Didysis keksiukas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis šeimininkių nori kepti ne mažus bandeles, o vieną didelį keksiuką, kurio užtenka visiems šeimos nariams. Tokius kepinius gera patiekti pusryčiams, patogu pasiimti su savimi į darbą, o ant šventinio stalo puikiai atrodo. Norite paįvairinti meniu? Tada atkreipkite dėmesį į šiuos receptus – didelis keksiukas sutaupys laiko ir taps mėgstamiausiu desertu.

Paprastas grietinės pyragas

Šio pyrago sudėtį galima pavadinti pagrindine. Jis paruošiamas paprastai, greitai, iš minimalaus ingredientų rinkinio. Tuo pačiu galima keisti ir didelio keksiuko receptą – tai leis kiekvieną kartą gauti vis naują desertą.

Taigi pusantros stiklinės miltų turėtumėte paimti:

• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• pusė pakelio sviesto;
• pusė stiklinės cukraus;
• 75-80g naminės grietinės;
• pusė šaukšto sodos.

Cukrus ir kiaušiniai sumalami dubenyje, kol gaunama vienalytė kreminė masė. Tris keturias minutes plakite mikseriu. Tada įpilkite grietinės ir soda. Kad pyragas būtų sodrus, sodą gesiname nedideliu kiekiu stalo acto. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje ir taip pat sudėkite į tešlą. Sumaišome ingredientus. Galiausiai suberkite persijotus miltus ir švelniais, lygiais judesiais vėl išmaišykite tešlą. Supilkite į karščiui atsparų indą ir kepkite 35 minutes gerai įkaitintoje orkaitėje. Laikas – 35–40 minučių.

Keliautas su uogiene

Šis kepinys yra labai kvapnus, nepriklausomai nuo to, kokią uogienę pasirinksite: vyšnių, agrastų, kriaušių ar mėgstamo obuolio. Taigi apsvarstykite didelio keksiuko su uogiene receptą.

Į 200 g kvietinių miltų reikia pridėti:

• pora vištienos kiaušinių;
• 4–5 pilni šaukštai granuliuoto cukraus;
• 60–65 ml rafinuoto aliejaus;
• 3-4 valg. l. jogurtas;
• 3 šaukštai. l. uogienė;
• 7–8g kepimo miltelių.

Įmuškite kiaušinius į indą ir sumalkite kartu su cukrumi, kol gausite sodrią šviesią masę. Nuolat plakdami supilkite sviestą ir jogurtą. Atskirame dubenyje sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Persijojame, porcijomis sudedame į tešlą. Supilkite į karščiui atsparų indą, ant viršaus šaukšteliu užtepkite uogienės. Tada paimkite iešmelį ir lėtai sumaišykite jį su tešla. Pašauname į orkaitę 35 min.. Kepame 180-190 ˚С temperatūroje. Atvėsusį pyragą galima sutrinti su smulkintu cukrumi.

Kefyro keksiukas

Švelnus, purus ir nepaprastai lengvas. ĮBe to, didelio kefyro keksiuko receptui reikės paprasčiausio ingredientų rinkinio. Už porą stiklinių miltų turėtumėte paimti:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• viena stiklinė kefyro ir granuliuoto cukraus;
• pusė pakelio sviesto;
• 15-20g kepimo miltelių;
• 20 g vanilinio cukraus.

Cukrų sumaišykite su kiaušiniais ir plakite, kol gausis vienalytė b alta masė. Įdedame vanilino, tada kefyro ir sumaišome. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir taip pat supilkite į tešlą. Galiausiai suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Mes siunčiame į orkaitę 35 minutes. Gaminimas maždaug 190-200 laipsnių temperatūroje.

Razinų pyragas

Capital cupcake – desertas, keliantis tik šiltus prisiminimus. Šiandien jo nebėra parduotuvėse, tačiau visiškai įmanoma jį pasigaminti savo virtuvėje. Didelio pyrago su razinomis receptas yra labai paprastas.

450 g miltų reikia paimti:

• 340 g lydyto sviesto, razinų ir granuliuoto cukraus;
• 45ml konjako;
• 4 kiaušiniai + 2 tryniai;
• pusė šaukštelio kepimo miltelių;
• 1g druskos.

