Daržovių salotos: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daržovės yra svarbi kiekvieno žmogaus sveikos mitybos dalis. Šie produktai yra būtini norint papildyti vitaminų ir mikroelementų atsargas. Be to, jie lengvai virškinami ir neperkrauna virškinimo sistemos. Iš daržovių gaminama daugybė patiekalų, jos verdamos, troškinamos, kepamos, kepamos, gaunamos sriubos, pagrindiniai patiekalai, padažai. Tačiau greičiausias ir lengviausias būdas pasigaminti salotas iš daržovių.

Daržovių salotos

Tokių patiekalų receptų yra labai daug, tad yra tinkamas variantas ir greitam naminiam užkandžiui, ir šventiniam stalui.

Jei, be vasariško agurkų + pomidorų ir vinaigreto mišinio, jums niekas neateina į galvą, tuomet jums pravers paprastos ir skanios salotos. Verta paminėti, kad yra keletas kategorijų salotų, kuriose naudojamos daržovės:

• žalias maistas (termiškai neapdorotas);
• virti ir kepti;
• su sūriu;
• su kiaušiniais.

Tokių patiekalų prieskoniai gali būti augalinis aliejus, majonezas, grietinė arba nesaldintas jogurtas.

Russula salotos

Daržovių salotų sąraše bus „Russula“salotos. Faktas yra tai, kad tai yra tikras rekordininkas pagal gaminimo greitį ir naudingumą. Jos paslaptis slypi būtent tame, kad visi produktai reikalingi neapdoroti, o būtent juose yra didžiulis kiekis įvairių naudingų medžiagų. Be to, tokios salotos ruošiamos iš daržovių su sviestu, o ne su majonezu, kuris pašalina kalorijų perteklių ir žalingą poveikį organizmui.

Taigi, šiam patiekalui jums reikės:

• raudonieji burokėliai - 1 vnt vidutinio dydžio;
• morkos - 1 vnt (arba 2 mažos).;
• b altieji kopūstai - pusė mažos galvos;
• česnakai - 1-3 skiltelės (čia kiekis priklauso nuo jūsų pageidavimų);
• graikiniai riešutai - 10-12 vnt;
• druska;
• augalinis aliejus padažui (galima naudoti ne saulėgrąžų, o alyvuogių, vynuogių kauliukų ir bet kokį kitą).

Norėdami pamaloninti save tokiomis daržovių salotomis, užtruksite ne daugiau nei 10 minučių. Morkos ir burokėliai nulupami, o po to sutriname ant rupios trintuvės. Po to jie pradeda dirbti su kopūstais - jie smulkiai supjaustomi, viskas sumaišoma. Graikinių riešutų branduoliai padalinami į 2 arba 4 dalis (kad gautųsi dideli gabalėliai). Česnaką galima smulkiai pjaustyti, bet geriau perspausti per spaudą. Lengvai pasūdykite salotas, pagardinkite augaliniu aliejumi ir palikite kelioms minutėms.

Vitaminas

Jei pagal šį receptą gaminsite šviežių daržovių salotas, patiekalas pasirodys ryškus ir patrauklus – žodžiu,tikra puošmena bet kokiam stalui. Tuo pačiu suvalgomas akimirksniu, nes iš tiesų patiekalas pasirodo lengvas ir pavasariškai gaivus.

Jam reikės šių ingredientų

• raudonieji kopūstai - apie 300 g;
• agurkai - 200 g (tai vienas didelis agurkas);
• pomidorai - 200 g;
• ridikėliai - 100 g;
• paprika - 200 g (geriau rinktis ryškiai oranžinę arba geltoną);
• žalias svogūnas, krapai, petražolės;
• druska – žiupsnelis;
• augalinis aliejus patiekalui užpildyti.

Kopūstas supjaustomas juostelėmis, ridikėliai supjaustomi plonais griežinėliais, likusios daržovės supjaustomos plonomis juostelėmis. Žalumynai susmulkinami, visi ingredientai sumaišomi dideliame salotų dubenyje, pasūdomi ir užpilami nedideliu kiekiu aliejaus. Prieš patiekiant patiekalą ant stalo, jis turi pastovėti 15-20 minučių. Vitamininės daržovių salotos puikiai tiks prie bet kokio mėsos patiekalo.

Sultingos salotos

Jei jau pavargote nuo monotoniškų receptų, turėtumėte pasigaminti lengvas daržovių salotas „Sultingas“. Jame naudojami patys paprasčiausi nebrangūs produktai, kuriuos galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Šviežios daržovės puikiai tinka vegetarams ir lieknėjant, o nuo kieto sūrio patiekalas bus sotus.

Ruoštis:

• šviežios vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.;
• sūris - 100 g (tiks bet koks kietasis sūris);
• agurkas - 1 vnt.;
• česnakai - 1-2 skiltelės (iš šio produkto galiteatsisakyti, bet būtent česnakas suteikia salotoms ypatingą pikantišką natą);
• majonezas - 2-3 v.š. šaukštai;
• druska, pipirai, žolelės – savo nuožiūra.

