2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Žalioji arbata laikoma neatsiejama ne tik kinų, bet ir japonų kultūros dalimi. Rytų šalių gyventojai turi ypatingą požiūrį į viską, kas susiję su šiuo aromatingu gėrimu. Japoniškos arbatos ceremonijos negalima apibūdinti keliais gastronominiais terminais, nes tai ištisas menas, leidžiantis pasiekti harmoniją su išoriniu pasauliu. Perskaitę šį straipsnį sužinosite apie pagrindines šio gėrimo rūšis.
Šiek tiek istorijos
Japonai apie arbatos egzistavimą pirmą kartą sužinojo maždaug prieš keturiolika šimtmečių. Tai atsitiko dėka budistų vienuolių, kurie jį naudojo meditacijai ir įvairiems ritualams. Plintant dzenbudizmo kultūrai, išpopuliarėjo ir šis gėrimas.
Pamažu į madą atėjo vadinamieji arbatos turnyrai, kurių kiekvienas dalyvis pagal skonį turėjo nustatyti gėrimo įvairovę ir kilmę. Šiek tiek vėliau ji tapo prieinama paprastiems japonams, kurie nepriklauso aukštuomenei.
XV amžiuje Japonijoje pradėjo veikti pirmosios mokyklos, kuriose buvo mokoma apie arbatos ceremonijos subtilybes.
Populiariausios veislės
Reikėtų pažymėti, kad japoniška arbata skiriasi nuoKinijos kolegos tamsesnio atspalvio ir lapų apdorojimo būdu. Viena geriausių žaliųjų veislių laikoma „Gekuro“. Šiam gėrimui ruošti naudojamas ne per karštas vanduo, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip šešiasdešimt laipsnių. Jam būdingas švelnus, šiek tiek saldus skonis ir įsimintinas aromatas.
Ne mažiau tarp Rytų šalių gyventojų populiari tokia japoniška arbata kaip „Sentya“. Jo gamyba sudaro apie 75% visos apimties. Ši veislė auginama gerai apšviestose plantacijose. „Shincha“laikoma vertingiausia jos veisle. Surinkti ir iš anksto garinti lapai susukami į gana plonas juosteles ir tik po to siunčiami džiūti. Įdomu tai, kad pirmoje kolekcijoje daug mažiau kofeino ir taninų. Antrosios kolekcijos japoniška arbata vadinama nibancha, o trečioji – senbancha.
Kokia šio gėrimo nauda?
Ypatingos jo savybės buvo gerai žinomos mūsų tolimiems protėviams. Unikalios technologijos, kuriomis gaminama japoniška žalioji arbata, leidžia kalbėti apie ją kaip apie vieną naudingiausių gėrimų. Visų pirma, tai padeda stiprinti imunitetą, susikaupti ir gerinti atmintį.
Reguliarus šio gėrimo vartojimas stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, žalioji arbata nuo seno pripažinta vienu stipriausių antioksidantų, kurio veiksmingumas gerokai didesnis nei mėlynių, špinatų ar imbiero. Taip pat nustatyta, kadtai gera profilaktika nuo smėlio susidarymo tulžies pūslėje ir inkstų akmenų.
Arbata „Japoniška liepa“
Šis gėrimas turi tikrai unikalų skonį, nes jame yra geriausių žaliosios arbatos, natūralių aromatinių aliejų, apelsinų žievelių, ramunėlių ir liepų žiedų. Pasižymi gana sodriu, įsimintinu aromatu su ryškiomis žolelių natomis. Ši japoniška arbata pasižymi unikaliu skoniu su lengvu kartumu ir aštriu poskoniu su subtiliomis mėtų natomis.
