Skanių vištienos salotų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Neatsitiktinai vištienos salotos buvo tokios populiarios daugelį metų. Tai vienas skaniausių ir sveikiausių tokių patiekalų ingredientų. Be to, jis turi pranašumą, kad yra derinamas su daugybe kitų komponentų. Vištiena tiks su virtomis ir šviežiomis daržovėmis, ananasais, sūriu, grybais. Tačiau virtą vištieną galima pakeisti rūkyta vištiena ir mėgautis daugybe naujų skonių.

Vištiena Cezaris

Tarp vištienos salotų Cezaris pagrįstai laikomas vienu mylimiausių ir populiariausių. Nežinantiems reikia pabrėžti, kad jo pavadinimas neturi nieko bendra su garsiuoju Romos imperatoriumi. Faktas yra tas, kad šį receptą išrado italų kilmės amerikiečių virėjas, kurio vardas buvo Cezaris Cardini. Pirmą kartą jis jį pateikė 1924 m., švenčiant JAV Nepriklausomybės dieną. Nuo tada Cezario salotos su vištiena yra vienas populiariausių patiekalų daugumos restoranų meniu.taika.

Kaip ir daugelis išradingų dalykų šiame pasaulyje, šis receptas atsirado daugiausia atsitiktinai. Tuo metu Amerikoje karaliavo sausas įstatymas. Maitinimo įstaigose alkoholio rasti buvo beveik neįmanoma. Tiesa, problemų su alkoholiu Cardini niekada nepatyrė, mat jo restoranas buvo įsikūręs pasienyje su Meksika, o iš ten alkoholis buvo tiekiamas dideliais kiekiais. Tačiau įstaigoje buvo problemų su maistu ir užkandžiais. Todėl vieną dieną Cardini nusprendė pasigaminti salotų iš visko, ką rasdavo restorano virtuvėje, ir atsirado Cezaris. Svečiams salotos taip patiko, kad ėmė reikalauti kaskart kartoti šį patiekalą. Įdomu tai, kad pirminiame recepte vištienos nebuvo. Tik laikui bėgant, atsiradus įvairioms patiekalo variacijoms, jis tapo vienu pagrindinių ir nepamainomų ingredientų. Šiandien beveik neįmanoma įsivaizduoti Cezario salotų be vištienos.

Klasikiniam vištienos Cezario salotų receptui mums reikia šių ingredientų:

• 300 gramų vištienos filė;
• dvi skiltelės česnako;
• krūva salotų;
• 100 gramų kieto sūrio;
• aštuoni vyšniniai pomidorai;
• pusė citrinos;
• 50ml alyvuogių aliejaus;
• vienas trynys;
• vienas arbatinis šaukštelis garstyčių;
• prieskoniai – pagal skonį.

Cezario salotų filė su vištiena iš anksto išverdama arba marinuojama viename gabale. Bet kokiu atveju paskutiniame etape jis kepamas keptuvėje. Prieš tai mėsa turi būti išdžiovinta popieriniais rankšluosčiais.

Cezario salotų padažą su vištiena reikia sumaišytilabai atsargiai, kol pasidarys vienalytė masė. Norėdami tai padaryti, sumaišykite trynį, alyvuogių aliejų, garstyčias, prieskonius ir citrinos sultis.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, o vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę. Išvirtą ir keptą Cezario salotų filė su vištiena supjaustykite vienodais kubeliais.

Dideliame inde ant šiek tiek džiovintų salotų lapų sluoksniais išdėliokite visus ingredientus, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Cezario salotas užpilkite vištienos padažu ir patiekite.

Cracker variantas

Patiekalo egzistavimo metu atsirado daug jo variantų. Pavyzdžiui, pastaruoju metu išpopuliarėjo Cezario salotų receptas su vištiena ir skrebučiais. Norėdami jį paruošti, mums reikia:

• 250 gramų vištienos filė (jei norite, galite paimti krūtinėlę);
• 50 gramų kepalo;
• dvi skiltelės česnako;
• 100 gramų kieto sūrio;
• penki salotų lapai; šeši vyšniniai pomidorai;
• vienas arbatinis šaukštelis garstyčių;
• du šaukštai majonezo;
• pusė šaukštelio acto;
• prieskoniai – pagal skonį.

