Pyragų pyragai: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mažai kas žino, kad pyragus galima gaminti ne tik su bulvėmis ar mėsa, bet ir su žirneliais. Jie labai skanūs ir maistingi. Tokie pyragėliai su žirneliais naudingi sveikatai. Straipsnyje apsvarstysime, kokių ingredientų reikia tešlai, patyrusių virėjų patarimus ir kt.

Žirnių nauda ir žala

Jame yra daug žmogui reikalingų vitaminų. Tai B, B2, PP, A, C. Žirniuose yra daug geležies, fluoro, kalio, lizino ir kt. Labai dažnai jie pakeičia mėsą, nes šie du ingredientai yra labai panašūs kalorijų kiekiu ir sudėtimi.

Žmogui, turinčiam problemų su širdies ir kraujagyslių sistema, padeda tokia daržovė kaip žirniai. Jo dėka praeina galvos skausmai, pagerėja virškinimas. Tačiau nerekomenduojama jo valgyti daug. Juk jūs galite ne tik gauti naudos kūnui, bet ir pakenkti.

Žalių žirnių gydytojai nerekomenduoja valgyti, nes tokiu atveju pažeidžiamas žmogaus virškinimas, pažeidžiama tiek žarnyno, tiek skrandžio gleivinė. Padidėjęs dujų susidarymas atsiranda po gausaus daržovių vartojimo, todėl svarbu to nedarytipersistengti.

Gydytojai nerekomenduoja žirnių maitinančioms motinoms, nes kūdikis turės problemų su žarnynu ir skrandžiu. Tik tinkamai naudojant žirnius galite gauti naudos savo kūnui. Iš jo ruošiama ne tik sriuba ar košė, bet net pyragai, kurie būna neįprasti ir labai skanūs.

Ingredientai tešlai

Norėdami paruošti šį skanų, dietinį ir originalų patiekalą, turite pagaminti tinkamą tešlą. Tam jums reikės produktų:

• Vanduo – 1 l.
• Augalinis aliejus - 4 v.š. l.
• Cukrus - 2 v.š. l.
• Druska - 1 valg. l.
• Sausos mielės - 2 v.š. l.
• Miltai - apie 1 kg (viskas priklauso nuo partijos).

Jei dedate produktus tik pagal receptą, pyragaičiai su žirneliais bus labai skanūs, švelnūs ir sultingi. Miltų reikia dėti tiek, kad gautųsi tešla, kuri šiek tiek lips prie rankų. Tai apie 1,2 kg. Tačiau daug kas priklauso nuo miltų kokybės.

Iš šių produktų gaunama daug pyragėlių. Todėl galite saugiai padalyti visus ingredientus iš 2.

Tešlos ruošimas

Norėdami gauti orų ir minkštų pyragėlių su žirneliais, tešlą išminkykite teisingai. Pirmiausia į dubenį supilkite šiltą vandenį, tada įpilkite cukraus, druskos ir supilkite augalinį aliejų. Dabar gerai išmaišykite skystį ir supilkite į jį sausas mieles. Dabar palaipsniui supilkite išsijotus miltus į tą patį indą su vandeniu ir mielėmis.

Minkykite tešlą, bet ne per kietą. Jis turėtų šiek tiek prilipti.rankas. Tada indą su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Pavyzdžiui, šalia akumuliatoriaus, prie orkaitės, saulėje ir pan. Palikite tešlą šiltai 1,5–2 valandas. Jei matote, kad jis labai pakilo ir "pabėga" nuo keptuvės, galite pradėti gaminti pyragus.

Pyragų įdaras

Kol tešla kyla, galite tęsti gaminimą. Daugelis žmonių užduoda klausimą: kaip virti žirnius? Receptai siūlomi keliomis versijomis. Vienas iš jų yra pats paprasčiausias. Supilkite žirnius į indą ir užpilkite šiek tiek vandens. Virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Jei žirniai gerai išvirti, galite atvėsti.

Yra ilgesnė recepto versija, bet patikima. Kad žirniai gerai išvirtų, palikite juos š altame vandenyje 12 valandų arba per naktį, kad suminkštėtų. Ryte nupilkite vandenį, užpilkite nauju vandeniu ir uždėkite ant lėtos ugnies. Virinama 30 minučių. Nors daug kas priklauso nuo žirnių kokybės. Kai kuriais atvejais jis virinamas 2–3 valandas.

