Kalakutiena, kepta su bulvėmis orkaitėje: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepta kalakutiena laikoma tradiciniu amerikietišku patiekalu. Tačiau šiandien mūsų šalyje ji tampa vis populiaresnė dėl dietinės mėsos.

Orkaitėje su bulvėmis keptą kalakutą galima paruošti įvairiais būdais. Kaip kasdieninis patiekalas naudojamas minimalus ingredientų kiekis: mėsa, supjaustyta gabalėliais, bulvės, prieskoniai ir aliejus. Šventinei puotai įprasta kalakutą virti visą. Be to, galite pridėti įvairių ingredientų, kurie puikiai dera su pagrindiniais produktais: pirmiausia tai yra įvairios daržovės, grybai, sūris, prieskoniai ir kt.

Maisto gaminimo ypatybės

Kalakutiena, kepta su bulvėmis orkaitėje, laikoma gana sudėtingu patiekalu. Ją išvirti reikia daug laiko, ypač kai kalbama apie visą skerdeną.

Kiek laiko kepti bulves su kalakutiena orkaitėje? Norėdami iškepti visą paukštį, jums reikėsmaždaug tris valandas, kad mėsa būtų visiškai iškepusi, sultinga ir minkšta.

Jei mėsa supjaustoma gabalėliais, terminio apdorojimo laikas natūraliai sumažėja ir priklausys nuo skerdenos dalių ir jų dydžio. Vidutiniškai gaminimas užtruks nuo vienos iki pusantros valandos.

Pasiruošimas

Prieš pradėdami kepti kalakutą orkaitėje, turite paruošti ingredientus. Skerdeną reikia tinkamai nuplauti ir išdžiovinti. Jei reikia virti visą, rekomenduojama 12 valandų mirkyti pasūdytame vandenyje su prieskoniais.

Geriau rinkitės tokių veislių bulves, kurios nevirtų minkštos, o iškepus gerai išlaiko formą, atrodo gražiai ir apetitiškai.

O dabar keletas orkaitėje keptos kalakutienos su bulvėmis receptų.

Visas paukštis

Šiam šventiniam patiekalui reikės šių ingredientų:

• kalakutienos skerdena (apie 4 kg);
• 1,5 kg bulvių;
• 150 g svogūnų;
• 100 ml grietinės;
• du arbatiniai šaukšteliai muskato riešuto;
• 300 g grybų;
• du arbatiniai šaukšteliai kario;
• 50ml augalinio aliejaus;
• druska;
• čiobreliai;
• kalendra.

Viso kalakuto kepimas orkaitėje:

1. Buves nulupkite, nuplaukite ir virkite, kol iškeps pusiau.
2. Nuplaukite kalakuto skerdeną. Sumaišykite druską, kalendrą, čiobrelius, karį, muskato riešutą. Paukščio išorę įtrinkite prieskonių mišiniu irviduje.
3. Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūnus kubeliais arba pusžiedžiais.
4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, penkias minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite grybus ir kepkite, kol išgaruos drėgmė. Tada įpilkite grietinės ir troškinkite. Į grybų įdarą suberkite dvi pjaustytas bulves ir išmaišykite. Įdarykite kalakutieną ir padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite skerdeną folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite valandą.
5. Nuimkite foliją nuo kalakutienos. Supjaustykite likusias bulves ir išdėliokite aplink paukštį. Kepkite, kol baigsite.

Pagaminta orkaitėje su bulvėmis kepta kalakutiena turėtų pasirodyti rausva.

Kalakutienos filė

Šiam patiekalui reikia paimti:

• 300 g kalakutienos filė;
• 400 g bulvių;
• vienas svogūnas;
• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pipirai;
• žalieji;
• druska.

Kaip kepti kalakutienos filė su bulvėmis orkaitėje:

1. Paukštienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Buves nuplaukite, tada nulupkite, dar kartą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba batonėliais – kaip ir anksčiau. Toliau druska ir pipirai. Jei pageidaujama, galima pridėti džiovintų žolelių.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais.
4. Bulvių, svogūnų ir kalakutienos gabaliukus sudėkite į dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir rankomis išmaišykite, kad visi gabalėliai tolygiai pasidengtų. Palikite mirkti ketvirtį valandos (nedėkite į šaldytuvą).
5. Mėsą su bulvėmis ir svogūnais sudėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos ir uždenkitefolija.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite į ją kepimo skardą arba formą 25 minutėms. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10–15 minučių, kad patiekalas taptų rausvas.

