Skani kava su prieskoniais: receptai ir gaminimo ypatybės

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Kava jau seniai labai populiari. Kvapusis gėrimas jau seniai surado gerbėjų skirtinguose žemynuose. Tačiau apie tai daug žino tik tikri gurmanai. Paprasti gyventojai nelabai išmano gėrimų rūšis ir grūdų skrudinimo laipsnį. Ir tuo labiau ne visi žino, kad kavą galima virti su prieskoniais. Tokie gėrimai yra plačiai atstovaujami šiandien madinguose kavos namuose. Tačiau išmokti pasigaminti aromatingą kavą namuose nėra sunku.

Kokius prieskonius galiu naudoti?

Išmintingi Rytų žmonės pirmieji pradėjo gerti kavą su prieskoniais. Taip jiems pavyko pasiekti naujų skonių, sustiprinti naudingas gėrimo savybes ir neutralizuoti kofeino poveikį. Dėl skirtingų prieskonių naudojimo kava gali pagyvinti, nuraminti ir pakelti nuotaiką.

Laikui bėgant europiečiai priėmė neįprastągėrimų pasirinkimai. Norint išmokti pasigaminti kvapnų gėrimą, reikia žinoti, kokiais prieskoniais dedama į kavą. Ne visi prieskoniai tam tinka.

Straipsnyje norime išvardyti labiausiai paplitusius ir tinkamiausius prieskonius:

1. Cinamonas yra tiesiog būtinas gaminant gėrimą. Tai suteikia jai kartaus saldaus skonio. Cinamonas laikomas nuostabiu šiek tiek rūgštokos arabikos priedu. Maisto gaminimui naudojami ne tik sutrinti prieskonių milteliai, bet ir sveiki pagaliukai, kurie kelioms sekundėms panardinami tiesiai į puodelį.
2. Imbieras. Šaknis daro gėrimą kvapnų, sultingą, labai šildantį. Būtent karštoje kavoje imbieras yra geriausias. Minkštimas skatina žarnyno veiklą. Gėrimui ruošti galite naudoti ne tik miltelius, bet ir tarkuotą šaknį.
3. Gvazdikas. Aštrus ir ryškus prieskonis turi karčią natą. Puikiai dera su stipriais gėrimais. Gvazdikėliai mažina kraujospūdį, neutralizuoja kofeiną ir yra geras antiseptikas, todėl jį galima naudoti sergant kvėpavimo takų ligomis.
4. Kardamonas – aitrus, saldus, vėsinantis. Gėrimas su juo padeda atsipalaiduoti ir pasiekti harmoniją. Didelė eterinių aliejų koncentracija suteikia stiprų unikalų aromatą. Kardamonas padeda pašalinti skrandžio problemas. Į karštą kavą galite įberti dėžutę prieskonių.
5. Juodieji pipirai. Nenustebkite pamatę šį prieskonį mūsų sąraše. Pipirai daro gėrimą patrauklesnį ir kvapnesnį. Kava su juo gerai sušildo ir sugrąžina mintis į norimą.nervintis. Pakanka į puodelį gėrimo įberti kelis pipirų žirnelius ir leisti jam užvirti.
6. Muskato riešutas tonizuoja ir jaudina. Kavai gaminti naudojami milteliai, kurie užpilami ant putų.
7. Vanilinas suteikia gėrimui svaiginančio aromato, sukelia priklausomybę ir tuo pačiu šiltą. Norėdami pasigaminti kavos, galite naudoti ankštis, kurios kelioms minutėms įmerktos į puodelį.

Prieskonių naudojimo ypatybės

Arabai tradiciškai ruošia kavą su prieskoniais. Jie teikia pirmenybę gėrimams su aštriu sutraukiamumu ir aštriais priedais įprasto aromato fone. Arabai naudoja ne tik anksčiau išvardintus prieskonius, bet ir kmynus, žvaigždanyžius, anyžius, kvapiuosius pipirus, česnakus. Kartais naudojamos ir dobilų sėklos, datulės, figos, mėtų, citrusinių vaisių esencija, migdolų milteliai ir kt. Toks platus priedų asortimentas leidžia paruošti gėrimą visoms progoms. Rytuose kava patiekiama kaip priedas prie pagrindinių patiekalų ir kaip desertas. Gėrimas gali būti skystas arba kreminis.

