Kaip virti grybus? Naudingi patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pradedant pokalbį apie tai, kaip taisyklingai virti grybus, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ir kokie jie būtų (iš prekybos centro ar miško), gydytojai rekomenduoja juos bent kartą užvirti ir nupilti vandenį, kuriame jie užvirė, tik po to pereikite tiesiai prie virimo.

Kalbant apie miško grybus, tokia procedūra tiesiog būtina, nes jie kaip kempinė sugeria visas neigiamas medžiagas iš aplinkos, kurios yra joje. Rūgštus lietus, automobilių išmetamųjų teršalų tarša, nešvarus gruntinis vanduo ir daugelis kitų veiksnių lemia tai, kad grybai yra prisotinti žmogaus organizmui kenksmingų medžiagų. Išvirus dauguma jų lieka vandenyje. Svarbiausia nekepti jame grybų toliau. Tam reikės švaraus vandens.

Jei kalbėtume apie parduotuvėje pirktus grybus (austriukus, pievagrybius), tai jiems taip pat reikia šios procedūros. Faktas yra tas, kad jie, kaip ir visi parduoti auginami produktai, yra chemiškai apdorojami. Jis skatina jų augimą ir apsaugo nuo kenkėjų. Todėl prieš verdami grybus, kuriuos perkate prekybos centre, užvirinkite vien vandenyje, nusausinkite ir išvirkite.kita.

Daugelis šeimininkių mano, kad jei miško grybai verdami keletą valandų, porą kartų pakeičiant vandenį, jie negali apsinuodyti. Todėl visiems, kas domisi, kaip virti grybus, jie pataria tai daryti tris keturias valandas, argumentuodami, kad jei juose yra kokia nors infekcija ar jie nuodingi, tai po daugelio valandų virimo., nieko blogo juose neliks. Gydytojai kategoriškai priešinasi šiam požiūriui. Jie pareiškia, kad tokiu atveju nieko gero juose neliks, o tikrai nuodingi grybai po ilgo virimo tokie išliks. Jei nesate tikri dėl miško dovanų kokybės, tiesiog neneškite jų į namus. Ir išvirkite gerų grybų tiksliai tiek, kiek reikia jų paruošimui.

Priklausomai nuo tipo, juos galima paruošti įvairiais būdais. Taigi, kiek reikėtų virti parduotuvėje pirktus grybus, tarkime, austrių grybus ar pievagrybius? Kai kurios šeimininkės šio gaminio prieš pagrindinį ruošimą visai neverda, tiesiog ilgiau troškina ar kepa. Bet jei juos gaminate, tada 10-15 minučių, ne daugiau, kad jie neprarastų naudingų savybių.

Džiovinti grybai – kitas reikalas. Jie, neatsižvelgiant į rūšį, išlaiko kepimo trukmės rekordą. Pirmiausia juos reikia mirkyti. Penkias valandas, o dar geriau naktį. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą š altą vandenį arba pieną. Kai grybai gerai suminkštės, jie turės virti apie dvi valandas.

Kaip virti grybus tik dabarsurinkta miške? Pirmiausia, kaip minėta aukščiau, po valymo ir plovimo turite juos bent kartą užvirti ir nupilti vandenį. Tada, išskirdami naują, kepkite grybus nuo pusvalandžio iki penkiasdešimties minučių, b altuosius - nuo keturiasdešimties minučių iki valandos, baravykus ir voveraites - apie dvidešimt minučių, rušelius ir baravykus - apie keturiasdešimt minučių, grybus ir sviestinius grybus - iki daugiau. iki pusvalandžio.

Šiame straipsnyje mes papasakojome, kaip virti grybus, populiariausius mūsų rajone. Kai kuriuos iš jų, pavyzdžiui, pieninius grybus, pirmiausia reikia pamerkti porai valandų pasūdytame vandenyje ir tik tada virti dvidešimt-trisdešimt minučių ant silpnos ugnies.