Išimkite indą iš orkaitės ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Po sūriu

Orkaitėje kepta kalakutiena su bulvėmis ir sūriu yra išskirtinio skonio. Pagal šį receptą jums reikia gaminti:

• 1 kg kalakutienos (filė);
• vienas svogūnas;
• septynios bulvės;
• 30g kietojo sūrio;
• du pomidorai;
• 50ml alyvuogių aliejaus;
• du šaukštai majonezo;
• pipirai;
• druska.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Kalakutienos filė supjaustykite gabalėliais ir kiekvieną iš jų lengvai pamuškite. Druskos ir pipirų porcijos. Kepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių, tada padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
2. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.
3. Padėkite kalakutą ant kepimo skardos.
4. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, lengvai pakepinkite ir padėkite ant kepimo skardos virš mėsos.
5. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite apskritimais ir uždėkite ant svogūno.
6. Nuimkite odelę nuo pomidorų, kelioms sekundėms panardindami juos į verdantį vandenį ir supjaustykite apskritimais. Paskleiskite ant bulvių viršaus. Jei pomidorai dideli, supjaustykite juos apskritimų puselėmis. Ant viršaus užtepkite majonezo ir tolygiai paskleiskite.
7. Šaukite į orkaitę 40 minučių.
8. Artelėstarkuoto sūrio.
9. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, pabarstykite indą sūriu ir padėkite atgal kelioms minutėms, kad sūris visiškai išsilydytų.

Šį keptos kalakutienos ir bulvių receptą galima rekomenduoti šventiniam stalui.

Kepkite blauzdeles

Kalakutienos kulšelės su bulvėmis yra ypač sodraus skonio. Norėdami jį iškepti, jums reikės šių ingredientų:

• 900g blauzdelės;
• 600 g bulvių;
• 120g morkų;
• 70 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 g aitriosios paprikos;
• 70 ml sojos padažo;
• 150 ml mineralinio vandens;
• 200 g svogūnų;
• septynios skiltelės česnako;
• Itališkos žolės;
• du lauro lapai.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Česnaką nulupkite ir kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite blauzdelę, įpjaukite ją ir įdarykite česnaką. Likusį česnaką sutarkuokite ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, suberkite itališkas žoleles, užpilkite sojos padažu, mineraliniu vandeniu ir išmaišykite.
3. Paimkite kepimui skirtą rankovę, užriškite iš vienos pusės, įdėkite blauzdelę, užpilkite marinatu ir užriškite kitą galą. Blauzdeles su marinatu padėkite į šaldytuvą dviem valandoms. Per tą laiką kelis kartus apverskite rankovę.
4. Paimkite kitą rankovę, suriškite iš vienos pusės. Morkas supjaustykite batonėliais, svogūnus ir paprikas supjaustykite pusžiedžiais, bulves – griežinėliais. Įdėkite į rankovę tokia tvarka: bulvės, morkos, svogūnai, paprikos ir galiausiaiperkelkite kalakutą iš rankovės. Užriškite kitą pusę ir dėkite ant kepimo skardos. Keliose vietose rankovę pradurkite dantų krapštuku. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite pusantros valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Vazonuose

Kepta kalakutiena su bulvėmis orkaitėje ypač skani moliniuose puoduose. Norėdami paruošti šį nuostabų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 0,5 kg kalakutienos filė;
• šešios bulvės;
• viena lemputė;
• 100 ml marinuotų agurkų;
• du marinuoti agurkai;
• viena morka;
• druska;
• pipirai.

Kaip virti kalakutą:

1. Fileą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Raugintus agurkus galima sutarkuoti stambia tarka.
3. Agurkų raugintą agurką supilkite į tinkamą indą, įpilkite stiklinę virinto vandens, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite.
4. Į puodus sudėkite filė gabaliukus, tada bulves, morkas, svogūnus, agurkus. Supilkite paruoštą sūrymą ir uždenkite puodus dangčiais.
5. Šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, vienai valandai.

Prieš patiekiant gatavą patiekalą reikia leisti užvirti dešimt minučių.

Pabaigoje

Turkija yra puikus ingredientas tiek kasdieniniam, tiek šventiniam maistui. Be to, ši mėsa laikoma viena sveikiausių.kartu su vištiena ir triušiu.