Kepti svogūnai: nauda, gydomosios savybės, indikacijos ir kontraindikacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprastai svogūnai suvokiami kaip patiekalų priedas. Tačiau jis naudojamas keptoje versijoje, šioje formoje jis taip pat turi daug naudingų savybių. Liaudies medicinoje daržovė naudojama tam tikrų negalavimų gydymui. Apie keptų svogūnų naudą ir pavojų skaitykite straipsnyje.

Svogūnų savybės

Rusijoje ši daržovė atsirado prieš 10 amžių. Afganistanas laikomas jo tėvyne. O dabar auginama apie 400 įvairių veislių, mūsų šalyje auginama apie pusė svogūnų rūšių.

Net po terminio apdorojimo šakniavaisiai nepraranda savo privalumų, o jo sudėtis beveik nesikeičia. Svogūnai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje, liaudies medicinoje. Daržovės turi naudingų savybių ne tik žalios formos, bet ir keptos. Toks produktas naudojamas kaip skanus patiekalas, taip pat kaip vaistas nuo daugelio negalavimų.

Naudingos savybės

Keptų svogūnų naudą lemia turtinga ir turtinga jų sudėtis. Daržovėje yra B grupės vitaminų, retinolio, taip pat obuolių ir askorbo rūgščių. Daugiauyra sieros, kalio, jodo, magnio, fosforo, kvercetino. Dėl šių medžiagų svogūnai naudojami peršalimo ir kitų negalavimų gydymui.

Keptų svogūnų nauda yra tokia:

1. Hemorojaus ir negyjančių žaizdų šalinimas.
2. Padeda esant nepakankamam kraujo krešėjimui, po širdies priepuolio ir insulto.
3. Imuniteto stiprinimas, bronchito ir SARS gydymas.
4. Pagreitinkite skrandžio sulčių išsiskyrimą ir pagerinkite apetitą.
5. Putų pūtimo pašalinimas, tuštinimosi normalizavimas.
6. Ramina odą nuo vabzdžių įkandimų.

Orkaitėje keptų svogūnų nauda siejama su vertingų daržovių komponentų išsaugojimu net ir po terminio apdorojimo. Gaminant išgaruoja tik eteriniai aliejai, kurie yra atsakingi už aštrų daržovių kvapą ir skonį.

Jei taikoma

Dėl kepto svogūno naudos jis sėkmingai naudojamas gydant diabetą. Tik produktai turėtų būti naudojami kaip papildomas gydymo metodas. Vaistas mažina gliukozės kiekį kraujyje. Buvo įvertinta keptų svogūnų nauda aterosklerozės ir hipertenzijos profilaktikai. Produktas gali išvalyti kraujagysles nuo apnašų ir normalizuoti kraujospūdį.

Puliniai uždegimai, tokie kaip furunkuliai, gydomi keptais svogūnais. Taikant šį veiksmingą metodą, virimas pašalinamas per 1–2 dienas.

Maisto gaminimas

Kaip kepti svogūnus gydymui? Reikia paruošti vidutinio dydžio lemputes. Didelių vaisių vartoti negalima – juose daug vandens ir mažai vertingųkomponentai. Juos reikia nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Gaminį galite gaminti orkaitėje, lėtoje viryklėje arba mikrobangų krosnelėje. Pirmuoju ir antruoju atveju vaisiai suvyniojami į foliją. Trečiajame įdedu galvutes į karščiui atsparų stiklinį indą ir dedu į mikrobangų krosnelę. Norėdami kepti svogūnus keptuvėje, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Svogūną perpjaukite pusiau ir išardykite į pusrutulius.
2. Pusrutuliai išdėlioti ant keptuvės apversto puodelio pavidalu.
3. Kepkite be aliejaus po dangčiu, kol patiekalas taps skaidrus.

Kaip kepti svogūnus orkaitėje, kad jie pasveiktų? Procedūra atliekama pagal nurodytas instrukcijas, tačiau kepimo laikas 30-60 min. Trukmė kepant kitais būdais:

• mikrobangų krosnelė – 15 minučių;
• keptuvė – 10–15 minučių;
• lėta viryklė – 30 minučių.

Gautas keptas svogūnas turi būti patiekiamas tokia forma, kokia buvo iškeptas. Gydymui gaminį galite kepti bet kuriuo iš nurodytų būdų.

