Klasikinis keksiukas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar žinojote, kad klasikiniame keksiukų recepte naudojami standartiniai produktai, kuriuos tikriausiai rasite kiekvienoje virtuvėje? Taip, būtent iš tokių paprastų ingredientų galima pagaminti tiesiog nepralenkiamus kepinius, kurie yra ne tik ekonomiški, bet ir gana nekaloringi. Apsiginklavę paprastu klasikinio keksiuko receptu, procesą paversite tikru malonumu, kuris padės sukurti kulinarinį stebuklą.

Keli žodžiai apie desertą

Toks skanėstas jau seniai populiarus ir plačiai paplitęs tarp šalies gyventojų. Tačiau kažkodėl iki šiol daugelis šeimininkių mieliau perka keksiukus parduotuvėse, o ne savo virtuvėje lengvai ruošia šį skanų pyragą. Be to, jai skirti produktai yra vieni iš nepretenzingiausių ir prieinamiausių.

Iš daugybės skirtingų šio skanėsto paruošimo būdų, klasikinio keksiuko receptas pagrįstai laikomas lengviausiu ir greičiausiu. Jis ypač tiks pradedantiesiems gaminant maistą, dar neturintiems sudėtingų desertų kepimo patirties.

Klasikinio keksiuko receptą pagaminti taip paprasta, kad patiekalą nesunkiai įsigys kiekvienas, kuris jį valgomaisto gaminimas. Be to, šis delikatesas visada pasirodo labai minkštas, skanus ir erdvus. Taigi net patyrę virėjai dažnai imasi verslo palepinti savo artimuosius tokiais nuostabiais kepiniais.

Klasikinis razinų pyrago receptas su nuotrauka

Deja, daug pradedančiųjų namų šeimininkių gąsdina tokio skanėsto ruošimo procesas. Nors iš tikrųjų klasikinis pyrago receptas (žr. patiekalo nuotrauką apžvalgoje) yra visiškai nesudėtingas ir leis net kulinarijos mėgėjui susidoroti su užduotimi su kaupu.

Taigi, pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus:

• 4 kiaušiniai;
• 200 g sviesto arba margarino;
• tas pats cukraus kiekis;
• 50ml augalinio aliejaus;
• 250 g miltų;
• 10g kepimo miltelių;
• 50 g razinų.

Atminkite, kad neįmanoma tiksliai nurodyti miltų kiekio, kurio reikės tyrimui. Taip yra visų pirma dėl skirtingų produktų rūšių ir šlifavimo lygių. Taigi recepte nurodytas miltų kiekis gali skirtis 50 ar net visais 100 g. Būtinai atsižvelkite į tai.

Gaminimo procesas

Norėdami pradėti, išsijokite miltus, geriausia kelis kartus iš eilės. Tada sumaišykite su kepimo milteliais. Nuplautas razinas sudėkite į atskirą dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atidėkite pusvalandžiui, kad suminkštėtų.

Po nurodyto laiko išbrinkusias razinas sudėkite ant popierinio rankšluosčio ir palaukite, kolkol išdžius. Beje, net ir skubėdami neapleisk razinų garinimo – jas reikia dėti į karštą vandenį bent 10 minučių. Priešingu atveju rizikuojate gauti keksiukų su džiovintais vaisiais, kurie nusėdo ant dugno ir neiškepė.

Sviestą supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite puode, virš vandens vonios arba mikrobangų krosnelėje. Tada leiskite šiek tiek atvėsti.

Kiaušinius su cukrumi sumaišykite giliame dubenyje ir išplakite šluotele. Visai nebūtina naudoti maišytuvo, tačiau mišinį reikia trinti kuo aukščiau. Nusiųskite čia ištirpintą sviestą ir vėl plakite. Dabar atėjo eilė augaliniam aliejui ir garuose ruoštiems džiovintiems vaisiams.

Visus ingredientus dar kartą gerai išmaišykite ir pradėkite dėti miltus. Supilkite jį mažomis porcijomis, kiekvieną kartą maišydami masę iki vientisos masės. Tešlos pasirengimą gana lengva nustatyti pagal jos konsistenciją: dėl to mišinys turėtų pasirodyti panašus į naminę grietinę. Jei pasiekėte norimą masės būseną, galite pradėti kepti pyragą.

Formą ištepkite gabalėliu margarino, pabarstykite žiupsneliu miltų ir supilkite į ją paruoštą tešlą. Beje, jei tortą su razinomis ruošiate pagal klasikinį receptą silikonine priemone, tepti jo nereikia. Pusvalandžiui nusiųskite ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Tačiau prieš išimdami gaminį iš orkaitės, būtinai patikrinkite jo pasirengimą dantų krapštuku arbaatitikti.

Todėl gausite stebėtinai švelnų, skanų ir erdvų pyragą. Beje, galiausiai savo šedevrą galite gražiai papuošti cukraus pudra, vaisių griežinėliais, uogomis ar kvapnia citrinos žievele.

