Prabangus šokoladinis biskvitas: ingredientai, receptai, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Galimybė savarankiškai išsikepti ką nors skanaus prie arbatos labai palengvina šeimininkės ir šalia esančių žmonių gyvenimą. Bet kurią akimirką puikus šokoladinis biskvitas pasiruošęs padėti. Galima kepti sekmadienį. Paruoškite šį pyragą svečių atvykimui. Taip pat naudokite šokoladinį biskvitą. Sodrus ir paprastas, jis visada pravers. Kad nebūtų be pagrindo, siūlome tikrą šio kepinio receptų paradą. Mes teikiame pirmenybę skaniems, puriems patiekalams ir labai paprastiems gaminimo būdams. Produktų rinkiniai, skirti iškepti sodrų šokoladinį biskvitą, taip pat labai paprasti. Bet tik pažiūrėkite, koks stebuklas jie pasirodo!

Rekomendacijos

Prieš ruošdami šį naminį pyragą prisiminkime svarbias jo kūrimo akimirkas.

Kakavą biskvitui geriau vartoti įprastą, miltelių pavidalo. Nenaudokite granuliuotų parinkčių,sukurtas gėrimams kurti.

Masę, iš kurios ruošiame biskvitą, būtinai labai stipriai išplakite. Dėl oro burbuliukų gaminys taps dar erdvesnis.

Produktai, skirti iškepti sodrų šokoladinį biskvitą, iš anksto išimami iš šaldytuvo: jie neturi būti š alti.

Visada sijokite miltus. Galite apsunkinti užduotį ir persijoti du kartus. Tokiu būdu mūsų būsimas desertas bus praturtintas deguonimi.

Kai sodraus šokoladinio biskvito kepimui skirta masė jau supilama į formą tolimesniam kepimui, formos nekratykite ir nedaužykite tešla. Labai atsargiai pristatome į karštą orkaitę.

Orkaitės durelių neatidarome, kad biskvitas atitiktų mūsų lūkesčius ir galų gale išeitų tikrai nuostabus.

Iškepus, patartina leisti gatavam produktui brandinti kambario sąlygomis ne ilgiau kaip 8–12 valandų. Tai būtina, kad dirbant su biskvitas nesutrupėtų.

Klasikinis receptas

Sužinokite, kaip pasigaminti šokoladinį biskvitą savo virtuvėje. Gaminių apskaičiavimas pateiktas formai, kurios skersmuo 22-24 centimetrai (apvali), o dydis 23x23, jei naudojate kvadratinę.

Ingredientų sąrašas:

1. Švieži kiaušiniai – 6 vnt.
2. Cukrus – 1 stiklinė.
3. Premium miltai – 150 gramų.
4. Kakava – 3-6 šaukštai miltelių. Tiksli suma priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Jei norite labai šokoladinio puraus biskvito, naudokite didžiausią miltelių kiekį.
5. Žiupsnelis druskos yra labai svarbus ingredientas. Stiprina pagrindą ir duoda naudosišryškina skonį.
6. Vanilinis cukrus – 1 pak.
7. Augalinis aliejus – sutepkite formą.
8. Kepimo milteliai – šaukštelis be viršaus.

Maisto gaminimo aprašymas

Pagaminkime sodrų šokoladinį biskvitą pagal klasikinį receptą, orkaitėje.

Dubenyje aukšta sienele mikseriu išplakite kiaušinius, druską ir cukrų – 5 minutes. Ekstremaliais atvejais tiks ir plaktuvas, tačiau turėkite omenyje, kad masę teks plakti dvigubai ilgiau. Kiaušinių mišinys turėtų gerokai išsiplėsti ir tapti putojantis.

Miltai, kepimo milteliai ir kakava sumaišomi kitame dubenyje. Sijotas deguonies prisotinimui. Keliais etapais sausa masė supilama į kiaušinių mišinį. Sumaišykite ingredientus, kad gautumėte skanų ir purų šokoladinį biskvitą.

Maišymo proceso metu susidaręs orumas šiek tiek nuslūgs. Bet nebijokite, tešla vis dar šviesi.