Jei žengiate pirmuosius žingsnius naudodami prieskonius kavai, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių. Prasminga pradėti nuo mažų prieskonių dozių ir nedidelio gėrimo kiekio. Naujas skonis ir aromatas pirmą kartą paragaujant gali pasirodyti nelabai malonūs. Prieskonius reikia naudoti saikingai. Priešingu atveju perteklius visiškai sunaikins kavos skonį ir aromatą, todėl ji bus šlykšti. Pavyzdžiui, jei norite naudoti juoduosius pipirus, pirmą kartą pakanka įberti vienąžirnis.

Manoma, kad prieskoniai neutralizuoja neigiamą kofeino poveikį. Tačiau naujausi mokslininkų tyrimai rodo, kad kava yra išskirtinai sveikas gėrimas, kuris neturi neigiamo poveikio.

Žinotojai sako, kad gėrimui gaminti galima naudoti net m altus prieskonius. Tačiau verta prisiminti, kad laikui bėgant jie praranda intensyvų aromatą. Todėl prieskonius reikia pirkti sveikus, o prieš pat naudojimą susmulkinti.

Netradiciniai papildai

Kai kurios šalys turi savo kavos ruošimo ir patiekimo tradicijas. Pavyzdžiui, Suomijoje gėrimas patiekiamas į puodelį įdedant riebaus sūrio kubelį. Kava pasirodo dar skanesnė, kai ją geriant naudojamas lydytas, klampus sūris. Vietnamiečiai praktikuoja dar originalesnį variantą. Į kavą jie deda saldų omletą iš plakto kiaušinio ir kondensuoto pieno mišinio.

Citrusiniai vaisiai dažnai naudojami ruošiant kavą su prieskoniais. Kokoso drožles, apelsino žievelę, citrinos žievelę sumaišome su m alta kava ir verdame turke. Tokie priedai gėrimui suteikia ypatingų natų. Kavinėse dabar labai dažnai gėrimo puta yra gražiai papuošta kakavos milteliais. Reikėtų pažymėti, kad šokoladas ir kava puikiai papildo vienas kitą.

Kava su kardamonu

Kaip pasigaminti kavą su prieskoniais? Cinamonas ir kardamonas yra populiariausi prieskoniai gaminant gėrimą. Atkreipiame jūsų dėmesį į paprastą kavos su kardamonu receptą.

Ingredientai:

1. Sum alta kava (natūrali) – 2 šaukšteliai
2. Vanduo – 130 ml.
3. Kardamonas – 10 grūdelių.

Jei norite išsivirti tikros kavos, tuomet jums reikia turko. Be tokių patiekalų tiesiog neapsieisite. Virimo metu reikia įdėti kardamono. Turku nukeliamas nuo ugnies tik pasirodžius putoms. Būtina jį šaukštu perkelti į puodelį, o patį indą nusiųsti į viryklę. Gėrimą reikia dar kartą užvirti, tada perkošti per sietelį. Paruošta kava pilama į puodelį.

Kvapiųjų gėrimų receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į sudėtingesnį kavos su prieskoniais receptą. Maisto gaminimui mums reikia:

1. Trys gvazdikų pumpurai.
2. Cinamono lazdelė.
3. Cukrus.
4. Imbierų nuoviras.
5. Pienas.

Gėrimą paruošti gana paprasta. Prieskoniai ir vaisiai kruopščiai sumaišomi inde ir užpilami verdančiu vandeniu, po to jie virinami ir infuzuojami 30 minučių. Tada šis tirpalas naudojamas kavos ruošimui. Antpilas supilamas į turką ir dedamas cinamonas. Cukrus ir pienas dedami pagal skonio nuostatas.

Imbierinė kava

Yra daugybė kavos su prieskoniais gaminimo receptų. Jau nekalbant apie tai, kad kiekviena šeimininkė gali pati pakeisti esamą receptą.

Ingredientai:

1. Pienas – 50g
2. 1 šaukštelis klevų sirupas (vietoj cukraus).
3. Trys dėžutės kardamono.
4. Imbieras – 1/3 šaukštelio
5. 1/3 šaukštelio cinamonas.
6. Vanilės ankštis – 1 cm.
7. Sum alta kava – 2 šaukšteliai
8. Vanduo – 140 ml.

Pagal geriausią prieskonių kavos receptą bus skaniausias gėrimas. Paruoštus prieskonius reikia susmulkinti ir sumaišyti. Nebūtina išlaikyti tikslių jų proporcijų. Galite eksperimentuoti patys su tam tikrų komponentų kiekiu.