Klasikinis zebra keksiukų receptas

Tokie kepiniai tikrai patiks naminių desertų žinovams, bet labiausiai patiks patiems mažiausiems šeimos nariams. Ir viskas dėl to, kad tokių keksiukų dizainas atrodo labai įdomus ir primena visų mėgstamus dryžuotus gyvūnus.

Taigi šiam skanėstui jums reikės:

• 120g sviesto;
• šaukštelis kepimo sodos ir keli lašai acto;
• 2 kiaušiniai;
• 120g pieno;
• stiklinė cukraus;
• 10 g vanilino;
• 200 g miltų;
• 2 šaukštai kakavos miltelių.

Kaip gaminti

Pabandykite iš anksto išimti iš šaldytuvo visus reikalingus produktus, kad jų temperatūra būtų vienoda.

Kiaušinius plakite mikseriu iki purios masės. Palaipsniui įpilkite cukraus, nenutraukdami perdirbimo. Tada čia sudėkite minkštą sviestą ir plakite toliau. Dabar atėjo eilė vanilinui ir soda, kuriuos prieš dedant reikia nugesinti actu. Galiausiai suberiame persijotus miltus ir tik tada – pieną. Paruošta tešla turi tolygiai tekėti iš šaukšto kaip kaspinas.

Padalinkite masę per pusę ir į vieną dalį suberkite kakavos miltelius. Kepimui paruoštoje formoje tešlą pakaitomis klokite sluoksniais: šviesią ir tamsią. Juostelių skaičių galite reguliuoti patys. Kepkite pyragą 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Dėl to gausite labai neįprastą, gražų, įdomaus pjūvio desertą.

Įžymus „Sostinės“keksiukas

Neįprastai trapus, erdvus, subtilus desertas su didžiuliu kiekiu minkštų razinų. Šis kepinys visiems gerai žinomas nuo sovietinių laikų. O norint tai pakartoti ir pasiekti tą patį skonį, jums padės klasikinis „Stolichny“pyrago receptas. Tokio deserto šiandien parduotuvėse nerasi.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 400 g miltų;
• 350 g sviesto;
• pusė šaukštelio kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• 6 kiaušiniai;
• 3 šaukštai brendžio;
• 350 g cukraus;
• tas pats kiekis tamsių razinų.

Procesas

Būtinai iš anksto išimkite iš šaldytuvo visus ingredientus, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros ir būtų lengviau juos derinti. Pirmiausia plaktuvu arba mikseriu sutrinkite kiaušinius su konjaku. Atskirame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų, gerai išplakite juos iki plonumo.

Tada sumaišykite abu mišinius. Tokią masę reikia apdoroti dideliu greičiu 10 minučių. Tokiu atveju visi cukraus kristalai turi ištirpti. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir nedidelėmis dalimis suberkite į likusius ingredientus. Kaip rezultatastešla turi padidėti, įgauti subtilią sviestinę tekstūrą.

Iš pradžių razinas užpilkite verdančiu vandeniu į nedidelį dubenį ir po 10 minučių nusausinkite skystį. Tada džiovintus vaisius apvoliokite miltuose ir išsiųskite į paruoštą masę. Galiausiai gerai išmaišykite tešlą ir pradėkite kepti.

Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Apskritai tortui „Sostinė“ruošti įprasta naudoti stačiakampę kepimo formą, tačiau tai nėra svarbu. Indus ištepkite gabalėliu sviesto ir pabarstykite sauja miltų. Tada supilkite paruoštą tešlą į formą ir nusiųskite į orkaitę.

Pyragą kepkite 50–60 minučių. Iškepus biskvitą 15 minučių palikite formoje, kad jis šiek tiek sutvirtėtų ir visiškai atskleistų savo skonį. Atvėsusį pyragą pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Paskubėk varškės deserto

Šis keksiukas yra lengviausias būdas paruošti skanėstus pusryčiams arba, pavyzdžiui, pavaišinti netikėtus svečius. Jei norite, kad kepiniai būtų kuo skanesni ir švelnesni, rinkitės riebų varškę. Tokį desertą galima nesunkiai paįvairinti įvairiausiais užpildais – pavyzdžiui, riešutais, citrinos žievele ar razinomis.

Taigi, norėdami pagaminti klasikinį varškės pyragą, paruoškite:

• 2 šaukštai grietinės;
• tas pats kiekis sviesto;
• stiklinė cukraus;
• 200 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos.

Apdoroti

Pirmiausia atsargiai sumaišykite varškę su kiaušiniais. Tada čia supilkite cukrų, lydytą sviestą ir grietinę. Išmaišykite masę iki vientisos masės ir palaipsniui suberkite į ją išsijotus miltus. Pasiekę mišinio glotnumą, įpilkite į jį sodos, iš anksto užgesinkite ją actu ir vėl išmaišykite.

Paruoštą tešlą supilkite į riebalais išteptą formą ir pašaukite į orkaitę. Varškės pyragą kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.