Nacionaliniai vengriški patiekalai: receptai ir gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo išskirtinių bruožų. Susipažinkime su populiariais vengrų patiekalais (kai kurios nuotraukos pateiktos apžvalgoje). Mes ne tik išmokysime juos virti, bet ir pasidalinsime keletu paslapčių, kurių dėka sulauksite didžiulio būrio pagirtinų atsiliepimų ne tik iš artimųjų, bet ir iš draugų. Pradėkime savo žavią istoriją.

Vengriškos virtuvės ypatybės

Jei niekada jų nebandėte, turite skubiai ištaisyti šį praleidimą. Juk vengrų virtuvė labai įvairi ir turtinga fantazijos. Jis taip pat turi šias funkcijas:

• Svogūnai ir pipirai dedami į daugelį nacionalinių vengrų patiekalų.
• Vienas populiariausių prieskonių – paprika. Suteikia patiekalams saldaus skonio ir šiek tiek kartumo.
• Įvairios daržovės yra labai populiarios tarp vengrų.
• Virėjai gamindami mėgsta naudoti skirtingus puodus.
• VienasVienas iš labiausiai paplitusių maisto perdirbimo būdų yra troškinimas ir troškinimas.
• Antri patiekalai labai dažnai primena tirštas sriubas.
• Tarp populiariausių desertų yra blynai ir štrudelis.
• Vengrai kiekvienam patiekalui siūlo tam tikros rūšies vyną.

Nacionaliniai vengriški patiekalai

Pradėkime nuo geriausių iš jų. Patogumui nusprendėme sudaryti nacionalinių vengrų patiekalų reitingų sąrašą. Taigi, 7 geriausiuose yra šie elementai:

1. Jautienos guliašas. Jei niekada nesate ragavęs šio vengriškos virtuvės patiekalo, nustebsite, kai suprasite, kad tai ir sriuba, ir pagrindinis patiekalas.
2. Kiauliena, troškinta su paprika. Būtinai naudokite receptą, nes mėsa yra labai kvapni ir minkšta.
3. Bulvių gombovtsy.
4. Lecho. Kitas populiarus nacionalinis vengrų patiekalas. Yra daug jo veislių, siūlome išbandyti klasikinę versiją.
5. Sūrio pyragas. Šis neįprastai skanus ir subtilus desertas pradžiugins jūsų artimuosius.
6. Keptos kriaušės su karameliniu padažu.
7. Vyšnių sriuba. Galima patiekti ne tik karštą, bet ir š altą. Ir tarp ingredientų yra sausas vynas.

Toliau kviečiame susipažinti su vengriškų patiekalų receptais, kuriuos paminėjome 7 geriausių.

Jautienos guliašas

Pradėkite nuo klasikinio vengriško patiekalo. Norėdami jį paruošti, mums reikia šių dalykųingredientai:

• Mėsa - 500 gramų. Geriausia jautiena, bet galima naudoti ir kiaulieną.
• Pomidorai – 3–4 dideli vaisiai.
• Saulėgrąžų aliejus - du šaukštai.
• Pomidorų pasta – viena skardinė. Jei reikia, galite naudoti kečupą.
• Svogūnai – du gabalėliai.
• Druskos pagal skonį.
• Pipirai – neprivaloma.
• Paprika – vienas valgomasis šaukštas. Jei neturite šio prieskonio, pasiimkite mėsos prieskonių.
• Konservuoti pievagrybiai – pusė skardinės.

Gaminimo žingsniai:

1. Mėsa kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma mažais kubeliais.
2. Paimkite gilią keptuvę, supilkite aliejų. Išdėliokite mėsos gabalėlius ir apkepkite. Nepamirškite jų karts nuo karto pamaišyti.
3. Nuplaukite ir nulupkite svogūną. Jei norite, supjaustykite mažais kubeliais arba žiedais.
4. Atidarykite indelį pievagrybių, nupilkite vandenį. Grybai supjaustyti mažais gabalėliais.
5. Svogūnus ir pievagrybius paskleiskite ant mėsos.
6. Mano pomidorai ir nuplikykite juos verdančiu vandeniu. Tai daroma taip, kad būtų patogu nuo jų nuimti žievelę. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę, įdėkite pomidorų pastos.
7. Viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
8. Įdėkite druskos, pipirų, paprikos. Sumažinkite ugnį ir toliau gaminkite.
9. Į patiekalą galima dėti bulvių, taip pat saldžiųjų paprikų.
10. Gaminimo laikas – 50 minučių.

