Graikiško sūrio salotos: ingredientų pasirinkimas ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Graikiškos salotos yra daugelio sveiką ir visavertį maistą mėgstančių žmonių, vegetarų mėgstamas patiekalas. Ypač gerai jį gaminti šiltuoju metų laiku.

Klasikinėje patiekalo kompozicijoje: šviežios daržovės (pomidorai, agurkai, saldžiosios paprikos, svogūnai, alyvuogės, salotos), sūris (feta), alyvuogių aliejus, prieskoniai, citrinos sultys.

Taip pat yra keletas graikiškų salotų receptų, kuriuose, be pagrindinių ingredientų, dedama vištiena, skrebučiai, žalios alyvuogės, sūris (vietoj graikiškos fetos) ir pan.

Keli jūsų mėgstamo patiekalo variantai bus aptarti mūsų straipsnyje.

Aprašymas

Graikiško sūrio salotų pranašumai yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir: greitas paruošimas ir palyginti nedidelė kaina.

Ir galite eksperimentuoti su ingredientais: rinkitės raudonus arba geltonus pomidorus, žalius saldumynuspipirai arba raudoni, geltoni.

Tas pat ir su padažu: citrinos sultys arba balzamiko actas, įvairūs prieskoniai (galima naudoti pagal savo skonį).

Kalbant apie sūrį – šiame straipsnyje bus aprašyta, kaip virti graikiškas salotas su sūriu – galite nusipirkti jau paruoštų arba pasigaminti namuose iš pieno (karvės, ožkos).

Keli patarimai, kaip gaminti salotas:

1. Kad alyvuogės patiekale gražiai spindėtų, rekomenduojama jas aptepti augaliniu aliejumi (tai taip pat prisideda prie to, kad komponentas ilgai išliks šviežias).
2. Patiekalui naudojamas raudonasis (J alta) svogūnas, nes jo skonis saldesnis. Jei renkatės b altą (kartiąją), tuomet prieš verdant daržovę rekomenduojama nuplikyti virintu karštu vandeniu.
3. Komponentus galima supjaustyti kubeliais arba trikampiais pagal jūsų pageidavimą.

Klasikinio sūrio receptas

Graikijoje šis patiekalas vadinamas „Kaimiškomis salotomis“, nes pagrindiniai ingredientai kilę iš kaimų:

• šalies žemės ūkio paskirties vietovėse auginamos daržovės;
• sūris iš vietinio pieno (avies, ožkos);
• alyvuogių aliejus, išspaustas iš pagrindinio graikiško ingrediento – alyvuogių.

Norėdami paruošti graikiškų salotų su fetos sūriu ir juodosiomis alyvuogėmis (alyvuogėmis) receptą, jums reikia:

1. Supjaustykite dideliais kubeliais pomidorus (300 gramų), agurkus (300 gramų), saldžiąsias paprikas (200 gramų).
2. Sūrį (130 gramų) taip pat supjaustykitekubeliai – vidutinio dydžio.
3. Paruoškite grietinę – priedą prie patiekalo padažo: į kepimo indą supilkite balzamiko actą (150 mililitrų), įberkite 50 gramų cukraus, virkite ir garinkite, kol taps lipni.
4. Smulkiai supjaustykite šviežius krapus (10 gramų) ir salotas (30 gramų).
5. Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį (pomidorus, agurkus, papriką, sūrį ir žoleles).
6. Juodosios alyvuogės (rekomenduojamas didelis dydis) be kauliukų (20 vienetų), supjaustytos per pusę arba sveikos, sudedamos į indą su likusiais ingredientais.
7. Į patiekalą įpilkite 50 mililitrų alyvuogių aliejaus ir saldžios bei grietinės, pabarstykite juodaisiais pipirais, išmaišykite.

Salotos su žaliosiomis alyvuogėmis ir citrinos sultimis

Ši graikiško sūrio salotų recepto versija taip pat nepaprastai skani ir lengvai paruošiama.

