Grikių miltai: nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Miltai yra paklausiausias gaminant maistą, kurio visada yra kiekvienuose namuose. Tačiau dažniau pirmenybė teikiama kvietiniams miltams, nepaisant to, kad parduotuvių lentynose yra įvairių rūšių šio produkto. Kai kuriuos iš jų galite virti patys, pavyzdžiui, grikių miltus. Jis netgi daug kartų naudingesnis nei parduotuvėje pirktas analogas, o kokie skanūs patiekalai iš jo gaunami!

Jos teigiami ir neigiami dalykai

Grikių miltai yra pirmaujantis dietinis produktas. Vartojant kulinarijoje ženkliai sumažėja svoris, iš organizmo pasišalina toksinai, apskritai pastebimas organizmo būklės pagerėjimas. O kuri mergina nenori gražaus ir sveiko kūno? Be to, yra daugybė receptų iš grikių miltų.

Jame yra daug B grupės vitaminų, padedančių normaliai nervų sistemos ir smegenų veiklai. Taip pat yra vitamino PP, kuris veikia gerą kraujotaką ir pašalina iš organizmo neigiamą cholesterolį. Tačiau tai dar ne viskas, anot dietologų, grikių pagrindu pagaminti miltai puikiai užpildo organizmo poreikį variui, be kurio negali augti ląstelės ir stiprėja imunitetas. Jame yra didelis kiekismangano, reikalingo normaliai skydliaukės veiklai, medžiagų apykaitai ir cukraus kiekio stabilizavimui.

Grikių miltai pripildo ląsteles energijos, o jie savo ruožtu teigiamai veikia sveiką odą. Net virškinamajam traktui tai naudinga: atsikrato vidurių užkietėjimo ir rėmens. Šie miltai didina hemoglobino kiekį kraujyje ir puikiai tinka kaip kaukių ar šveitimo sudedamoji dalis. O dėl to, kad grikiai yra vienintelis augalas, kuris neapdorojamas chemikalais ir nėra genetiškai modifikuotas, juose neįmanoma rasti kancerogenų ar GMO.

Kokie yra šios rūšies miltų naudojimo trūkumai? Retais atvejais grikių pagrindu pagaminto produkto vartojimas gali sukelti alergines reakcijas. Visur turi būti saikas, ir šis atvejis nėra išimtis. Per didelis šių miltų naudojimas gali sukelti pavojingas virškinamojo trakto ligas, skrandžio ir žarnyno skausmus.

Grikiniai sausainiai

Norėdami sukurti šį skanų saldainį, mums reikia:

• Cukrus – 150 gramų.
• Grikiai ir kvietiniai miltai – po 200 gramų.
• Soda – ½ mažo šaukštelio.
• Sviestas – 180 gramų.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Medus – 2 šaukštai.
• Vanilinas (pagal skonį) – žiupsnelis.

Sausainių gaminimas iš grikių miltų. Abiejų rūšių miltus persijokite ir sumaišykite su sviestu ir cukrumi, gerai išmaišykite. Į masę įpilkite kiaušinių, medaus, druskos ir, jei norite, vanilino. minkymastešla. Jei reikia, įberkite šiek tiek kvietinių miltų, kad neliptų prie rankų. Iš tešlos iškočiokite ne didesnius nei graikinio riešuto rutuliukus. Ant skardos dedame kepimo popierių ir ant viršaus - būsimus sausainius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite tešlą 20 minučių. Gero apetito!

Kita slapuko parinktis

Šiam receptui jums reikės:

• Sviestas – 100 gramų.
• Rudasis cukrus – 50 gramų.
• Grikių miltai - 150 gramų.
• Graikiniai riešutai ir medus kaip papuošimas.

Išlydykite sviestą ir pakaitinkite iki kambario temperatūros, suberkite cukrų ir miltus. Gautą masę susukti į rutulį, padėti 20 minučių į šaldytuvą. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių, iškočiojame tešlą ir formuojame sausainius. Kepkite 15-20 minučių neišėmę iš formos, atvėsinkite atviroje orkaitėje.

Kefyro blynai

Šiam patiekalui paruošti reikia:

• Viso grūdo kvietiniai miltai ir grikių miltai – po 150 gramų.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
• Kepimo milteliai – ½ arbatinio šaukštelio.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Vidutinio riebumo kefyras - 300 mililitrų.
• Vanduo – 1 stiklinė.

Gaminimas: sumaišykite dviejų rūšių miltus, suberkite kepimo miltelius. Išplakite pasukas, kiaušinius ir aliejų. Tada sumaišome miltus ir gautą mišinį ir gerai išmaišome, įpildami vandens. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite kaip įprasta.blynai.

