Geriausi kepinių su uogiene receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Uogienė yra saldus delikatesas, gaunamas termiškai apdorojant augalines žaliavas ir turintis nevienalytę struktūrą. Jį sudaro skystas sirupas ir vaisiai arba uogos. Jei pageidaujama, tai gali būti ne tik savarankiškas desertas, bet ir pyragų, spurgų ar suktinukų įdaras. Šiandieninėje medžiagoje bus išsamiai aptariami populiarūs kepimo su uogiene receptai.

Aviečių varškės pušeliai

Šie gardūs parduotuvėje įsigyti pyragaičiai su saldžių uogų įdaru puikiai tiks prie karštos žolelių arbatos puodelio. Jie iškepa labai greitai ir dažnai pasirodys ant jūsų stalų. Norėdami juos kepti namuose, jums reikės:

• 900 g parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos.
• 150 g aviečių uogienės.
• 50 g saldžių miltelių.
• 200 g varškės.
• 50 g paprastų miltų.
• 30 ml aliejaus.
• 4 žalių kiaušinių trynių (3 – įdarui, 1 – tepimui).
• 2 šaukštai. l. smulkaus cukraus.

Šį kepimo su uogiene receptą reikia pradėti žaisti nuo tešlos apdorojimo. Iš anksto išimama iš šaldiklio ir laukiama, kol atitirps. Kai tik tai įvyksta, jis iškočiojamas kuo ploniau ir supjaustomas dideliais kvadratėliais. Kiekvienas iš jų sulankstytas per pusę, o tada atidaromas, kad būtų kažkas panašaus į knygą. Vienoje gautų stačiakampių pusėje aštriu peiliu daromos įpjovos, o kita aptepama uogiene ir varške, apibarstoma tryniais ir saldžiais milteliais. Kitame etape įdaras padengiamas įpjauta tešlos dalimi ir gerai užspaudžiami kraštai. Gauti produktai aptepami išplaktu tryniu, pabarstomi cukrumi ir kepami ant aliejumi išteptos kepimo skardos standartinėje temperatūroje ketvirtį valandos.

Pupeliai su riešutais ir obuolių uogiene

Šis rausvas ir labai kvapnus pyragas gaminamas iš pirktos tešlos, todėl procesas gali žymiai sutrumpėti. Norėdami palepinti juo savo šeimą ir draugus, jums tikrai reikės:

• 200 g obuolių uogienės su apelsinu.
• 900 g mielinės sluoksniuotos tešlos.
• 100 g lukštentų graikinių riešutų.
• 50 g migdolų drožlių.
• 1 kiaušinis.
• Cinamonas ir cukrus.

Tokie pūstukai su obuolių uogiene paruošiami labai greitai. Atšildyta tešla iškočiojama gana plonu sluoksniu ir supjaustoma vienodais kvadratėliais. Kiekvienas iš jų užpildomas įdaru iš obuolių uogienės ir smulkintų skrudintų riešutų, sulenktas į voką, apteptas plaktu kiaušiniu, pabarstytas cukrumi, cinamonu.ir migdolų drožlių. Gauti produktai paliekami kildinti ir kepami standartinėje temperatūroje, kol švelniai paruduos.

Sausainių ritinėlis

Švelnūs ir minkšti kepiniai su uogiene, kurių receptas tikrai bus Jūsų asmeninėje kulinarinėje kolekcijoje, tikrai patiks tiek dideliems, tiek mažiems smaližiams. Jis ruošiamas sausainių tešlos, sumaišytos su jogurtu, pagrindu ir ilgą laiką išlaiko pirminį šviežumą. Norėdami juo palepinti savo šeimą, jums reikės:

• 250 g tirštos uogienės.
• 250 ml jogurto.
• 1 puodelis smulkaus cukraus.
• 1,5 puodelio paprastų b altų miltų.
• 2 žali kiaušiniai.
• 1 arbatinis šaukštelis vanilė ir soda.
• Augalinis aliejus (kepei patepti).

Soda gesinama jogurtu, o po to papildyta žaliais kiaušiniais, išplaktais su granuliuotu cukrumi. Visa tai paskaninama vanile, sumaišoma su daug kartų sijotais miltais ir paskirstoma ant kepimo skardos, išklotos pergamentu ir pateptos augaliniu aliejumi. Pagrindą paprastam uogienės vyniotiniui kepti iki 200 0C įkaitintoje orkaitėje. Maždaug po aštuonių minučių parudavęs pyragas atsargiai atskiriamas nuo pergamento ir aptepamas uogų įdaru. Gautas ruošinys suvyniojamas ir dekoruojamas savo nuožiūra. Prieš naudojimą jis visiškai atvėsinamas ir supjaustomas porcijomis.

