Troškintos bulvės: paprasčiausi ir skaniausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Troškintos bulvės – visų mėgstamiausias rusų virtuvės patiekalas. Galima ruošti ir vakarienei, ir pietums. Yra daugybė paprastų troškintų bulvių variantų, ir kiekviena iš jų atrodys kaip kažkas naujo ir ypatingo. Tačiau verta prisiminti, kad šis patiekalas yra gana kaloringas. Jūs negalite per daug su jais susižavėti. Užtenka poros kartų per savaitę pasimėgauti iš virtuvės sklindančiais aromatais ir nepamirštamu skoniu.

Klasikinis bulvių troškinys

Bet kuris pradedantysis gali susidoroti su troškintų bulvių paruošimu. Tam reikės šių ingredientų:

• bulvių gumbai - 1 kg;
• dvi vidutinės morkos;
• du svogūnai;
• juodieji pipirai ir druska.

Gaminimo žingsniai:

1. Bulvės nulupamos ir paliekamos lediniame vandenyje ketvirtį valandos.
2. Tada supjaustykite gumbus į mažus kvadratėlius.
3. Bulves sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų ingredientus. Truputįdruska.
4. Troškinkite ant vidutinės ugnies uždengę ne ilgiau kaip 10 minučių.
5. Tada suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir troškinkite dar 5 minutes.
6. Šiuo metu morkos trinamos ir siunčiamos į bulves. Viskas, ką jums reikia sumaišyti, druska ir pipirai. Šioje būsenoje virkite 10 minučių.

Patiekalas gali būti patiekiamas su grietine ir smulkiai pjaustytais žalumynais. Pietums patiekite kaip savarankišką patiekalą, o vakarienei - su kotletais, vištienos filė, mėsa ar bet kokia žuvimi.

Greitas troškinys su mėsa orkaitėje

Norint greitai iškepti troškinį orkaitėje su mėsa, geriausia naudoti jauną kiaulę, o daržoves supjaustyti kuo smulkiau.

Ingredientai:

• kiaulienos nugarinė (mentė) - pusė kilogramo;
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus kepimui;
• bulvės - 1,5 kg;
• du svogūnai;
• viena didelė morka.

Gaminimo žingsniai:

1. Visos daržovės nulupamos ir nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
2. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkos supjaustomos plonomis juostelėmis, o svogūnai supjaustomi žiedais.
3. Kiauliena nuplaunama ir supjaustoma mažais arba vidutiniais kubeliais, pasūdoma.
4. Troškinimui geriau rinkitės gilų katilą, į kurį pirmiausia dėkite bulves, ant jo svogūną, tada morkas. Kiekvienas sluoksnis pasūdytas ir pabarstytas pipirais. Pačiame viršuje dedami mėsos gabaliukai, kurie užpilami nedideliu kiekiu aliejaus ir puse stiklinės vandens.
5. Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių ir ten siunčiamas katilas su daržovėmis ir mėsa.
6. Tokioje būsenoje troškinys orkaitėje turėtų trukti apie valandą.

Tai labai soti vakarienė, todėl geriau nepersistengti su porcijomis ir valgyti dvi tris valandas prieš miegą.

Troškintos bulvės su grietine

Gietinėje grietinėje troškintos bulvės gana minkštos ir sultingos. O jei vakarienei gaminsite lėtoje viryklėje, visa šeima patirs nepakartojamą malonumą.

Norėdami virti troškintas bulves grietinėje, jums reikės:

• pusė kilogramo bulvių;
• riebi grietinė - 200-250 ml;
• šaukštelis sviesto;
• stiklinė geriamojo vandens;
• druska ir kiti mėgstami prieskoniai.

Gaminimo procesas:

1. Paruoškite bulves ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
2. Tada įdėkite jį į multivarkinio dubenėlio dugną, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.
3. Grietinė atskirame inde sumaišoma su vandeniu ir siunčiama į bulves.
4. Uždarykite daugiafunkcinę viryklę ir nustatykite režimą „Gesinimas“. Kuo galingesnis modelis, tuo greičiau programa baigsis.
5. Paruoštas bulves paskleiskite lėkštėse su žuvimi, mėsa ar daržovėmis.

Troškintos bulvės keptuvėje

Prie troškintų bulvių keptuvėje ilgai vargti nereikės, tačiau jos skonis patiks visiems. Šį garnyrą galite patiekti su bet kuo: šviežiomis ar sūdytomis daržovėmis, mėsa ar žuvimi.

Ingredientų sąrašas:

• pusė kilogramo bulvių;
• svogūno galva;
• spindulys bet koksžalumynai;
• sviestas - apie 50 g;
• įvairūs prieskoniai.

Gaminimo būdas:

1. Sviestas ištirpsta. Jame reikia pakepinti svogūną iki skaidrumo.
2. Paruoštas bulves supjaustykite ilgais gabalėliais ir nusiųskite į svogūną 5 minutėms. Nuolat maišykite.
3. Pabarstykite daržoves prieskoniais ir toliau troškinkite uždengtą ant silpnos ugnies 10 minučių.
4. Tada pabarstykite bulves smulkiai supjaustytais žalumynais, troškinkite dar 5 minutes.

Troškinant bulves keptuvėje, svarbu naudoti sviestą, kad būtų subtilus garnyras.

