Traškūs marinuoti agurkai su degtine

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra daug degtinės marinuotų agurkų receptų, kuriuos mėgsta išmanantys žmonės. taip ir pradedančios namų šeimininkės. Daržovės skanios ir traškios, gerai laikomos.

Maisto gaminimo paslaptys

Patarimai, kaip nuimti marinuotų agurkų derlių su degtine žiemai, padės pasirinkti tinkamus ingredientus ir išsivirti skanių daržovių:

1. Jei vietoj acto naudojate citrinų rūgštį, daržovės bus sveikesnės.
2. Į agurkus dedama degtinė veikia kaip antiseptikas, prailgina galiojimo laiką, taip pat naudojama nuo pelėsio.
3. Dėl alkoholio daržovės tampa traškesnės ir tvirtesnės.
4. Pagamintas produktas nejaus nei alkoholio kvapo, nei skonio.
5. Agurkai turi būti švieži, vidutinio dydžio, be puvimo.
6. Didelius vaisius galima supjaustyti mažais žiedeliais.
7. Raugintus agurkus laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje visą žiemą.
8. Būtinai naudokite serbentų ir krienų lapus, taip pat morkų viršūnes – nuo jų daržovės tampa tankesnės ir traškesnės.

Pasinaudoję patarimais, kaip marinuoti agurkus, išvengsite klaidų ir gausite skanų užkandį ant stalo.

Receptas be sterilizacijos

Raugintus agurkus virti su degtine ypatingų įgūdžių nereikia. Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su receptu.

Reikia paruošti 1 litro stiklainį ir taip pat:

• agurkai maži arba vidutiniai;
• granuliuotas cukrus - 30 gramų;
• druska - 20 gramų;
• actas 9% - 20 ml;
• 2 lauro lapai;
• 2 česnako skiltelės;
• skėtinis krapas;
• 20ml kokybiškos degtinės;
• kvapiųjų pipirų - 5 žirniai;
• vanduo.

Degtinės marinuotų agurkų receptas:

1. Daržovės gerai nuplaunamos ir leidžiamos išdžiūti.
2. Sterilizuokite stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ant dangtelių.
3. Žalumynai, išplauti iš anksto, o prieskoniai uždėti ant indo dugno.
4. Dėti agurkų, ant viršaus galima naudoti pjaustytas daržoves.
5. Įberkite druskos ir cukraus, supilkite degtinę.
6. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir įpilkite acto.
7. Priveržkite dangtelius ir apverskite, uždenkite šilta antklode.

Agurkai skanūs ir traškūs. Juos galima naudoti kaip užkandį arba dėti į salotas ir sriubas.

Agurkai su citrinos rūgštimi žiemai

Š altuoju metų laiku itin populiarios marinuotos daržovės. Jie papildo šventinį stalą, naudojami salotoms gaminti. Marinuoti agurkai su degtine ir citrinos rūgštimi yra gana traškūs, bet kartu ir labai švelnūs.

Joms paruošti reikia:

• švieži agurkaividutinio dydžio - 2 kg;
• citrinos rūgštis - 8 gramai;
• kokybiška degtinė - 50 ml;
• druska - 50 gramų;
• cukrus - 50 gramų;
• vanduo;
• žalumynai - krapų skėčiai, krienai, juodųjų serbentų lapai;
• pipirų grūdeliai – 5 vnt.

Ingredientai skirti 3 litrų stiklainiui. Raugintų agurkų su degtine gaminimo procesas aprašytas toliau:

1. Agurkai gerai nuplaunami, 10 sekundžių panardinami į verdantį vandenį, o po to 20 minučių panardinami į š altą vandenį.
2. Žolės ir prieskoniai išdėlioti iš anksto sterilizuotų stiklainių apačioje.
3. Agurkai sulankstomi ir užpilami virintu vandeniu, tada nukošiame. Procesas kartojamas 2–3 kartus.
4. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite ir supilstykite į stiklainius.
5. Įpilkite citrinos rūgšties, degtinės ir nedelsdami uždarykite dangtelius.
6. Stiklainiai apverčiami, ant jų užmetama šilta ir stora antklodė ir paliekama visiškai atvėsti.

Žiemos laikymui agurkai išimami tamsioje ir vėsioje vietoje.

Lengvas žingsnis po žingsnio receptas

Reikalingi ingredientai:

• vidutinio dydžio agurkai - 1 kg;
• skėtinis krapas;
• žalumynai: krienų ir serbentų lapai, lauro lapai;
• 4 česnako skiltelės;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai;
• druska - 50 gramų;
• granuliuotas cukrus - 40 gramų;
• kokybiška degtinė - 20 ml;
• vanduo.

Praktinė dalis

1. Agurkainuplauti ir nupjauti "uodegas".
2. 2 litrų talpos stiklainis sterilizuojamas, dangtelis užpilamas verdančiu vandeniu.
3. Kad agurkai būtų traškūs, jie 20 minučių užpilami lediniu vandeniu.
4. Žolės ir prieskoniai dedami ant stiklainio dugno.
5. Agurkai perpjaunami per pusę. Tada griežinėliai sandariai sulankstomi į stiklainį.
6. Sūrymui paruošti į puodą supilama 1,5 litro vandens, uždedama ant viryklės ir užvirinama. Suberkite druską ir cukrų ir pavirkite kelias minutes.
7. Sūrymas supilamas į stiklainį. Įpilkite degtinės.
8. Stiklainius susukite dangteliais ir padėkite po kailiu, kol visiškai atvės.

Taip virti degtinėje marinuoti agurkai išeina kieti ir traškūs. Alkoholis nesugadins produkto skonio, neleis skardinėms sprogti.

Rauginti agurkai – tradicinis užkandis ant šventinio stalo. Jie taip pat naudojami Olivier salotoms gaminti. Yra daug marinuotų agurkų receptų. Patyrusios šeimininkės maisto gaminimo paslaptis perduoda iš kartos į kartą.