Skanių liesų blynų receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas yra liesi blynai? Kaip juos virti? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Liesuose blynuose kiaušiniai ir pienas pakeičiami kitais ingredientais. Bet galiausiai jie išeina beveik tokie patys, kaip ir mums įpratę blynai. Be to, liesi blynai yra geri, nes yra nekaloringi, lengvesni nei įprastai, tinka tiems, kurie badauja ir tiems, kurie yra priversti laikytis dietos.

Aprašymas

Liesų blynų recepte nėra grietinės, kiaušinių, pieno. Jis sudarytas laikantis visų religinių kanonų nustatytų susilaikymo maiste. Tokiems blynams skirtoje tešloje gali būti ir mielių, ir neraugintų pagrindų. Skanius liesus blynus taip pat galima gaminti su paprastu vandeniu.

Pagrindiniai ingredientai yra druska, vanduo, miltai, cukrus ir augalinis aliejus, kurių buvimas rodo, kad blynus galima kepti tik bažnyčioje leidžiamomis dienomis – sekmadienį arba šeštadienį.

Vanduo gali būti naudojamas kaip skystas pagrindas,grūdų ar daržovių sultiniai arba labai gazuotas mineralinis vanduo. Norėdami gauti įvairių rūšių liesų blynų, kvietinius miltus galite maišyti su grikiais ar ruginiais, taip pat su kukurūzais arba avižiniais dribsniais.

Tokie blyneliai ruošiami su įvairiais saldžiais įdarais, naudojant sirupus, uogienes, uogienę ar medų, džiovintus vaisius, troškintus ir susmulkintus blenderiu su cukrumi arba medumi, taip pat lengvai keptuvėje su cukrumi apkeptą moliūgą, bananus, obuoliai, uogos, kriaušės, kiviai, ananasai ar kiti vaisiai, sutrinti arba kepti su medumi ar cukrumi, kokosai su medumi arba m altais riešutais.

Labai skanūs liesi blynai su nesaldžiais įdarais: grybais ir grikiais, bulvių koše su šviežiomis žolelėmis arba keptais svogūnais, grybais su svogūnais, troškintais kopūstais su žolelėmis, cukinijų ir baklažanų troškiniu, taip pat su kitais priedais. Galbūt tarp pateiktų receptų rasite tokį, kuris taps nepriekaištingu patiekalu ant Jūsų gavėnios stalo.

Ant vandens

Norėdami ant vandens gaminti liesus blynus, turite turėti:

• miltų (1,5 šaukšto);
• pora stiklinių vandens;
• saulėgrąžų aliejus (50 ml);
• vienas valgomasis šaukštas. l. cukrus;
• pusė šaukštelio soda;
• druska;
• šiek tiek citrinos rūgšties arba acto.

Taigi vandenyje ištirpinkite cukrų, druską, suberkite citrinos rūgštį ir išsijotus miltus ir gerai išminkykite tešlą, kad neliktų gumuliukų. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir soda. Viską gerai išmaišyti. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, įkaitinkite ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies.

Apie mineraląvanduo

Pristatome jums skanių liesų blynų su mineraliniu vandeniu receptą. Norėdami juos virti, turite turėti:

• cukrus (4 šaukšteliai);
• mineralinis vanduo (500 ml);
• pusė šaukštelio druska;
• du menas. l. augalinis aliejus;
• pusantro arba du puodeliai miltų (priklausomai nuo reikiamos tešlos storio).

Išsijotus miltus sumaišykite su cukrumi ir druska, įpilkite augalinio aliejaus bei mineralinio vandens ir gerai išmaišykite. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite blynus iš abiejų pusių, kol iškeps.

Blynai ant arbatos

Norėdami sukurti šiuos blynus, turite virti:

• kvietiniai miltai (6 šaukštai);
• 250 ml žaliosios arba juodosios arbatos;
• du-trys menas. l. cukrus;
• vienas šaukštelis. kepimo milteliai;
• žiupsnelis druskos;
• sėklų aliejus (1 valgomasis šaukštas).

