Bulvių kotletai: gaminimo galimybės, skaniausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulvės laikomos vienu geidžiamiausių maisto produktų. Tai puikus pagrindas kuriant pačius tikriausius kulinarinius šedevrus. Iš jo gaminamos skanios salotos, blynai, pikantiškų kepinių priedai, pirmasis ir antrasis patiekalai. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime kelis bulvių kotletų receptus.

Bendrosios rekomendacijos

Tokiems patiekalams ruošti naudojamos virtos ir bulvių košė. Kad tyrelė nesubyrėtų ir išlaikytų reikiamą formą, į ją dedama miltų ir žalių kiaušinių. Malonaus skonio ir aromato suteikimui dažnai naudojami įvairūs prieskoniai, prieskoniai, smulkintos žolelės. Kotletai formuojami iš gerai išmaišytos bulvių masės drėgnomis rankomis ir termiškai apdorojami.

Kai kurie populiarūs receptai reikalauja grybų, daržovių, žuvies ar mėsos įdarų. Šio papildymo dėka patiekalas ne tik įgauna sodrų skonį, bet ir tampa maistingesniu. Be to, daugelis šeimininkių specialiai ruošia padažą bulvių kotletamsiš pievagrybių, grietinės, pomidorų ar bet kokių kitų ingredientų. O kad termiškai apdorojant produktai nesubyrėtų, pirmiausia jie apvoliojami miltuose, manų kruopose ar džiūvėsėliuose ir tik tada siunčiami į gerai įkaitintą keptuvę arba karštą orkaitę.

Pagrindinė parinktis

Šis receptas bus tikras atradimas tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos. Pagal jį paruoštame patiekale nėra nė gramo gyvulinių riebalų, todėl jį galima valgyti net pasninko metu. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• 5 bulvių gumbai.
• 40 g miltų.
• 60 ml verdančio vandens.
• 20 ml vandens.
• 100 g džiūvėsėlių.
• Druska ir rafinuotas aliejus.

Liesų bulvių kotletus reikia pradėti virti nuo šakniavaisių apdorojimo. Jie valomi, nuplaunami, išverdami ir suminkomi su grūstuvu. Į gautą tyrę įberiama druskos ir iš jos formuojami kotletai. Kiekvienas iš jų pamirkomas miltuose, užplikomas verdančiu vandeniu ir praskiedžiamas š altu vandeniu, apvoliojamas džiūvėsėliuose ir apkepamas įkaitintame augaliniame aliejuje.

Su konservuotomis sardinėmis

Pagal toliau aprašytą technologiją gaunami neįtikėtinai švelnūs ir skanūs bulvių kotletai, įdaryti žuvimi. Kadangi juose yra tik naudingų ingredientų, galima pamaitinti ne tik vyresnius, bet ir jaunesnius šeimos narius. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 5 bulvių gumbai.
• 180 g konservuotų sardinių.
• 40galiejai.
• 60 g miltų.
• 3 žali svogūnai.
• Druska ir augalinis aliejus.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su bulvėmis. Išvaloma, nuplaunama, užplikoma pasūdytame vandenyje ir sutriname su sviestu. Iš gautos masės gaminami pyragaičiai, užpildomi sardinių ir smulkintų žaliųjų svogūnų įdaru, krašteliai atsargiai sutvirtinami ir apvoliojami miltuose. Įkaitintu augaliniu aliejumi išteptoje keptuvėje apkepkite bulvių kotletus. Apkepę produktai perkeliami į lėkštę ir padedami ant stalo.

Su kopūstais

Šis subtilus ir kvapnus patiekalas ilgą laiką išlaiko savo pirminį šviežumą ir nepraranda savo skonio savybių net atvėsus. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 650 g bulvių.
• 250 g kopūstų.
• 60 g miltų.
• 80 g džiūvėsėlių.
• 4 žalieji svogūnai.
• Druska ir augalinis aliejus.

Prieš kepdami bulvių kotletus, turite pradėti perdirbti šakniavaisius. Jie kruopščiai nuplaunami nuo prilipusių nešvarumų, verdami uniformose, atvėsinami, nulupami ir sutarkuojami. Į gautą masę dedami susmulkinti troškinti kopūstai, druska, miltai ir susmulkintas svogūnas. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Iš m altos mėsos formuojami tvarkingi kotletai, apkepami džiūvėsėliuose ir kepami augaliniame aliejuje.

Su lanku

Tai vienas pigiausių ir pigiausių patiekalųvirėjas, net jei iki atlyginimo dienos liko labai mažai pinigų. Norėdami pagaminti šiuos svogūnų bulvių kotletukus, jums reikės:

• 2 skiltelės česnako.
• 650 g bulvių.
• 150 g svogūnų.
• 60 g miltų.
• Druska ir augalinis aliejus.

