2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Aštraus skonio mėgėjai tikrai įvertins aštrų ir ryškų pipirų užkandį. Aitriąją papriką galima patiekti su pirmaisiais patiekalais, mėsa, sūdytais pyragėliais. Ant šventinio stalo jie puikiai tiks su stipriu alkoholiu. Ir vieną ar du marinuotų pipirų grūdelius galima įberti į barščius ar kepsnį.
Ant stalo marinuoti pipirai
Įdomiausia ir neįprasta ant stalo atrodo užkandis iš smulkių ar vidutinių nesmulkintų pipirų žirnelių, ypač jei jame derinate skirtingų spalvų paprikas: šviesiai ir tamsiai žalią, geltoną, raudoną, oranžinę. Jei po ranka nebuvo smulkių pipirų, stambias aitriąsias paprikas galima marinuoti supjaustant centimetro storio griežinėliais.
Aitriųjų paprikų konservavimas žiemai
Ingredientai: pusantro kilogramo skirtingų spalvų pipirų (bent du), po 2 v.š. cukraus ir druskos, 5 šaukštus acto (3%) ir 2 litrus vandens. Galite pridėti prieskonių.
Paruošimas: paprikas gerai nuplaukite, nupjaukite stiebus ir atsargiai išimkite šerdį su sėklomis. Jei naudojami dideli raudonieji pipirai, juos reikia supjaustyti įprastais žiedais arba įstrižai. Atsigulksterilius stiklainius atidaroma puse į viršų arba suberkite pipirų žiedus. Supilkite verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio visą vandenį nupilkite, vėl užvirinkite, suberkite cukrų ir actą, druską. Gerai išmaišykite ir supilkite į litrinius stiklainius. Susukite, apverskite, suvyniokite.
Aitriųjų pipirų marinavimas. Greitas receptas šventei
Aitriosios paprikos tinka ne tik derliaus nuėmimui žiemai, bet ir greitesniems užkandžiams pasigaminti. Juos galima marinuoti ir patiekti ant stalo per porą dienų. Būdas panašus į ankstesnį, proporcijos tokios pačios. Tačiau dėl to, kad ilgai laikyti nereikia, galite paeksperimentuoti ruošiant vasarinį užkandį iš aitriųjų paprikų, pavyzdžiui, į marinatą įdedant šviežių žolelių, o dalį pipirų pakeisdami sezoninėmis daržovėmis: saliero šaknimis, mažomis morkomis., vyšniniai pomidorai, česnakai, kornišonai.
Aitriosioms paprikoms tinkami prieskoniai
Aitriosios paprikos puikiai dera su daugeliu prieskonių. Į marinatą galite dėti česnako, poro arba šalotinio česnako, peletrūno (estragono), lauro lapelio, aštraus pipiro. Puikiai tiks krienų šaknys ir lapai, vyšnių ir serbentų lapai, oregonas ir bazilikas, krapų ar kmynų skėčiai, gvazdikėliai, cinamonas, smulkūs imbiero gabalėliai.
Kitos daržovės tame pačiame marinate
Be paprikų, taip pat galite paruošti ir kitas daržoves būsimam naudojimui arba tiesiog paruošti jas kaip pikantišką užkandį vasarą. Naudodami tą patį marinatą galite iškepti skanų pomidorų, šparaginių pupelių, agurkų, paprikų, jaunų česnako galvučių ir česnako strėlių, smulkių svogūnų patiekalą,žiediniai kopūstai ir brokoliai (išardomi į žiedynus), supjaustyti storais pusžiedžiais iš baklažanų, cukinijų ir moliūgų, šparaginių pupelių, šparagų, žaliųjų žirnelių. Jei vyrauja koks nors kitas produktas, aitriosios paprikos dar reikia įdėti, bent 2-3 vnt. į trijų litrų stiklainį. Taip pat labai gražūs ir skanūs kartu marinuoti daržovių mišiniai. Šiuo atveju visos daržovės ar jų dalys turi būti vienodo dydžio.
Rekomenduojamas:
Marinuotos daržovės žiemai
Rūgščios daržovės – tai produktai, kurie ne tik labai skanūs, bet ir sveiki. Dauguma mitybos specialistų mano, kad rauginimas yra geriausias būdas išsaugoti naudingus vitaminus ir medžiagas renkant tiek daržovių, tiek vaisių derlių žiemai. Skeptikams taip pat patariama atidžiau pasidomėti prekiaujančiais raugintomis daržovėmis turguose. Geriausia tokių produktų reklama – sveika ir žydinti išvaizda
Naudingos saldžiosios paprikos savybės ir kalorijų kiekis
Bulgariški arba saldieji pipirai – įprasta daržovė, tapusi neatsiejama bet kurio valgiaraščio dalimi. Nesvarbu, ar tai daržovių troškinys, ar salotos, ar įprasti gabalai – be jo sunku apsieiti. O šašlykų kebabas gamtoje su pipirais – tiesiog skanus patiekalas. Be viso kito, pridedamos ir naudingos šios ryškios daržovės savybės
Marinuotos daržovės: receptas ir rekomendacijos. Marinuotų daržovių asorti žiemai
Marinuotos daržovės tradiciškai ruošiamos rudenį ir vasaros pabaigoje. Žiemą ruošiniai naudojami kaip užkandžiai, iš jų ruošiamos ir salotos bei pirmieji patiekalai. Šiame straipsnyje mes jums išsamiai papasakosime, kaip marinuoti daržoves, kad jos būtų skanios ir išlaikytų naudingas savybes
Džiovintos paprikos namuose žiemai
Džiovintos paprikos žiemai yra vienas geriausių derliaus nuėmimo būdų kartu su šaldymu, konservavimu ir džiovinimu. Šiame straipsnyje pakalbėsime apie visas šio pipirų konservavimo būdo ypatybes. Juk tikriems gurmanams ne paslaptis, kad džiovintos paprikos patiekalams suteikia ypatingo pikantiškumo. Ir šis skanėstas tikrai paįvairins namų meniu
Marinuotos šparaginės pupelės. Pasiruošimas žiemai: receptai
Marinuotos šparaginės pupelės yra labai maistingas ir vertingas produktas. Paprastai jis patiekiamas prie stalo kaip užkandis. Tačiau kai kurios šeimininkės tokį ingredientą deda į guliašą, salotas, garnyrus, sriubas
