2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ryžių arbata garsėja savo egzotišku rudųjų ryžių spragėsių receptu. Jis sumaišomas su subtiliais bancha žaliosios arbatos lapeliais arba labiau rafinuota sendcha. Yra dviejų rūšių – korėjietiška (hyeonminokcha) ir japoniška (genmaicha) žaliųjų ryžių arbata. Gėrimas sujungia malonų saldumą su lengvu aromatu ir subtiliu riešutų poskoniu.
Istorija ir ištakos
Yra įdomi legenda apie vardo genmaicha kilmę. Vergas, dirbęs Mu Cang Chai ryžių terasose, ruošė šeimininkui arbatą, kai jis netyčia įmetė į ją ryžių. Vergui tuoj pat buvo nukirsta galva, bet šeimininkas paragavo gėrimo ir liko sužavėtas rezultatu. Dėl ypatingo, neprilygstamo skonio arbata buvo pavadinta mirties bausme įvykdyto darbininko vardu – Genmaicha.
Senajame Kiote, Genmaichos namuose, jis buvo laikomas neturtingų ūkininkų ir miesto gyventojų, kurie negalėjo sau leisti brangių mišinių, gėrimu. Jį sudaro sudedamosios dalysbeveik toks pat turtingas ir maistingas kaip kai kurie maisto produktai. Vienuoliai, kurie pasninkavo, kareiviai, valgantys menką davinį, ir tie, kurie negalėjo toleruoti kieto maisto sveikdami nuo ligos, atsigręžė į nebrangią ryžių arbatą. Šiais laikais švelnus, žolelių ir riešutų kvapas pelnė daugelio šalių gyventojų meilę.
Kas yra ryžių arbata
Genmaicha gaminama iš mažai kartumo lapų ir garuose virtų rudųjų ryžių. Dabar ji plačiai žinoma kaip „spragėsių arbata“. Dėl lengvo kartumo ir mažo kofeino kiekio jis idealiai tinka kasdieniam vaikų, nėščių moterų ir pagyvenusių žmonių raciono papildymui. Kitas ryžių arbatos gebėjimas yra pasiektas atsipalaidavimo ir streso mažinimo efektas. Šiuolaikiniams žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos, įvairių emocinių sutrikimų, turinčių įtakos psichikai ir nervų sistemai, tai labai reikalinga ir naudinga Genmaicho savybė.
Gėrimo spalva nėra ruda, kaip jame esantys ryžiai, ir ne žalia kaip pagrindinė arbata. Panardinus į skystį spalvos susijungia į šviesiai geltoną atspalvį, todėl kai kurie japonai ją neoficialiai vadina „geltonąja arbata“. Daugelis didelių internetinių mažmenininkų parduoda kombinuotą gėrimą, vadinamą matcha-iri genmaicha. Jo skonis stipresnis nei įprastos Genmaicha, o verdant spalva artimesnė žaliai.
Kokia ryžių arbatos nauda
Vienas puodelis per dieną gali labai pagerinti jūsų sveikatą ir paskatinti svorio metimą dėl aktyvių ryžių elementųir arbata. Priešingai populiariems įsitikinimams, Genmaicha nesukelia mieguistumo, tačiau dėl minimalaus kofeino kiekio jį galima gerti naktį. Produkte yra daug antioksidantų, taip pat askorbo rūgšties, kurios, kaip manoma, padeda imuninei sistemai. Sudėtyje esančios naudingos medžiagos padeda reguliuoti kraujospūdį ir kovoti su hipertenzija, apsaugo nuo nutukimo ir atkuria jėgas.
Įrodyta, kad reguliarus Genmaicha vartojimas skatina fizinį atsipalaidavimą dėl jame esančio teanino. Svarbu pažymėti, kad nepaisant ryžių, ši arbata neturi kalorijų. Gėrimas puikiai tinka žmonėms, kurie vartoja geležies papildus. Tačiau kadangi žalioji arbata nedaro įtakos organizmo gebėjimui įsisavinti mineralą, kiekvienas, vartojantis geležies papildus, turėtų tai daryti maždaug 4 valandas prieš arba po bet kokios rūšies žaliosios arbatos, įskaitant Genmaicha, gėrimo.