Komponentai ir žingsniai:

1. Paruoškite daržoves (150 gramų pomidorų, 150 gramų agurkų, 80 gramų saldžiosios paprikos), nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
2. Daržoves ir sūrį (70 gramų) supjaustykite vidutinio dydžio trikampiais.
3. Įdėkite salotų lapus į šio patiekalo indą, o komponentus ant viršaus.
4. Pridėkite 10 žalių alyvuogių be kauliukų.
5. Raudonąjį svogūną (50 gramų) susmulkinkite pusžiedžiais, supilkite į indą.
6. Paruoškite padažo ingredientus (graikiškų salotų padažui): susmulkinkite šviežią baziliką (2 g), česnaką (3 g).
7. Supilkite alyvuogių aliejų (30 mililitrų) ir citrinos sultis (15mililitrų), įberkite česnako ir baziliko, taip pat druskos (3 gramai) ir m altų juodųjų pipirų (1 gramas), išmaišykite ir pagardinkite patiekalą.
8. Gali būti patiekiamas.

Su skrebučiais

Kvapus ir originalus patiekalas, kuris papuoš bet kokį šventinį ar kasdienį stalą. O pridėjus tokį ingredientą kaip šviežios skrudinto batono griežinėliai graikiškoms salotoms su sūriu suteiks ypatingo pikantiškumo.

Maisto gaminimas ir ingredientai:

1. Pusę kepaliuko (b altos duonos) supjaustykite mažais kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje.
2. Ruoškite daržoves salotoms: pomidorus (400 gramų), agurkus (400 gramų), saldžiąsias paprikas (200 gramų), raudonuosius svogūnus (100 gramų) - supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Sudėkite į salotų dubenį, sudėkite juodąsias alyvuoges be kauliukų (25 vnt.) ir šiltus skrebučius.
4. Sūris (250 gramų) supjaustomas kubeliais ir pridedamas prie kitų ingredientų.
5. Šviežius žalumynus susmulkinkite (30 gramų) ir supilkite į salotas.
6. Paruoškite užpilą: atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų (100 ml), citrinos sultis (40 ml), raudonėlį (2 gramus), juoduosius pipirus (2 gramus) ir druską (6 gramus).
7. Užpilkite padažu ant salotų.

Bendras gaminimo laikas – 20 minučių. Viskas paprasta ir greita.

Su vištiena

Mėgstantiems sočias salotas siūlome dar vieną recepto variantą „Graikiškos salotos su sūriu“– su vištiena. Dėl mėsos ingrediento tai yra pakankamas vitaminų kiekis ir mityba.

Maisto gaminimas:

1. Vištienos filė (150 gramų) supjaustykite vidutiniais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje (20 mililitrų), atvėsinkite.
2. Kepkite skrebučius orkaitėje – iš minkštos b altos duonos dalies arba ilgo kepalo (150 gramų), supjaustę jį kubeliais.
3. Į gilią lėkštę sudėkite paruoštus salotų lapus (30 gramų).
4. Pomidorai (200 gramų) ir agurkai (200 gramų) supjaustomi kubeliais ir dedami ant lapų.
5. Saldžiąją papriką (100 gramų) susmulkinkite į vidutinius gabalėlius ir suberkite į daržoves.
6. Raudonasis svogūnas (50 gramų) supjaustomas plonais pusžiedžiais ir supilamas į lėkštę su likusiais ingredientais.
7. Sūris (100 gramų) supjaustytas kubeliais ir uždėti ant viršaus – ant daržovių.
8. Švelniai sumaišykite salotas.
9. Įdėkite juodųjų alyvuogių be kauliukų (70 gramų), skrebučius ir keptą vištienos filė.
10. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir raudonėliais.

Apibendrinimas

Graikiškų salotų gamybai vietoj klasikinės fetos naudoti sūrį labiau būdinga slavams. Žinoma, šių sūrių skonis šiek tiek skiriasi, nors abu gaminami iš avies ir ožkos pieno (jau yra fetos sūrio receptas ir iš karvės).

Vienas yra minkštas ir švelnus (graikų feta), o kitas yra sultingas ir sūrus. Tačiau dėl to salotos vienodai skanios su kiekviena iš jų.

Iš pradžių brynza buvo sūris, kuris pirmą kartą buvo pagamintas Turkijoje. Ir tada Moldovoje, Rumunijoje, Bulgarijoje, Ukrainoje, Rusijoje. Technologija gana paprasta. Tačiau svarbiausia, kad sūris labai naudingas žmogaus organizmui (ypač vaikams).

Šiame produkte yra didelis procentas kalcio, b altymų, B grupės vitaminų, taip pat A ir E, kalio ir fluoro druskų, mikroelementų, todėl graikiško sūrio salotos dar labiau gaivina ir gydo.