Pirmiausia išsivirkite arbatos, tada atvėsinkite. Dabar supilkite į gilų dubenį ir įpilkite cukraus, augalinio aliejaus ir druskos. Viską išmaišykite šluotele. Tada palaipsniui įmaišykite miltus. Jei norite, kad blynai būtų tiršti, įdėkite dar porą šaukštų. l. miltai.

Dabar suberkite kepimo miltelius ir plakite šluotele, kol neliks gumuliukų. Įkaitintą keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti blynus.

Sūryme

Norėdami pagaminti šį patiekalą, jums reikia šių ingredientų:

• soda (1 šaukštelis);
• pora stiklinių miltų;
• liesas aliejus (2 šaukštai);
• pomidorų arba agurkų raugintas agurkas (1 l).

Į sūrymą įpilkite kepimo sodos ir miltų ir švelniai išmaišykite. Ištepkite keptuvę saulėgrąžų aliejumi, įkaitinkite ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol apskrus.

Su citrinos ir obuolių sultimis

Šiems blynams reikia turėti:

• citrinų sultys (1 šaukštelis);
• 10g kepimo miltelių;
• liesas aliejus;
• kvietiniai miltai (250 g);
• obuolių sultys (100 ml);
• 100 g cukraus;
• vanduo (420 g).

Atskirame dubenyje sumaišykite druską, miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Sumaišykite citrinos sultis su šiltu vandeniu, augaliniu aliejumi ir obuolių sultimis. Dalį šio skysčio supilti į miltus, išmaišyti šluotele. Toliau maišydami supilkite likusį skystį. Ištepkite keptuvę saulėgrąžų aliejumi, įkaitinkite ir kepkite blynus.

Su sojų pienu

Norėdami iškepti šiuos blynus, po ranka turite turėti:

• cukrus (1 valgomasis šaukštas);
• du menas. l. medus;
• viena stiklinė miltų;
• pusė stiklinės vandens;
• daržovių margarinas (50g);
• pusė puodelio sojų pieno;
• žiupsnelis druskos.

Taigi, sumaišykite cukrų, druską, miltus, vandenį, lydytą margariną, medų ir sojų pieną, gautą masę uždenkite plėvele ir 2 valandoms laikykite šaldytuve. Įkaitinkite keptuvę, iš anksto sutepdami ją saulėgrąžų aliejumi, ir kepkite blynus.

Liesi mieliniai blynai

Norėdami pagaminti šiuos blynus, turite turėti:

• pusantro puodelio miltų;
• 2 šaukštai. l.augalinis aliejus;
• 5 šaukštelis cukrus;
• 10g presuotų šviežių mielių (arba 3g sausų);
• pusė šaukštelio druska;
• 300 ml vandens.

Giliame dubenyje sumaišykite miltus su keturiais arbatiniais šaukšteliais cukraus. Įpilkite stiklinę šilto vandens ir palikite 15 minučių. Pradėkite ruošti garus. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šiltame vandenyje (100 ml) mieles ir vieną šaukštelį. cukraus iki putų. Dabar supilkite paruoštą tešlą į tešlą, išmaišykite ir palaukite, kol ant jos paviršiaus atsiras burbuliukai.

Toliau į tešlą supilkite augalinį aliejų, pasūdykite, išmaišykite ir kepkite blynus ant įkaitintos keptuvės iš abiejų pusių. Beje, jie bus stori. Jei norite plonų blynų, į tešlą įpilkite daugiau vandens (100 ml).

Šie blyneliai yra geri su trupučiu papildomo. Norėdami tai padaryti, džiovintus nuplautus grybus pamirkykite 3 valandas, pavirkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite. Į juos suberkite susmulkintus ir lengvai pakepintus svogūnus arba žalius svogūnus. Tada keptuvėje paskleiskite kepinius, užpildykite juos tešla ir kepkite kaip paprastus blynus.

