Turkiškas plovas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien yra daugybė nuoseklių turkiško plovo receptų. Tiesą sakant, kiek žmonių, tiek nuomonių. Taigi pirmenybės. Šiame straipsnyje bus parodyta keletas gana įdomių šio patiekalo paruošimo būdų.

Pilafas iš kviečių (bulgur)

Pastaruoju metu ši labai naudinga, vitaminų ir mikroelementų turtinga kviečių rūšis gana populiari tarp daugelio šalių gyventojų. Ir todėl bus gana įdomu pabandyti jį naudoti gaminant maistą. Tam reikalingi šie produktai:

• pusė kilogramo jautienos arba avienos;
• dvi morkos;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• du svogūnai;
• trys paprikos;
• stiklinė bulguro;
• keturi pomidorai;
• šaukštelis prieskonių mišinio plovui;
• česnako galvutė;
• druska, pipirai.

Maisto gaminimas

Pirmiausia reikia paruošti mėsą turkiškam plovui. Norėdami tai padaryti:

• Nuplaukite pasirinktą veislę ir supjaustykite kubeliais.
• Bį gilią keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų (arba ištirpintą sviestą). Po to padėkite ten mėsą ir kepkite, kol sultys visiškai išgaruos.

Kitas:

Šiuo metu nulupkite ir nuplaukite svogūną. Tada supjaustykite mažais kubeliais

• Morkas nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.
• Susmulkinkite pomidorus ir papriką. Nulupkite česnaką.
• Kai tik visiškai išnyks mėsos sultys, į patiekalus galėsite dėti visus anksčiau paruoštus komponentus.
• Visus turkiško plovo ingredientus pasūdykite ir pagardinkite, sumaišykite ir kepkite dešimt minučių.
• Po to į keptuvę įpilkite verdančio vandens, kad daržovių paviršius visiškai pasislėptų, ir palikite ant vidutinės ugnies troškintis dar 20 minučių uždengę dangtį.
• Po nurodyto laiko į patiekalą įberkite kviečių. Jei reikia, įpilkite daugiau verdančio vandens.
• Indą uždenkite dangčiu ir palikite virti dešimt minučių.
• Po reikalavimo be ugnies tą patį laikotarpį.

Turkiškų makaronų plovo receptas

Nepaisant tokio neįprasto derinio, visuotinai priimta, kad ši patiekalo versija taip pat yra turkiška. Norėdami jį sukurti, jums reikės šių produktų:

• pusė puodelio plonų vermišelių;
• viena stiklinė ilgų ryžių;
• 70 gramų sviesto;
• pusė šaukštelio prieskonių plovui;
• druska.

Maisto gaminimas

Verta pažymėti, kad šio recepto įgyvendinimo procesasTurkiškas plovas labai paprastas. Norėdami tai padaryti:

• Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
• Kepkite jame vermišelius, kol jie įgaus šviesiai rudą spalvą. Proceso metu būtina sumaišyti turinį, kad nesudegtų.
• Ryžius gerai nuplaukite ir sudėkite į keptuvę. Visi toliau kepkite dar tris minutes.
• Toliau turinys užpilamas verdančiu vandeniu, kad padengtų grūdų paviršių. Ten taip pat dedami prieskoniai, druska ir prieskoniai.
• Viskas sumaišoma ir verdama neuždengus dangčio, kol išgaruos drėgmė.
• Kai tik pasišalina pagrindinis skystis, reikia sumažinti ugnį ir palikti viską troškintis po dangčiu dar penkiolika minučių. Baigę virti viską išmaišykite.
• Šio turkiško plovo recepto rezultatas nuotraukoje.

Patiekalas su vištiena, uogomis ir pušies riešutais

Tai gana paprastas, bet kartu ir nepaprastai skanus receptas. Jo paruošimui jums reikės:

pusantro puodelio ryžių;

• 300 gramų vištienos vidurių;
• du šaukštai pušies riešutų;
• pusė kilogramo pomidorų;
• svogūno galva;
• trys šaukštai sviesto arba saulėgrąžų aliejaus;
• petražolės;
• druska;
• m alti juodieji pipirai;
• džiovinti serbentai (galite naudoti razinas ar kitas uogas).

