Šampano butelis: aprašymas, kiekiai, atidarymo taisyklės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ant bet kurio šventinio stalo visada turi būti butelis puikios kokybės šampano. Nuo neatmenamų laikų šis gėrimas simbolizavo svečių džiaugsmą, laimę, linksmybę ir prašmatnią nuotaiką.

Ir mes visa tai skolingi ponui Perignon.

Beje, šampano gamybai naudojamos tik 3 vynuogių veislės: b altasis Chardonnay ir raudonasis Pinot Noir bei Pinot Merrier. Paslaptingas greito vynuogių sulčių atskyrimo nuo minkštimo procesas leidžia raudonųjų vynuogių sultims virsti b altuoju vynu (sultys nespėja sugerti odos savybių, todėl jai suteikia raudoną atspalvį).

Kiekviename šampano butelyje būtinai yra „atgrasymo priemonė“vielos tinklelio pavidalu – antsnukis, kuris buvo išrastas 1844 m., siekiant užkirsti kelią vyno indų sprogimams rūsiuose.

Nepriekaištingas ir tylus

Netinkamai atidarytas prabangaus gėrimo butelis yra blogos manieros. Išsiliejo pusė turinio, o blogiausiu atveju kaimyno juoda akis, sugadinta nuotaika, o dabar - tai visai nešventinis vakaras. Kad nesudarytumėte gėdos ir nesivalytumėte po savęs išdaužytų stiklų, jokiu būdu nekratykite šampano butelio prieš atidarydami.

Idealiu atveju, atidarant šampaną, turėtų pasigirsti tylus popsėjimas arba „atodūsis“, arba „šnabždesys“, o tai rodo aukštą gėrimo kokybę. Prieš atidarydami šampano butelį, perskaitykite, kaip tinkamai jį paruošti ir atšaldyti.

Butelio paruošimas

Šampano butelio temperatūra prieš patiekiant turi būti ne aukštesnė kaip 4–8 ºC.

Patogu naudoti aušintuvą (kibirą vandens ir ledo): į jį panardintą butelį galima atvėsinti per pusvalandį. Pasūdykite viduje esantį ledą – ir sutrumpinsite aušinimo laiką; jei aušintuve nėra vandens, o tik ledas, buteliuko tinkamos temperatūros procesas užtruks daug ilgiau.

Šampanas šaldytuve atvės iki norimos būklės per 6 valandas.

Atidarymas su minkšta medvilne

1. Esate pasimatyme ir bandote padaryti gerą įspūdį. Gėrimą atvėsinkite iki +6…+8 ºC. Galbūt jūs tiesiog atostogaujate namuose. Atidarykite šampaną tinkamu būdu.
2. Atidaryti buteliuką atkreipkite dėmesį, kad jis turi būti pakreiptas 45º kampu. Nuėmę vielą, pirštu paspauskite kamštelį, nuimkite foliją, kamščio nesukite, sukite buteliuką. Esate teisingame kelyje.
3. Ar eismo spūstis kontroliuojama? gerai. Ateina momentas, kai ji „nori“savarankiškai „praeiti“.išeiti. Švelniai pakreipkite butelį – leiskite dujoms išeiti. Ar girdi švelnų šnabždesį? Tai pradeda dialogą su jumis! Atidarykite švelniai, maloniai ir švelniai.
4. Dieviškojo nektaro supilkite į atšaldytas taures, laikydami jas kampu, kad putų perteklius netrukdytų pilti vyno.

Naudokite rankšluostį arba servetėlę

Ar pasiekėte 2 ankstesnio sąrašo elementą? gerai! Ar pastebėjote, kad atšaldytą šampano butelį dengia kondensatas? Uždenkite servetėle ar rankšluosčiu, kad indas neišslystų iš rankų ir jums būtų lengviau kontroliuoti kamštelio judėjimą. Apvyniokite kaklą, pasukite butelį.

Kai kamštiena paliks kaklą, to nepraleisite rankšluosčio sąskaita.

Plastikinė kamštiena

Atkreipkite dėmesį, kad jei susidūrėte su tokiu buteliu, deja, tai nėra tikras šampanas.

Kaip atidaryti šampano butelį su plastikiniu kamščiu? Nebijodami švelniai atsukite kamštį, nes jis juda tyliai, nes iš vidaus jį spaudžia dujos. Nepraleiskite akimirkos, kai jis visiškai paliks butelį, šiek tiek pakreipkite buteliuką, kad išeitų anglies dioksidas.

Medinė kamštiena yra filtras, per kurį vynas „gyvena“ir vystosi

Tikri vynai sandarinami tik mediniais kamščiais. Didelis slėgis tokio butelio viduje nesudaromas, jį nesunku atkimšti be medvilnės.