Sergant cukriniu diabetu

Gydymui reikia išvirti minkštą ir iš dalies skaidrų svogūną. Stipriai iškepta daržovė apsunkina virškinimą ir lėtina vidurių darbą. Dėl mikrobangų krosnelėje keptų svogūnų naudingų savybių jie gali būti naudojami gliukozės kiekiui mažinti ir turėti gydomąjį poveikį diabetu sergančiam žmogui. Alicinas apsaugo nuo trombozės ir normalizuoja lipidų apykaitą. Sieros pagalba stimuliuoja insulino gamybą, adenozinas turikraujagysles plečianti savybė.

Sergant cukriniu diabetu svogūnai kepami orkaitėje – sveiki ir per pusę. Kad ir koks būdas būtų pasirinktas, svogūnus reikia valgyti 3 kartus prieš valgį mėnesį. Kiekvieną dieną reikia paruošti naują porciją.

Jei laikysitės kepimo instrukcijų ir nepraleisite valgio, cukraus kiekis kraujyje po gydymo bus normalus šešis mėnesius. Tačiau reikia turėti omenyje, kad kepti svogūnai yra tik papildomas ligos kontrolės būdas, kuris sustiprina kitų medicininių procedūrų poveikį.

Daugelis renkasi kepti mikrobangų krosnelėje. Kad daržovė nebūtų labai sausa, naudojamas mėsos, daržovių ar grybų sultinys. Kepti svogūnai bus naudingesni, jei valgysite juos ryte nevalgius. 200 ml sultinio reikia 1 svogūno.

Daržovės nulupamos, supjaustomos į 4 dalis ir dedamos į mikrobangų krosnelės indą. Svogūnai užpilami sultiniu. Patiekalas paruošiamas daugiausiai per 20 minučių. Turėtumėte gauti minkštą ir rausvą gaminį. Per dieną reikia suvalgyti iki 3 svogūnų.

Keptų svogūnų pagalba mažinamas gliukozės kiekis kraujyje ir normalizuojama virškinimo sistema, mažinamas „blogojo“cholesterolio kiekis. Remiantis apžvalgomis, keptų svogūnų nauda bus ne mažesnė, jei kepsite jį visą orkaitėje. Nedidinkite aliejaus užpilo dozės, kitaip patiekalas nebus mažai kaloringas.

Reikės 5 svogūnų, kurie padalinti į 4 dalis. Jie pasūdomi (1 g druskos), užpilama alyvuogių aliejumi (3 šaukšteliai) ir įdedama sauso česnako (2 g). Ant kepimo skardos uždėkite folijos lakštą, o ant viršaus nupjaukite svogūnų galvutes. Svogūnėliai uždengiami antruoju folijos lakštu, o jų kraštaiPrisijungti. Kepti reikia pusvalandį 170-180 laipsnių temperatūroje.

Prieš valgį suvalgykite 1 svogūną. Produktas per savaitę sumažins gliukozės kiekį kraujyje iki normalaus ir pagerins kasos veiklą.

Vertimų gydymas

Keptų svogūnų pagalba malšinamas skausmas, atsirandantis verdant. Jis pagreitina absceso brendimą ir jo perėjimą į randėjimo stadiją, slopina infekciją ir sepsio, meningito vystymąsi.

Tinkamai parinkus gydymo metodą ir naudojant priemones nuo pūlinių, bus galima išvengti jų susiliejimo į didelį pūlinį. Kepti svogūnai naudojami tik atvėsę. Yra keletas patikrintų receptų, kaip gydyti furunkulą. Produktą galite kepti keptuvėje puselių pavidalu.

Svogūnai nulupami, nuplaunami ir perpjaunami pusiau. Ją reikia įdėti į sausą keptuvę nupjauta puse žemyn, uždengti ir kepti 8-12 minučių ant silpnos ugnies. Nupjaukite apdegusias dalis.

Pusę reikia užtepti ant skausmingos vietos, užklijuoti plėvele ir apvynioti šiltu skara. Po 1-2 minučių pakeiskite produktą nauju. Procedūra kartojama kelis kartus per dieną 2 dienas. Produktas apsaugo nuo infekcijos plitimo, pagreitina skysčių pasišalinimą iš subrendusių virimų.

Yra greitesnis kepimo būdas. Svogūną nulupame, perpjauname į 2 dalis ir dedame supjaustytą į kepimo popieriumi išklotą skardą, kepame 7 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Svogūnų puseles supjaustykite griežinėliais.

Nuo plokštelės nuimama plona plėvelė ir 5 minutes užtepama ant pūlinio nuvalyta puse. Tada jūs turite jį pakeisti nauju. Šis gydymas mažina niežėjimą, odos skausmą ir audinių patinimą.

