2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kokia rūkyta dešra pati skaniausia? Žinoma, naminis! Kadangi jo gamyboje naudojami tik natūralūs ingredientai, ko negalima pasakyti apie parduotuvių produktus. Išstudijavę gamyklinių produktų sudėtį, etiketėse esančiame sąraše, be mėsos (kurios, greičiausiai, ne daugiau kaip 30 proc.), rasite sojos komponento, subproduktų, krakmolo ir įvairių emulsiklių, konservantų ir tirštiklių. Iš to galime daryti išvadą, kad rūkytos dešrelės, kurios perkamos prekybos centruose, dėl kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių turi tik mėsos kvapą. Todėl daugeliui kyla klausimas, ar verta dažnai valgyti šį beveik visiškai dirbtinį gaminį ar gaminti mėsos gaminius namuose? Rūkyta dešra iš natūralios mėsos pasirodys skani, kvapni ir sveika. Siūlome jums šio skanėsto receptą. Nuostabus valgis tikrai suvalgys jūsų naminį gaminį ant abiejų skruostų.
Iš ko gaminama naminė rūkyta dešra
Ko reikia šiam patiekalui? Pirma, žinoma, šviežia mėsa. Be kiaulienos, jautienos, paukštienos, taip pat naudojama žvėriena (laukinių paukščių mėsa,šernas, elnias, briedis). Skaniausia rūkyta dešra gaunama derinant kelias rūšis. Antra, naudokite skirtingus prieskonius. Be jų patiekalas bus blankus ir neskanus. Trečia – nuspręskite, kokia bus mėsos gaminių „byla“. Jei gyvenate mieste, bet neturite pagalbinio sklypo, tuomet turėsite apsirūpinti dirbtiniu apvalkalu. Bet, norint paruošti visiškai natūralų produktą pagal senus receptus, naudojami tik švieži kiaulės žarnos (gali būti ir ėriuko, ir karvės, jaučio).
Komponentų paruošimas
Jei turite reikalų su žarnynu, jie turi būti iš anksto paruošti. Norėdami tai padaryti, jie supjaustomi 40–50 centimetrų segmentais ir, iš vidaus ir išorės nuplaunami š altame vandenyje, 10–15 valandų mirkomi stipriame druskos tirpale. Tada ne itin aštriu peiliu nubraukiamas visas apnašų perteklius, sukant žarnyną. Po to pilnai dezinfekcijai nuplauti gabaliukai dedami į vandens (1 l), sodos (2 šaukštai) ir degtinės (100 g) mišinį. Gautų segmentų vientisumas turi būti patikrintas pripučiant per laistytuvą. Kitas žingsnis yra mėsos paruošimas. Daugelis naudoja per mėsmale sum altą faršą, tačiau sultingesnė dešra gaunama iš smulkiai pjaustytų minkštimo ir šoninės gabalėlių (imama ne daugiau kaip 1/6 viso tūrio). Gausiai pagardinkite prieskoniais (sausomis žolelėmis, įvairių rūšių m altais pipirais) ir gerai išmaišykite.
Kaip gaminama rūkyta dešra
Tada pereikite prie atsakingiausiomomentas – lukštų užpildymas mėsa. Tam naudojamas specialus mėsmalei skirtas antgalis, ant kurio „akordeono“pavidalu uždedamas plonasis žarnynas. Pamažu pildami mėsmalę (geriausia rankinę) m alta mėsa, pasukite rankenėlę: lukštas judės kartu su viduje esančia mėsos mase dešros pavidalu. Sandarinimas rankomis, suformuoti norimo ilgio segmentus. Vieni labiau mėgsta vynioti gaminius spirale, kiti mėgsta parduotuvės dydį – 20-25 cm Mėsa užpildyti žarnos iš abiejų pusių surišami siūlais ir verdami verdančiame, šiek tiek pasūdytame tirpale kartu su lauro lapeliu ir prieskoniais 10-15 minučių. Atvėsusios dešrelės dviem trims valandoms dedamos į rūkyklą. Delikatesas paruoštas!
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti rūkytą skumbrę namuose?
Kad žuvyje liktų visos maistinės medžiagos, geriau ją virti namuose. Tam nebūtina turėti savo svetainę ar specialų rūkymo įrenginį. Pasirodo, yra dar viena technologija, leidžianti tai padaryti bute. Rezultatas bus tiesiog nuostabus, o produktas pasirodys ne prastesnis nei gamybinis. Pažiūrėsime, kaip pasigaminti rūkytą skumbrę
Šokoladinio biskvito ir kakavinės dešros receptas. Kaip pasigaminti šokoladinę dešrą namuose
Kas neragavo tokio skanaus ir gana saldaus skanėsto kaip šokoladinė dešra? Gerai! Kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime turėjo mėgautis šiuo desertu. Receptų daug, bet struktūra praktiškai ta pati. Šiandien jums pristatomi keli visų mėgstamos šokoladinės dešros receptai, kurią su malonumu valgo ne tik vaikai, bet ir daugelis suaugusiųjų
Kaip pasigaminti dešrą namuose: proceso paslaptys
Daug žodžių jau buvo pasakyta apie parduotuvėje pirktos dešros pavojų. Pagal krakmolo, „beveik natūralių“maisto priedų, emulsiklių ir stabilizatorių kiekį šie produktai labiau panašūs į chemijos pramonės gaminius. Išbandykite naminį ir pajuskite skirtumą! Yra daug tokių skanumynų receptų: virti, pusiau rūkyti, saliamis, kepti, kepti ant grotelių
Solyanka su rūkyta mėsa: receptas. Kaip virti „hodgepodge“su rūkyta mėsa
Solianka su rūkyta mėsa yra labai populiari tarp įvairių šalių piliečių. Jo receptas yra ne vienas. Tai gali būti mėsa, žuvis, daržovės, mėsa. Daugelis žmonių painioja šį patiekalą su mūsų rusišku marinatu. Yra panašumas, tik mūsų rusiškoje versijoje, be mėsos ir daržovių, taip pat dedami grūdai
Žalia rūkyta dešra namuose: gaminimo ypatybės, geriausi receptai ir apžvalgos
Straipsnyje išsamiai papasakosime, kaip namuose ruošiama žalios rūkytos dešros, ir pateiksime kelis patikrintus receptus
