Ką daryti, kad grietinė troškinant nesustingtų? Triušio kepimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Triušiena yra pati dietiškiausia mėsa, kurioje gausu b altymų ir puikiai tinka suaugusiųjų ir vaikų meniu. Šią mėsos rūšį dietologai labai vertina, tačiau tikrai geros triušio skerdenos mūsų laikais parduotuvėje nusipirkti beveik neįmanoma. Todėl geriau pirkti produktą iš ūkininkų ar didelių turgų. Be to, ne kiekviena šeimininkė moka pagaminti patiekalą, kad troškinant grietinė nesustingtų.

Triušį rekomenduojama troškinti, o ne kepti, pridedant tirštos riebios grietinės, česnako ir prieskonių ant silpnos ugnies. Tada mėsa lengvai atsiliks nuo kaulų ir ištirps burnoje. Na, o b altas grietinės padažas bus puikus priedas prie bet kokio garnyro, nesvarbu, ar tai tik virti ryžiai, bulvės ar minkšta bulvių košė.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Norėdami paruošti apetitą keliantį ir kvapnų patiekalą, jums reikės tam tikrųIngridientai. Tai apima:

• 1 vidutinio dydžio triušio skerdena, sverianti iki 2 kg;
• 200 g tirštos grietinės;
• 1–2 vidutinės morkos;
• 2 dideli svogūnai;
• druska, m alti juodieji pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• 1 stiklinė gryno vandens (virinto);
• 4-6 česnako skiltelės;
• krapai ir petražolės.

Mėgstamiausi prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas

Kaip troškinti triušį grietinėje? Prieš pradedant virti skerdeną, ją reikia nuplauti tekančiu vandeniu, nusausinti virtuviniais popieriniais rankšluosčiais ir susmulkinti kirviu arba didele skiltele į dalis.

Prieš gaminant rauginto pieno produktą reikia išimti iš šaldytuvo, kad grietinė troškinant nesustingtų, nes neturėtų būti stiprių temperatūros pokyčių. Štai paslaptis.

Paruoštus triušienos gabalus būtina pagardinti druska ir m altais juodaisiais pipirais, įberti mėgstamų prieskonių ir prieskonių. Šioje formoje mėsą galima palikti šaldytuve, įdėti į indą su sandariu dangteliu 12-18 valandų, kad pasimarinuotų.

Gaminimo žingsniai

Jei patiekalas ruošiamas šeimai su mažais vaikais, galite valgyti tik su druska arba sojos padažu. Tačiau tuo pat metu reikėtų dėti neutralių prieskonių ir prieskonių, kad jie nesuteiktų patiekalui aštrumo ir kartumo.

Įkaitinkite keptuvėjedaržovių arba alyvuogių aliejaus, kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Papildomą skonį galima suteikti, jei pačioje kepimo pabaigoje, prieš pat troškinimą, įpilkite šiek tiek sviesto.

Svogūnus ir morkas nulupkite. Pirmąją daržovę supjaustykite plonais pusžiedžiais – tada gaminimo metu ji išsiskirs ir kartu su grietine pavirs į tirštą aromatingą padažą. Morkas galima pjaustyti savavališkai – tiks plonais žiedeliais arba pusžiedžiais, tiks ir smulkintais šiaudeliais, galima net sutrinti ant rupios trintuvės.

Supjaustytas daržoves sudėkite į keptuvę su mėsa ir šiek tiek pakepinkite, kad daržovės imtų minkštėti.

Gera žinoti! Kodėl troškinama grietinė sutirštėja? Atsakymas gana paprastas – tai kyla dėl temperatūros skirtumo arba mažo riebalų kiekio. Taip pat problema gali kilti tada, kai tai ne pieno, o augalinis produktas.

Kai tik viskas apkepa, patartina viską iš keptuvės perkelti į katilą arba gilų puodą storu dugnu ir sienelėmis, užpilti ne daugiau nei viena stikline vandens ir palikti troškintis 45 minučių ant vidutinės ugnies.

Ir mėsa, ir daržovės gaminant išskirs sultis, todėl nepilkite per daug skysčio. Tačiau, jei jūsų šeima mėgsta skanų padažą, darykite tai patys.

Pasibaigus nustatytam laikui, į katilą ar keptuvę įpilama grietinės. Būtina viską išmaišyti, įdėti druskos ir pipirų, prieskonių pagal skonį ir palikti troškintis dar 15-20 minučių nedidinant kaitros.

Kad troškinant grietinė nesustingtų, galite papildomaisutirštinkite krakmolu arba trupučiu miltų.

Prieš nukeliant keptuvę nuo ugnies, į indą dedama 2/3 tekančiu vandeniu nuplautų šviežių žolelių ir per virtuvinį presą perleistų česnakų. Belieka tik uždengti indą dangčiu, užvirinti padažą ir nukelti nuo ugnies.

Gatavą triušienos mėsą išdėliokite grietinės padaže lėkštėse, įdėkite garnyrą ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Minkšta, traški pluta duona taip pat tinka padažui iš lėkštės pasiimti.

Kaip troškinti triušį grietinėje? Naudingi patarimai

Tie, kurie patiekalą ruošia pirmą kartą, pasimetę ir nesupranta, ką reikia daryti, kad grietinė troškinant nesustingtų. Dėl aukščiau aprašyto žingsnis po žingsnio recepto šis procesas yra labai supaprastintas. Kaip jau minėta, svarbiausia neleisti temperatūros kritimo. Tai taikoma ne tik triušio, bet ir kitiems patiekalams.

Maisto gaminimo patarimai

Pakanka perskaityti rekomendacijas ir tada tikrai gausite skanų, kvapnų ir sotų patiekalą, kuris patiks visiems šeimos nariams ir puikiai tinka vaišinti svečius prie šventinio stalo.

• Kadangi triušiena turi didelę maistinę vertę, patiekalas yra labai sotus. Todėl rekomenduojama gaminti lengvą garnyrą.
• Turėtumėte nusipirkti geros kokybės grietinės. Pavyzdžiui, gaminys, kuriame yra gamybos ženklas pagal GOST 31452-2012. Grietinė puikiai tinka troškinti mėsos patiekalus.
• Pirkdami atšaldytą triušį, įsitikinkite, kad jo mėsa yra šviesi, tanki ir besvetimas kvapas. Verta paminėti, kad jaunas egzempliorius turės plonus kaulus ir nedidelį kiekį riebalų.
• Prieš pradedant troškinti ir įpilti grietinės, kiekvienas mėsos gabalas turi būti apkeptas. Jei šį veiksmą praleisite, po virimo jis gali likti sausas.
• Pabaigoje būtinai įberkite prieskonių ir prieskonių, kad nustelbtumėte neįprastą triušienos skonį. Tai gali būti ne tik šviežios žolelės, bet ir šiek tiek saldžiosios paprikos ar ciberžolės, kad paryškintų padažo spalvą, arba įberkite lauro lapų, gvazdikėlių, čiobrelių ar rozmarinų šakelių.