Maisto gaminimas

Pirmiausia reikia paruošti ryžius. Norėdami tai padaryti, jis užpilamas karštu vandeniu.ir palikite per naktį, kad kepimas neužtruktų. Dabar galite pereiti prie likusių ingredientų.

Pinijos riešutai kepami keptuvėje. Nėra alyvos.

Petražolės nuplaunamos, išdžiovinamos ir susmulkinamos peiliu. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.

Supjaustykite subproduktus ir lengvai apkepkite keptuvėje su aukšta siena. Po to suberkite svogūną, išmaišykite ir palikite kepti ant silpnos ugnies.

Šiuo metu pomidorus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir nuimti odelę. Minkštimą patrinkite ant smulkios trintuvės.

Tada kartu su riešutais suberkite į keptuvę. Maišyti.

Kai tik turinys pradeda virti, į patiekalus dedami žalumynai ir uogos. Vėl viskas sumaišyta.

Paskutinis žingsnis ruošiant turkišką plovą yra pačių javų įdėjimas. Tada turinys išmaišomas ir paliekamas troškintis, kol visiškai iškeps.

Turkiškas plovas su ryžiais, vermišeliais ir vištienos kulšelėmis

Šį gana neįprastą ir retai matomą receptą galima rasti internete pavadinimu „Pilaf in Khatai“. Šios parinkties ypatybė yra makaronų ir grūdų derinys. Kažkas panašaus į anksčiau pateiktą būdą. Maisto gaminimui jums reikės šių produktų:

• keturios gana didelės vištienos kulšelės;
• 250 gramų ryžių (arba viena stiklinė);
• pusė puodelio vermišelių;
• pilnas šaukštelis druskos;
• pusė šaukštelio kario;
• 600 mililitrų vandens;
• 50 mililitrų aliejaus.

Patiekalo gaminimas

Prieš vadovaudamiesi nuosekliu turkiško plovo receptu, turite pasirūpinti dribsniais. Norėdami tai padaryti, nuplaukite po š altu vandeniu ir supilkite ant švaraus rankšluosčio. Naudokite tik sausus ryžius. Pereikime prie kitų ingredientų:

• Vištienos kulšelės kruopščiai nuplaunamos po š altu vandeniu.
• Toliau juos reikia sudėti į puodą ir užpilti vandeniu.
• Nustačius vidutinę kaitrą, indų turinys užvirinamas. Šiame etape svarbu susidariusias putas laiku pašalinti kiaurasamčiu.

• Sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite dar 15 minučių.
• Maždaug trečdalis likusio laiko iki virimo pabaigos ant viryklės uždedamas katilas ir užpilamas augaliniu aliejumi, kuris turi būti įkaitintas.
• Kai pasiekiama norima temperatūra, vermišeliai pilami į indus.
• Be to, greitai maišant, reikia kepti, kol atsiras auksinė ruda plutelė.
• Po to dedami iš anksto paruošti ryžiai.
• Katilo turinys sumaišytas. Tada pridedamas karis ir veiksmas kartojamas.
• Dabar ingredientus reikia troškinti, kol kruopos taps b altos. Po to į patiekalus dedama anksčiau iškeptų blauzdelių.
• Toliau čia pilamas sultinys iš virtos mėsos. Pridedama druskos.
• Dėl aukštos paskutinio komponento temperatūros patiekalo paruošimas neužtruks per ilgai. Po tomaišant nustatoma minimali ugnis.
• Katilas uždengiamas dangčiu, o turinys verdamas dar 35 minutes.
• Tačiau plovas patiekiamas ne iš karto. Praėjus nurodytam laikui, būtina išjungti ugnį, dar kartą išmaišyti plovą ir leisti užvirti dar dešimt minučių. Vis dar po priedanga.