Makaronai "Primavera": lengva ir skanu virti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visuotinai pripažįstama, kad patiekalas, vadinamas makaronais, kilęs iš Italijos. Tačiau šiandien jūsų dėmesiui pateiksime 2 ne itališkų, o itališkų ir amerikietiškų makaronų receptus. Tik sudedamosios dalys skirsis. Tai apie makaronus „Primavera“, o tai reiškia „pavasaris“.

Kaip atsirado patiekalas

Aštuntajame dešimtmetyje italų šeimos, persikėlusios į Ameriką nuolat gyventi, pradėjo virti makaronus iš šviežių daržovių, todėl ir kilo patiekalo pavadinimas. Kas yra nuostabu: kaip tokio, nėra stabilaus recepto, jis turi daug variantų. Tačiau „Primavera“makaronuose visada naudojami makaronai ir šviežios daržovės. Priklausomai nuo derliaus sezono – baklažanai, morkos, pupelės, cukinijos, saldžiosios paprikos, Briuselio kopūstai, žirniai, taip pat grietinėlės padažas ir parmezanas.

Šis patiekalas yra šviežias, lengvas ir labai skanus. Turite išbandyti bent kartą, kad įvertintumėte Primavera makaronų pranašumus.

Italų amerikietiškų makaronų receptas

Prieš pradėdami gaminti patiekalą 2 žmonėms, turite paruošti šiuos dalykusingredientai:

200 gr. makaronai (dažniausiai spagečiai arba farfalle);
1 vnt cukinijos;
80 gr. brokoliai arba žiediniai kopūstai;
70 gr. šparagai;
50 gr. konservuoti arba troškinti žirniai;
100 gr. grietinėlės sūris (padažui);
50 gr. parmezano sūris;
1 citrina;
1 česnako skiltelė;
alyvuogių aliejus;
augalinis aliejus;
šiek tiek baziliko (geriausia citrinų veislės);
druska, juodieji pipirai.

Žingsnis po žingsnio patiekalo kūrimo instrukcijos

Primavera makaronų receptas nesudėtingas, svarbiausia šiame patiekale tinkamai išvirti cukiniją. Darbo pradžia:

Supjaustykite daržoves. Brokolius perpjaukite pusiau, šparaginių pupelių galus nupjaukite, o likusius supjaustykite 5 cm kubeliais. Cukinijas supjaustykite ir pasūdykite. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite ant smulkios trintuvės.
Cukinijas apkepkite keptuvėje, kol taps traškios. Negalima leisti, kad daržovės virstų koše. Likus 1 min. iki kepimo pabaigos, suberkite susmulkintą česnaką.
Paruoštame puode su vandeniu nuleiskite makaronus, prieš tai nepamiršdami į vandenį įpilti druskos ir augalinio aliejaus. Virkite iki pusės paruošimo. Likus 5-7 minutėms iki pabaigos, pradėkite daržoves. Nupilkite vandenį iš keptuvės ir palikite šiek tiek iš po makaronų padažui (apie 50 ml).
Supjaustykite citrinų baziliko lapelius, smulkia tarka supjaustykite parmezano sūrį ir supilkite citrinos sultis į atskirą indą. Susmulkinkite žievelę ant smulkios trintuvės.
Puode su makaronais ir daržovėmisdedame cukiniją, šiek tiek citrinos žievelės ir porą šaukštų jos sulčių, grietinėlės sūrio, alyvuogių aliejaus, baziliko. Druskos ir pipirų. Įpilkite daržovių sultinio, viską gerai išmaišykite, palikite makaronus ant silpnos ugnies dar porai minučių.

Padėkite patiekalą į lėkštę, sutrupinkite likusią citrinos žievelę. Įdėkite sūrio, baziliko lapelių – ir makaronai yra paruošti!

Primavera makaronų receptas su pievagrybiais ir šparagais

Kita populiari šių makaronų rūšis – patiekalas iš pievagrybių ir šparagų. Norėdami paruošti porciją 4 žmonėms, turite paruošti šiuos produktus:

300 gr. makaronai (jūsų pasirinkimas: dažniau spagečiai arba linguine);
200 gr. grybai;
250 gr. šparagai;
120 gr. vyšniniai pomidorai;
60 gr. parmezano sūris;
1 vnt raudonoji paprika;
200 gr. vištienos arba mėsos sultinys;
1/2 puodelio pieno;
1 valgomasis šaukštas miltų šaukštas;
krūva petražolių;
baziliko lapai;
alyvuogių aliejus;
3 dantis česnakai;
druska, juodieji pipirai.

Išsamios Primavera makaronų su grybais ir šparagais virimo instrukcijos

Įkaitintoje keptuvėje šiek tiek pakepinkite česnaką, suberkite raudonąją papriką ir troškinkite, kol suminkštės. Kitas, jums reikia pradėti grybus, šparagus ir kepti, kol suminkštės. Maždaug po 5 minučių daržovės bus apdorojamos, galima ruošti padažą: suberti miltus, prieš tai atskiestus 3 šaukštais vandens, irpalikite troškintis dar 1 minutę.

Lygiagrečiai išvirkite makaronus sūriame vandenyje, kol pusiau iškeps.

Į keptuvę įpilkite vištienos arba mėsos sultinio, pieno, druskos, pipirų (jei reikia) ir virkite dar 5-7 minutes, kol visa masė sutirštės. Sudėkite makaronus ir išmaišykite.

Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite žolelėmis (petražolėmis ir bazilikais). Makaronai "Primavera" su grybais ir šparagais paruošti, gero apetito!

Sušaldyto pusgaminio maisto pirkimas

Šiandien gastronomijos asortimentas trykšta įvairiais produktais ir įvairių kokybės klasių šaldytais pusgaminiais. Mažmeninėse parduotuvėse pirkėjams galima įsigyti „Primavera“makaronų pusgaminių su pievagrybiais ir itališkomis žolelėmis. 400 gramų sveriančioje Rusijos gamintojo pakuotėje gausite produktą, kurio paruošimas neužims daug laiko, jei pritrūks. Kaina prasideda nuo 100 rublių ir daugiau už pakuotę.

Patiekalo sudėtyje gamintojas nurodė šiuos ingredientus: penne makaronai, grybai, vyšniniai pomidorai, bazilikas, petražolės, brokoliai, pupelės, saldžiosios paprikos.