2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šis vynas gaminamas iš raudonųjų arba juodųjų vynuogių, tokių kaip Cabernet, Merlot ir kt. Raudona spalva pasiekiama dėl pigmento, kurio daugiausia yra uogų odoje. Pagrindinis gamintojų uždavinys – išgauti ypatingo atspalvio aitrų gėrimą. Sugalvojome, kaip išgauti spalvą, o taninai yra sėklose ir žievelėse, o kai vynuogės sutrinamos, jos patenka į gėrimą. Raudonieji vynai yra labai populiarūs visame pasaulyje.
Kaip gaminti
Surinkus prinokusių vynuogių derlių, jos nuplaunamos ir susmulkinamos, kad išsiskirtų sultys. Dėl to susidaro tam tikra srutos, kuri vadinama „pulpa“. Tada ten siunčiamos mielės ir viskas sumaišoma. Tada mišinys supilamas į paruoštus indus, paliekant šiek tiek vietos, nes fermentacijos metu viršuje susidaro atskiras sluoksnis. Dėl šios priežasties masę reikia maišyti kelis kartus per 4 dienas. Jei viskas buvo padaryta teisingai, galų gale gausite vynuogių aromato ir tinkamos spalvos misą, taip pat sutraukiamumą. Pasibaigus fermentacijos procesui, minkštimas išspaudžiamas ir pašalinamas, o gautas gėrimas išpilstomas į butelius. Po to prasideda senėjimo procesas, kuris trunka apie 3 mėnesius. Taip gaminami raudonieji vynai.
Faktai
Pasaulyje yra apie 4,5 tūkst. įvairių raudonos spalvos atmainųk altė. Šias veisles reikia gerti esant tam tikrai oro temperatūrai – tai kažkur apie 23 °C.
Norėdami visiškai mėgautis aromatu ir skoniu, buteliuką rekomenduojama atidaryti likus valandai iki gėrimo. Bet jei pasirinkote vintažinį vyną, tuomet pilkite jį vos atidarę. Šiuose gėrimuose dažnai būna nuosėdų, kad jų atsikratytumėte, supilkite į kitą indą.
Yra kelių rūšių vynas:
- Raudona sausa. Šiuose gėrimuose yra labai mažai cukraus. Šį vyną geriausia patiekti su mėsa, pavyzdžiui, ant grotelių. Šis gėrimas gerina apetitą ir padeda pajusti visą patiekalo skonį. Kalbant apie saldumynus, jie patiekiami su desertu arba tarp valgymų.
– Stalo vynai. Šios rūšies raudonųjų vynuogių gėrimai patiekiami pietums. Stalo vynas taip pat puikiai dera su mėsa, tokia kaip ėriena ar žvėriena.
– Desertai. Šiam pasirinkimui tinka tik tam tikros vynuogių veislės, pvz., Cabernet, Saperavi.
Svarbi taisyklė: geriausi raudonieji vynai gaunami iš prinokusių uogų, kuriose yra daug cukraus.
Keli įdomūs vyno faktai
- Raudonųjų vynuogių alkoholiniai gėrimai neturėtų būti patiekiami su šokoladu.
- Raudonajame vyne esantys taninai teigiamai veikia kraujagysles.
- Atšilęs gėrimas yra puiki priemonė nuo peršalimo.
- Cahors – labai populiarus raudonasis vynas – naudojamas profilaktikaianemija.
- Kitas įdomus faktas: šis gėrimas yra geras antioksidantas, prailginantis gyvenimą.
- Įtakoja apetitą, teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus.
- Geras diuretikas.
- Privalomas gėrimas žmonėms, gyvenantiems vietovėse, kuriose yra didelis radiacijos lygis.
Geras raudonasis vynas gaminamas Prancūzijoje ir Gruzijoje. Dėl savo skonio ir neįtikėtino aromato šis gėrimas populiarus visame pasaulyje.
Rekomenduojamas:
Skanūs ir sveiki patiekalai: baklažanų receptas
Baklažanai – daugelio gurmanų mėgstama daržovė, kurioje gausu vitaminų, o taip pat specifinio aromato ir sodraus skonio. Dedama į įvairius patiekalus: sriubas, padažus, kepsnius. Ši daržovė yra įdaryta, iš jos ruošiami troškiniai ir originalūs užkandžiai. Jo skonis dažnai primena grybus, todėl yra ypač populiarus įvairiose pasaulio virtuvėse
Skanūs, sveiki ir subalansuoti pusryčiai – receptai, funkcijos ir apžvalgos
Pusryčiai yra pirmas ir svarbiausias dienos valgis, kad pasikrautumėte energijos prieš įtemptą darbo dieną. Sistemingas jo atsisakymas padidina nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligų, virškinamojo trakto patologijų ir kitų sveikatos problemų riziką. Todėl nepaprastai svarbu, kad kiekvieną rytą ant jūsų stalo atsidurtų gardūs, sveiki ir subalansuoti pusryčiai. Ir iš ko ir kaip jį virti, bus aprašyta šiandieniniame straipsnyje
Skanūs raudonieji barščiai: gaminimas namuose
Raudonieji barščiai, kurių paruošimą aptarsime toliau, yra tradicinis pirmasis slavų patiekalas, daugiausia Rytų kilmės. Verta paminėti, kad tokia sriuba turėtų būti ruošiama tik iš mėsos su kaulu. Šiam patiekalui rekomenduojama vartoti jautieną arba veršieną
Krymo vynai: apžvalga, gamintojai, pavadinimai, kaina ir apžvalgos. Geriausi Krymo vynai
Krymo vynai žinomi toli už pusiasalio. Kryme yra kelios šio gėrimo gamybos gamyklos, daug turistų vyksta į ekskursijas, dalyvauja degustacijose ir, žinoma, perka dovanų butelį ar du
Sausas raudonasis vynas: nauda ir žala. Geriausi raudonieji sausieji vynai
Raudonasis vynas gaminamas iš įvairių raudonųjų ir juodųjų vynuogių. Taurė tokio gėrimo gali padaryti daug daugiau nei tik padėti atsipalaiduoti per pasimatymą ar po sunkios darbo dienos. Ypač sausas raudonasis vynas