Dabar įjunkite orkaitę. Formos dugną ištepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi. Svarbus momentas! Formos šonų apdirbti nereikia, jie lieka sausi: taip desertas kepimo metu lengviau pakils.

Šokoladinio puraus biskvito gaminimo laikas orkaitėje - 30-35 min. Atvėsinkite gatavą gaminį orkaitėje apie 10-20 minučių, atidarydami dureles. Išimame tešlą iš formos ir išdėliojame taip, kaip sako fantazija.

Sodrus šokoladinis biskvitas ant kefyro

Kepimas gana porėtas ir drėgnasviduje. Idealiai tinka kaip desertas vienas ir puikiai tinka gaminant šokoladinį pyragą iš šio biskvito. Prekes renkame pagal sąrašą:

1. Kefyras su dideliu riebalų kiekiu – viena stiklinė ir kita ketvirtadalis stiklinės.
2. 4–6 šaukštai kakavos miltelių.
3. Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
4. Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.
5. Druska yra ant peilio galo.
6. Cukrus – 1 stiklinė.
7. Vanilinis cukrus – 1 pak.
8. Bekvapis augalinis aliejus - valgomasis šaukštas.

Instrukcijos

Išsijokite miltus – prisotinkite juos oro ir atsikratykite galimų nereikalingų intarpų. Į miltus suberkite visą kakavą. Sumaišykite sausus ingredientus.

Kitame inde paruoškite tešlą biskvitui. Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.

Supilkite kefyrą ir įpilkite sodos. Sumaišome. Prasideda reakcija – mišinys šnypščia ir burbuliuoja.

Atsargiai suberkite miltus ir kakavą ir sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

Įkaitiname orkaitę. Formos dugną apdorojame augaliniu aliejumi. Atsargiai supilkite šokolado mišinį. Išlyginkite viršų. Mes siunčiame pusvalandį ar keturiasdešimt minučių į orkaitę. Kepimo temperatūra - 180-200 laipsnių.

Kai produktas iškeps, išimkite jį laikydamiesi ankstesniame recepte aprašytų taisyklių.

Sodrus šokoladinis biskvitas pyragui lėtoje viryklėje

Labai patogus receptas tiems, kurie neturi orkaitės. Produktų sąrašas ir kiekiai:

1. Viena stiklinė išsijotų aukščiausios kokybės miltųveislės.
2. Viena stiklinė cukraus.
3. Kiaušiniai – šeši gabalėliai.
4. Druska yra ant peilio galo.
5. Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
6. Pakelis vanilinio cukraus – neprivaloma.
7. 5–6 šaukštai kakavos miltelių.
8. Liesa alyva, bekvapė – mašinos dubeniui sutepti.

Žingsnis po žingsnio receptas

Pirmiausia apdorojame dubenį – sutepame augaliniu aliejumi.

Miltus persijokite kartu su kakavos milteliais ir kepimo milteliais. Pasirodo, sausas mišinys.

Kitame giliame dubenyje išplakite šešis kiaušinius su žiupsneliu druskos ir stikline granuliuoto cukraus. Kai kiaušinių mišinys pasidarys balkšvas ir padidės dvigubai, suberkite sausus ingredientus. Labai atsargiai sumaišykite visus biskvitui skirtus produktus.

Supilkite į multicooker dubenį. Uždarome dangtį. „Kepimo“programą nustatome mažiausiai vienai valandai. Po atitinkamo signalo, nurodančio režimo pabaigą, patikriname gaminio pasirengimą. Norėdami tai padaryti, naudokite medinę drožlę (dantų krapštuką). Gatavą biskvitą praduriame. Jei dantų krapštukas išėjo beveik sausas, produktas yra paruoštas. Jei tešla prilipo nuo drožlių, kepame dar penkias ar dešimt minučių.

Gatavą šokoladinį biskvitą laikome lėtoje viryklėje, atidarę dangtį, apie 10 minučių. Tada labai atsargiai išimkite ir visiškai atvėsinkite.

Supjaustę į du ar tris pyragus, iš tokio biskvito galite sukurti naminį šokoladinį pyragą.

