalus ir suteikti jiems būdingą apetitą žadinantį bei pikantišką skonį, ši daržovė naudojama ne tik šviežia ar džiovinta, bet ir kepta
