Ožkos pienas: kalorijos 100 gramų, naudingos savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nors ir nelabai populiarus Vakarų šalyse, ožkos pienas iš tikrųjų yra vienas plačiausiai vartojamų pieno gėrimų likusioje pasaulio dalyje. To priežastys yra gana akivaizdžios – jo skonis puikus ir jame yra daug maistinių medžiagų.

Produkto sudėtis

Norėdami tuo įsitikinti, tiesiog pažiūrėkite, kas yra 1 stiklinėje šio produkto (ožkos pieno):

• Kalorijos: 168 kalorijos.
• Sotieji riebalai: 6,5 gramo / 33 procentai DV (DV).
• Angliavandeniai: 11 gramų / 4 procentai DV.
• B altymai: 10,9 g/4 proc. DV.
• Cholesterolis: 27 mg/9 proc. DV.
• Cukrus: 11 gramų.
• Natris: 12 mg/5 proc. DV.

Mikroelementai ir vitaminai

Be to, ožkos piene, kurio kalorijų kiekis toks didelis, taip pat yra daug organizmui reikalingų mikroelementų:

• Kalcis: 327 mg/33 proc. DV.
• Fosforas: 271 miligramas / 27 procentai DV.
• Magnis: 34,2 mg/9 proc. DV.
• Kalis: 498 mg/14 proc. DV.
• Varis: 0,1 mg / 6 proc. DV.
• Cinkas: 0,7 mg / 5 proc. DV.

Dėl šios sudėties nenuostabu, kad šis produktas rekomenduojamas kūdikių maistui. Ožkos piene, kuriame yra daug riebalų, taip pat yra daug riebaluose tirpių vitaminų:

• Vitaminas A: 483 mg/10 proc. DV.
• Vitaminas B2 (riboflavinas): 0,3 miligramo/20 proc. DV.
• Vitaminas C: 3,2 miligramai / 5 procentai DV.
• Vitaminas D: 29,3 mg/7 proc. DV.

Taigi šis pienas yra daug sveikesnis nei karvės pienas – vyrauja visų jame esančių naudingųjų medžiagų kiekio rodikliai.

Naminis ožkų pienas: kalorijos

Ožkos pienas yra riebus. Kaip minėta aukščiau, stiklinės pramoniniu būdu pagaminto produkto maistinė vertė yra apie 168 kalorijos. Jei vartojate naminį ožkos pieną, 100 gramų jo kalorijų kiekis bus vidutiniškai 68 kalorijos. Kaip matote, skirtumas nėra labai reikšmingas. Kam dar tinka šis produktas?

Lengviau virškinamas

Nors riebumas karvės ir ožkos piene per daug nesiskiria, ožkos pieno riebalų molekulės yra mažesnės. Tai leidžia jį lengviau absorbuoti ir virškinti organizme.

Patekęs į skrandį, ožkos piene esantys b altymai iš karto sudaro minkštą varškę. Jame taip pat yra mažiau laktozės arba pieno cukraus nei karvės piene. Būtent dėl šios priežasties daugelis žmonių, kuriems yra lengvas laktozės netoleravimas (arba tiesiog problemų su karvės pienu), gali saugiai vartotišis produktas.

Hipoalerginis

Ožkos piene yra mažiau alergiją sukeliančių b altymų ir jis sukelia mažiau uždegimų.

Dauguma žmonių, kurie netoleruoja karvės pieno, iš tikrųjų yra jautrūs vienam iš jame esančių b altymų – kazeinui. Jiems trūksta gebėjimo absorbuoti šią medžiagą. Be to, karvės pienas yra pagrindinis vaikų alergijos maisto produktas, kuris gali išlikti visą suaugusiųjų amžių. Taip yra todėl, kad jame yra daugiau nei 20 skirtingų alergenų (įskaitant A1 kazeiną), kurie gali sukelti alergines reakcijas.

Kas yra kazeinas? Kai kuriems žmonėms šis b altymas yra gana dirglus, o jo valgymo uždegimas yra daugelio ligų priežastis. A1 kazeinas gali sukelti virškinimo trakto problemų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas, Krono liga, įvairūs kolitai, taip pat kai kurios ne tokios akivaizdžios problemos – spuogai, autoimuninės ligos ir odos ligos, pvz., egzema.

Priešingai, pienas, kuriame daugiausia arba išimtinai yra A2 kazeino, nesukelia šio uždegiminio poveikio. Ožkos piene yra tik A2 tipo šio b altymo, todėl savo sudėtimi jis panašus į motinos pieną. Ne vienas tyrimas parodė, kad ožkos pienas (kuris taip pat tinka šiam tikslui), naudojamas kaip pirmasis produktasNustatyta, kad mityba po žindymo kūdikiams mažiau alergizuoja nei karvės pienas.

Mažas cholesterolio kiekis ir kiti privalumai

Ožkos piene, kurio kalorijų kiekis litre negali būti vadinamas mažu, yra ne tik daug kalcio ir riebalų rūgščių, bet ir mažai cholesterolio.

Jis taip pat dažnai reklamuojamas kaip vienas iš pagrindinių maisto produktų, kuriame gausu kalcio. Ir tiesą sakant, nereikia jaudintis, kad perėjus prie ožkos pieno negausite pakankamai šio mikroelemento. Ožkos piene yra 33 procentai rekomenduojamo paros kalcio kiekio, palyginti su 28 procentais šio mineralo karvės piene.

Ožkos piene taip pat yra daug vidutinės grandinės riebalų rūgščių – 30–35 proc., o karvės piene – 15–20 proc. Šios riebalų rūgštys suteikia energijos, kuri neleidžia priaugti riebalų, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir netgi gali padėti gydyti įvairias ligas, ypač žarnyno sutrikimus.

Mokslininkai įrodė dar daugiau. Ožkos pienas padeda padidinti „gerojo“cholesterolio kiekį, tuo pačiu sumažinant „blogojo“cholesterolio kiekį. Tiesą sakant, jis turi panašių gydomųjų savybių kaip alyvuogių aliejus. Todėl pagrindinis klausimas pereinant prie produkto turėtų būti domėjimasis maistinių medžiagų proporcija, o ne ožkos pieno kalorijų kiekiu.

Tai tausoja odą

Ožkos piene esančios riebalų rūgštys ir trigliceridai ne tik palaikone tik jūsų vidaus organams, bet ir padeda atrodyti geriausiai. Jo drėkinančios savybės padeda išlaikyti odą švelnią.

Ožkos piene taip pat yra daug vitamino A, kuris gali pagerinti jūsų odą, padėti kovoti su spuogais ir kitomis odos problemomis. Tiesą sakant, šis produktas turėtų būti laikomas vienu veiksmingiausių namų gynimo priemonių nuo odos ligų. Pieno rūgštis, esanti ožkos piene, padeda pašalinti negyvas odos ląsteles ir pagyvina odos spalvą.

Taip yra todėl, kad ožkos pieno pH lygis yra artimas žmogaus kūno pH lygiui, todėl jis mažiau dirgindamas susigeria į odą ir padeda naikinti kenksmingas bakterijas.

Visos naudingos medžiagos geriau pasisavinamos

Ilgalaikiai tyrimai parodė, kad maistines medžiagas (tokias kaip geležis, kalcis, magnis ir fosforas) organizmas lengviau pasisavina ir panaudoja iš ožkos pieno nei iš karvės pieno. Dėl šios priežasties ožkos pienas taip pat yra perspektyvus mitybos trūkumo (tokių kaip anemija ir kaulų demineralizacija) gydymas. Be to, šis produktas gali padėti pašalinti bendrą geležies ir magnio trūkumą.