Kiek laiko šampanas išsilaikouždaryta

Jei kalbėtume apie šampano galiojimo laiką butelyje, tai informaciją apie jį pateikia kiekvienas gamintojas atskirai. Paprastai tai nenurodoma standartuose. Sandariai uždarytam buteliui suteikiama dvejų metų garantija.

Laikymo sąlygomis tikras derliaus vynas š altame rūsyje nepraranda savo skonio ir putojimo nuo 10 iki 25 metų. Nepriklausomai nuo to, ar tai mažas, ar didelis šampano butelis, vyną perkėlus į kambario temperatūros sąlygas (aukštesnę nei rūsio temperatūrą), gėrimo galiojimo laikas sutrumpėja, o skonis pablogėja. Taip atsitinka dėl anglies dioksido sąveikos su kamščiu: prasideda jo irimas, dėl kurio pažeidžiamas butelio sandarumas.

Laikymo sąlygos:

• tam tikras temperatūros režimas: ne daugiau kaip 15 laipsnių;
• gamyklinė pakuotė neturi būti pažeista;
• vynas „bijo“ryškios šviesos ir ypač tiesioginių saulės spindulių;
• drėgmės lygis yra svarbus: taurus gėrimas teikia pirmenybę drėgnai atmosferai (apie 75 % drėgnumo);
• Šampanas butelyje nepasibaigs per anksti, jei vynas bus laikomas horizontaliai.

Jei buteliukas atidaromas namuose, šaldytuve jį galima laikyti ne ilgiau kaip dieną. Palikdami atkimštą šampaną rizikuojate neatpažinti gėrimo, nes jis įgaus neįprastą poskonį ir praras visas savo savybes.

Geriau pirkti kokybišką prekę specializuotose parduotuvėse, kuriose yra sudarytos reikiamos laikymo sąlygosgerti ir yra garantija, kad šampano butelyje galiojimo laikas nepasibaigęs.

Šampano istorija Rusijoje

XX amžiaus dešimtmečio pabaigoje prancūzams iššūkį metė Levas Golicynas. Vyno pavadinimas „Naujasis pasaulis“suteiktas princo dvaro, kuriame jis apie dešimt metų augino vynuoges, vardo garbei. Rusiškas šampanas – būti!

1896 m. gėrimas buvo patiektas Nikolajaus II karūnavimo ceremonijoje. Nuo tada vynas buvo pramintas „Cronation“.

Šiek tiek apie „sovietinį“

Pirmasis sovietinio šampano butelis buvo išleistas 1928 m. Nuo 1937 m. jis įtrauktas į atvirą masinį išpardavimą.

Mažiausia 0,75 litro butelio kaina yra 164 rubliai.

Yra trys „sovietinio šampano“rūšys – brutas (tikro skonio, rūgštus, žinovams), pusiau sausas ir pusiau saldus. Putojančio vyno importas į mūsų šalį auga, o sovietinio šampano gamyba, deja, krenta (2016 m. sumažėjo aštuoniais procentais).

Kokie butelių tūriai

Standartinis šampano butelio tūris - 750 ml. Likusieji retai sutinkami parduotuvėse, nors putojantys 375 ml talpos inde parduodami parduotuvėse ir kainuoja apie 70% standartinio buteliuko kainos. Vienoje pakuotėje siūlomi trys maži 200 ml buteliukai.

Pati palankiausia kaina už standartinį 0,75 l butelį.

Didelis Magnum šampano butelis (1,5 l) kainuoja daugiau nei du standartiniai buteliai.

Galima pagaminti ir kitus nestandartinius dydžius pagal užsakymą: Jeroboamas (3 l), Methusalah (6 l), Salmanazar (9 l), B altazar (12)l), Nebukadnecaras (15 l), Saliamonas (18 l), Sovereign (26, 25 l), Primatas (27 l), Melchizedekas (30 l).

Ar žinojai?

Kas bendro tarp šampano butelio ir Londono dviaukščio? Spaudimas! Kad autobusų padangose, kad inde su tauriu gėrimu kambario temperatūroje yra net 6 atmosferos (6 kg 1 kv. cm).

Penkiasdešimt milijonų burbulų Moet… Negalite patikėti? Beveik tiek pat jų kiekviename butelyje spiečiasi aplink sieneles aplink iškilimus. Ar pastebėjote, kad akiniai restoranuose nušluostomi medvilniniu rankšluosčiu? Pasirodo, ant stiklo sienelių lieka celiuliozės mikrodalelės, kurių dėka burbuliukai užstringa ant sienų. Gražu!

Keturiasdešimt kilometrų per valandą yra mažu greičiu važiuojančio automobilio greitis, taip pat kamščio išleidimas dėl didelio slėgio butelyje. Dar greičiau iš įkaitusio indo išskrenda kamštis. Niekada nemanykite, kad saulė yra geriausias būdas greitai atidaryti šampano butelį. Tai pavojinga, nes spūsties greitis šiuo atveju gali siekti 100 km/val.