Dabar žinote, kaip virti žirnius. Receptai yra gana paprasti. Kai žirniai gerai išvirs, perkelkite juos į kitą dubenį ir atvėsinkite. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste.

Iš žirnelių nusausinkite skysčio perteklių ir sutrinkite trintuvu. Ten suberkite pakepintą svogūną, druską, pabarstykite juodaisiais pipirais ir kitais jums patinkančiais prieskoniais.

Pyragų gaminimas

Jei matote, kad jūsų tešla padvigubėjo ar net trigubai, galite saugiai sportuotimodeliavimas. Sutepkite rankas augaliniu aliejumi ir padarykite keletą kolobokų ar rutuliukų, kuriuos reikia susukti į pyragą. Įdėkite gatavą žirnių įdarą į vidurį ir suspauskite kraštus.

Jei negalite prilipti kraštų dėl skysto įdaro, įberkite šiek tiek miltų. Pabarstykite pjaustymo lentą miltais ir palikite pyragus ant jos 5 minutes.

Pyrageliai su žirneliais keptuvėje

Tai labai skanus patiekalas, kuris nepaliks abejingų. Kai pyragai atsiskirs, galite juos kepti. Ant silpnos ugnies įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite pyragėlius.

Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Jų negalima kepti ant stiprios ugnies. Nors jie turės auksinę plutą, viduje jie išliks neapdoroti.

Pyragelius apkepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių. Po to sudėkite juos į atskirą indą atvėsti. Juk nereikėtų jų vartoti karštų, nes tai labai kenkia skrandžiui.

Pyrageliai su žirneliais orkaitėje

Šį patiekalą pagaminti taip pat lengva, kaip ir ankstesnį receptą. Skirtumas tik tas, kad pyragai daug greičiau iškeps orkaitėje nei keptuvėje. Norėdami tai padaryti, sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir paskleiskite ant jos pyragus. Galite juos sandariai išdėstyti, kad tilptų kuo daugiau.

Prieš dėdami kepimo skardą į orkaitę, kiekvieną pyragą patepkite kiaušiniu. Tai būtina, kad atsirastų graži auksinė pluta. Dabar galite siųsti kepimo skardą į 180 laipsnių orkaitęlaipsnių. Paprastai jie ten būna ne ilgiau kaip 30 minučių. Tačiau nepamirškite, kad daug kas priklauso nuo orkaitės.

Patyrusių virėjų patarimai

Jei pyrago įdaras per tirštas, įpilkite šiek tiek šilto vandens. Kad suteiktumėte jiems nepaprastą skonį, kiekvieną karštą pyragą patepkite česnaku, uždenkite dangčiu, kad pamirkytų.

Rinkitės ne žalius, o geltonus žirnelius. Yra nuomonė, kad jis greičiau iškepa ir geriau verda.

Pabandykite pasirinkti lukštentus žirnius. Jei jis yra kevale, pirmiausia turite jį nulupti, o tada virti mažiausiai keturias valandas.

Augalinį aliejų galima pakeisti vištienos riebalais. Gaunasi labai skani žirnių tyrė. Atrodo, kad tai mėsa. Išbandykite ir nepasigailėsite. Pyragai su žirneliais dar skanesni, jei gaminsite česnakinį padažą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite 3 skilteles česnako 100 ml vandens ir įberkite šiek tiek petražolių, leiskite užvirti, nukoškite ir pabarstykite pyragėlius.

Jei tešla vis dar lipni, tai rankas patepkite augaliniu aliejumi ir nevoliokite kočėlu, o tiesiog minkykite delnu, dėkite tyrelę į vidų ir abiem rankomis uždarykite kraštus.

Jei laikysitės recepto, gausite labai skanius pyragus su žirneliais. Kepti yra riebesni nei kepti. Bet abu puikūs, gražūs ir labai skanūs. Todėl kepkite pyragus savo nuožiūra, džiuginkite ir nustebinkite savo namiškius!