Amerikietiškas biskvitas

Paprasti produktai ir nuostabūs rezultatai. Prieš gamindami šokoladinį biskvitą,kepdami turite įsitikinti, kad turite šiuos ingredientus:

1. Miltai – dvi stiklinės.
2. Atšaldytas virtas vanduo – du malūnai.
3. Cukrus – nuo pusantros iki dviejų stiklinių.
4. Du maišeliai vanilinio cukraus.
5. Druska – žiupsnelis.
6. Pusė šaukštelio druskos.
7. Du desertiniai šaukštai 9 % acto.
8. Kakavos milteliai – pusė puodelio arba stiklinė. Pasirinkite tikslų kiekį pagal savo pageidavimus.
9. Augalinis aliejus, rafinuotas – nuo 1/3 malūno iki 1 puodelio. Turėkite omenyje: kuo daugiau sviesto, tuo šokoladinis biskvitas išeis puresnis ir skanesnis.
10. Kepimo soda – du arbatiniai šaukšteliai be viršaus.

Šis produktų kiekis sudaro didelį biskvitą. Jei jums reikia kuklesnės (dydžio) kopijos, padalinkite komponentų skaičių iš dviejų ir naudokite tik vieną dalį.

Kaip gaminti

Miltus kartu su kakava persijokite į didelį indą. Įpilkite soda, druskos ir viso cukraus (vanilinio ir paprasto) čia.

Kitame dubenyje sumaišykite bekvapį augalinį aliejų, actą ir dvi stiklines š alto vandens.

Miltų mišinį supilkite į skystus produktus. Gautą kompoziciją labai atsargiai minkykite įprastu šaukštu. Neskubėkime, susmulkinsime visus įmanomus miltų ir kakavos gumuliukus.

Rezultatas yra vienalytis, blizgus mišinys.

Kepimo skardą arba didelę kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Šiluminio poveikio procese mūsų biskvitas stipriai pakils. Todėl jūs turite užpildyti formątrečdalis viso kiekio.

Biskvitų mišinį siunčiame į š altą orkaitę ir dabar įjungiame. 180-200 laipsnių temperatūroje mūsų biskvitas bus paruoštas per valandą.

Neišimkite gatavo gaminio iš orkaitės. Pirmiausia leiskite jam stovėti penkias minutes uždarius duris. Tada atidarome dureles, bet dar 15 minučių neliečiame kepimo indo. Bet tai dar ne viskas. Po 15 minučių išimkite formą ir neišimdami iš jos šokoladinio biskvito toliau vėsinkite kambario temperatūroje.

Galite palikti per naktį, tada ryte turėsite jau paruoštą torto pagrindą, brandintą 8-12 valandų, kad pjaustant nesutrupėtų.

Šokoladinis biskvitas su pienu

Apsvarstėme galimybę gaminti maistą su vandeniu. O tai biskvitas su pienu. Pabandykime iškepti. Reikalingų komponentų sąrašas:

1. Pienas 2, 5% - dvi stiklinės.
2. Premium miltai – du puodeliai.
3. Cukrus – 2,5 puodelio.
4. Druska – žiupsnelis.
5. Kepimo miltelių pakelis.
6. 6–7 šaukštai kakavos (miltelių).
7. Kiaušinis – 1 vnt.
8. Vanilinis cukrus – 1 pak.

Technologinis procesas

Paruoškime du konteinerius ir imkimės veiksmų:

1. Atskirai persijokite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Sumaišykime šiuos ingredientus, kad maišymo metu kakava neišsibarstytų po virtuvę.
2. Kitame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį su cukrumi ir druska.
3. Palaipsniui supilkite visą pieną. Ji neturėtų būti š alta.
4. Sausieji ingredientaisupilti į skystį. Kruopščiai maišykite, kol susidarys vienalytė kompozicija.
5. Biskvito kepimo skardą ištepkite aliejumi. Tešlą siunčiame į įkaitintą orkaitę keturiasdešimt penkioms minutėms 190–200 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą tikriname mediniu dantų krapštuku, degtuku ar iešmu.

Atšaldykite, kaip aprašyta aukščiau esančiame recepte. Jei reikia, naminiam pyragui sukurti naudokite biskvitą.