Uzbekiškas troškinys su svogūnais

Antras troškintų bulvių su svogūnais pavadinimas yra biiron. Populiarus uzbekų virtuvės patiekalas. Pasirodo labai skanus ir sultingas garnyras, kurio paruošimui jums reikės:

• kilogramas bulvių;
• pusė kilogramo svogūnų;
• 100 ml bet kokio aliejaus kepimui;
• pusė stiklinės vandens;
• švieži krapai ir druska.

Gaminimo žingsniai:

1. Visą svogūną nulupkite ir gerai nuplaukite, supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
2. Padarykite tą patį su bulvėmis, tik supjaustykite jas kvadratėliais, susmulkinkite žalumynus.
3. Svogūnai kepami aliejuje iki skaidrumo.
4. Bulvės siunčiamos į svogūną ir kepamos 7-10 minučių. Būtinai išmaišykite.
5. Įpylus vandens, o daržovės paliekamos troškintis, kol suminkštės.
6. Šią bulvę galima valgyti vieną arba kaip garnyrą.

Bulvės vazonuose

Troškinimui puoduose reikia šiek tiek daugiau ingredientų, tačiau rezultatas nustebins bet kurį gurmaną:

• Standartinis kepimo puodų rinkinys – 6 vnt.;
• 800 g bet kokios mėsos;
• pusė kilogramo pievagrybių ar bet kokių kitų grybų;
• 10-15 bulvių;
• trys svogūnai;
• 5 skiltelės česnako;
• dvi didelės morkos;
• žalumos krūva;
• kietas sūris - ne daugiau 200 g;
• majonezo padažas;
• mėsos sultinys - pusė litro (jei nėra, galite pakeisti vandeniu);
• 50 g sviesto;
• aliejus kepimui;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia gerai nuplaukite esamą mėsą ir supjaustykite troškinimui norimais gabalėliais.
2. Paruoštos bulvės, supjaustytos juostelėmis arba kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite.
4. Grybai nuplauti ir taip pat susmulkinti iki norimo dydžio.
5. Česnakas supjaustomas kuo mažesnis.
6. Mėsa kepama aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada supilama į atskirą indą.
7. Toliau paeiliui kepami grybai, bulvės ir morkos su svogūnais. Visi ingredientai turi būti sūdyti.
8. Kai visi ingredientai bus pusiau paruošti, galite juos sudėti į puodus sluoksniais: mėsą, bulves, žoleles, grybus, sviestą, šiek tiek sultinio, sūrio ir majonezo. Jei nemėgstate sūrio, galite apsieiti ir be jo.
9. Visi puodai uždengti dangčiais irsiunčiama į karštą orkaitę 30–50 minučių.
10. Pagaminti skanėstai patiekiami tiesiai puoduose arba gražiai išdėliojami porcijomis lėkštėse ir apibarstomi žolelėmis.

Bulvės su dešrelėmis

Troškintos bulvės su dešrelėmis paruošiamos greitai, o nuo šio patiekalo šeimos už ausų nenutempsi. Jums reikės šių ingredientų:

• dešrelės - 200 g;
• kilogramas bulvių;
• vidutinė lemputė;
• mažas saliero šaknis;
• vidutinė morka;
• pupelių ankštyse - 100 g;
• dviejų pomidorų minkštimas;
• didelis marinatas;
• aliejus kepimui;
• prieskoniai.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Tada jie užpildo vandeniu, bet ne iki pat viršaus, ir nusiunčia virti.
2. Šiuo metu morkos su svogūnais ir salierais yra keptos. Kai svogūnas tampa skaidrus, į daržoves dedama pupelių.
3. Po penkių minučių sudėkite pomidorų minkštimą ir griežinėliais pjaustytas dešreles. Viskas gerai pagardinta druska ir prieskoniais, troškinama dar apie penkias minutes.
4. Pusiau išvirtos daržovės siunčiamos į bulves. Nusausinkite dalį sultinio, jei atrodo per daug.
5. Būtina troškinti po dangčiu 10-15 minučių. Patiekalas patiekiamas šiltas su grietine ir žolelėmis.

Troškintos bulvės su konservuotu troškiniu

Šis variantas tinka tokiu atveju, kai visiškai nėra laiko ilgai troškinti bulves, o reikia greitai ir skaniai pamaitinti šeimą ar svečius. Už taireikės:

• 5 didelės bulvės;
• skardine jautienos troškinio;
• svogūnai ir morkos - po 1;
• druska ir pipirai bei lauro lapas.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės supjaustomos mažais kubeliais, užpilamos vandeniu ir dedamos ant pridedamos viryklės.
2. Svogūnai su morkomis smulkiai supjaustomi ir pakepinami karštame aliejuje. Į juos dedamas troškinys ir verdamas dar ketvirtį valandos.
3. Iš bulvių reikia nupilti pusę vandens ir ten siųsti keptas daržoves su troškiniu, įdėti lauro lapą. Palikite uždengtą 10 minučių.

Bet kuri, net ir naujokė šeimininkė, gali atgaminti visus šiuos receptus. Reikia minimalių ingredientų ir pastangų. Šeima bus patenkinta, ir kažkas tikrai paprašys daugiau. Toks patiekalas gali būti pagrindinis ant šventinio stalo, taip pat įprastą darbo dieną.