Ginekologijoje

Esant pradinei cistų, endometriozės, erozijos, uždegimo, miomų, hormoninių sutrikimų stadijai, naudojamas svogūnų tamponas. Taikymo būdas priklauso nuo negalavimo:

1. Erozijų gydymui. Patartina paimti nedidelę daržovę, išimti vidurį, užpilti medumi ir pašauti į orkaitę 5 minutėms. Gauta daržovė suvyniojama į marlę, sukuriant tamponą, kuris savaitei įkišamas į makštį.
2. Su kiaušidžių cistomis. Daržovę patartina prieš 8 valandas mirkyti meduje ir tepti (kaip ir pirmuoju atveju) 10 dienų.
3. Su mioma. Svogūno gabalėlis dedamas į medų, apvyniojamas tvarsčiu ir suformuojamas tamponas. Naudota kaip nurodyta 2–3 mėnesius.
4. Su endometrioze. Sutarkuotas svogūnas sumaišomas su medumi, česnaku. Jis suvyniotas į marlę ir naudojamas pagal paskirtį 10 dienų.

Prieš gydydami keptais svogūnais, pasitarkite su gydytoju. Tai leis tiksliau nustatyti gydymo trukmę ir recepto suderinamumą su vaistais.

Kontraindikacijos

Nors šis produktas yra naudingas, ne visada galite jį naudoti. Toks gydymas draudžiamas, kai:

• kepenų liga;
• pankreatitas;
• opa;
• gastritas;
• individuali netolerancija.

Nepiktnaudžiaukite šia daržove. Aktyvių medžiagų pertekliusneigiamai veikia nervų sistemą. Be galo naudojant produktą, atsiranda galvos skausmas, sutrinka širdies ritmas, krenta kraujospūdis. Svogūnus reikia vartoti atsargiai dėl kepenų sutrikimų.

Svarbu laikytis priemonės dėl virškinimo trakto problemų. Dėl produkto padidėja skrandžio rūgštingumas. Todėl gali atsirasti sveikatos problemų žmonėms, sergantiems opalige, gastritu, hemorojumi.

Ar galiu svogūnais maitinti vaikus

Ši daržovė turi ne tik naudos, bet ir sukelia aštrumą, kartumą. Naudingos svogūnų savybės vaikui yra:

1. Kultūroje gausu beta karotino, vitaminų ir mineralų, eterinių aliejų, maistinių skaidulų.
2. Flavonoidai gali sustiprinti kraujagyslių sistemos sieneles, yra laikomi vėžio prevencija.
3. Žalios daržovės pagalba gerėja apetitas, virškinimas, išsiskiria gleivės ir skrandžio sultys.
4. Reguliuojama medžiagų apykaita, perist altika.
5. Keptas svogūnas mažina vidurių užkietėjimą ir lėtinį viduriavimą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, teigiamai veikia širdies sistemą.
6. Svogūnų valgymas pašalina mikrobus, virusus burnoje, apsaugo nuo periodonto ligų.
7. Į vaiko racioną reikėtų įtraukti b altųjų ir raudonųjų svogūnų, bet ne geltonų.

Ar kepti svogūnai naudingi?

Kai kurie gurmanai mieliau valgo ne šviežius, o termiškai apdorotus svogūnus. Ši daržovė troškinama, kepama arba kepama. Kepant netenkama dalis vitaminų ir vertingų komponentų, pasišalina eteriniai aliejai, kurie suteikia daržovei aštrų ir aštrų kvapą. Todėl produktas su kvapnia plutele yra daug skanesnis. Nedirgina skrandžio ir žarnyno gleivinės. Kepimui patartina naudoti rafinuotą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Produktas naudojamas mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams gaminti.

Kenksmingos keptos daržovės savybės pasireiškia tuo, kad impregnavus aliejumi ji tampa kaloringesnė ir šis patiekalas nebebus dietinis. Jei švieži svogūnai sumažina svorį, po terminio apdorojimo ši savybė prarandama. Keptas nemažina cholesterolio ir negerina medžiagų apykaitos. Todėl naudinga valgyti žalias daržoves.

Išvada

Keptas svogūnas yra veiksminga priemonė, naudojama kaip papildoma priemonė. Jums tereikia tinkamai virti. Jis turi būti vartojamas pagal receptą, taip pat patartina pasikonsultuoti su gydytoju, jei yra virškinamojo trakto patologijų.