Į m altą kavą suberkite visus prieskonius, masę užpilkite vandeniu ir paruoškite. Gėrimą nukoškite ir supilkite į puodelį. Įpilkite į jį klevų sirupo ar bet kurio kito saldiklio. Į kavą pagal skonį galite įpilti ir šilto arba š alto pieno. Patiekdami ant gėrimo putos galite pabarstyti prieskoniais.

Jamaikos kava

Siūlome turkišką kavą su jamaikietiškais prieskoniais.

Ingredientai:

1. Saldus grietinėlė – 110g
2. Gvazdikas – 3 vnt.
3. Du puodeliai stiprios kavos.
4. Rudasis romas ir cukrus pagal skonį.
5. Cinamono lazdelės – 6 vnt

Kremas turi būti išplaktas iki standžių putų. Kavą verdame turke su gvazdikėliais. Įpilkite cukraus pagal valią. Jo kiekis priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Gėrimą nukoškite ir supilstykite į puodelius. Į kiekvieną įpilkite iki 20 gramų romo. O ant gėrimo papuošiame kartu su cinamonu išplaktos grietinėlės kepurėlę. Cukraus ir romo kiekį kavoje galima keisti pagal savo skonį.

Viduržemio jūros kava

Nurodytas ingredientų kiekis reikalingas 8 puodeliams kavos pagaminti:

1. Cukrus – pagal skonį.
2. Plakta grietinėlė – ½ puodelio.
3. Apelsinų ir citrinų griežinėlis.
4. Šokolado sirupas – ¼ puodelio.
5. Cinamonas – 4 lazdelės.
6. Gvazdikėliai – 1,5 šaukštelio
7. Anizo sėklos – ½ šaukštelio

Prieskoniai dedami į indą gėrimui ruošti, įpilkite m altos kavos. Masę užpilti verdančiu vandeniu, tada pakaitinti iki užvirimo. Gėrimas turėtų šiek tiek virti, kad jis turėtų laiko užvirti. Supilkite gatavą kavą į puodelius, papuošdami juos grietinėle. Į kiekvieną puodelį galite įdėti apelsino arba citrinos griežinėlį. Gėrimas turi būti geriamas karštas.

Kava turi būti ruošiama 2 šaukšteliais. už puodelį.

Muskato kava

Ingredientai:

1. Geltonas cukrus – str. l.
2. Kremas – ½ puodelio.
3. Muskatas.
4. Kiaušinio trynys.
5. Kavos puodelis.

Kiaušinio trynį gerai išplakite su cukrumi mikseriu. Nedideliame dubenyje pašildykite grietinėlę. Į grietinėlę pamažu įpilkite išplaktą kiaušinį. Masę reikia užvirti, bet neužvirinkite. Gautą mišinį supilkite į kavos puodelius. Gėrimo viršų atsargiai pabarstykite m altu kardamonu.

Vanilinė kava

Ingredientai:

1. Sum alta kava – 3 šaukšteliai
2. Vanilės lazdelė.
3. Vanduo – 190 ml.
4. Mėtos – keturi lapai.
5. Cukrus – 5 šaukšteliai

Į Turką supilkite cukrų ir padėkite sušilti ant ugnies. Tačiau reikia pasirūpinti, kad cukrus nesudegtų. Jis neturėtų būti pašildytasdaugiau nei minutę. Tada įpilkite kavos ir vanilės lazdelės. Mišinį užpilkite š altu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Pasirodžius putoms, turką reikia nukelti nuo ugnies. Kavos negalima virti.

Nuplaukite mėtų lapelius ir minkykite rankomis. Įstumiame į skiedinį. Nufiltruojame gatavą gėrimą ir išpilstome į puodelius su mėtomis.

Kava su česnaku

Ingredientai:

1. Natūrali kava - 2 šaukšteliai
2. Cukrus.
3. Česnakai – 2 gvazdikėliai.
4. Vanduo – 280 ml.
5. Druska ir m alti pipirai – žiupsnelis.

Į Turku įdėkite česnako skilteles, kavos ir cukraus (pagal skonį), įberkite šiek tiek druskos ir m altų pipirų. Užpildykite masę š altu vandeniu. Išsiunčiame turką į ugnį. Masę užvirinkite, bet neužvirinkite. Kavos pilstymas į puodelius. Pipirai ir druska padarys gėrimą stipresnį, o česnakai suteiks ryškumo.