Mielių ritinėlis

Naminių bandelių gerbėjai neturėtų nepaisyti toliau pateikto recepto. Gaunasi kepimas su uogiene iš mielinės tešlosneįtikėtinai minkštas ir vidutiniškai saldus. Jo paruošimui jums reikės:

• 450 ml nenugriebto karvės pieno.
• 50 g sviesto.
• 150 g aguonų.
• 400 g obuolių uogienės.
• 2 kiaušiniai.
• 1 maišelis granuliuotų mielių.
• 6 str. l. cukraus.
• ½ šaukštelio druska.
• Kvietiniai miltai (kiek reikės tešlos).

Mielės, cukrus ir druska praskiedžiamos pašildytu pienu ir užpilamos išplaktais žaliais kiaušiniais ir lydytu sviestu. Gautas tirpalas sumaišomas su deguonimi praturtintais miltais ir smulkinamas, kol gaunama minkšta, vienalytė masė. Paruošta tešla paliekama pakilti, o po poros valandų padalinama į tris dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas gana plonu sluoksniu, aptepamas uogiene kartu su aguonomis ir formuojamas suktinukais. Kepkite produktus vidutinėje temperatūroje per 30–40 minučių.

Pyragėliai

Šis traškus pyragas vienodai skanus ir karštas, ir š altas. Tačiau, kaip taisyklė, jis tiesiog neturi laiko atvėsti. Todėl dažnai teks virti pyragus su uogiene iš mielinės tešlos. Norėdami tai padaryti, turėsite iš anksto sukaupti atsargų:

• 750 g paprastų b altų miltų.
• 500 g uogienės (vyšnių, serbentų arba kriaušių).
• 250 ml nenugriebto karvės pieno.
• 60 ml rafinuoto aliejaus.
• 50 g cukraus.
• 15 g žalių presuotų mielių.
• 3 kiaušiniai.
• 2 šaukštai. l. minkštas sviestas.
• ¼ šaukštelio druska.

Pienas supilamas į puodą, užvirinamas, papildomas žaliukiaušinius išplakti su cukrumi ir apdoroti mikseriu. Gauta masė atvėsinama iki kambario temperatūros, sumaišoma su mielėmis ir dalimi turimų miltų. Visa tai uždengiama rankšluosčiu ir palaikoma šiltai. Po maždaug trisdešimties minučių būsima tešla sumaišoma su likusiais miltais, druska, liesu ir lydytu sviestu, o tada paliekama, kad priartėtų. Padidėjus tūriui, formuojami pyragėliai, įdaryti uogiene ir kepami vidutinėje temperatūroje 20-25 minutes.

Spurgos

Šie skanūs mielinės tešlos gaminiai yra kepti. Dėl to jie įgauna apetitą keliančią traškią plutą, kuri neapsakomai džiugina mažąjį smaližius. Norėdami pagaminti traškias džemo spurgas, jums reikės:

• 50 g mielių.
• 1 puodelis nenugriebto pieno.
• 2 puodeliai paprastų b altų miltų.
• 1 kiaušinis.
• ¼ pakelių sviesto.
• ½ šaukštelio druska.
• 2 šaukštai. l. cukraus.
• Uogienė, augalinis aliejus ir saldūs milteliai.

Žinoma, mielines spurgas vargu ar paskubomis galima pavadinti kepiniu su uogiene, tačiau joms ruošti verta skirti šiek tiek laisvo laiko. Procesą reikia pradėti nuo pieno perdirbimo – jis pašildomas, o po to sumaišomas su cukrumi, mielėmis ir lydytu sviestu. Visa tai papildoma druska, kiaušiniu ir persijotais miltais, išmaišoma ir paliekama priartėti. Po dviejų valandų paruošta tešla iškočiojama sluoksniu ir iš jos išpjaunami apskritimai. Kiekvienas iš jų užpildytas uogiene, dekoruotas formojerutuliukus ir palikite bandyti. Po trisdešimties minučių spurgos kepamos giliai, paskirstomos ant popierinių rankšluosčių ir apibarstomos saldžiais milteliais.

Dengtas pyragas

Šis minkštas ir kaloringas kepinys bus tikras atradimas mėgstančioms saldumynus ir nebijančioms sugadinti figūros. Jo paruošimui jums reikės:

• 120 g š alto sviesto.
• 150 g cukraus.
• 250 g obuolių uogienės.
• 150 ml nenugriebto karvės pieno.
• 2 kiaušiniai.
• 2 puodeliai paprastų b altų miltų.
• ½ šaukštelio kepimo soda.
• actas.

Kiaušiniai sumalami su cukrumi ir užpilami pienu. Visa tai papildoma hidratuota soda, susmulkintu sviestu ir išsijotais miltais, o po to gerai išminkoma ir padalinama į dvi dalis. Vienas iš jų paskirstomas išilgai formos dugno ir aptepamas uogiene. Visa tai padengiama likusia tešla ir siunčiama termiškai apdoroti. Paprastas ir skanus pyragas su uogiene orkaitėje, įkaitintoje iki standartinės temperatūros, paruošiamas per 40 minučių. Jis patiekiamas atšaldytas, supjaustytas porcijomis.

