Saulėgrąžų salotos su traškučiais, vištiena ir grybais: ingredientų pasirinkimas ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiais laikais niekas negali būti nustebintas vien tik skaniomis salotomis. Namų šeimininkės turi sugalvoti ką nors naujo, neįprasto. Jei jūsų šventiniam stalui pritrūko skanaus, išskirtinės išvaizdos ir estetinį malonumą teikiančio patiekalo, siūlome paruošti saulėgrąžų salotas su traškučiais, vištiena ir grybais. Net išrankiems gurmanams patiks šis neįprasto pateikimo daugiasluoksnis užkandis.

Vištienos salotos su grybais ir traškučiais

Patiekalas, kurį gaminsime šiandien, patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Iš pradžių visi entuziastingai valgo traškučius-žiedlapius, o paskui imama apetitą žadinančio vidurio. Norint paruošti salotas „Saulėgrąžos“su traškučiais, vištiena ir grybais, ypatingų kulinarinių įgūdžių nereikia. Gaminimo procesas labai paprastas ir nesudėtingas.

Svarbiausia yra pasirinkti tinkamos kokybės ingredientus. Svarbu atsiminti, kad negalima maišyti š alto ir karšto maisto. Kiaušinius galima išvirti iš anksto, kad atvėstų. Kalbant apie traškučius, patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja naudoti „Pringles“gaminius. Tai puikiai tinka šioms salotoms, nes traškučiai yra vienodos formos ir dydžio.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Klasikinis šių salotų variantas yra švelnios vištienos ir kvapnių pievagrybių derinys, kuris jau yra nusistovėjęs ir daugeliui patinka. Jei norite, galite naudoti visiškai bet kokius grybus. Jie neturi būti švieži. Tai gali būti grybai, kuriuos nuskynėte praėjusį rudenį ir patys pasūdėte į stiklainį.

Ingredientus salotoms "Saulėgrąža" galite pasirinkti savo nuožiūra, svarbiausia, kad liktų du pagrindiniai produktai: vištiena ir grybai. Vienos šeimininkės deda konservuotų žirnelių, kitos labiau mėgsta kukurūzus. Kažkas nededa svogūnų, o kažkas nori įdėti daugiau česnako. Klasikai:

• 320 g vištienos filė;
• 260 g grybų (šviežių arba marinuotų);
• trys kiaušiniai;
• 220 g konservuotų kukurūzų;
• dvi morkos;
• 180 g alyvuogių arba juodųjų alyvuogių;
• žiupsnelis druskos;
• 160 g majonezo;
• maža traškučių pakuotė (salotoms papuošti vidutiniškai reikia 20-24 traškučių);
• lapinės salotos;
• m alti juodieji pipirai;
• svogūnų saldus;
• saulėgrąžų aliejus.

Kaipvirkite salotas "Saulėgrąžos" su traškučiais, vištiena ir grybais

Pirmajame etape susitvarkykime su morkomis. Daržoves reikia nuplauti, supjaustyti dideliais gabalėliais ir sudėti į puodą su š altu vandeniu. Indus dedame ant vidutinės ugnies. Virkite morką, kol ji taps minkšta. Išvirus daržoves ištraukiame iš vandens, dedame į lėkštę atvėsti. Atvėsintos morkos nulupamos ir trys ant smulkios trintuvės.

Vištiena

Toliau, pagal klasikinį „Saulėgrąžų“salotų su traškučiais receptą, vištienos mėsą reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti mažais gabalėliais. Vištienos filė kepkite 12 minučių gerai įkaitintoje keptuvėje, įpylus kelis šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Vištieną paskirstome ant lėkštės, kurią geriau iš anksto uždengti popieriniu rankšluosčiu. Kol vištiena vėsta, aliejaus perteklius bus absorbuojamas.

Kiaušiniai

Kitas žingsnis ruošiant „Saulėgrąžų“salotas su traškučiais, vištiena ir grybais – kiaušinių virimas. Norėdami sutaupyti brangaus laiko, galite virti kiaušinius su morkomis. Kai kurios šeimininkės kiaušinius verda iš anksto, kaip sakoma, vakare. Išvirtus vištienos kiaušinius reikia atvėsinti, nulupti ir susmulkinti peiliu arba trintuvu.

