Krevečių salotos su Pekino kopūstu: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pristatome dar vieną originalų užkandžių receptą – krevečių salotas su Pekino kopūstais ir krabų lazdelėmis. Lengvas ir įdomus jo skonis pravers vakarienei ar įvairiam šventiniam stalui. Patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis, granatų sėklomis ar saulėgrąžomis ir patiekite. O dabar susipažinkime su pagrindiniais maisto gaminimo principais ir atskleisime visas jų paslaptis.

Aprašymas

Krevečių salotos su granatais ir Pekino kopūstais paruošiamos greitai ir lengvai. Atliekamas pirminis ingredientų apdorojimas - valymas, skalavimas, virimas (krevetėms) ir pjaustymas. Pjovimo formą rinkitės pagal savo pageidavimus – tai gali būti ploni šiaudeliai arba kubeliai.

Be to, produktai sujungiami viename dubenyje ir sumaišomi su padažu, druska ir prieskoniais.

Arba išdėstyti sluoksniais ant plokščios lėkštės. Tokiu atveju patogu naudoti šefo žiedą lygių kraštų formavimui. Jis pagal valiąimtis bet kokios formos. Atostogoms galite pasirinkti ką nors ypatingo. Pavyzdžiui, širdelės formos salotoms Valentino dienos garbei – vasario 14 d. Pasirinkę šį variantą, pabandykite salotas apibarstyti granatų kauliukais arba migdolų drožlėmis, jos taip pat puikiai tiks su salotų ingredientais.

Maisto gaminimo principai

Norėdami paruošti skanias salotas su krevetėmis ir Pekino kopūstais, vadovaukitės šiais gaminimo principais:

• Naudokite tik geros kokybės produktus.
• Kadangi verdant salotų komponentai nekepa, atkreipkite dėmesį į higienos taisykles – gaminkite tik švariomis rankomis ir tik švariuose induose.
• Patiekalą aprengkite prieš pat patiekiant: produktai, sumaišyti su majonezo padažu ar grietine, laikomi ne ilgiau kaip 10 valandų.
• Jei salotas ruošiate iš anksto, nemaišykite jų su užpilu, laikykite tik šaldytuve uždarame inde viršutinėje lentynoje.

Salotų receptas

Kokius produktus vartoti:

• Pekino kopūstai - maža galvutė;
• saldžiosios paprikos (geltonos arba raudonos) - 1 vnt.;
• krevetės – 0,5 kg (šaldytos);
• krabų lazdelės - 150 g;
• jaunos petražolės - maža krūva;
• majonezo padažas - 2 v.š. l.;
• neriebi grietinė - 1 a.š. l.;
• druska - pora žiupsnelių;
• m alti pipirai - žiupsnelis;
• kietas sūris - 40 g;
• granatų sėklos - 1-2t.l.

Krevečių ir pekininių kopūstų salotų receptą paruošti paprasta.

Pradėkite ruošti užkandį. Pirmiausia pasirūpinkime krabų lazdelėmis: padėkite ant stalo, kad atitirptų. Išimkite iš pakuotės ir palikite lėkštėje.

Atsargiai nuplaukite pekino kopūstą, papriką, žoleles. Pastariesiems paimkite indą su š altu vandeniu, įmerkite į jį petražoles. Jei lapuose liks žemės ar smėlio, grūdai nukris į konteinerio dugną. Tada dar kartą nuplauname žalumynus po čiaupu. Iš kopūsto pašalinsime viršutinius netinkamus naudoti lapus, o iš pipirų pašalinsime šerdį.

Iš anksto išimkime iš vaisių granatų sėklų, palikime jas papuošti patiekalą.

Virkite krevetes verdančiame vandenyje ketvirtį valandos ir atvėsinkite, tada kiekvieną nulupkite. Krevetės šiek tiek pasirodys, jei bus paimti maži egzemplioriai.

Kopūstą, papriką ir atšildytas krabų lazdeles supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į vieną dubenį.

Jaunus petražolių lapelius susmulkinkite, o sūrį susmulkinkite ant trintuvės arba supjaustykite plonomis juostelėmis peiliu ant pjaustymo lentos. Nusiųskite žalumynus ir sūrį prie likusių ingredientų dubenyje.

Padažui majonezo padažą kruopščiai sumaišykite su grietine, druska ir m altais pipirais. Atsargiai su druska, nes padažas jau sūrus, o salotose yra sūraus sūrio.

