2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kas tinka pupelėms? Kokie produktai geriausiai derinami su juo? Kokius patiekalus iš jo galima paruošti? Kuriose šalyse ir kaip jis naudojamas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite mūsų straipsnyje.
Aprašymas
Prieš kalbėdami apie tai, su kuo dera pupelės, šiek tiek apibūdinkime šį produktą. Pupelės – vertingas b altymingas augalas, žolinis, dažniausiai vienmetis, vijoklinis arba krūminis ankštinių augalų genties augalas, paplitęs abiejų Žemės pusrutulių šiltosiose platumose. Yra apie 97 rūšys. Vartojimui daugiausia naudojami pupelių ir ankščių vaisiai, tačiau yra ir dekoratyvumo su raudonomis gėlėmis. Pupelės dėl plataus geografinio paplitimo aptinkamos daugelio pasaulio tautų virtuvėse. Ilgai laikytas vargšų maistu.
Naudojimo tipai ir sunkumai
Priklausomai nuo pupelių dydžio, spalvos ir formos yra daug rūšių pupelių: paprastosios pupelės, juodosios pupelės, raudonosios pupelės, mėnulio pupelės, purpurinės pupelės, dėmėtosios pupelės, mažos pupelės ir kitos.
Jis plačiai naudojamas gaminant maistą dėl savo skonio, maistinės vertės ir naudos sveikatai. pupelėseyra B grupės vitaminų, kalcio, geležies, magnio ir cinko. Ankštyse yra vitaminų A ir C, kalcio. Pagal b altymų įsisavinimą pupelės prilyginamos mėsai ir žuviai. Svarbu žinoti, kad kai kurios žalios pupelės yra nuodingos!
Produktas plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Taigi, ankščių ir gėlių nuoviras geriamas sergant širdies nepakankamumu ir edema, su inkstų akmenlige. Kultūra taip pat naudojama kosmetologijoje, nes turi gydomąjį, jauninamąjį, valomąjį ir regeneruojantį poveikį.
Pagrindiniai sunkumai naudojant produktą yra ilgas kepimo laikas (subrendusioms pupelėms) ir padidėjęs dujų susidarymas. Norint išvengti pasekmių ir pagreitinti gaminimo procesą, pupeles rekomenduojama mirkyti nuo kelių valandų iki pusės paros. Kartu sunaikinami ir žmogaus organizme nepasisavinami cukrūs – oligosacharidai. Po virimo ar konservavimo vaisiai išlaiko savo naudingas savybes, vitaminus, aminorūgštis ir mineralus.
Naudingumas ir paplitimas
Pupelės yra silpnai šlapimą varančios ir mažai kaloringos. Dėl šios priežasties jis dažnai naudojamas svorio metimo dietose ir idealiai tinka sveiką gyvenimo būdą vedantiems žmonėms. Vaisiuose esančios aminorūgštys stiprina organizmą, kovoja su ateroskleroze, mažina kraujospūdį, neleidžia susidaryti vėžiniams navikams, užkerta kelią anemijai, stiprina dantis ir kaulus dėl sudėtyje esančio magnio ir kalcio. Kaukės iš pupelių naudojamos kosmetologijoje. Senovės Romoje b alta spalva ir milteliai buvo gaminami iš pupelių miltelių.
Pupelės yra paplitusios daugelio pasaulio šalių virtuvėse: Gruzijoje, Armėnijoje,Meksika, Italija, Ispanija, Indija, Japonija, Kinija, Korėja, Ukraina, Lenkija. Iš šio produkto ruošiamos sriubos, garnyrai, salotos, karšti ir š alti užkandžiai. Dedama į troškinius ir netgi kepdama.
Kas tinka pupelėms?
Šis produktas puikiai tinka duetu su kiauliena, ėriena, grybais ir prieskoniais. Kas dera su daržovių pupelėmis? Su pomidorais, morkomis, svogūnais, česnakais ir beveik visomis kitomis daržovėmis. Maisto „draugystės“požiūriu ankštinės daržovės yra universalus produktas. Jie tinka prie visko, yra ir patiekalo pagrindas, ir priedas. Tačiau viename patiekale nėra įprasta derinti skirtingų veislių, nes gaminimui reikia skirtingo laiko. Pupelės derinamos su tokiais produktais kaip sviestas (daržovių ir sviestas) bei grietine. Iš šių produktų pagaminama paprasta, greita ir skani tyrelė.
Rytuose, Kinijoje ir Japonijoje, pupelės, kiauliena ir daržovės laikomos puikiu deriniu. Tačiau jis taip pat dedamas į drebučius, marmeladus ir saldumynus, taip pat naudojamas kaip makaronų pagrindas. Azijoje, ypač Tailande, populiarios wok keptuvėje virtos šparaginės pupelės. Vietiniai gurmanai žino, kad šparaginės pupelės puikiai dera su beveik visomis daržovėmis.
Indija yra visuotinai pripažinta pupelių tėvynė. Čia iš jo gaminamas vegetariškas karis, derinamas su aštriais prieskoniais.
Kaukazietiškos virtuvės receptuose šis ankštinis augalas labai paplitęs ruošiant lobakhashu sriubą. Jis puikiai dera su troškintomis daržovėmis aizalan, todėl b altųjų pupelių plaka irpomidorai ir, žinoma, kubiluose bei lobio.