Gero apetito!

Kiauliena, troškinta su bulgariškaipipirai

Gaminkime Vengrijos nacionalinį mėsos patiekalą. Čia yra būtini ingredientai:

• Saldieji pipirai – keturi ar penki gabalėliai. Galite pasiimti raudoną arba geltoną.
• Pomidorai pomidorų padaže – viena skardinė.
• Druska, pipirai – pagal skonį.
• Vienas ar du svogūnai.
• Kiauliena - pusė kilogramo, gal šiek tiek daugiau.
• Saulėgrąžų aliejus – du–trys šaukštai.

Veiksmų seka:

1. Mano kiauliena ir supjaustyta mažais gabalėliais. Kepkite keptuvėje 5–10 minučių.
2. Svogūną supjaustykite žiedais ir suberkite į mėsą. Kepti. Prie ingredientų galite pridėti nuluptų ir griežinėliais pjaustytų morkų.
3. Mano pipirai, pašalinkite šerdį su sėklomis. Supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
4. Užtepkite su kiauliena.
5. Atidarykite pomidorus ir supilkite visą stiklainio turinį į keptuvę. Galite naudoti pomidorų pastą arba kečupą.
6. Viską gerai išmaišykite, galite įpilti pusę stiklinės virinto vandens. Įberkite druskos, pipirų ar kitų prieskonių.
7. Palikti troškintis ant vidutinės ugnies. Kai kiauliena suminkštės, patiekalas bus paruoštas.
8. Patiekti su ryžiais, grikiais.

Bulvių Gombovcai

Toliau mokomės gaminti vengriškus patiekalus (receptai pateikiami šiame straipsnyje). Padarykime gombovtsy. Mums reikės:

• Kvietiniai miltai – vienas puodelis.
• Cinamonas – arbatinis šaukštelis.
• 4–5 bulvės.
• Vanduo – trys-keturistiklas.
• Druskos pagal skonį.
• Kiaušinis – du gabaliukai.
• Cukrus – pusė stiklinės.
• Saulėgrąžų aliejus - valgomasis šaukštas.
• Vyšnia – pilna stiklinė. Galite naudoti vyšnių uogienę.

Veiksmų seka:

1. Mano bulvės ir jas nulupkite. Supjaustykite į kelias dalis.
2. Į puodą supilkite vandenį. Ten nuleidžiame bulves ir dedame ant viryklės.
3. Į vandenį įberkite druskos.
4. Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį ir atsargiai jas sutrinkite bulvių trintuvu.
5. Įdėkite kiaušinių, miltų ir gerai išmaišykite.
6. Iš gautos tešlos nuplėškite nedidelius gabalėlius ir iškočiokite.
7. Viduryje įdėkite nedidelį kiekį cinamono su cukrumi ir vieną vyšnią. Kaulus reikia pašalinti iš anksto.
8. Suformuokite nedidelį rutulį. Tai darome su kiekvienu tešlos gabalėliu.
9. Užviriname vandenį, tada į jį įleidžiame pusę savo produktų (kurie vadinami gombovtsy).

Gaminimo laikas yra nuo penkių iki septynių minučių. Patiekite su grietine arba mėgstamu padažu.

Lecho

Šis patiekalas labai populiarus Rusijoje. Siūlome išbandyti vieną variantą, kuris nėra skirtas konservavimui. Mums reikės:

• Pomidorai – trys arba keturi gabalėliai.
• Saldieji pipirai – maždaug tiek pat. Jei jums reikia gaminti maistą didelei kompanijai, turėtumėte vartoti daugiau ingredientų.
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.
• Svogūnai – du arba trys gabaliukai.
• Saulėgrąžų aliejus – vienas valgomasis šaukštas.

Maisto gaminimas:

1. Vengrai į lecho mėgsta dėti vištienos kiaušinių, mėsos, dešros ir kitų ingredientų. Taip pat galite tai padaryti, jei norite.
2. Visos daržovės gerai nuplaunamos ir supjaustomos.
3. Į keptuvę supilkite aliejų. Paskleiskite svogūną, pakepinkite.
4. Tada pomidorai. Maišykite, kepkite.
5. Įdėkite saldžiųjų pipirų. Troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite nedidelį kiekį vandens. Nepamirškite pridėti druskos ir mėgstamų prieskonių.