Nuluptos ir nuplautos bulvės verdamos, kol išvirs ir sutrins. Gautą masę papildyti pakepintais svogūnais ir česnakais, tada gerai išminkyti. Iš m altos mėsos gaminami nedideli kukuliai, apvoliojami miltuose ir apkepami įkaitintoje aliejumi pateptoje keptuvėje.

Su grikiais

Šį bulvių kotletų receptą tikrai įvertins jaunos mamos, besirūpinančios savo vaikų mityba. Jei norite jį atkurti savo virtuvėje, jums reikės:

• 200 g grikių.
• 4 bulvių gumbai.
• 450 ml geriamojo vandens.
• Druska, kalendra, pipirai ir augalinis aliejus.

Nuplauti ir išrūšiuoti grikiai verdami pasūdytame vandenyje ir sumaišomi su nuskustomis ir tarkuotomis bulvėmis. Visa tai gardinama prieskoniais ir intensyviai minkoma. Iš gautos masės formuojami tvarkingi kotletai ir apkepami įkaitintame augaliniame aliejuje.

Su žirniais

Šis skanus ir ryškus patiekalas puikiai dera su mėsa ar paukštiena ir, jei pageidaujama, gali būti visavertis patiekalas visai šeimai. Prieš ruošdami bulvių kotletukus, būtinai patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 100 g šviežių žaliųjų žirnelių.
• 6 bulvių gumbai.
• 50gdžiūvėsėliai.
• Švieži kiaušiniai.
• Druska, petražolės ir augalinis aliejus.

Plauti ir nulupti gumbai verdami, kol suminkštės, ir sutrinami. Į gautą masę dedami termiškai apdoroti žirneliai, kiaušinis, druska, susmulkintos petražolės. Iš gatavo faršo formuojami tvarkingi kotletai, apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami, kol atsiranda skani plutelė.

Su kreminiu grybų padažu

Toliau aprašytu būdu gaunamas labai kvapnus daržovių patiekalas, gerai pabrėžiantis mėsos ar paukštienos skonį. Norėdami pagaminti šiuos bulvių kotletukus su grybų padažu vakarienei, jums reikės:

• 300 g grybų.
• 200 ml kremo.
• Svogūno galvutė.
• 50 g sviesto.
• 500 g bulvių.
• Druskos, pipirų mišinys, miltai ir augalinis aliejus.

Apetitą keliantys bulvių kotletai su grybų padažu paruošiami gana paprastai. Pradžioje nuplauti ir nulupti gumbai išverdami pasūdytame vandenyje ir suminkomi grūstuve. Gauta tyrelė papildoma kiaušiniu, sviestu ir pipirais. Iš gautos masės formuojami kotletai, kiekvienas apvoliojamas miltuose ir apkepamas keptuvėje. Apkepę produktai dedami į lėkštę ir patiekiami su padažu iš troškintų svogūnų, keptų grybų, druskos, prieskonių ir grietinėlės.

Su m alta mėsa

Pagal žemiau pateiktą receptą gaunami labai skanūs ir gana sotūs bulvių košės kotletai su m alta mėsa, kurie puikiai dera su salotomis iššviežios daržovės. Norėdami patiekti šį patiekalą vakarienei, jums reikės:

• 500 g m altos mėsos.
• 1 kg bulvių.
• Didelis svogūnas.
• 2 česnako skiltelės.
• 1 valgomasis šaukštas l. adžika.
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta.
• 2 žali ir virti kiaušiniai.
• Druska, miltai, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Nulupti ir nuplauti gumbai išverdami pasūdytame vandenyje ir suminkomi su trupiniu. Iš gautos tyrės gaminami nedideli paplotėliai ir ant kiekvieno dedamas įdaras, susidedantis iš pjaustytų virtų kiaušinių ir m altos mėsos, pakepintos su smulkintu svogūnu, trintu česnaku, druska, prieskoniais, adžika ir pomidorų pasta. Gauti pusgaminiai panardinami į plaktų kiaušinių dubenį, apvoliojami miltuose ir siunčiami į keptuvę. Apkepkite bulvių kotletus su m alta mėsa po kelias minutes iš kiekvienos pusės.

Su kumpiu

Šį patiekalą tikrai įvertins tie, kurie neįsivaizduoja sotaus valgio be dešrelių. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 4 bulvių gumbai.
• 100 g kumpio.
• Žalias kiaušinis.
• 50 g čederio.
• Druska, pipirų, augalinio aliejaus ir žaliųjų svogūnų mišinys.

