Kaip supjaustyti agurką juostelėmis: populiarių daržovių pjaustymo būdai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Virimo proceso metu dauguma ingredientų yra iš anksto susmulkinami. Tai vienas iš seniausių mechaninio gaminių apdorojimo būdų. Iš pradžių žmonėms tam užteko nuosavų dantų. Laikui bėgant išmoko patiekalus padaryti estetiškesnius, tam panaudojant įvairias po ranka esančias priemones. Kiekvienas produktas turi savo apdorojimo būdus. Taigi, jūs turite iš anksto žinoti, kaip supjaustyti agurką juostelėmis, kad gautumėte skanių salotų ar daržovių gabalėlių. Pavyzdžiui, apsvarstykite keletą dažniausiai pasitaikančių variantų.

Įprastas metodas

Daugeliu atvejų namų šeimininkės, spręsdamos, kaip pjaustyti agurką juostelėmis, pasirenka lengviausią būdą. Šis darbas paprastai atliekamas dviem etapais:

1. Pirmiausia nuplautas daržoves reikia supjaustyti griežinėliais. Tai galite padaryti aštriu peiliu arba įprastu smulkintuvu. Iš pradžių žievelės pašalinti nereikia.
2. Po to gatavas riekeles reikia sukrauti į krūvas po kelis gabalus iratsargiai perpjaukite juos išilgai. Kiekvieno šiaudelio storis turi būti maždaug nuo dviejų iki trijų milimetrų.

Tai yra labiausiai paplitęs būdas pjaustyti agurką juostelėmis. Jis dažniausiai naudojamas paprastiems ir sudėtingiems garnyrams ruošti. Be to, salotos, susidedančios iš plonų daržovių juostelių, visada atrodo stilingai, įspūdingai ir labai patraukliai. Juos lengva maišyti, pilant įvairius padažus ir užpilus. Šis mišinys puikiai atrodo lėkštėje ir paprastai užima labai mažai vietos.

Supaprastinta versija

Nemėgstantiems daug laiko skirti maisto gaminimui galime pasiūlyti paprasčiausią būdą, kaip agurką supjaustyti juostelėmis. Tai taip pat apima du etapus. Tiesa, viskas atliekama daug greičiau ir paprasčiau:

1. Pirma kiekvieną daržovę perpjaukite per pusę. Šiuo atveju geriau naudoti vidutinio dydžio agurkus. Dideli egzemplioriai paprastai turi didelius kaulus, kurie gali sugadinti gatavo pusgaminio išvaizdą. Pirma, jūs taip pat turite nupjauti „užpakalį“iš abiejų pusių.
2. Tada padėkite kiekvieną pusę ant pjaustymo lentos oda į viršų ir metodiškai supjaustykite kirviu arba peiliu į lygius šiaudelius.

Šio metodo trūkumas yra tas, kad atskiros juostelės bus skirtingos spalvos ir sudėties. Bendroje masėje, žinoma, tai nepastebima. Tačiau tuo atveju, kai naudojamas nedidelis šiaudų kiekis, skirtumas yra ryškus. Nors kai kurios namų šeimininkės tiki, kad nevienodo deriniojuostelės turi savo posūkį.

Japoniška virtuvė

Kiekvienos šalies nacionalinėje virtuvėje kai kurie patiekalai ruošiami savais individualiais metodais. Taigi, japonų meistrai žino neįprastą variantą, kaip agurką supjaustyti juostelėmis, pavyzdžiui, sušiams.

Šiuo atveju, norint užbaigti užduotį, reikia atlikti kelis veiksmus:

1. Pirmiausia agurkus reikia nuplauti. Dar nekirpkite galų.
2. Tada daržoves reikia supjaustyti gabalėliais, kurių ilgis turėtų būti maždaug lygus virėjo rankos pločiui. Tokiu atveju pakraščiuose tikrai liks smulkūs gabalėliai. Vėliau jie pravers ir dirbant.
3. Toliau, aštriu peiliu, aštriu peiliu atsargiai nupjaukite žievelę maždaug 3 milimetrus nuo krašto. Atlikite tai apskritime, laikydami įrankį kampu.
4. Kai tik žievelė baigsis, toliau tuo pačiu būdu pjaustykite minkštimą, neišimdami peilio. Pasiekus branduolį, darbas gali būti sustabdytas.
5. Padėkite nupjautą "juostą" ant lentos ir padalykite į kelias dalis.
6. Suformuokite krūvą taip, kad minkštimas būtų viršuje, o žievelė – apačioje.
7. Atsargiai supjaustykite gaminį į juosteles, naudodami aštrų įrankį (peilį arba kirvį).

Šiuo atveju ruošiniai yra labai lygūs ir tvarkingi.

Mažiausias ilgis

Kai kurios namų šeimininkės nenori mokytis žodžiais, kaip supjaustyti agurką juostelėmis. Nuotrauka šiuo atveju yra ideali. Su juo galite aiškiai matyti, kaip atliktikiekvienas veiksmas. Pavyzdžiui, ruošiant daugybę salotų, pageidautina naudoti trumpo ilgio pjūvius. Tai leidžia geriau sumaišyti komponentus. Dėl to gatavas patiekalas yra vienodesnis.

Agurkų atveju tai galima padaryti taip:

1. Pirmiausia daržoves reikia nuplauti. Ši taisyklė taikoma bet kokiam šviežiam maistui.
2. Tada kiekvieną agurką reikia supjaustyti plonais žiedeliais. Tokiu atveju peilis turi būti per visą gaminio ilgį.
3. Po to kiekvienas žiedas turi būti supjaustytas identiškomis juostelėmis. Tai labiau kaip smulkintuvas. Norėdami pagreitinti procesą, žiedus galima sukrauti į mažas krūvas iš kelių dalių.

Šis pjovimo būdas tinka bet kokiam produktų mišiniui. Tokio šiaudelio dydį galite reguliuoti keisdami originalių žiedų pjovimo kampą.

Indų dekoravimas

Kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir gražiai atrodytų lėkštėje, būtina jį teisingai išdėlioti. Tai taikoma salotoms ir daugeliui garnyrų. Kalbant apie šviežias daržoves, šis klausimas ypač aktualus. Kiekvienu konkrečiu atveju turite iš anksto žinoti, pavyzdžiui, kaip tinkamai supjaustyti agurką juostelėmis. Čia gali praversti virtuvės prietaisai. Dabar maisto malimui yra daug įvairių mechanizmų, kurie gali atlikti sunkius namų darbus. Reguliariai pjaustyti galima naudojant virtuvinius kombainus. Jei tai susiję su kai kuriomis specialiomis formomis, galitenaudoti paprastesnius įrenginius. Pavyzdžiui, ploną agurko šiaudelį galima pagaminti naudojant specialią trintuvą korėjietiškoms morkoms virti.

Jums tereikia palaipsniui „pjaustyti“daržovę iš visų pusių iki pat šerdies. Turėtumėte gauti šiaudelį plonų drožlių pavidalu. Toks originalus garnyras lengvai papuoš beveik bet kokį mėsos patiekalą.