Mieliniai rusiški blynai (senovinis receptas)

Norėdami pagaminti šį patiekalą, turite turėti:

• presuotos šviežios mielės (25g);
• 2, 5 valg. kvietiniai miltai;
• trečias puodelis grikių miltų;
• vienas šaukštelis. druska;
• liesas aliejus;
• vienas valgomasis šaukštas. l. cukraus.

Vakare suminkykite tirštą tešlą iš vandens, mielių, grikių ir ½ kvietinių miltų ir padėkite į š altą vietą. Likusią dalį pridėkite kitą dienąmiltus, druską, cukrų ir leiskite tešlai pakilti. Likus pusvalandžiui iki blynų kepimo, į tešlą įpilkite tiek šilto vandens, kad ji taptų tiršta, kaip grietinė. Išmaišykite. Dabar galite kepti blynus.

Grikiniai liesi mieliniai blynai "grikiai"

Norėdami pagaminti šiuos blynus, turite paimti:

• 25 g mielių;
• keturi šaukštai. grikių miltai;
• vanduo (4, 5 šaukštai);
• druska.

Ištirpinkite šviežias mieles ½ puodelio šilto vandens, tada įpilkite dar pusę puodelio ir išmaišykite. Toliau maišydami suberkite porą puodelių miltų ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Uždenkite tešlą audiniu ir padėkite į šiltą vietą.

Kai tūris padidės dvigubai, suberkite likusius miltus, pasūdykite, supilkite likusį vandenį, gerai išmaišykite ir padėkite atgal į šiltą vietą. Kai tešla padidės, pradėkite kepti blynus. Tešlos maišyti nereikia.

gavėnios avižiniai blynai

Norėdami sukurti šį patiekalą, turite paimti:

• vanduo (4 stiklinės);
• 1 šaukštelis druska;
• miltai (2,5 šaukštai);
• 2 šaukštai. l. cukrus;
• 2 puodeliai avižinių dribsnių;
• krakmolas (2 šaukšteliai);
• liesas aliejus (4 šaukštai);
• pusė šaukštelio soda.

Taigi, nakčiai avižinius dribsnius užpilkite vandeniu, o ryte gautą masę perkoškite. Turėtumėte turėti 900 ml avižų pieno. Sumaišykite su miltais, cukrumi, soda ir druska. Supilkite augalinį aliejų (3 šaukštus), plakite šluotele, kol gausite vienalytę masę. Įkaitintą keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir pradėkite keptiblynai.

Gėnios daržovių blynai

Norėdami sukurti šiuos blynus, turite turėti:

• trys didelės bulvės;
• rupūs miltai (120 g);
• vienas svogūnas;
• viena morka;
• druska;
• krapai (20 g);
• liesas aliejus (4 šaukštai);
• petražolės (20g);
• vienas saliero stiebas;
• prieskoniai (mairūnas, džiovintas bazilikas, m alti juodieji pipirai).

Pirmiausia sutarkuokite bulves, morkas, svogūnus ir salierą stambia tarka. Tada suberkite prieskonius, augalinį aliejų, žoleles ir miltus. Gerai išmaišykite ir palikite porai minučių. Dabar įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies.

Paruoštus blynus sudėkite į puodą, uždenkite ir palikite 10 minučių. Dėl to jų skonis taps dar geresnis. Prieš patiekdami pabarstykite blynus sezamo sėklomis.

Blynai minėjimui

Prie laidotuvių stalo blynai laikomi vienu iš būtinų patiekalų. Jie gali būti ir turtingi, ir liesi. Jei pabudimui ruošėte liesus blynus, užpilkite juos uogiene arba įvyniokite įdarą. Juk jei minėjimas vyksta pasninku, tai dar nereiškia, kad reikia riboti minėjimo stalo įvairovę.