Kiaušiniai ir sviestas iš šaldytuvo išdėliojami iš anksto, kad tešlos ruošimo metu jie būtų kambario temperatūros. Pirmiausia penkias minutes plakite sviestą. Tada, neišjungdami maišytuvo, įpilkite granuliuoto cukraus ir plakite dar 10 minučių.

Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, sudėkite trynius, supilkite konjaką ir išmaišykite šakute. Gauta masė dalimis dedama į cukraus ir sviesto mišinį. Kad tešla nesusisluoksniuotų, po kiekvienos naujos kiaušinių porcijos ją gerai išmaišykite. Šis veiksmas trunka apie 12 minučių. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs. Mažomis dalimis suberiame išsijotus miltus (porą šaukštų reikia palikti razinoms) ir kepimo miltelius. Rezultatas turėtų būti puri sviestinė tešla.

Razinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po penkių minučių iš jo nupilkite vandenį ir sumaišykite su dviem šaukštais miltų. Paskirstykite į tešlą.

Karščiui atspari forma gerai ištepama aliejumi, pabarstoma miltais ir ištepama gauta mase. Aštriu peiliu padarykite išilginį pjūvį. Pagal originalų receptą didelis pyragas orkaitėje keps mažiausiai 55 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Dėl to ant jo turėtų atsirasti vienoda ruda pluta. Leiskite pyragui atvėsti formoje, tada išimkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Šokoladinis pyragas

Šį desertą geriau gaminti ne ant margarino, o ant kokybiško sviesto. Tokiu atveju garantuotai gausite didelį skanų keksiuką. Kitas receptas.

Jei norite 2 1/2 puodelių miltų, paimkite:

• 5 šaukštai. l. kakavos milteliai;
• stiklinė šviežio pieno;
• 5 kiaušiniai;
• kepimo miltelių maišelis;
• 1 1/2 puodelio cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 3/4 pakelių sviesto;
• 30–35 ml augalinio aliejaus.

Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, suberkite kakavos miltelius ir cukrų. Gerai išmaišykite ikigabalėlių nebuvo. Trečią dalį atskirkite nuo masės ir atidėkite į šalį: ji bus naudojama kaip glajus. Likusią masę atvėsinkite ir dalimis suberkite miltus. Išmaišykite, tada įpilkite kiaušinių ir pieno. Supilkite gatavą tešlą į aliejumi išteptą formą ir išsiųskite kepti 185 laipsnių temperatūroje. Pagal receptą didelis pyragas orkaitėje turi užtrukti apie pusvalandį. Paruoštas desertas, leiskite atvėsti ir papuoškite glajumi.

B altojo šokolado pyragas

Dar vienas didelio šokoladinio bandelės receptas, tik jis pagrįstas ne kakavos milteliais, o b altuoju gazuotu šokoladu.

Už 75 kvietinius miltus reikia paimti:

• 2 kiaušiniai;
• 170 g b altojo šokolado;
• 75g cukraus;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• šaukštas vanilinio cukraus;
• pusė puodelio grietinės;
• migdolų žiedlapiai papuošimui.

Atskirkite b altymus nuo trynių. Pirmuosius plakite iki pastovių smailių, antruosius sutrinkite su vanile ir įprastu cukrumi, kol gausis b alta vienalytė masė.

100 g šokolado ištirpinkite vandens vonelėje. Sudėkite į trynių grietinėlę, supilkite grietinę. Dar kartą gerai išplakti. Mažomis porcijomis suberiame miltus ir po kiekvieno švelniai mentele išmaišome tešlą. B altymus pridėkite paskutinį kartą.

Gaustą masę ištepame į gerai išteptą formą ir kepame keturiasdešimt minučių, orkaitėje nustatydami 185 laipsnių temperatūrą. Gatavą desertą atvėsinkite, išimkite iš formos ir užpilkite likusiu b altuoju šokoladu, pabarstykite migdolų žiedlapiais.

Morkų pyragas

Tokie kepiniai ne tik labai skanūs, bet ir sveiki. Ir šį didelį keksiuką kepsime geležinėje formoje. Recepte reikalingi šie ingredientai:

• 360–370 g miltų;
• pora arbatinių šaukštelių cinamono, vanilinio cukraus ir kepimo miltelių;
• pora stiklinių granuliuoto cukraus;
• 600 g jaunų saldžių morkų;
• 4 kiaušiniai;
• pakelis margarino.

