2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Georgian Lobio yra šparaginių pupelių patiekalas, labai paplitęs tarp Užkaukazės tautų. Jis gali turėti daugybę dizaino variantų ir papildomų ingredientų. Apibendriname kai kuriuos dažniausiai pasitaikančius ir skaniausius šio gurmaniško patiekalo receptus.
Georgian Lobio su kiaušiniu
Reikės: vieno kilogramo sausų b altųjų pupelių, dviejų šimtų gramų sviesto (geriausia lydyto), trijų svogūnų, trijų kiaušinių, kelių šakelių įvairių žalumynų (petražolių, pikantiškų, krapų, peletrūno, mėtų, baziliko), druskos pagal skonį.
Į puodą supilkite porą stiklinių vandens ir užvirinkite. Paruoštas pupeles nuplaukite po š altu vandeniu, supilkite į verdantį vandenį ir uždengę dangtį virkite, kol suminkštės (dažniausiai šis procesas trunka nuo vienos iki dviejų valandų). Maždaug po pusvalandžio į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.
Kai visas vanduo užvirs ir pupelės išvirs, pagardinkite jas druska ir kapotomis žolelėmis, tada troškinkite mišinį apie dešimt minučių. Dabar į keptuvę supilkite išplaktus kiaušinius, gaminkitesumaišykite kelias skylutes, kad jos patektų į vidų. Uždenkite ir troškinkite, kol kiaušiniai iškeps.
Gruzijos lobio receptas su riešutais
Ingredientai: pusė kilogramo džiovintų pupelių, pusė stiklinės graikinių riešutų, trys svogūnai, pora skiltelių česnako, žolelės (krapai, kalendra, bazilikas, pikantiškas), druska pagal skonį.
Išmirkytas b altas pupeles išvirkite ir supilkite į kiaurasamtį. Sultinio negalima išpilti – jis vis tiek pravers. Atvėsinkite pupeles ir jas išspauskite. Dabar susmulkinkite riešutus, česnaką, kalendros šakelę ir druską ir atskieskite pora šaukštų sultinio. Suberkite susmulkintą svogūną, likusius žalumynus, išspaustas pupeles, šį mišinį supilkite į pupeles ir gerai išmaišykite. Patiekiama su krapais.
Gruziniškas žalias lobio su mėsa
Šiam receptui reikia: trijų šimtų gramų pupelių, tiek pat mėsos (ėrienos ar jautienos), vieno svogūno, dviejų česnako skiltelių, augalinio aliejaus, žolelių (kalendros, mėtų, petražolių), pipirų ir druskos pagal skonį.
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite pipirais, druska ir kepkite po uždarytu dangčiu. Dabar supjaustykite svogūną ir troškinkite su mėsa penkiolika minučių. Į keptuvę supilkite šiek tiek sultinio arba vandens, įpilkite raudonųjų arba b altųjų pupelių ir troškinkite lobio uždengę dangtį, kol suminkštės.
Bet tai dar ne viskas! Kai patiekalas bus beveik paruoštas, sumaišykite jį su kapotomis žolelėmis, česnaku ir juodaisiais pipirais, troškinkite dar penkias minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite.uždenkite dar pusvalandį.
Kaip dar galima virti gruzinišką lobio?
Vienas iš labiausiai paplitusių kepimo būdų yra su granatų sėklomis. Šie du iš pažiūros nesuderinami skoniai vis dėlto sukuria įdomų kontrastą ir suteikia patiekalui tikrai kaukazietiško skonio. Jei nebijote eksperimentuoti, būtinai pabandykite pasigaminti lobio su granatais. Šis patiekalas taps Jūsų šventinio stalo šedevru ir maloniai nustebins Jūsų svečius. Mažiau gurmaniškas variantas yra raudonųjų pupelių lobio. Šį patiekalą geriausia patiekti su lavašu – taip išsaugoma tikroji Kaukazo dvasia ir atmosfera.
Rekomenduojamas:
Vynas „Tamada“– moderni gruzinų vyndarystės klasikos interpretacija
Vynų gimtinė Tamada yra ideali vieta vyno gamybai. Pirma, čia yra puikios geografinės sąlygos, kurios tinkamiausios vynuogynų auginimui, antra, būtent šioje šalyje vis dar gerbiama tūkstantmetė stipriųjų gėrimų gamybos tradicija
Nacionalinės gruzinų virtuvės patiekalai: receptai su nuotraukomis
Su kuo mums asocijuojasi gruzinų virtuvės receptai? Žinoma, su aštriais prieskoniais, mėsa, aštriais aromatais ir nepakartojamu skoniu. Esame įpratę gaminti pagal seniai žinomus receptus, bet kodėl nepaeksperimentavus ir nepabandžius ko nors naujo. Įsivaizduokite, kokie aromatai pasklis iš jūsų patiekalų ir kokie bus laimingi jūsų namai. Tik atrodo, kad gruzinų patiekalą sunku gaminti
Receptas. Kupaty gruzinų kalba
Kupats – tai dešrelės, pagamintos iš riebios kiaulienos, pridedant šoninės, prieskonių ir svogūnų. Šiandien šio patiekalo galima nusipirkti beveik kiekviename prekybos centre. Tačiau naminės dešrelės yra daug skanesnės ir švelnesnės. Svarbiausia žinoti receptą. Klasikinėje „Kupaty“versijoje kaip prieskonis naudojami gvazdikėliai, kmynai, kalendra, suneli apyniai ir m alti juodieji pipirai
Tinatin Mzhavanadze: gruzinų virtuvės namuose receptai
Tinatin Mzhavanadze yra viena garsiausių Gruzijos kulinarinių tinklaraštininkų. Ji yra parašiusi ne vieną kulinarinį bestselerį, kaip ji pati vadina savo kūrinius. Gyvena ir dirba Tbilisyje. Savo knygose jis pasakoja ne tik apie nacionalinę virtuvę, bet ir apie Gruziją, apie šalyje gyvenančius žmones, apie tradicijas
Geriausi gruzinų restoranai Maskvoje. Maskvos restoranų su gruziniška virtuve apžvalga ir gurmaniški atsiliepimai
Šioje Maskvos gruziniškos virtuvės restoranų apžvalgoje bus pasakojama apie dvi populiariausias įstaigas – „Kuvshin“ir „Darbazi“. Jie atspindi skirtingą požiūrį į tuos pačius patiekalus, tačiau dėl to jie įdomūs