Sūrio pyragas

Jei negalite maitinti savo vaiko varške, tiesiog pabandykite paruošti šį desertą. Jums reikės:

• Varškės sūris - 300-400 gramų.
• Kvietiniai miltai – dešimt šaukštų.
• Kiaušinis – trys gabalai.
• Soda - pusė arbatinio šaukštelio.
• Cukrus – 250 gramų.
• Sviestas – du ar trys šaukštai.
• Grietinė - pusė stiklinės.
• Manų kruopos – du arbatiniai šaukšteliai.

Pradžia:

1. Imkite gilų puodą ir įmuškite jame du kiaušinius su trupučiu cukraus, įpilkite grietinės, sodos, sviesto ir palaipsniui suberkite miltus.
2. Maišykite, kol visiškai pasišalins gabalėliai.
3. Į gilią lėkštę sudėkite varškę, likusį cukrų ir sumuškite kiaušinį. Viską gerai išplakite mikseriu.
4. Ištepkite keptuvę arba specialią formą aliejumi.
5. Išdėstydami testo dalį,tada įdaras ir likusi tešla. Viską atsargiai išlyginame ir pašauname į įkaitintą orkaitę.
6. Virimo laikas 50–55 min.

Keptos kriaušės su karameliniu padažu

Siūlome išmokti gaminti paprastą ir skanų vengrišką patiekalą. Tai visai nebus sunku. Sultingas ir sunokusias kriaušes mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Ką daryti, jei bandysite juos kepti? Kaip patiekti su karameliniu padažu? Netikėtas sprendimas, bet desertas pasirodo labai švelnus ir neįtikėtinai skanus. Štai ingredientai, kurių mums reikia:

• kriaušės (galite paimti kilogramą ar net daugiau),
• sviestas - du ar trys šaukštai,
• granuliuotas cukrus - viena stiklinė,
• grietinėlė - keturi šaukštai. l.,
• druska – viena stiklinė,
• vanduo – du šaukštai.

Žingsniai:

1. Paimkite kepimo skardą aukštais kraštais.
2. Kriaušės kruopščiai nuplaunamos ir perpjaunamos išilgai į dvi dalis.
3. Mes platiname juos specialia forma. Tada… pabarstykite druska.
4. Šauname į orkaitę ir kepame 25-30 min. Tada išimkite, kriaušės turi būti labai minkštos. Išimkite druską ir sudėkite vaisius į lėkštę.
5. Dabar pradėkime nuo padažo. Į puodą supilkite vandenį ir suberkite visą cukrų. Padėkite ant viryklės.
6. Dabar turime nuolat maišyti keptuvės turinį, kol cukrus visiškai ištirps.
7. Kai sirupas užvirs, nukelkite jį nuo viryklės. Įpilkite grietinėlės ir minkšto sviesto.
8. Įdėkite padažą į lėkštę su kriaušėmis ir patiekite.

Vyšnių sriuba

Užmaisto ruošimui reikės šių produktų:

• Raudonas vynas – dvi taurės. Geriausia paimti sausą.
• Vanduo – pusė stiklinės.
• Vyšnia - 800-900 gramų. Uogos gali būti vartojamos šviežios, konservuotos arba šaldytos.
• Cukrus – viena stiklinė.
• Cinamonas – arbatinis šaukštelis.
• Kremas – viena stiklinė.
• Grietinė – nuo penkių iki šešių šaukštų.
• Vanilinas – pagal skonį.

Pradėkime gaminti:

1. Paimk puodą. Įpilkite vandens ir vyno.
2. Toliau išdėliokite uogas, nedidelį kiekį cinamono.
3. Įberkite cukraus, viską išmaišykite.
4. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį.
5. Jei norite, pridėkite vanilės.
6. Dabar reikia sumaišyti grietinę ir grietinėlę, viską išmaišyti.
7. Gauta masę supilkite į keptuvę.
8. Išjunkite viryklę ir uždarykite dangtį.
9. Gaminimo laikas – 30 minučių.

Pabaigoje

Vengriški patiekalai (receptai ir nuotraukos pateikiami šiame straipsnyje) papuoš bet kokį šventinį stalą. Jei norite ir turite laisvo laiko, nesunkiai išmoksite juos gaminti. Pasinaudokite šiais receptais ir dažniau palepinkite savo artimuosius įvairiu meniu. Manome, kad jie tikrai įvertins jūsų pastangas!