Į virtuvės mašinos dubenį įmušame kiaušinius ir išplakame su cukrumi. Tada toliau plakdami suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Ant silpnos ugnies ištirpinkite margariną ir supilkite į tešlą. Morkas sutriname ant trintuvės, rankomis išspaudžiame sultis. Sudėkite į masę ir viską išmaišykite. Keksiuką kepame geležinėje formoje valandą 170 laipsnių temperatūroje.

Keksas su kondensuotu pienu

Ruošdami šį pyragą sugaišite ne daugiau nei 40 minučių ir gausite subtilų lengvą desertą, kuris patiks absoliučiai visiems.

120 g miltų turėtumėte paimti:

• skardine kondensuoto pieno;
• 4 kiaušiniai;
• 20g vanilinio cukraus;
• ketvirtadalis pakelio sviesto;
• pusė meno. l. kepimo milteliai.

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Sviestą ištirpiname mikrobangų krosnelėje, supilame kondensuotą pieną, kiaušinius, vanilinį cukrų. Suplakite ingredientus mikseriu. Suberti persijotus miltus ir kepimo miltelius. Supilkite masę į aliejumi išteptą formą ir nusiųskite į orkaitę 30-35 min. Pasirengimo tikrinimasmedinis pagaliukas.

Bananų riešutų pyragas

Šiam pyragui ruošti geriau naudoti pernokusius bananus, kurių žievelė jau patamsėjusi. Tokiu atveju kepinys pasirodys kvapnesnis ir bus sodraus skonio.

375 g kvietinių miltų imkite:

• pusė pakelio sviesto;
• pora kiaušinių;
• 1/2 šaukštelio vanilė;
• 3 bananai;
• 125–135g granuliuoto cukraus;
• 200 g kapotų riešutų;
• žiupsnelis druskos;
• ketvirtadalis arbatinio šaukštelio. šaukštai sodos;
• 3–4 ml acto.

Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, sumaišykite su cukrumi ir sutrinkite virtuviniu kombainu. Įmuškite kiaušinius, supilkite vanilę ir vėl gerai išplakite. Bananus sutrinkite šakute ir gautą srutą supilkite į tešlą. Mažomis porcijomis pabarstykite miltus, tada riešutus. Galiausiai įpilkite actu gesintos sodos. Tešlą išmaišome, dedame į aliejumi išteptą indą ir dedame į orkaitę maždaug valandai. Virimas 180 laipsnių.

Varškės pyragas

Pagaminkime pyragą iš naminio varškės sūrio.

200 g kvietinių miltų imkite:

• 600 g varškės;
• 6 kiaušiniai;
• stiklinė su granuliuoto cukraus stikleliu;
• pora arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus;
• 1 1/4 pakelio sviesto;
• 1g druskos.

Visą varškę pertrinkite per sietelį. Kiaušinių b altymus ir trynius padalinkite į skirtingus dubenėlius. Pirmąjį plakite dideliu galingumu, kol pasieksite stabilių smailių. Atidėkite į šalį.

Atšildytas sviestassumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite vanilę ir įprastą cukrų. Viską plakite, kol gausite lengvą purią masę. Nenustodami plakti, įdedame vieną trynį, o tada – tarkuotą varškę. Gautą masę perkeliame į didelį dubenį ir dalimis supilame išplaktus b altymus, kiekvieną kartą švelniais judesiais iš apačios į viršų maišydami tešlą. Miltus ir kepimo miltelius persijokite. Į tešlą sudėkite sausus ingredientus ir viską išmaišykite rankomis.

Paruoštą tešlą dėkite į aliejumi išteptą formą ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje pusantros valandos. Gatavą desertą leiskite atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra.

Moliūgų pyragas

Moliūgų pyragas – puikus būdas greitai, skaniai ir sveikai pamaitinti visą šeimą.

360–370 g miltų reikia paimti:

• 400 g moliūgų minkštimo;
• 3 kiaušiniai;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• 190g granuliuoto cukraus;
• 1 stalai. šaukštas kepimo miltelių;
• 6–7 g cinamono.

