Marinuoti agurkai su degtine: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis receptas patiks visiems, kam patinka statinių agurkų skonis. Jie pasirodo traškūs, sultingi, kvapnūs, kaip tik tokie, kokių reikia pikantiškam užkandžiui šventiniam stalui. Šiuos agurkus labai lengva pagaminti. Jų nereikia sterilizuoti, jų nereikia mirkyti, kelis kartus užpilti verdančiu sūrymu, suvynioti. Pakanka kruopščiai paruošti stiklainius ir dangtelius, taip pat apsišarvuoti kantrybe, nes natūralios agurkų fermentacijos procesas užtrunka. Tačiau užkandžio skonis to vertas. Mūsų straipsnyje pateiksime skirtingus marinuotų agurkų su degtine receptus, kuriuos galima laikyti ir po nailoniniu, ir po skardiniu dangteliu. Panagrinėkime kiekvieną gaminimo variantą.

Raugintų agurkėlių su degtine receptas žiemai

Daugeliui žmonių nepatinka savitas konservuotų daržovių acto skonis. Taigi jie tiesiog privalokaip šis marinuotų agurkų su degtine receptas. Nereikia jų sterilizuoti, o kad ruošinys stovėtų visą žiemą, pakaks daržoves porą kartų apipilti karštu sūrymu.

Marinatai su degtine ruošiami tokia seka:

1. Pagal dviejų litrų stiklainį, 1,5 kg mažo dydžio agurkų reikia nuplauti ir porą valandų užpilti š altu vandeniu.
2. Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius bet kokiu patogiu būdu.
3. Nukirpkite uodegą ir atskirkite gėles ant agurkų.
4. Į sterilaus stiklainio dugną įdėkite 3 džiovintų krapų žiedynus, kelis krienų ir juodųjų serbentų lapus, lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir 3 skilteles česnako.
5. Tvirtai suspauskite agurkus ant viršaus.
6. Tuo tarpu ant viryklės įpilkite 1,5 litro vandens. Kai tik užvirs, įberkite 50 g druskos ir 40 g cukraus ir palaukite, kol ištirps visi kristalai.
7. Paruoštu sūrymu užpilkite agurkus ir palikite 15 minučių.
8. Po kurio laiko vanduo turi būti nusausintas, o po to vėl užvirinkite sūrymą.
9. Pakartokite procedūrą dar kartą, bet nenuleiskite vandens, o įpilkite į jį 25 ml degtinės.
10. Dabar agurkus galima susukti dangčiais, apversti ir palikti atvėsti kambaryje.

Degtinės marinatų receptas (be virimo)

Tai greitas būdas paruošti skanius pasiruošimus žiemai. Agurkai užpilami š altu sūrymu, uždengiami nailoniniu dangteliu ir laikomi šaldytuve. Bet jų skonis nuostabus.

Š altų degtinės marinuotų agurkėlių receptas yra toks:

1. Iš anksto užvirinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros 1,5 litro išvalyto vandens.
2. Agurkai kruopščiai nuplaunami ir porą valandų užpilami š altu vandeniu.
3. Sterilaus trijų litrų stiklainio apačioje ant gvazdikėlių dedami 2 serbentų ir vyšnių lapai, krieno lapas, 8 pipirų žirneliai, pora krapų žiedynų ir nulupto česnako galvutė.
4. Agurkai sandariai supakuoti viršuje.
5. Tuo tarpu į š altą vandenį įpilama 80 g druskos ir 50 ml degtinės. Sūrymas kruopščiai sumaišomas, kol druskos kristalai visiškai ištirps.
6. Agurkai užpilami paruoštu sūrymu, uždengiami nailoniniu dangteliu ir siunčiami laikyti šaldytuve. Vėsioje vietoje jie gali ramiai stovėti iki žiemos pabaigos.

Rauginti kopūstai žiemai su degtine

Šių agurkų skonis praktiškai nesiskiria nuo sūdytų statinėse. Tuo pačiu metu juos išvirti paprastame stikliniame inde visai nesunku.