Bulvės kruopščiai nuplaunamos nuo prilipusių nešvarumų, verdamos uniformose, atvėsinamos, nulupamos ir minkomos traiškytu. Gauta tyrelė papildoma kumpio griežinėliais, smulkintu svogūnu, pipirais, druska, tarkuotu sūriu ir kiaušiniu. Iš gautos masės formuojami nedideli paplotėliai ir išdėliojami riebalais ištepta skarda. Bulvių virimaskotletai orkaitėje, įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Po šešių minučių jie atsargiai apverčiami ir trumpam grąžinami į orkaitę. Apkepusius produktus patiekite su šviežių sezoninių daržovių salotomis arba su bet kokiu pikantišku padažu.

Su ryžiais ir pievagrybiais

Šiems skaniems grybais įdarytiems bulvių pyragams nereikia jokių papildomų garnyrų ir, jei pageidaujama, jie gali būti visavertė vakarienė. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• Stiklinė ryžių.
• 300 g bulvių.
• 150 g žalių grybų.
• 2 šaukštai. l. sojos padažas.
• 2 svogūnai.
• 2 arb m alta paprika.
• 100 g džiūvėsėlių.
• Druska ir augalinis aliejus.

Bulvės kruopščiai nuplaunamos nuo dirvožemio likučių, išverdamos vienodos formos, atvėsinamos, nulupamos ir sutrinamos. Į gautą tyrę dedama termiškai apdorotų ryžių, prieskonių, druskos ir sojų padažo. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Iš gautos masės formuojami pyragaičiai, apibarstomi smulkintais grybais, pakepinami pridedant smulkintų svogūnų, krašteliai sutvirtinami. Kiekvienas ruošinys apkeptas džiūvėsėliuose ir kepamas riebalais pateptoje keptuvėje. Jei pageidaujate, tokius bulvių kotletus galite išsikepti orkaitėje. Patiekite juos su pomidorų arba grietinės padažu.

Su sūriu

Šie skanūs daržovių kotletai ruošiami naudojant labai paprastą technologiją, kuri apima minimalų komponentų rinkinį. Jų akcentas yra minkštas sūrio įdaras ir skani auksinė pluta. Norėdami pagaminti šį patiekalą savo šeimai, jums reikės:

• 6 bulvių gumbai.
• 2 svogūnai.
• 150 g geros kokybės kietojo sūrio.
• 2 česnako skiltelės.
• 50 g sviesto.
• 50 g džiūvėsėlių.
• Druska, žolelės ir prieskoniai.

Nuskustos ir nuplautos bulvės sutrinamos ant smulkios trintuvės ir sumaišomos su išspaustu česnaku, lydytu sviestu ir smulkintomis žolelėmis. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir kruopščiai išminkoma. Iš gautos masės formuojami pyragaičiai, kurių kiekvieno centre išklojamas sūrio blokas. Pagaminti bulvių kotletai apvoliojami džiūvėsėliuose, dedami ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepami apie trisdešimt minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Su vištiena

Šis skanus ir maistingas patiekalas gaminamas iš paprastų ingredientų, kuriuos galite rasti bet kuriame delikatesų skyriuje. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 8 bulvių gumbai.
• 2 vištienos filė.
• Svogūno galvutė.
• Švieži kiaušiniai.
• 500 g žalių grybų.
• 100 g manų kruopų.
• 500 ml kremo.
• Druska, m altų pipirų ir augalinio aliejaus mišinys.

Nuluptos ir nuplautos bulvės virinamos, kol suminkštės, ir sutrinamos. Tada į jį dedamas žalias kiaušinis ir keptos vištienos gabaliukai. Iš gautos masės formuojami tvarkingi kotletai, apkepami manų kruopose ir kepami riebalais pateptoje keptuvėje. Gatavi produktai perkeliami į lėkštę ir užpilami padažu, pagamintu išskrudinti grybai, troškinti svogūnai, druska, prieskoniai ir grietinėlė.

Su rūkyta silke

Šiuos kvapnius bulvių kotletus tikrai įvertins žuvies mėgėjai. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 350 g rūkytos silkės.
• 1 kg bulvių.
• Žalias kiaušinis.
• 50 g kokybiško kietojo sūrio.
• 80 g miltų.
• Druska, prieskoniai, majonezas, žalieji svogūnai, garstyčios ir augalinis aliejus.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su bulvėmis. Nuplauti ir nulupti gumbai verdami pasūdytame vandenyje ir minkomi specialiu stūmikliu. Gauta tyrė papildyta žaliu kiaušiniu, miltais, sūrio traškučiais ir mažais rūkytos žuvies filė gabaliukais. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir pereikite prie kito žingsnio. Iš gautos masės drėgnomis rankomis nuskabykite norimo dydžio gabaliukus ir suteikite jiems norimą formą. Kiekvienas kotletas išdėliojamas gerai įkaitintoje keptuvėje, sutepamas rafinuotu aliejumi ir kepamas kelias minutes iš abiejų pusių. Apkepę produktai patiekiami su padažu, kurį sudaro pjaustyti žali svogūnai, majonezas ir garstyčios.