Kaloringas pienas, kurio riebumas 100 gramų

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pienas yra tikrai unikalus produktas, nes pati gamta mums jį padovanojo. Jame viskas tobula: struktūra, skonis, pagrindinių maistinių medžiagų santykis ir mineralinė sudėtis. Ne veltui šis skystis yra pirmasis žmonių ir žinduolių maistas, nes būtent jis leidžia mažam ir neapsaugotam organizmui per trumpą laiką užaugti iki tinkamo dydžio. Taip yra dėl didelio kaloringumo ir maistinės vertės. Be to, pieną žmogus vartoja visą gyvenimą, nes tai yra pats prieinamiausias ir lengviausias būdas gauti normaliai organizmo veiklai reikalingų medžiagų. Tačiau norėdami vartoti pieną nepakenkdami figūrai, turite suprasti jo rūšių kalorijų kiekį.

Maistinio skysčio paslaptys: pieno sudėtis

85 % pieno sudaro vanduo, bet ne paprastas, o struktūrinis ir surištas. Štai kodėl produktasJį mūsų organizmas lengvai pasisavina, nes iš tikrųjų tai yra aktyvus druskų ir kitų naudingų komponentų tirpalas. Sausoji dalis suteikia pieno kaloringumą ir jo maistinę vertę. Dabar apsvarstykite pagrindinius maistinio skysčio komponentus:

• B altymai. Piene jo yra lengviausiai virškinama forma – kazeino pavidalu. Be to, b altymų molekulės į žmogaus organizmą pristato mineralinius komponentus, tokius kaip fosforas, magnis ir, žinoma, kalcis. Kazeinas labai gerai „draugauja“su virškinimo fermentais ir turi didžiulę maistinę vertę. Tai leidžia naujagimiams visiškai virškinti maistą ir greitai priaugti svorio.
• Riebalai. Piene esantys lipidai yra labai nestabilios struktūros ir yra padengti b altyminiu sluoksniu. Tokie riebalai gali gana greitai suskaidyti ir daug geriau pasisavinami. Yra tiesioginis ryšys tarp pieno riebumo ir kaloringumo. 2,5 % yra 2,5 gramo riebalų 100 gramų, o 3,2 % yra 3,2 gramo ir t. t.
• Angliavandeniai. Ši maistinė medžiaga čia pateikiama pieno cukraus – laktozės – pavidalu. Tai sudaro palankias sąlygas daugintis naudingoms bakterijoms, kurios gyvena žmogaus žarnyne.
• Mikroelementai. Piene daugiausia yra kalcio ir fosforo, šios medžiagos pateikiamos idealiu santykiu ir gana lengvai virškinama forma. Be to, piene gausu chloro, natrio, magnio ir kalio.

Gamtos dovana: pieno nauda žmonėms

Pienas nuo neatmenamų laikų buvo laikomas labai naudingu produktu. Jis buvo aktyviai naudojamastik medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Kodėl šis produktas toks naudingas?

• Tai įperkamas ir labai nebrangus b altymų š altinis, be to, jį galima saugiai vartoti nepakenkiant figūrai. Pieno kalorijų kiekis 2,5 % 100 gramų – tik 52 kcal.
• Produktas ypač naudingas augančiam organizmui, nes vaikui tai vienintelis lengvai pasisavinamo fosforo ir kalcio š altinis. Be to, piene esantis cholesterolis teigiamai veikia kūdikio smegenų vystymąsi. Reikšmingas šio komponento trūkumas gali sukelti negrįžtamų pasekmių protiniam ir protiniam vaiko vystymuisi.
• Pienas turi puikias atkuriamąsias funkcijas. Kūno ląstelės tarsi „atgyja“ir pradeda aktyviai dalyvauti visuose procesuose.
• Pieno produktai labai naudingi žarnyno ir makšties mikroflorai, nes juose yra naudingų bakterijų kolonijų, kurios išstumia patogeninę florą.

Kodėl pienas gali būti pavojingas?

Pieno kaloringumas ir laktozės kiekis yra puiki terpė veistis ne tik naudingosioms bakterijoms, bet ir įvairioms patogeninėms baciloms, grybeliams ir pelėsiams. Labai svarbu, kad pienas būtų pasterizuotas ir praeitų kelis kokybės kontrolės etapus. Atminkite, kad gerti naminį pieną yra gana nesaugu. Juk karvės yra tokių baisių ligų nešiotojai kaip: dizenterija, bruceliozė ir net tuberkuliozė. Pakanka vienkartinio kontakto su sukėlėju, ir po 2 valandų bakterijos aktyviai dauginsis pieno maistinėje terpėje. Būkite atsargūs irpirmenybę teikite tik patikrintam ir sertifikuotam produktui.