Japoniškos arbatos virimo subtilybės
Žinoma, daug kas priklauso nuo gėrimo rūšies. Tačiau yra keletas bendrų gairių, kurios galioja visoms japoniškoms arbatoms. Visų pirma, reikia atsiminti, kad griežtai draudžiama juos užplikyti verdančiu vandeniu. Tam geriau naudoti iki 60-65 laipsnių atšaldytą vandenį, kuris supilamas į pašildytą nedidelį porcelianinį arbatinuką. Japonai įsitikinę: kuo brangesnė arbatos rūšis, tuo žemesnės temperatūros turėtų būti jai ruošti naudojamas vanduo. Šios taisyklės nesilaikymas gali sugadinti aukščiausios kokybės gėrimą.
Norint daugiau aiškumo, šį procesą galima analizuoti naudojant sencha arbatos, kuri laikoma viena populiariausių veislių, pavyzdį. Norint tinkamai paruošti šį švelnaus skonio gėrimą, prireiks apie 80 mililitrų vandens ir dviejų šaukštų arbatžolių. Toks ingredientų kiekis skirtas trims žmonėms. Arbatinuke, pripildytame arbatoslapelius, užpilti iki 60-70 laipsnių atšaldytu virintu vandeniu ir turinį išmaišyti. Po pusantros–dviejų minučių gatavą gėrimą galima supilti į puodelius.
Keli įdomūs faktai
Nedaugelis mūsų tautiečių žino, kad japoniški arbatos puodeliai, naudojami tradicinėms ceremonijoms, neturi rankenėlių. Jų tūris yra 50-150 ml.
Japonai, skirtingai nei kinai, yra tikri, kad arbatą galima gerti ne tik karštą, bet ir š altą. Be klasikinių žalių veislių, jie dažnai geria tonizuojančią geltonąją arbatą, paruoštą pagal kinų receptą.
Rekomenduojamas:
Arbata su citrina: nauda ir žala. Ar galima nėščioms ir žindančioms motinoms arbatą su citrina? Gardi arbata – receptas
Kokios asociacijos jums siejasi su žodžiu „komfortas“? Pūkuota antklodė, minkšta, patogi kėdė, įdomi knyga ir – tai būtina – puodelis karštos arbatos su citrina. Pakalbėkime apie šį paskutinį namų komforto komponentą. Jis, žinoma, labai skanus – arbata su citrina. Šio gėrimo nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje. Anksčiau tikėjome, kad arbata ir citrina yra vertingi organizmui produktai, kuriuos būtina įtraukti į savo mitybą. Bet ar visi gali jais naudotis?
Žalioji arbata – žalinga ar naudinga? Žalioji arbata veidui. Žalioji arbata – receptai
Jau ne vieną tūkstantmetį visuomenė labai vertina ir mėgo žaliosios lapų arbatą dėl gausaus naudingų savybių spektro. Toks požiūris verčia rimtai susimąstyti, ar tikrai šiame gėrime yra naudingų medžiagų. Pabandysime atsakyti į klausimą, žalinga ar naudinga žalioji arbata
Kam naudinga citrina? Patarimai ir receptai
Manoma, kad citrina atsirado Indijoje, vėliau atkeliavo į Mesopotamiją. Jo gydomąsias savybes žmonės naudojo nuo senų senovės, nes jame yra ne tik b altymų, riebalų ir sacharidų, bet ir organinių rūgščių, skaidulų, eterinio aliejaus. Pagal vitamino C kiekį šis citrusinis vaisius užima pirmaujančią vietą.
Kam žalioji arbata draudžiama? Žalioji arbata: nauda ir žala
Šiandien mes jums pasakysime, kam žalioji arbata draudžiama. Be to, iš pateikto straipsnio sužinosite, kokios sudėties šis produktas ir kokias gydomąsias savybes jis turi
Kam naudinga kriaušė ir kas gali ją naudoti?
Saldi sultinga kriaušė dažnai vadinama pagrindine visų vaisių karaliene. Ar žinote, kam tinka kriaušė? Ir kokia iš to nauda? Šiandienos straipsnis skirtas šiam skaniam ir gydančiam vaisiui, apie kurį senovės kinų filosofai parašė savo mokslinius traktatus