Slapukai

Šie trapios trapios tešlos gaminiai puikiai papildys vaikų vakarėlį. Jas galima supakuoti į sandarią dėžutę ir laikyti kambario temperatūroje iki savaitės. Norėdami patys pasigaminti sausainių su uogiene ir tarkuota tešla ant viršaus, jums reikės:

• 330 g paprastų b altų miltų.
• 200 g cukraus.
• 150 g citrinų uogienės.
• 3g kepimo miltelių.
• 5 g m alto cinamono.
• 1 pakelis sviesto.
• 1 kiaušinis.

Giliame inde sumaišykite visus birius ingredientus ir sumaišykite su š altu kapotu sviestu. Visa tai papildoma kiaušiniu, susmulkintu aštriu peiliu, pasaldinama ir minkoma rankomis. Gauta masė padalinama į dvi nelygias dalis. Mažesnis dedamas į šaldiklį, didesnis paskirstomas ant kepimo skardos ir aptepamas uogiene. Ant viršaus pilama tarkuota šaldyta tešla. Kepkite gaminį 170 0C temperatūroje 20 minučių. Pasibaigus sutartam laikui, jis atvėsinamas ir supjaustomas kvadratėliais arba deimantais.

Roguelikes

Šis grietinės pyragas yra puikus pasirinkimas greitam užkandžiui per trumpą pietų pertrauką. Norėdami pagaminti šiuos beigelius, jums reikės:

• 200 g margarino (pieno).
• 200 g tirštos negrietinės.
• 1 kiaušinis.
• 2,5 puodelio paprastų b altų miltų.
• ½ puodelio cukraus.
• Uogienė ir soda.

Išsijoti miltai supilami į didelį dubenį ir sumalami minkštu margarinu. Į gautą masę supilama grietinė, cukrus ir soda. Viskas intensyviai maišoma, valandai siunčiama į šaldytuvą, o tada padalinama į keturias lygias dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas sluoksniu, supjaustytas į aštuonis sektorius, įdarytas uogiene ir papuoštas beigelių pavidalu. Tokiu būdu pagaminti pusgaminiai aptepami plaktu kiaušiniu ir kepami 200 0C temperatūroje 20-25 min.

Trintas pyragas

TaiŠis trapus skanėstas tikrai patiks jūsų šeimai. Todėl siūlome prisiminti, ko jums reikia norint pagaminti tarkuotą pyragą su uogiene, kurio žingsnis po žingsnio receptas bus aptartas toliau. Jei norite kepti namuose, jums reikės:

• 200 g margarino (pieno).
• 2 švieži vištienos kiaušiniai.
• 1 puodelis smulkaus cukraus.
• 2–3 puodeliai paprastų b altų miltų.
• 1 puodelis tirštos uogienės.
• 1 valgomasis šaukštas l. ciberžolė.
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.

Iš karto perspėsime, kad ciberžolė nedaro įtakos gatavo produkto skoniui, o tik suteikia jam ypatingą gelsvą atspalvį. Kalbant apie uogienę, tai gali būti bet kokia, svarbiausia, kad ji būtų tirštos konsistencijos. Jei po ranka turite skystą produktą, rekomenduojama jį papildyti nedideliu kiekiu krakmolo.

Trintas uogienės pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Šį pyragą paruošti taip paprasta, kad bet kuri nepatyrusi šeimininkė gali lengvai susidoroti su šia užduotimi. O kad viskas pavyktų taip, kaip reikia, stenkitės griežtai laikytis rekomenduojamo algoritmo.

1 veiksmas. Margariną iš anksto išimame iš šaldytuvo ir laukiame, kol suminkštės. Atšildytas produktas sumaišomas su cukrumi ir atsargiai trinamas paprasta šakute.

2 veiksmas. Gauta masė papildoma kiaušiniais ir išplakama.

3 veiksmas. Kitame etape visa tai sumaišoma su kepimo milteliais, ciberžole ir deguonies prisotintais miltais.

4 veiksmas. Šiuo būdu paruošta tešla padalinama į dvi nelygias dalis. Mažesniojipaslėpti šaldiklyje.

5 veiksmas. Didesnis gabalas paskirstomas ant riebalais išteptos karščiui atsparios formos dugno ir aptepamas uogiene.

6 veiksmas. Visa tai įtrinama šaldyta tešla ir siunčiama termiškai apdoroti. Pyragą kepkite vidutinėje temperatūroje 30-40 minučių. Prieš naudojimą jį reikia atvėsinti ir tik tada supjaustyti porcijomis ir patiekti su arbata ar kava.