Amerikietiškų šokoladinių sausainių patarimai ir gaminimo procesas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šokoladiniai sausainiai tampa vis populiaresni. Mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Ir paslaptis čia yra paprastas paruošimas ir neįtikėtinas skonis. Sausainiai su šokoladu yra švelnūs, trapūs ir lengvi, todėl negali palikti abejingų smaližių.

Klasikiniai šokoladiniai sausainiai

Reikalingi ingredientai:

• 150 g šokolado lašelių;
• 400g aukštos kokybės miltų;
• druska (pagal skonį);
• 130g kokosų aliejaus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukranendrių cukraus, vanilės;
• 250 g granuliuoto cukraus;
• vienas kiaušinis.

Gaminimo procesas:

1. Norimame inde sumaišykite cukrų, druską ir vanilę.
2. Į mišinį įpilkite sviesto ir miltų, išmaišykite šluotele.
3. Tada į masę įmuškite kiaušinį ir rankomis minkykite tešlą.
4. Švelniai suberkite šokolado gabalėlius į gatavą tešlą ir išmaišykite silikonine mentele.
5. Tešlą iškočiokite į mažus trijų centimetrų skersmens rutuliukus.
6. Padenkite kepimo skardą pergamentu.
7. Uždėkite kamuoliukuskepimo skarda laisva tvarka, bet ne glaudžiai tarpusavyje. Galite juos šiek tiek paspausti.
8. Kepkite sausainius 15–20 minučių.

Kalėdiniai sausainiai su riešutais

Ingredientai (15 vnt.):

• 400 g šokolado lašelių arba gabalėlių;
• 450g aukštos kokybės miltų;
• 150 g smulkiai sum alto cukranendrių cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 100 g lydyto sviesto arba kokosų aliejaus;
• 50 g kūdikių obuolių padažo;
• druska (pagal skonį);
• 1–2 vištienos kiaušiniai;
• 250 g vidutinio malimo graikinių riešutų.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Sumaišykite išsijotus miltus su soda arba kepimo milteliais.
2. Suplakite obuolių padažą, cukrų, druską, aliejų dubenyje trintuvu arba šluotele. Tada nuolat plakdami įmaišykite kiaušinius.
3. Tada į dubenį suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
4. Į tešlą įpilkite šokolado lašelių ir graikinių riešutų, švelniai išmaišykite.
5. Ledų samteliu suformuokite rutuliukus ir laisvai dėkite juos ant kepimo skardos.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 16 minučių.
7. Slapukas bus paruoštas, kai jis patamsės aplink kraštą, bet išliks minkštas centre.

Šokolado lašų analogai

Jei dėl kokių nors priežasčių parduotuvėse nerandate konditerinių lašų, vietoj jų galite naudoti šokolado gabalėlius arba tokius lašelius pasigaminti patys. Konditerijos lašus galima naudoti ne tik ruošiant sausainius, bet ir gaminant įvairius desertus, naminius pyragus.

Jei nėra laiko apsipirkti ir ruošti lašus, paprastą šokolado plytelę galima sutrinti trintuvu arba rankomis, gabalėlių dydis nustatomas savarankiškai. Puikų skonį suteikia pieninio ir juodojo šokolado arba b altojo ir pieniško šokolado derinys.

Šokolado lašai namuose

Kaip juos pasigaminti patiems? Šokolado lašelių receptas yra gana paprastas ir nereikalauja maisto gaminimo patirties.

Produktų sąrašas:

• 120g pieniško šokolado;
• 2 šaukštai gliukozės sirupo;
• 60g kokosų aliejaus;
• pusė šaukštelio vanilės;
• konditerijos rankovė;
• pergamentas arba kepimo popierius.

Gaminimo procesas:

1. Įkaitinkite kokosų aliejų puode.
2. Prieš verdant aliejų, jį reikia nukelti nuo ugnies ir atvėsinti.
3. Ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Supilkite aliejų į patogų butelį ir įpilkite atvėsusio šokolado, vanilės ir sirupo.
5. Visus ingredientus sumaišykite trintuvu iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
6. Masę reikia supilti į konditerinį maišelį ir išspausti lašelius ant pergamento. Tai galite padaryti bet kokia seka ir tiksliai išdėstydami lašus.
7. Užpildytą pergamentą reikia perkelti į dėklą ir pusvalandžiui įdėti į šaldiklį.

Šokolado lašai paruošti!Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį laikant, yra nepalikti lašų kambario temperatūroje. Išimkite juos iš šaldiklio prieš pat naudodami, kitaip jie ištirps.