Italijoje iš pupelių ruošiama minestrone sriuba, kaip priedas prie makaronų arba į salotas. Lotynų Amerikoje pupelės yra daugelio patiekalų dalis: burrito su pupelėmis, tradiciniai ryžiai su pupelėmis, čili con carne sriuba ir kt. Be šio produkto sunku įsivaizduoti vengrišką bograchą, lenkišką pupelių sriubą su dešrelėmis, ispanišką paeliją.
Rusijoje pupelės pradėtos naudoti gaminant maistą XVIII amžiuje. Dėdavo į kopūstų sriubą, troškindavo ar darydavo kažką panašaus į salotas su raugintais agurkais. Ukrainoje šios rūšies ankštiniai augalai dedami į barščius, įdarinėjami į pyragus arba tiesiog troškinami su kiauliena.
Raudona
Kas dera su raudonosiomis pupelėmis? Šios pupelės vaisiai yra pusmėnulio formos, lygiu, blizgančiu paviršiumi ir raudonu atspalviu. Pupelės puikiai dera su pomidorais, keptais svogūnais, mėsa, česnaku, graikiniais riešutais ir sūriu. Ši pupelių rūšis geriausiai tinka konservavimui.
Silicis
Kas dera su šparaginėmis pupelėmis? Tai neprinokę pupelių vaisiai, kurie valgomi, jie yra subtilesnio skonio ir labai greitai iškepa. Kaip ir prinokę vaisiai, šparaginės pupelės turi toksinių medžiagų. Tačiau jų neutralizavimui pakanka penkių minučių virimo. Tokios pupelės parduodamos žalios, šaldytos arba konservuotos, dera su grybais, česnakais, grietinėle, sojų padažu. Pupelės puikiai „draugauja“su daržovėmis (bulvės, saldžiosios paprikos, česnakai, baklažanai, pomidorai, cukinijos,), mėsa (ypač paukštiena), sukiaušiniai, citrina, makaronai ir net grybai.
Su kokiais grūdais dera pupelės?
Šparagai arba šparaginės pupelės puikiai dera su ryžiais, grikiais ar quinoa, derinant su kitomis daržovėmis, šie produktai yra skanus garnyras. Pupelės puikiai tinka su ryžiais, o kartu su kukurūzais, ananasais ir raudonaisiais pipirais gausite tradicinį meksikietišką užkandį.
Maža išvada
Dabar žinote, su kuo tinka pupelės, kaip geriausia jas virti ir kodėl. Tikimės, kad ši informacija padės kiekvienam pradedančiam virėjui paruošti skanius patiekalus iš pupelių.
Rekomenduojamas:
Kas tinka lęšiams: geriausios produktų derinimo galimybės
Šiandien žmonės vis dažniau galvoja apie sveikatą ir grįžta į savo racioną javainius bei daržoves, nepelnytai pamirštus per pastaruosius dešimtmečius. Vienas iš tokių maisto produktų yra lęšiai. Ji praktiškai nepasirodė ant sovietinio žmogaus stalo, ją sėkmingai pakeitė grikiai, perlinės kruopos ir žirniai. Nenuostabu, kad jaunos šeimininkės tiek mažai žino, su kuo dera lęšiai, kaip geriausia juos virti ir patiekti. Mūsų straipsnyje mes apsvarstysime sėkmingiausius šio grūdų paruošimo variantus
Š altai rūkyti upėtakiai: žuvies paruošimas, receptas, gaminimo patarimai. Kuris dūmų generatorius geriausiai tinka š altai rūkyti upėtakius
Maistinga, itin skani ir itin sveika žuvis su maloniu rausvu minkštimu naudojama skanioms salotoms ir užkandžiams ruošti. Jis yra labai populiarus tarp mėgėjų rūkytos formos. Žinovai ypač skaniais ir sveikais laiko š altai rūkytus upėtakius. Savarankiškai gamintą skanėstą daugelis vadina tikrai karališku patiekalu. Deja, pirmieji šio nuostabaus produkto š alto rūkymo eksperimentai ne visada būna sėkmingi
Mityba sportininkams: b altymų ir angliavandenių mišinio griebtuvas. Kas tai yra ir kam jis tinka?
Profesionalus sportas ir net mėgėjiškas sportas jau sunkiai įsivaizduojamas be specialios mitybos ir papildų, padedančių per trumpą laiką užsiauginti raumenų masę. Gainer vis labiau populiarėja tarp sportininkų. Kas tai yra ir kam jis naudojamas?
Aviečių sūrio pyragas. Kulinariniai receptai. Nuotrauka
Dauguma žmonių mano, kad sūrio pyragą (kurio nuotrauka pateikta straipsnyje) išrado ir po planetą platino amerikiečiai. Tačiau iš tikrųjų pagrindinis jų dalyvavimas šiame patiekale yra pavadinimas. Delikatesas turi daug senesnę istoriją, nes jį „išrado“graikai, daugiau nei prieš aštuonis tūkstančius metų sustiprinę olimpiados dalyvių jėgas sūrio pyragu. Valstijose jie jį papildė grietinėle - ir dabar desertas suvokiamas tik kaip nacionalinis amerikietiškas patiekalas
Salotos „Voverė“: geriausi kulinariniai receptai
Iš daugelio skanių šventinių patiekalų Voverės salotos išsiskiria. Daugumą panašių užkandžių sunku paruošti, reikia įvairių ingredientų – dažnai gana retų arba brangių. Tas pats patiekalas pagaminamas greitai, o pagal sudėtį galima pavadinti primityviu. Tuo pačiu metu jo skonis yra subtilus, aksominis, o išvaizda - elegantiška