Pagal receptą marinuotiems agurkams su degtine, daržoves reikia gerai nuplauti, nupjauti uodegą ir atskirti gėle. Į sterilizuotą litrinį stiklainį sudėkite krieno lapą, susmulkintas krapų šakeles, 2 sutrintas česnako skilteles, porą lauro lapelių. Ant viršaus sandariai supakuoti agurkai. Tada daržoves užpilkite druska (1 ½ šaukštai), cukrumi (2 šaukštai) ir įpilkite degtinės (80 ml). Po to stiklainyje esantys agurkai užpilami išvalytu vandeniu (1 l). Banko viršusuždengiama marle ir suveržiama elastine juostele. Šioje formoje agurkai turėtų būti palikti ant stalo 3 dienas. Periodiškai būtina nuimti marlę ir pašalinti vandens paviršiuje susidarančias putas.

Raugintus agurkus galima uždengti nailoniniu dangteliu ir išsiųsti laikyti šaldytuve. Arba nupilkite sūrymą, užvirinkite ir užpilkite ant daržovių. Po to bankas suvyniojamas su skardinės raktu. Po mėnesio galite pradėti ragauti ruošinį.

Rauginti agurkai su garstyčiomis ir degtine

Šis receptas patiks visiems aštraus skonio mėgėjams. Agurkai yra traškūs ir aštraus skonio. Be to, aštrumo suteikia ir garstyčios, ir čili pipirai, naudojami gaminant maistą.

Degtinės garstyčių marinatų receptas:

1. Agurkai porą valandų užpilami š altu vandeniu.
2. Švariame trijų litrų stiklainyje yra keli krienų lapai, vyšnios ir juodieji serbentai, lauro lapai, pipirų žirneliai (8 vnt.), 2 krapų žiedynai, čili pipiras ir saldžioji paprika, nulupta iš sėklų. išdėstyta apačioje.
3. Švarūs ir išmirkyti agurkai sandariai supakuoti ant viršaus.
4. Į stiklainį įpilkite karšto vandens apie 15 minučių. Tada nupilama į puodą, po to vėl užvirinama.
5. Kitą kartą į vandenį, išpiltą iš stiklainio (nepilnoje 200 ml stiklinėje), įpilama druskos ir cukraus. Kai vanduo užverda, į jį įpilama tiek pat acto.
6. Šaukštas degtinės ir tiek pat sausų garstyčių pilamas tiesiai į stiklainiusmiltelių pavidalo.
7. Agurkai užpilami karštu sūrymu, susukami ir suvyniojami 12 valandų.

Marinatai su degtine ir actu

Šio marinuoto užkandžio receptas labai paprastas. Pirmiausia agurkai (1,5 kg) keletą valandų mirkomi š altame vandenyje. Tuo pačiu metu ruošiamas sūrymas. Tam vanduo (1,5 l) su druska (3 šaukštai) užvirinamas puode ant viryklės. Kai tik užvirs, reikėtų įpilti šaukštą acto ir tiek pat degtinės. Kol sūrymas atvėsta iki kambario temperatūros, galite dirbti su agurkais.

3 litrų talpos stiklainio apačioje išdėlioti krienų ir serbentų lapai, česnakai, krapai ir kiti prieskoniai. Ant viršaus sandariai supakuoti agurkai. Daržovės užpilamos š altu sūrymu ir, neuždengus dangčiu, paliekamos ant stalo 12 valandų. Po to stiklainis uždengiamas nailoniniu dangteliu ir siunčiamas laikyti į šaldytuvą.

Naudingi patarimai

Šie patarimai padės paruošti skanius raugintus agurkus su degtine pagal straipsnyje pateiktus receptus:

• jei norite, kad daržovės sūdytųsi stipriau ir greičiau, nuo agurkų nupjaukite uodegas ir dalį su žiedu;
• kad ruošinio skonis būtų aštresnis, rekomenduojama į jį dėti daugiau prieskonių ir žolelių;
• Kad agurkų skonis būtų rūgštesnis, primintų statines daržoves, prieš susukant stiklainius sūrymui reikia leisti pastovėti iki 24 valandų. Po to jį reikia nusausinti, užvirti ir vėl supilti į indą.