Meduoliai

Šiam skanaus meduolio receptui mums reikės šių ingredientų:

• Grikių miltai - 200 gramų.
• Cukrus – 20 gramų.
• Sviestas (sviestas) – 100 gramų.
• Tamsi melasa – 100 gramų.
• Lengva melasa – 100 gramų.
• Prieskoniai (gvazdikėliai ir cinamonas) – kartu 1 arbatinis šaukštelis.
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Pienas – 150 mililitrų.
• Sum altas imbieras – 2 šaukšteliai.

Grikių miltus sumaišykite su cukrumi, prieskoniais, soda ir m altu imbieru, puode įkaitinkite sviestą ir melasą. Toliau reikia sumaišyti visus ingredientus. Pieną pašildykite, plakdami būsimą tešlą, supilkite, tada į viską įmuškite kiaušinį. Gautą masę dėkite į kepimo skardą, prieš tai pateptą aliejumi, ir kepkite 150 laipsnių orkaitėje valandą. Viskam atvėsus supjaustykite gabalėliais. Atlikta, gero apetito!

Skanūs blynai

Labai nepretenzingi gaminant ir skanūs blynai iš grikių miltų. Kepimo miltelių pakaitalas šiame recepte yra kepimo soda. Maisto gaminimui jums reikia:

• Miltai iš grikių – 220 gramų.
• Kvietiniai miltai - 60 gramų.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Druska – ½ arbatinio šaukštelio.
• Cukrus – 1–2 arbatiniai šaukšteliai.
• Soda – ½ arbatinio šaukštelio.
• Aliejus (augalinis) - 3-4 šaukštai.
• Pienas (kefyras arba jogurtas) - pusė litro.

Sumaišykite dviejų rūšių miltus. Mes gilinamėslėkštę, supilkite į ją pieną (kefyrą ar jogurtą), įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų, druską, sodą ir gerai išplakite. Sumaišykite miltus ir sukrėskite gautą mišinį, kol išnyks visi gumuliukai. Kepkite kaip įprastus blynus.

Duona

Iš grikių miltų galite kepti ne tik sausainius, blynus, blynus, bet ir sveiką bei skanią duoną. Tam jums reikia:

• Kvietiniai miltai - 380 gramų.
• Šiltas vanduo - 120 ml.
• Ruginiai miltai - 70 gramų.
• Išrūgos – 130 ml.
• Grikių miltai - 90 gramų.
• Pienas (geriausia natūralios karvės) - 100 mililitrų.
• Mielės – 10 gramų.
• Cukrus – 15 gramų.
• Druska – žiupsnelis.
• Aliejus (alyvuogių) - 15 mililitrų.
• Smulkinti graikiniai riešutai – 50 gramų.

Gaminimas: cukrų ir mieles dėkite į šiltą vandenį 6 minutėms, praėjus laikui į jas įpilkite išrūgų ir dalimis - 250 gramų kvietinių miltų. Gerai apvyniojame maistine plėvele, kad nepatektų oro, palikite šiltoje vietoje be skersvėjų 3 valandas.

Tešla turi iškilti burbuliukais ir padidėti dvigubai. Atėjo laikas minkyti tešlą, supilti pieną, sviestą, druską ir gerai išmaišyti, palaipsniui beriant grikių miltus, tada persijoti ruginius miltus. Ant tešlos suberkite riešutus, išmaišykite ir suberkite dar 130 gramų b altų miltų, susukite į apskritimą, uždenkite rankšluosčiu ir nelieskite valandą. Pakilusią tešlą minkykite pusę minutės ir tuo pačiu principu palikite 45 minutėms. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių irdedame 50-55 min. Grikių duona paruošta, tiesiog palaukite, kol ji atvės.

Kas dar?

Sumažinti svorį, išvalyti organizmą nuo kenksmingų mikroelementų ir tiesiog jaustis sveikai bei laimingai gali padėti grikių miltai. Negana to, receptas itin paprastas, o naudos iš jo labai daug: valo kraujagysles, mažina cukraus kiekį kraujyje, stabilizuoja virškinamojo trakto veiklą, teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Netiki? Tačiau tai įrodyti padės grikių miltai su kefyru. Stebuklingam receptui jums reikia:

• Grikiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras – 1 stiklinė.

Rekomenduojamas gaminimo laikas – vakaras, nes ryte jau turėsi sveiką porciją vaistinio kefyro su grikių miltais. Grikių miltų gaminimas: kruopas suberkite į kavamale ir sumalkite. Supilkite į kefyrą, o gautą mišinį palikite šaldytuve visai nakčiai. Kefyrą reikia gerti 30 minučių prieš pirmąjį valgį 14 dienų kiekvieną rytą. Pertraukite 30 dienų ir atnaujinkite kursą iš naujo.