Užpilkite padažą ant dubenyje esančio maisto ir maišykite mentele iš apačios į viršų: taip kopūstų juostelės nesutrūks.

Sudėkite užkandį į lėkštę arba į salotų dubenį. Ant viršaus pabarstykite granatų sėklų.

Pateikite krevečių salotas su kininiais kopūstais ir krabų lazdelėmis su bet kokiu karštu mėsos, daržovių ar dribsnių patiekalu.

Purvotos salotos

Jei nuspręsite gaminti pūstą patiekalą, sudedamąsias dalis dėkite į lėkštę tam tikru pakaitomis. Tuo pačiu metu kiekvieną sluoksnį sutepkite padažu ir išlyginkite šaukštu arba silikonine mentele.

Sluoksniai gali būti:

• krabų lazdelės;
• paprika;
• tarkuotas sūris;
• kapotos petražolės.

Paskutiniai sluoksniai bus pekino kopūstai, granatai ir krevetės.

Salotos kaip pyragas

Jei salotoms formuoti naudosite šefo žiedą, jų kraštai taps lygūs. Švelniai aptepkite juos padažu, naudodami tą pačią mentele, ir pabarstykite ant pasirinkto:

• sezamo sėklos;
• grūsti m alti riešutai;
• smulkintos šviežios žolelės;
• duonos trupiniai.

Jei norite, taip pat apdorokite indo viršų. Paruoštos salotos atrodys kaip pyragas, supjaustykite porcijomis ir mentele išdėliokite desertams. Svečius bent jau nustebins šis pristatymas.

Kaip paįvairinti užkandį?

Krevečių salotas su Pekino kopūstais ir krabų lazdelėmis galima keisti ir įvairinti. Taigi, jūsų kulinarinės knygos užrašų knygelėje bus keli greitų užkandžių receptai iš karto, o ne vienas.

Taigi, patiekalo pakeitimo parinktys.

Vietoj pekino kopūsto imkite paprastus salotų lapus, o jei gaminsite užkandį šiltą ir užpilkite karštu padažualyvuogių aliejaus pagrindu (vietoj grietinės ir majonezo padažo), tuomet geriau imti Iceberg salotų lapus – šie nepraranda formos ir spalvos, kai liečiasi su karštu

• Kopūstus pagal skonį taip pat galima pakeisti špinatais arba rukola, rėžiukais, vijokliu (cikorijos augalo salotų forma) arba troškintais šparagais.
• Vietoj granatų sėklų imkite šiek tiek paskrudintas iki auksinės rudos spalvos sezamo arba saulėgrąžų sėklas.
• Tiems, kurie mėgsta aštriau, į salotas įberkite čili pipiro arba žiupsnelį kajeno pipirų – jums bus suteiktas aštrus skonis.
• Jei norite, naudokite ne pačias granatų sėklas, o jų sultis – į grietinės padažą įdėkite porą šaukštelių.
• Kaip papildomą ingredientą prie klasikinio patiekalo recepto (žr. "Salotų receptas"), galite paimti korėjietiškas morkas, kurios suteiks patiekalui pikantiškumo ir originalumo.
• Naudokite prieskonius ir prieskonius pagal skonį (žr. žemiau esančią informaciją apie padažo priedus).

Kita galimybė paįvairinti salotas (krevetės, krabų lazdelės, Pekino kopūstai) – jūros gėrybes pakeiskite paukštienos minkštimu. Tiks virta arba rūkyta vištienos ar kalakuto krūtinėlė. Smulkiai supjaustykite mėsą ir sudėkite į likusius ingredientus.

Priedai padažui

Jei mėgstate prieskonius, būtinai įberkite porą žiupsnelių muskato riešuto, m altų rožinių pipirų, kardamono arba kapotųdžiovinti aštrūs žalumynai (vienos rūšies arba mišinys):

• petražolės;
• bazilikas;
• estragonas.

Patiekalui pagardinti be pačių ruošiamų galite naudoti ir parduotuvinius kreminio skonio padažus – „Grietinė“, „Sūris“, „Cezaris“. Venkite pomidorų padažų, jie čia bus ne vietoje.

Dabar žinote viską, kad sukurtumėte skanias salotas su krevetėmis, Pekino kopūstu ir krabų lazdelėmis arba bet kokia kita šio patiekalo versija.