Kad vištienos mėsa būtų minkšta ir kvapni, rekomenduojama ją vieną valandą mirkyti marinate, kurį sudaro du arbatiniai šaukšteliai medaus, vienas šaukštas augalinio aliejaus ir druskos.

Po to vištieną kepkite keptuvėje viename gabale, nepjaustydami. Tik tada padalinkite mėsą į mažus gabalėlius. Nuimkite nuo kepalo plutą ir supjaustykite kubeliais, šiek tiek padžiovinkite orkaitėje.

Sudėkite į plokščią salotų dubenįvisus ingredientus, pridedant vyšninius pomidorus, supjaustyti į keturias dalis. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Vištienos salotas aptepkite padažu, o ant viršaus uždėkite skrudintų skrebučių.

Naminės salotos

Tarp vištienos salotų įvairovės Domashniy taip pat turi pelnytą populiarumą. Jį paruošti gana paprasta. Galite greitai pasiruošti svečių, kurių atvykimas tapo žinomas paskutinę akimirką, atvykimui.

Pagaminti salotas "Naminės" su vištiena imkite:

• 350 gramų virtos vištienos (atkreipkite dėmesį, kad ji turi būti be kaulų);
• du marinuoti agurkai;
• augalinis aliejus (reikia tik kepimui;
• dvi morkos;
• viena lemputė;
• dvi skiltelės česnako;
• majonezas;
• petražolės;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Visas šių vištienos salotų ruošimo procesas (kai kurių patiekalų nuotraukos pateikiamos šiame straipsnyje) užtruks ne ilgiau nei dešimt minučių. Vištienos filė turi būti supjaustyta kuo smulkiau, bet tik nesutrupinkite mėsos, nes ji praras savo išvaizdą. Įdėkite jį į salotų dubenį.

Agurkus reikia sutarkuoti arba supjaustyti juostelėmis, kaip jums patinka. Nusiųskite juos vištienai šalia salotų dubens.

Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol jis taps skaidrus, ir morkas. Išėmus jas iš keptuvės, daržoves šiek tiek atvėsiname. Sudėkite juos į patiekalą kartu su smulkiai pjaustytomis petražolėmis, spaustu česnaku, pipirais ir druska. Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.

Klasikinis receptas

Daugelis pripažintų kulinarijos specialistų gali rasti klasikinių vištienos salotų receptą. Manoma, kad jame parenkamas optimaliausias produktų derinys. Jei norite išbandyti namuose, pasiimkite:

• keturios vištienos filė, kurių kiekviena sveria apie 200 gramų (jau turėtų būti be kaulų ir be odos);
• 130 ml majonezo (jei norite, galite pasigaminti naminio, jis nebus toks žalingas kaip pirktas parduotuvėje);
• du arbatinius šaukštelius citrinos sulčių;
• vienas arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų;
• du saliero stiebeliai;
• vienas askaloninis česnakas;
• keletos šakelių petražolių ir baziliko;
• aisbergo salotų lapai, kurių prireiks originaliai patiekiant.
• druska, m alti juodieji pipirai - pagal skonį.

Klasikinių vištienos salotų receptas yra gana paprastas. Į storadugnį puodą supilkite pusantro litro š alto vandens, įberkite du šaukštus druskos. Vištienos krūtinėles panardinkite į vandenį, įkaitinkite vandenį iki maždaug 80 laipsnių, bet neleiskite užvirti. Po to ketvirtį valandos uždarykite dangtį, kai išjungtos dujos.

Vištienos filė padėkite ant padėklo, uždenkite popieriniais rankšluosčiais, kai mėsa atvės iki kambario temperatūros, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Tuo tarpu giliame dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias, citrinos sultis ir ketvirtadalį arbatinio šaukštelio m altų juodųjų pipirų. Salierą nulupkite ir supjaustykite mažais ir tvarkingais kubeliais, tą patį padarykite su askaloniniais česnakais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Džiovinta vištienos filėsupjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais ir sudėkite į dubenį su padažu. Įdėkite žalumynų, salierų ir askaloninių česnakų.

Rekomenduojama patiekti originaliuose salotų indeliuose.

