2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kaip žinote, japonų virtuvė garsėja receptais, kurie išpopuliarėjo visame pasaulyje. Tradiciniai Tekančios saulės šalies skanėstai išsiskiria savitu skoniu ir įvairiais deriniais. Tokie patiekalai kaip suši, ryžių karis, udonas (makaronai) ir ramen yra gerai žinomi. Tačiau salos valstybės nacionalinėje virtuvėje yra ir ne mažiau skanių, bet ne tokių populiarių skanėstų. Pavyzdžiui, japoniškas patiekalas „Oyakodon“. Jis paruošiamas paprastai ir greitai, o rezultatas gali patenkinti išrankiausius gurmanus.
Žodžio „oyakodon“reikšmė
Ruošiant patiekalą iš kitos šalies, kartais įdomu sužinoti, ką reiškia jo pavadinimas. Taigi, japoniškas patiekalas „Oyakodon“japonų kalba parašytas taip: 親子丼. Pats žodis reiškia „dubenėlį ryžių su vištiena ir kiaušiniais“. Kodėl japonai pasirinko tokį pavadinimą šiam patiekalui? Pirmasis simbolis 親 (oya) reiškia „tėvas“, antrasis simbolis 子 (ko) reiškia „vaikas“, o trečiasis simbolis 丼 (dong) reiškia „puodelis“. Jei su paskutiniu žodžio komponentu viskas aišku, tai pirmųjų dviejų dalių vartojimas nėra visiškai aiškus. Šalies gyventojai tai paaiškina labai paprastai: tėvas yra višta, o kiaušinis – jivaikas. Kadangi gaminant skanėstą naudojami abu produktai, patiekalui buvo suteiktas gana simbolinis pavadinimas.
Kaip paruošiamas Oyakodonas?
Norėdami paruošti šį japonišką patiekalą, jums reikės šių produktų:
- Vištienos filė arba koja (300 g).
- Ryžiai (pusė puodelio).
- Kiaušiniai (3 vnt.).
- Svogūnai (viena vidutinė galvutė).
- Sojų padažas (6 šaukštai).
- Slyvų vynas „Mirin“arba cukrus (2 šaukštai) ir petražolės.
Japoniško Oyakodono paruošimo procedūra parodyta žemiau.
- Ryžius išvirkite tiek vandens, kad jų tūris būtų maždaug dvigubai didesnis nei grūdų. Druskos pagal skonį, į beveik paruoštą masę galite įpilti šiek tiek aliejaus.
- Keptuvėje įkaitinkite sojos padažą su trupučiu vandens (2 šaukštai) ir cukrumi. Šiame skystyje pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną apie 5 minutes, galite įberti šiek tiek druskos.
- Vištienos mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir suberkite į svogūną, gerai pakepinkite maišydami, pabaigoje suberkite petražoles.
- Nemažinant ugnies užpilkite visą išplaktų kiaušinių masę su žiupsneliu druskos.
- Į gilų dubenį pripildykite ryžių ir uždėkite omletą su vištienos gabalėliais.
Kiti receptai
Galima pastebėti, kad pagrindinė salos tautos tradicinės virtuvės grūdų kultūra yra ryžiai. Šis produktas naudojamas daugelyjenacionalinių šalies skanėstų, galima patiekti ir atskirai kaip savarankišką patiekalą. Pavyzdžiui, japoniškas patiekalas karis su ryžiais.
Jam paruošti reikia svogūno ir morkų, supjaustytų griežinėliais, pakepinti įkaitintame aliejuje. Galima įdėti vištienos gabalėlių, troškinti apie 10 min., pasūdyti ir apibarstyti kariu (1 valgomasis šaukštas). Masę užpilti nedideliu kiekiu b altojo vyno ir grietinėlės (pagal skonį). Į lėkštę sudėkite ryžius ir užpilkite vištienos kario padažu.
Japonų virtuvė (kai kurie iš aukščiau aptartų receptų) išsiskiria įsimintinu skoniu ir gaminimo būdais. Nors ypatingiems skanėstams reikia egzotiškų maisto produktų, juos galima pakeisti panašios kokybės vietiniais produktais ir vis tiek gauti gerų rezultatų.
Rekomenduojamas:
Kam naudinga japoniška arbata?
Žalioji arbata laikoma neatsiejama ne tik kinų, bet ir japonų kultūros dalimi. Rytų šalių gyventojai turi ypatingą požiūrį į viską, kas susiję su šiuo aromatingu gėrimu
Japoniška virtuvė madams: kiek kalorijų yra suktinukuose?
Vakarų šalyse japonų virtuvė laikoma egzotiška, sudėtinga ir netgi pavojinga sveikatai, tačiau iš tikrųjų ji gana paprasta. Japonijoje populiariuose vyniotiniuose ir sušiuose yra visų organizmui reikalingų medžiagų: b altymų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų, todėl šie patiekalai ne tik nekenkia, bet, priešingai, gerina organizmo būklę. Tačiau daugelis merginų domisi klausimu: "Kiek kalorijų yra ritiniuose?" Tai bus aptarta šiame straipsnyje
Kaip virti japonišką ryžių omletą: receptas su nuotrauka
Straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip ruošiamas japoniškas ryžių omletas. Apskritai Japonijoje šis patiekalas ruošiamas dviem variantais. Tradicinis nacionalinis maistas vadinamas „omuraisu“. O omletas, virtas vakarietišku stiliumi, vadinamas „omuretsu“. Japonišką patiekalą sudaro kepti ryžiai, pamirkyti kiaušinyje. Į jį dažnai dedama mėsa, paprastai tai yra vištiena. Omurice patiekiamas su kečupu. Patiekalas netgi turi savo istoriją
Japoniška virtuvė: udonas su vištiena ir daržovėmis, receptas
Japonija pasauliui suteikė daug techninių naujovių, taip pat pristatė japoniškų restoranų atidarymo madą. Norint paragauti nacionalinių šios šalies patiekalų, tokių kaip udonas su vištiena ir daržovėmis, nereikia ieškoti japoniško maitinimo. Pabandykite gaminti udoną pagal prieinamą receptą namuose
Pagaminkime bet kokį patiekalą iš lęšių lėtoje viryklėje
Nežinote, kaip gaminti lęšių patiekalą lėtoje viryklėje? Jokių problemų! Siūlau jums keletą lęšių naudojimo variantų, o jūs tiesiog turite pasirinkti savo mėgstamiausią