Grybai

Toliau užsiimsime su grybais. Jei kepimui naudojate šviežius pievagrybius, tuomet rekomenduojama juos gerai išskalauti išimantvisas dulkes. Tada nupjauname apatinę kojos dalį, likusią supjaustome mažais kubeliais. Grybus pakepinkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus 3-5 minutes. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek prieskonių ir druskos. Jei paėmėte marinuotus pievagrybius, tada saulėgrąžų salotų su traškučiais, vištiena ir grybais paruošimo procesas žymiai paspartės. Grybus ištraukiame iš stiklainio, kiaurasamčiu nuvarviname skysčio perteklių. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

Svogūnai

Vadovaudamiesi klasikiniu salotų „Saulėgrąžos“su traškučiais receptu, pradėkime virti svogūnus. Jei kepimui pasirinkote saldų svogūną, tuomet jį reikia nulupti, supjaustyti pusžiedžiais ir lengvai pakepinti. Kai kurios namų šeimininkės mieliau naudoja porus. Tokiu atveju produktas tiesiog supjaustomas mažais žiedais. Nekepta.

Kiti ingredientai

Atidarykite alyvuogių indelį, nusausinkite skystį, kuriame jos buvo. Kiekvieną uogą perpjaukite į dvi dalis. Konservuoti kukurūzai taip pat turėtų atsikratyti skysčio pertekliaus. Atlošiame į kiaurasamtį, leidžiame gerai nuvarvėti. Jei kepimui pasirinkote saldžiuosius žirnius, elkitės su jais taip pat, kaip su kukurūzais. Patiekimui reikia salotų lapų. Nuplėšiame atskirus lapus, gerai nuplauname po š altu vandeniu ir padedame ant stalo, kad nudžiūtų.

Salotų surinkimas

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip papuošti salotas„Saulėgrąža“su traškučiais, vištiena ir grybais. Pirmiausia rekomenduojama pasirinkti tinkamą patiekalą patiekimui. „Saulėgrąžoms“puikiai tinka plokščia, bet plati ir negili lėkštė.

Ant pasirinkto patiekalo dugno dėkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus. Stenkitės juos išdėstyti taip, kad žalumynų galai būtų šiek tiek už lėkštės. Jie veiks kaip saulėgrąžų lapai. Kitas yra standartinis sluoksniuotų salotų rinkinys.

Tarkime iš karto, kad kiekvieną sluoksnį tepti šaukštu majonezo yra labai nepatogu. Todėl kelis šaukštus rekomenduojama supilti į konditerinį maišelį arba įprastą plastikinį maišelį. Maišelyje padarykite nedidelę skylutę. Dabar bus labai patogu plona srovele aptepti kiekvieną majonezo sluoksnį.

Ant žalumynų krašto, pačiame lėkštės centre, dėkite susmulkintą ir apkeptą vištienos filė. Pabarstykite majonezu. Kitas sluoksnis – tarkuotos morkos. Ir vėl šiek tiek majonezo. Ant morkų dedame raugintus grybus, o tada aptepame apkeptus svogūnus. Ir vėl darome tinklelį iš majonezo. Po svogūno ateina sluoksnis smulkiai pjaustytų kiaušinių masės. Ant kiaušinio uždėkite konservuotų kukurūzų.

Dabar belieka, kaip sakoma, šlifuoti. Ant konservuotų kukurūzų darome tvarkingą ir gražų majonezo tinklą. Ant majonezo voratinklio ištepame iš anksto paruoštas alyvuogių puseles. Alyvuogės simbolizuos saulėgrąžas. Pabandykite išdėstyti puses tvarkingomis gražiomis blizgančiomis eilėmispuse į viršų.

Sprendžiant iš atsiliepimų apie Saulėgrąžų salotas, patiekalas bus skanesnis, jei leisite jam virti apie 30-40 minučių šaldytuve. Traškučius rekomenduojama tepti tik salotoms pastovėjus. Saulėgrąžų „žiedlapius“paskleiskite taip, kad jie užpildytų visą lėkštės perimetrą. Labai svarbu patiekti patiekalą iš karto po to, kai išdėliosite traškučius. Jei salotos stovi ilgai, jos paprasčiausiai tampa minkštos, mirkomos sultyse iš patiekalo ir praranda malonų bei pikantišką traškumą.