Vištiena ir sūris

Vištiena puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Tačiau daugelis sutiks, kad vienos iš naudingiausių yra salotos su vištiena ir sūriu. Šie du ingredientai padarys patiekalą nepamirštamą. Norėdami tai padaryti, turėsite sukaupti šių komponentų:

• 500 gramų vištienos filė be odos;
• keturi virti kiaušiniai;
• 200 gramų sūrio turi būti kietas;
• vienas svogūnas;
• majonezas;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Tokio maisto kiekio užtenka aštuonioms porcijoms, iš viso pagaminti užtruks apie 40 minučių.

Pirmiausia išvirkite vištienos filė ir ją smulkiai supjaustykite. Nuluptus kiaušinius reikia smulkiai supjaustyti, o sūrį sutarkuoti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Jis turėtų stovėti vandenyje 10 minučių, po to jį galima nusausinti.

Giliame dubenyje sumaišykite vištienos filė su svogūnais, kiaušiniais ir tarkuotu sūriu. Sumaišę pasūdykite ir pagardinkite majonezu pagal savo skonį.

Šiam vištienos salotų receptui galite suteikti originalumo, pridėdami konservuotų ananasų arba konservuotų kukurūzų.

Rūkytos vištienos receptas

Yra dešimtys rūkytų vištienos salotų receptų. Be gana įprastųir tikimasi, kad yra keletas autorių teisių, kurių net originalūs pavadinimai. Tai visiškai taikoma salotoms „Granatų apyrankė“. Tai garantuotai taps stalo puošmena bet kurioje šventėje.

Keturioms šių salotų porcijoms imkite:

• 200 gramų rūkytos vištienos;
• du burokėliai;
• viena svogūno galva;
• dvi bulvės;
• dvi morkos;
• dvi granatos;
• du vištienos kiaušiniai;
• 65 gramai graikinių riešutų;
• 50 gramų majonezo;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virkite morkas, burokėlius, kiaušinius ir bulves. Visas daržoves ir kiaušinius sutriname ant rupios trintuvės. Kiekvienas komponentas yra atskirame dubenyje.

Vištienos filė supjaustyta kubeliais arba juostelėmis. Tuo metu pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kad salotos įgautų originalią formą, kuri atitiktų pavadinimą, indo, ant kurio patieksite, centre įdėkite nedidelę stiklinę. Sluoksniuokite salotas aplink stiklinę, kad susidarytumėte apyrankės formą.

Pirmas sluoksnis bulvių ir majonezo, tada pusė burokėlių su majonezu, trečias sluoksnis majonezo ir morkos, ketvirtas sluoksnis graikinių riešutų, penkta vištienos pusė su majonezu, šeštas sluoksnis keptų svogūnų, septintas sluoksnis kiaušinių su majonezu, aštuntas sluoksnis antras pusė vištienos su majonezu, devinta - likę burokėliai.

Pačioje pabaigoje išimkite puodelį ir salotas iš visų pusių gerai aptepkite majonezu. Paviršių gausiai papuoškite granatų sėklomis.

Vištiena ir ananasai

Vištienos ir ananasų salotos ruošiamos pagal originalų receptą, kurį nesunkiai pasikartosite ir namuose. Paimkite:

• dvi virta vištienos filė;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 200 gramų konservuotų ananasų;
• 150 gramų kieto tarkuoto sūrio;
• vienas pakelis majonezo;
• 30 gramų graikinių riešutų.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į indą ir gausiai aptepkite majonezu. Antru sluoksniu išdėliokite kubeliais pjaustytus ananasus. Atskirkite b altymus nuo trynių ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Jie bus kitas sluoksnis. Tada išdėliojamas tarkuotas sūris, o tada tryniai. Salotos apibarstomos smulkintais graikiniais riešutais. Po to jam reikia duoti laiko pamirkti.

Po ketvirčio valandos galėsite aptarnauti. Receptai su vištienos salotų nuotraukomis padės jums pakartoti šias kulinarines idėjas jūsų virtuvėje.

Kiniškas stilius

Vištienos salotos itin populiarios ne tik Amerikoje ir Europoje, bet ir Azijos šalyse, ypač Kinijoje. Jei norite pagaminti originalų patiekalą nustebinti svečius ir artimuosius, imkitės kiniškų vištienos kopūstų salotų recepto. Akivaizdu, kad niekas to nebandė.

