Solyanka su dešra: kas tai gali būti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Esame įpratę, kad sriuba yra kietas dalykas, o jos paruošimas užtrunka pusę dienos. Tai kai kurias namų šeimininkes atgraso nuo maisto gaminimo, ypač jei jos grįžta iš darbo pavargusios vakare. Kaip išvirti skanią ir greitą sriubą visai šeimai? Jei jūsų šaldytuve yra daugiau ar mažiau atsargų, o yra toks vietinis rusiškas produktas kaip marinuoti agurkai, tiesiog per valandą galite paruošti skanų maišelį. Greitam iškepimui imkime ne žalią mėsą, o dešros – 300 g trims litrams sriubos. Šiems tikslams idealiai tinka pusiau rūkytos veislės, bet gerai tinka ir „Medžiotojo dešrelės“, netgi virtos – svarbiausia, kad produktas būtų kokybiškas, nevirtų minkštas ir nepriliptų prie keptuvės.

Pirmiausia nulupkite penkias vidutines bulves, supjaustykite jas kubeliais ir įmeskite į verdantį pasūdytą vandenį, kad virtų 10 minučių. Kas gamino kokius nors patiekalus iš dešros, žino, kad prieš dedant į sriubą,reikia kepti. Taigi, pagrindinį ingredientą supjaustykite juostelėmis ir keptuvėje 3–5 minutes saulėgrąžų aliejuje pakepinkite iki šiek tiek auksinės plutelės. Kai kurios šeimininkės mieliau troškina su svogūnais ir morkomis, tačiau šiame recepte siūlome virti atskirai. Kartu su riebalais išgriebiame keptuvės turinį į sriubą.

Du vidutinio dydžio rauginti agurkai, supjaustyti juostelėmis ir keturias minutes troškinti su nedideliu kiekiu sultinio. Dabar atėjo eilė dideliam svogūnui: susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada įdėkite tris šaukštus pomidorų pastos ir troškinkite dar penkias minutes. Solyanka su dešra pasirodys rūgštesnė, jei į ją (po agurkų ir svogūnų su pomidorų pasta) įbersime stiklinę agurkų rauginto agurkėlio. Po to sriubai reikia virti dar dešimt minučių.

Įberkite druskos, pipirų, įmeskite du lauro lapus ir džiovintą baziliką. Kol kepa mišrainė su dešra, paimame 100-150 g juodųjų alyvuogių be kauliukų ir supjaustome apskritimais (galima ir pusę). Įdėkite juos į puodą, tada išjunkite ugnį. Leiskite troškintis po dangčiu dar tris minutes. Ant lėkštės dugno uždėkite citrinos griežinėlį ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Supilkite sriubą ir mėgaukitės!

Yra žiemos ir vasaros maišelis su dešra. Jei po ranka turite šviežių daržovių, tokių kaip paprikos, porai, pomidorai, šparaginės pupelės, tuomet galite išvirti daržovių masę ir dėti į sriubą. Dėjimo į keptuvę tvarka tokia: iš pradžių iki auksinės rudos spalvos pakepinamas svogūnas, tada dedama morkos, dešra, paprikos ir kt.daržovės ir galiausiai pomidorai. Visa masė troškinama (dėl to, kad iš pomidorų išsiskiria sultys).

Žiemos keksas su dešra ruošiamas naudojant įvairius kornišonus (200g) ir kaparėlius (100g). Pasirinkę šią parinktį, galite naudoti įvairias veisles – kuo daugiau, tuo geriau. Bet tai turėtų būti aukščiausios klasės virtos dešros rūšys - jokiu būdu ne salcesonas ar kepenėlės. Puikiai atrodo „Kalba“ir tikroji „Daktaro“. Galite įdėti šiek tiek rūkytos baliko ar kitos mėsos, pavyzdžiui, keptos vištienos. Juodąsias ir žaliąsias alyvuoges taip pat galima įmesti į žieminę sriubą. Kaip eksperimentą galite pabandyti patiekti tokį maišelį su grietine.