Maisto gaminimas iš salierų lapkočių

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daug dešimtmečių žmonės salierus naudojo įvairiems patiekalams ruošti. Nepaisant to, kad vartoti tinka absoliučiai visos šio augalo dalys, vis tiek dažniausiai naudojami jo lapkočiai. Dėl didelio skaidulų kiekio, malonaus aromato ir gaivaus skonio, taip pat įvairių vitaminų, esančių jo sudėtyje, jis pelnė ne tik namų šeimininkių, bet ir gydytojų, o ypač mitybos specialistų pagarbą. Šiandien galite gaminti daugybę patiekalų iš salierų lapkočių, nuo sriubų iki egzotiškų užkandžių. Tuo pačiu metu beveik visi jie paruošiami labai greitai, o rezultatas visada puikus.

Dieguolis su salierais ir jūros gėrybėmis

Šiai sriubai pagaminti jums reikės:

• salierai – 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• bulvės - 2 vnt.;
• jūros gėrybių mišinys – 0,5 kg;
• pienas - 1 l;
• vanduo - 150 ml;
• miltai - 2šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas;
• citrininiai pipirai ir druska pagal skonį.

Pirmiausia visas daržoves reikia supjaustyti mažais kubeliais, įpilti vandens ir virti 20 minučių. Šiuo metu svogūną supjaustykite plonais ketvirčiais ir pakepinkite, kol suminkštės. Po to nusiųskite į keptuvę su likusiomis daržovėmis. Įpilkite ten nuluptų jūros gėrybių ir supilkite pieną, kuriame pirmiausia turite praskiesti miltus. Užvirus suberiame prieskonius, porą minučių paviriname sriubą ir iškart patiekiame. Toks troškinys, pagamintas iš stiebų salierų, tikrai patiks net išrankiausiems gurmanams. Kaip matote šiuo atveju, salierų lapkočių virimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, o tai svarbu šiuolaikinėms šeimininkėms.

Sierų ir įmonės salotos

Šį patiekalą galima laikyti universaliu, nes, priklausomai nuo sezono, jame gali būti įvairių daržovių, tiek šviežių, tiek konservuotų. Vasaros versijai jums reikės:

• salierų stiebeliai – 2 stiebeliai;
• švieži pomidorai - 4 vnt.;
• švieži agurkai - 5 vnt.;
• raudonasis svogūnas - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• citrinos sultys - 1 šaukštas;
• žalumynai ir druska – pagal skonį.

Visus ingredientus supjaustykite juostelėmis, o salierą – plonais pusžiedžiais. Daržoves pagardinkite citrinos sultimis ir aliejumi, jei norite, įberkite druskos pagal skonį, o gatavas salotas papuoškite bet kokiomis žolelėmis. Žiemą galitenaudokite konservuotus agurkus, pupeles ar kukurūzus, o aliejaus ir citrinų sulčių užpilą galima sėkmingai pakeisti įprasta grietine.

Bet nemanykite, kad kasdienius patiekalus galite gaminti tik iš salierų lapkočių. Tiesą sakant, yra daugybė užkandžių, kurie idealiai tinka šventiniam stalui. Štai vienas iš jų.

Salierų lapkočių suktinukai

Ingredientai:

• kumpis – 6 griežinėliai;
• salierų stiebeliai – 2 stiebeliai;
• mocarelos sūris - 100 g;
• smulkintos petražolės - 3 šaukštai;
• natūralus jogurtas - 200g;
• citrinos griežinėliai papuošimui.

Reikia labai smulkiai supjaustyti ir sumaišyti salierą, sūrį ir žoleles. Gauta pasta pakankamai storu sluoksniu užtepkite kumpio griežinėlius ir susukite juos į suktinukus. Gautus suktinukus sudėkite ant indo, ant viršaus užpilkite jogurto ir papuoškite citrinos griežinėliais. Patiekite atšaldytą.

Tiesą sakant, iš stiebų salierų galite gaminti daug įvairių patiekalų. Svarbiausia atsiminti, kad šis augalas turi labai stiprų skonį, todėl jo reikia dėti nedideliais kiekiais, kitaip jis užgoš kitų ingredientų skonį. Be to, geriau teikti pirmenybę tik ką tik nuskintiems lapkočiams, nes juose yra daugiausia naudingų medžiagų.