Naudinga, bet ne visiems: produkto naudojimo kontraindikacijos

Tačiau net šis idealus maistinių medžiagų skystis kai kuriais atvejais nerekomenduojamas:

• Alergija. Deja, alerginių reakcijų į kazeiną pasireiškimas yra gana dažnas reiškinys. Vaikai nuo to kenčia labiausiai. Jei alergija pasireiškė kūdikystėje, greičiausiai ji liks vaikui amžinai.
• Laktazės trūkumas. Ši liga yra susijusi su fermentais, kurie yra atsakingi už laktozės atsiejimą. Laktazės trūkumas sukelia dalinį arba visišką produkto nevirškinimą. Ši problema gali kilti ir kūdikiams, ir suaugusiems.
• Fenilketonurija. Tai genetinė liga. Pienas nėra visiškai kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems panašia liga, tačiau jo reikėtų vartoti labai ribotais kiekiais.
• Paūmėjus žarnyno infekcijoms ir esant didelėms virškinamojo trakto problemoms, reikėtų nustoti gerti pieną. Geriau teikti pirmenybę fermentuoto pieno produktams.
• Pagyvenusiems žmonėms draudžiama vartoti 2,5 % riebumo pieną. 100 ml produkto kalorijų kiekis nėra labai didelis, tačiau cholesterolio kiekis išlieka gana didelis. Seniems žmonėms reikėtų gerti 1,5% pieno arba lieso pieno, nes jame yra kalcio, kuris labai reikalingas vyresnio amžiaus žmonėms.

Beveik be riebalų: 1,5 % pieno energetinės vertės

Pieno energinė vertė priklauso nuo kiekioriebalų jame. Pieno 1,5% riebumo kalorijų kiekis yra tik 47 kcal, o riebalų kiekis standartinėje priemonėje yra 1,5 gramo. Toks produktas laikomas praktiškai dietiniu, tačiau vis tiek išlieka naudingesnis nei liesas pienas, kuriame pažeidžiamas darnus maistinių medžiagų santykis. Jį galima naudoti vaikų virtuvėje ir saugiai siūlyti pagyvenusiems žmonėms.

Kiek kalorijų yra 2,5 % riebumo piene

Kaloringas produktas 2, 5% riebumo - 52 kcal. Norint nustatyti, kiek kalorijų yra vienoje stiklinėje pieno, nereikia atlikti sudėtingų matematinių skaičiavimų. Vandens ir pieno tankis beveik vienodas, vadinasi, produkto tūris lygus jo svoriui. Jei paimsime standartinę vieno ketvirčio litro stiklinę, turėsime 250 gramų skysčio. Taigi, nesunku apskaičiuoti, kad vienoje stiklinėje pieno bus 130 kcal, jei kalbame apie 2,5 % riebumo produktą.

Beveik kaip naminis: 3,2 % riebumo pienas

Produkto riebumas pasiekiamas ištirpinus tam tikrą kiekį grietinėlės nugriebtame piene. 200 ml pieno, kurio riebumas yra 3,2%, kalorijų kiekis yra 120 kcal, nes 100 gramų yra 60 kcal. Kaip matome, net ir riebiausios rūšies produktas neturi per didelės energetinės vertės, vadinasi, galite saugiai jį naudoti laikantis dietos. Be to, šis pienas puikiai tinka naminiam jogurtui, kefyrui ir varškei gaminti. Paruoštas rūgpienis yra labai tirštas, unikalaus kreminio skonio.

Įvairovėpieno rūšys ir jų kalorijų kiekis

Pieno kalorijų kiekis 100 gramų priklauso ne tik nuo jo riebumo, bet ir nuo gyvūno, iš kurio produktas buvo paimtas, rūšies:

• Avies pienas laikomas vertingiausiu, jo kaloringumas dvigubai didesnis nei karvės – 110 kcal. Iš jo gaminami puikūs elitiniai sūriai.
• Ožkos pienas laikomas dietiniu ir naudingiausiu, jo kalorijų kiekis yra 68 kcal 100 ml. Puikiai tinka kūdikių maistui ir sergantiems žmonėms.

Būtinai paminėkite skanų delikatesą iš pieno – kondensuotą pieną. Sutirštinto pieno kalorijų kiekis yra 320 kcal 100 gramų, tačiau taip yra dėl didelio cukraus kiekio.