Tyrimo duomenys
Pastaruoju metu atlikta daug tyrimų, kurie aiškiai parodo net vieno puodelio žaliosios arbatos per dieną gėrimo naudą. Grupė mokslininkų iš Japonijos Ryukyu medicinos universiteto išsiaiškino, kad ruduosiuose ryžiuose yra medžiagos GABA. Jis turi teigiamą poveikį kasos ląstelių insulino sekrecijai ir gali užkirsti kelią diabeto atsiradimui.
Žmonės, kurie reguliariai geria žaliąją arbatą, turi žymiai mažesnę riziką susirgti krūties, kiaušidžių ar prostatos vėžiu. Ir išgerti vieną puodelį per dieną turi įtakos atsiradimuiširdies ir kraujagyslių ligos, todėl jų dažnis sumažėjo 44 %, palyginti su negeriančiais arbatos.
Gaminimo būdas
Kodėl nesutaupius pinigų gaminant savo Genmaicha arbatą? Lengva ir smagu eksperimentuoti su įvairiais variantais, kol rasite tikslų ryžių, arbatos ir vandens derinį, atitinkantį jūsų asmeninį skonį. Pradėkite skrudinę vieną puodelį rudųjų ryžių puode ant vidutinės ugnies, atsargiai maišydami, kad grūdai tolygiai paruduotų.
Atidėkite ryžius į šalį ir paruoškite puodelį karšto vandens, kurio temperatūra yra apie 85°C. Į filtro maišelį įdėkite šaukštą keptų ryžių ir arbatinį šaukštelį žaliosios arbatos lapų. Panardinkite į karštą vandenį ir palikite 2-3 minutes. Tradiciškai jis geriamas nepridedant pieno ar saldiklių, tačiau pagal skonį galite pridėti šiek tiek cukraus, medaus ar citrinos.
Daugelis barų Japonijoje, JAV ir Europoje parduoda populiarų kokteilį, kurio sudėtyje yra degtinės ir Genmaicha: dviejų skonių, kurie puikiai dera. Karštas romas yra dar vienas pasiūlymas sukurti unikalų skonio derinį.
Rekomenduojamas:
Kiauliena: kalorijos, nauda sveikatai ir geriausi receptai
Kiauliena yra ne tik puikus b altymų š altinis, bet ir daugelio patiekalų pagrindas. Malonus jos skonis ir paruošimo paprastumas prisidėjo prie to, kad ši mėsa pasaulyje pasirenkama daug dažniau nei kitos
Žuvies savybės, geriausi receptai, žala ir nauda. Raudonos žuvies nauda
Kas geriau – upės ar jūros žuvis? Šio produkto naudojimo nauda ir žala – kas tai? Kokius patiekalus galima gaminti iš žuvies?
Arbatos klasifikacija pagal įvairius parametrus. Arbatos rūšys, savybės ir gamintojai
Egzistuoja labai įvairios arbatos klasifikacijos, todėl reikia šiek tiek suprasti, kaip nustatyti produkto kokybę. Ir, žinoma, turėtumėte vadovautis savo norais ir skoniu
Žalioji arbata „B altoji beždžionė“. Arbata "B altoji beždžionė": paruošimas, savybės ir naudingos savybės
Kinija jau seniai garsėjo savo medicina. Tradiciniai gydytojai vaistiniams gėrimams gaminti dažnai naudoja gamtos išteklius. Visų rūšių arbatos vaidina svarbų vaidmenį kinų medicinoje. Kiekviena atskira veislė buvo kruopščiai ištirta dėl jos naudingumo žmonėms. "B altoji beždžionė" yra arbata, turinti įvairias savybes: be puikaus skonio, ji teigiamai veikia savijautą ir neleidžia vystytis tam tikroms ligoms
Kiek žaliosios arbatos galite išgerti per dieną? Žaliosios arbatos sudėtis, nauda ir žala
Daugelis gydytojų primygtinai pataria atsisakyti kavos ir stiprios juodosios arbatos, o ne žaliai. Kodėl taip? Kuo ši arbata ypatinga? Ar tai tikrai taip nekenksminga ir netgi naudinga sveikatai? Galiausiai pagrindinis klausimas: kiek žaliosios arbatos galite išgerti per dieną?