Moliūgą sutarkuokite burokine tarka. Į šią masę suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Cukrų sutrinkite su kiaušiniais ir sviestu ir suberkite į likusius ingredientus. Viską gerai išmaišome ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 40–45 minutes.

Citrininis aguonų pyragas

Dėka citrinos, šis desertas yra subtilaus gaivaus skonio. Būtinai išbandykite – nepasigailėsite! Taigi, pažiūrėkime į didelio keksiuko su citrina ir aguonomis receptą.

140 g kvietinių miltų reikia paimti:

• 120galiejus;
• 2 kiaušiniai;
• pusė puodelio grietinės ir cukraus;
• 50 g aguonų;
• 2 arb vanilinis cukrus;
• citrina;
• ketvirtadalis arbatinio šaukštelio druskos;
• 6–7 g kepimo miltelių.

Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, tada vandenį nupilkite per smulkų sietelį.

Išlydytą sviestą sumaišykite su įprastu ir vaniliniu cukrumi, sumalkite, kol gausite šviesią masę. Tada po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite druskos, citrinos žievelės ir šaukštą sulčių. Pristatome grietinę ir aguonas. Viską sumaišykite medine mentele. Galiausiai suberkite išsijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Dar kartą viską gerai išminkyti ir sudėti į aliejumi pateptą formą. Kepkite 35 minutes 185 laipsnių temperatūroje.

Pagamintą pyragą leiskite atvėsti, tada sutepkite glajumi, iškeptu iš šaukšto citrinos sulčių, dviejų šaukštų vandens ir dviejų šaukštų cukraus.

Cherry Cupcake

Tarp paprastų didelių keksiukų receptų populiariausias yra vyšnių variantas. Šiam desertui galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Tik pastaruoju atveju pirmiausia reikia atšildyti ir palaukti, kol visas skystis nutekės.

Vienai pilnai stiklinei su stikleliu miltų reikia paimti:

• sviesto pakelis;
• 3/4 puodelio cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 1 g vanilino;
• 7-8g kepimo miltelių;
• 5-6g cinamono miltelių;
• 300 g vyšnių.

Jei norite ryškesnio aromato ir sodraus skonio, į tešlą taip pat galite įdėti valgykląšaukštas šokoladinio likerio ir šaukštelis apelsino žievelės.

Išmeskite vyšnias iš kauliukų ir sumaišykite su šaukštu cukraus ir cinamono. Viską perkeliame į kiaurasamtį ir dedame virš dubens, kad pasišalintų visos sultys.

Minkštą sviestą, likusį cukrų sudėkite į virtuvės mašinos dubenį ir sumalkite vidutiniu greičiu, kol gausite vienalytę masę. Plakdami toliau įmušame kiaušinius, tada suberiame vanilę ir apelsino žievelę. Beriame per smulkų sietelį persijotus miltus, kepimo miltelius ir, jei norime, supilame alkoholį. Gerai išmaišykite.

Tešlą paskirstykite į karščiui atsparią formą ir nusiųskite kepti 180 laipsnių temperatūroje. Gaminimo laikas – apie 45-50 minučių.

Marmurinis pyragas

Iš dviejų rūšių tešlos gaminamo didelio keksiuko receptą sudaro šie ingredientai:

• 6 str. l. miltai;
• 1 1/2 puodelio cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 6 str. l. pienas;
• 20-25g kakavos miltelių;
• 2g sodos;
• 6g vanilino;
• 2g citrinos rūgšties.

Sutarkuokite b altymus su cukrumi. Trynius sumaišome su išsijotais miltais, supilame pieną ir minkome, kol gaunama vienalytė masė. Atsargiai įmaišykite b altymus. Sodą šaukšte sumaišome su citrinos rūgštimi ir gesiname vandeniu. Pridėti į tešlą. Masę išdėliojame į du atskirus indus; Viename įvedame vanilino, antrame - kakavos miltelius. Karščiui atsparioje formoje pakaitomis išdėliokite dvi mases. Kepkite 25-30 minučių 185 laipsnių temperatūroje.

Dideli keksiukai, kurių receptai ir nuotraukos pateikiami šiame straipsnyje, virkitepakankamai paprasta. Pasirinkite savo mėgstamą variantą ir kiekvieną dieną mėgaukitės nauju desertu.