Orkaitėje kepta vištiena su bulvėmis – paprastas ir skanus patiekalas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištiena kepta orkaitėje su bulvėmis – labai kaloringas patiekalas, bet toks skanus! Labai patogu iš karto gauti ir vištienos mėsą, ir jos garnyrą. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad reikia susirūpinti dėl patiekalo paruošimo iš anksto. Iš tiesų, norint gauti norimą skonį, jam reikia leisti virti kelias valandas.

Mūsų šalyje paplitęs patiekalas - orkaitėje kepta vištiena su bulvėmis, labai mėgstama tiek suaugusiems, tiek vaikams. Taip, ir namų šeimininkės mėgsta jį dėl lengvo paruošimo.

Paprasčiausiam šio patiekalo variantui mums reikia:

- 1 vidutinio dydžio vištienos skerdena, geriau naudoti vadinamąją paukštieną;

- 1 kg bulvių (geriau pirkti vidutinio ar mažo dydžio gumbus);

- 200 ml riebaus majonezo, pvz., Provanso

- 2 vidutinio dydžio svogūnai;

- 2 česnako skiltelės;

- kelios šakelės krapų ir petražolių;

- m alti juodieji pipirai;

- m alta kalendra;

- 2 vidutiniai lauro lapai;

- druska;

- aliejus keptuvės sutepimui;

Vištiena, kepta orkaitėje su bulvėmis,paruošta taip:

Paukštį reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada nusausinti popieriniais rankšluosčiais, kad pasišalintų drėgmės perteklius (vanduo atskies marinatą ir leis pakankamai išmirkti patiekalo ingredientams). Tada supjaustykite dideliais ir lengvai valdomais gabalėliais.

Buves nulupkite, supjaustykite žiedais, iki 1 cm storio.

Tada pasigaminkite paprastą marinatą.

Paimkite majonezą, supilkite į dubenį. Suberkite sutrintą česnaką, juoduosius pipirus, kalendras ir aromatines žoleles: puikiai tiks krapai, petražolės. Pakaks 5-7 želdinių šakų. Juos reikės smulkiai pjaustyti. Jei šviežių nėra, naudokite džiovintas šių prieskonių versijas. Truputį pasūdykite.

Sumaišykite visus padažo ingredientus.

Vištieną ir bulves sudėkite į vieną didelį dubenį, supilkite padažą, išmaišykite ir palikite šaldytuve bent dviem valandoms, geriausia per naktį.

Svogūną nulupkite nuo lukštų, supjaustykite ratukais, padalinkite į žiedus.

Svogūnus paskleiskite ant riebalais patepto indo, tada išimkite bulves iš marinato ir sudėkite jas lygiu sluoksniu.

Lauro lapą nuplaukite, sulaužykite į kelias dalis (per mažas bus nepatogu ištraukti valgant) ir paskleiskite ant bulvių viršaus.

Atsargiai išdėliokite vištieną ir užpilkite likusiu padažu.

Gera orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Sumažinkite ugnį, kepkite 1,5–2 valandas.

Kai bulvės minkštos,tada patiekalas „orkaitėje kepta vištiena su bulvėmis“yra paruoštas.

Vištiena rankovėje, kepta orkaitėje, ruošiama pagal tą patį receptą, tik visi ingredientai dedami į specialų maišelį-rankovę. Tokiu atveju komponentus galima išdėlioti ne sluoksniais, o tiesiog viską sumaišyti: vištieną, bulves, marinatą ir svogūnus. Abu galai priveržiami specialiomis tvirtinimo detalėmis. Rankovė dedama ant kepimo skardos ir dedama į orkaitę. Šioje formoje patiekalas kepamas vieną valandą, tada maišelio viršuje aštriu dantų krapštuku praduriamos skylutės, tada vištieną galima apkepti.

Taip ruošiama vištiena, kepta su bulvėmis.