Šioms salotoms paruošti jums reikės:

• 200 gramų vištienos filė;
• 200 gramų raudonųjų kopūstų;
• 100 gramų kečupo;
• 12ml sezamų aliejaus;
• 40 ml sojos padažo;
• 30 gramų medaus;
• 15 gramų raudonojo svogūno;
• ketvirtadalis šaukštelio sezamo sėklų;
• 70 gramų žemės riešutų sviesto.

Paimkite nedidelį puodą, į kurį supilkite š altą vandenį. Įdėkite vištienos filė, užvirinkite vandenį. Pavirus ne ilgiau kaip minutę, nukelkite nuo ugnies. Vištieną reikia leisti atvėsti tiesiai vandenyje maždaug ketvirtį valandos. Taip užtikrinsite, kad vištienos mėsa taps kuo sultingesnė.

Raudonąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, įberkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir palikite ketvirtį valandos. Ruošiant padažą šioms salotoms, kad nesuklystumėte, rekomenduojama apsiginkluoti specialiomis svarstyklėmis.

Pirmam padažui reikia 30 ml sojų padažo, kečupo, 10 ml sezamų aliejaus ir medaus. Viską reikia gerai išplakti šluotele.

Antrasis padažas ruošiamas iš žemės riešutų sviesto su 2 ml sezamo aliejaus, 10 ml sojų padažo ir 2 šaukštais vandens. Viskas plakama šluotele iki majonezo konsistencijos.

Vištienos filė supjaustyta nedidelio storio griežinėliais. Uždėkite juos ant maistinės plėvelės, sandariai suveržkite į maišelį ir dėkite į šaldytuvą ketvirtį valandos. Per tą laiką suminkštėjusius kopūstus nuplaukite, įpilkite raudonojo svogūno ir šaukštą raudonojo padažo. Viską gerai išmaišykite.

Sudėkite kopūstą į lėkštę ir centre padarykite įdubą, kad forma atrodytų kaip paukščio lizdas. Atšaldyta vištiena tankių rutuliukų pavidalu dedama į suformuotus kopūstų lizdus. Ant viršaus užtepkite žemės riešutų padažo. Papuoškite petražolių šakele, supilkite likusią raudoną dalįpadažo ir patiekite.

Angliškos salotos

Be kiniškų salotų recepto, yra ir angliška versija, kuri taip pat turėtų rasti savo gerbėjų. Angliškų vištienos salotų atsargos:

• vištienos krūtinėlės gabalėlis;
• 285 gramai konservuotų kukurūzų;
• 500 gramų grybų;
• trys pomidorai;
• 100 gramų skrebučių;
• 150 gramų majonezo.

Vištienos krūtinėles reikia virti, o grybus supjaustyti kuo smulkiau. Supjaustykite krūtinėlę kubeliais ir sudėkite į dubenį kartu su grybais.

Pridėkite visą skardinę kukurūzų ir dvi pakuotes skrebučių. Parduotuvėje galima rasti įvairiausių skonių skrebučius, geriausia imti pačius įprasčiausius su druska, kad nereikalingi skoniai nenutrauktų salotų malonumo.

Smulkiai supjaustykite pomidorus ir įmaišykite juos į salotas. Įdėję majonezo, švelniai išmaišykite ir patiekite.

Grybų pieva

Kitos originalios vištienos salotos vadinasi „Grybų gatvė“. Puikiai dera su vištiena ir grybais. Jį paruošti nėra sunku, tačiau patiekalas pasirodo skanus ir sotus. Salotoms reikia:

• trys bulvės;
• 200 gramų majonezo;
• trys vištienos kiaušiniai;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• pusė kilogramo vištienos filė;
• viena skardinė konservuotų pievagrybių.

Grybų glaisto salotoms paruošti reikia gilaus dubenėlio, kurį gausiai patepti daržovėmisAlyva. Ant jo sudėkite grybus kepurėlėmis žemyn. Iš viršaus suformuojame žaliųjų svogūnų sluoksnį.

Vištienos filė supjaustykite smulkiais ir tvarkingais kubeliais ir paskleiskite. Išvirkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite ir sudėkite kartu su virtomis bulvėmis, kurios taip pat supjaustomos. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio aptepti majonezu, kad salotos gerai išmirktų. Leiskite užvirti dvi valandas.

Po šio laiko apverskite dubenį ant lėkštės, kad grybai būtų su aukštyn skrybėlėmis, tarsi jie augtų miško proskynoje.

Galima patiekti salotas.