Agurkai ir morkos sutarkuojami smulkintuvu (korėjietiška tarka), todėl susidaro ilgos plonos juostelės. Sūris sutarkuojamas (netarkuojame per smulkiai), dedamas česnakas (reikia perspausti per presą), sumaišomas su majonezu. Prieš patiekiant, salotos turi pastovėti 10-15 minučių.

Salotų pyragas

Nemanykite, kad visos daržovių salotos yra išskirtinai paprastos ir tinkamos tik šeimos vakarienei. Šventiniam stalui tinkančių receptų siūlo ir iškilūs šefai. Pavyzdžiui, salotų pyragas atrodo gana reprezentatyvus. Be to, labai skanu ir lengva. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad jie ruošia tokias daržovių salotas su majonezu. Norėdami tai padaryti, geriau pasirinkti neriebų produktą.

Ingredientai į salotas:

• morka - 1 vnt. (tinka vidutinio dydžio šakniavaisiams);
• bulvės - 2 arba 3 vnt.;
• obuoliai (geriau rinktis stiprius, šiek tiek rūgštus vaisius) - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vidutinis arba 2 maži svogūnai;
• burokėliai - 1 vnt.;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• majonezas - apie 200g (gali prireikti ir daugiau);
• druska ir pipirai – kiekį reikia skaičiuoti pagal savo skonį.

Bulvės ir burokėliai verdami atskirai su lupenomis, nulupami ir trinamitarkuoti atskirai. Svogūnai smulkiai supjaustomi, žalios morkos ir obuolys taip pat sutarkuojami. Kiaušiniai verdami ir susmulkinami atskirai (b altumas ir trynys). Daržovių salotas paskleiskite sluoksniais tokia seka:

• bulvės;
• lankas;
• morka;
• burokėliai;
• obuoliai;
• atsargiai susmulkintas česnakas;
• b altymai;
• trynis.

Kiekvienas sluoksnis lengvai patepamas majonezu.

Su kukurūzais

Šią taip pat galima naudoti kaip geras dietines salotas su daržovėmis. Jo grožis slypi greitame paruošime ir lengvai virškinamame.

Kaip ingredientų jums reikės:

• Pekino kopūstai – maždaug pusė vidutinio kopūsto kiekio;
• agurkas - 1 didelis arba keli maži;
• konservuoti saldieji kukurūzai – pusė skardinės;
• lapinės salotos – keli lakštai (šio ingrediento galima nedėti, jei jums nepatinka šis produktas;
• truputį druskos;
• sezamo sėklos – keli žiupsneliai;
• majonezas - keli šaukštai (klasikiniame recepte užpilas susideda iš majonezo, bet besirūpinantys savo sveikata šį padažą drąsiai gali pakeisti grietine ar jogurtu).

Kopūstai smulkiai supjaustomi, agurkai supjaustomi plonomis juostelėmis, dedamos salotos ir kukurūzai. Gautas daržovių mišinys pasūdomas, pagardinamas majonezu (jį visada galima pakeisti grietine) ir apibarstyti sezamo sėklomis.

Iš žiedinių kopūstų

Tokios dietinės salotosgali paįvairinti meniu ir tapti puikiu užkandžių pasirinkimu. Jis paruošiamas greitai ir lengvai.

Šiam patiekalui jums reikia šių produktų:

• žiediniai kopūstai - apie 300 g;
• alyvuogės - 5-7 vnt.;
• saldūs sultingi pipirai - 1 vnt. vidutinio dydžio (geriausia rinktis ryškias spalvas, nuo jų salotos bus ne tik skanios, bet ir gražios);
• vyno actas - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - svarbu nepersistengti su aliejumi, užteks 2-3 šaukštų;
• petražolės – reikia tik kelių šakelių;
• druska.

Pirmiausia kopūstai suskirstomi į atskirus žiedynus, kuriuos reikia lengvai pavirti sūriame vandenyje. Išvirti žiedynai apšlakstomi nedideliu kiekiu vyno acto. Bulgarijos pipirai išvalomi iš sėklų ir supjaustomi juostelėmis, pridedami prie kopūstų. Paskutinis žingsnis yra salotų padažas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusį vyno acto kiekį su aliejumi ir užpilkite ant salotų.

Keli patarimai

Visi šviežių daržovių salotų receptai reikalauja virti prieš pat patiekiant. Tik tokiu atveju visos naudingos medžiagos bus visiškai išsaugotos.

Tiems, kam svarbios dietinės mitybos salotų kalorijos, daržoves rekomenduojama gardinti ne majonezu, o sviestu ar nesaldžiu neriebiu jogurtu.

Ruošdami patiekalus iš šviežių daržovių, turite rinktis tik kokybiškus produktus be letargijos požymių ir ilgai gulint ant prekystalio.

Tiesą sakant, daržovių salotos,lengva paruošti, jų yra daug daugiau, čia siūlomi vos keli, tačiau net ir šie keli švieži receptai padės šeimininkėms pamaloninti savo šeimą gardžiais ir labai sveikais patiekalais. Be to, kiekvieną receptą galima šiek tiek pakeisti pridedant arba pašalinant mėgstamas daržoves.