Ricotta sūrio pyragaičiai: ingredientai, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškės kepinius mėgsta beveik visi, net tie, kurie nemėgsta grynos varškės. Tarp tokių desertų išskirtinę vietą užima sūrio pyragaičiai. Yra daug skanėstų receptų, įskaitant ir su įvairiais priedais. Juos galima paruošti pridedant įvairių rūšių miltų, uogų, citrinos žievelės, medaus ir pan. Taip pat galite gaminti rikotos sūrio pyragus – šis desertas ištirps burnoje.

Malonaus rūgštumo variantas

Lengvi ir purūs sūrio pyragaičiai su minkštu sūriu ir citrinos sultimis turi fantastišką tekstūrą. Jie puikiai sugeria šiek tiek sirupo ar medaus. Patiekite juos su mėgstamais šviežiais vaisiais. Norėdami pagaminti šiuos Ricotta sūrio pyragus, jums reikės:

• puodelis nebalintų universalių miltų;
• 0,5 l. h. kepimo milteliai;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1/4 l. valandos valgomosios druskos;
• 2 l. Art. cukraus smėlis;
• 3/4 puodelio rikotos;
• 1/3 puodelio pieno;
• 1didelis kiaušinis;
• 1 l. h. vanilės ekstraktas;
• 1 l. h. citrinos sultys.

Papildomi užpildai (neprivaloma bet kuris iš jų):

• pjaustyti migdolai;
• šviežios mėlynės, braškės, avietės arba gervuogės;
• brangusis;
• klevų sirupas;
• sviestas.

Kaip tai padaryti?

Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską ir cukrų. Kitame dubenyje sumaišykite sūrį, pieną, kiaušinį, vanilę ir citrinos sultis. Išplakti iki vientisos masės. Išmaišykite abiejų talpyklų turinį iki vientisos masės.

Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant silpnos ugnies. Lengvai patepkite augaliniu aliejumi, popieriniu rankšluosčiu pašalinkite perteklių. Sumažinkite ugnį ir kiekvienam sūrio pyragui įdėkite po ketvirtį puodelio tešlos. Didelėje keptuvėje nesunkiai iškepsite juos tris vienu metu. Tešlą šaukšto gale atsargiai paskirstykite į ploną apvalų blyną.

Kepkite, kol kiekvieno gabalo apačia taps aukso rudos spalvos, o kraštai išdžius. Atsargiai apverskite ir toliau kepkite. Perkelkite į kepimo skardą. Pašaukite į šiltą orkaitę, kad desertas būtų šiltas iki patiekimo. Tęskite gaminimą, kol baigsis visa tešla.

Kokosų skonio variantas

Rikotos sūrio pyragaičiai paprastai būna švelnūs ir lengvi. Kadangi šis sūris yra neutralaus skonio ir kvapo, jį galima papildyti bet kuo. Pavyzdžiui, kokosų miltai desertams suteikia malonų atspalvį. Šis skanėstas tobulastiems, kurie vengia glitimo, stebi angliavandenių suvartojimą ar tiesiog nori išbandyti ką nors naujo. Viskas, ko jums reikia, tai:

• stiklinė rikotos sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• pusė l.ch. vanilės ekstraktas;
• 3 l. Art. kokosų miltai;
• 1/4 l. valandos Himalajų druskos;
• 1-2 l. Art. kokoso skonio sirupas;
• 1/4 l. h. kepimo milteliai;
• 1 l. Art. šviežiai sum altos linų sėklos;
• 1/4 puodelio razinų arba džiovintų serbentų (nebūtina);
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių (išspaustos iš pusės citrinos);
• kokosų aliejus kepimui.

Varškės blynų gaminimas

Giliame dubenyje sumaišykite sūrį ir kiaušinius. Sudėkite likusius ingredientus. Gerai ismaisyti. Naudodami šaukštą ir padėdami rankomis suformuokite 7-8 sūrio pyragus. Jie išsaugos savo pradinę formą ir dydį, todėl desertas atrodys taip pat.

Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje kokosų aliejų. Kepkite sūrio pyragus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kokosų miltai sugeria daug drėgmės, todėl stenkitės nedėti daugiau nei rekomenduojama. Kadangi jame nėra glitimo, kuris sujungia ingredientus, rikotos sūrio pyragai gali turėti nedidelių įtrūkimų.

Varškės ir sūrio variantas

Rikotos sūris turi mažai riebalų ir subtilaus skonio, o varškė yra rūgštesnė ir aštresnė. Jei sumaišysite šiuos du produktus, gausite įdomų patiekalą. Gaminti rikotos sūrio pyragus irvarškės, jums reikės:

• stiklinė riebios varškės;
• stiklinė rikotos;
• 3/4 puodelio universalių miltų ir papildomai nuo dulkių nuvalyti;
• 2 kiaušiniai;
• 1/4 puodelio granuliuoto cukraus;
• 1 l. h. vanilės ekstraktas;
• 1/2 l. h. druska;
• augalinis aliejus kepimui;
• neprivaloma: grietinė, vaisiai, uogienė, medus, cukraus pudra.

Kaip paruošti šį subtilų skanėstą?

Dideliame dubenyje sumaišykite sūrį, varškę, miltus (3/4 puodelio), kiaušinius, cukrų, vanilę ir druską ir elektriniu plaktuvu plakite iki vientisos masės, maždaug 2–3 minutes. Tešloje vis tiek liks sūrio gabalėlių, bet mišinys bus labai lipnus.

Padėkite didelę keptuvę ant silpnos ugnies ir įpilkite 3–4 šaukštus aliejaus. Tuo tarpu gaminkite sūrio pyragus. Švarų paviršių pabarstykite miltais. Naudodami šaukštą tešlą išimkite iš indo su šaukštu. Kiekvieną tešlos gabalėlį šakute ir rankomis pabarstykite miltais, tada suformuokite plokščius blynus.

Kai aliejus įkaista, sudėkite produktus į keptuvę. Kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, vieną kartą kepimo metu apversdami.

Kaip matote, rikotos sūrio pyragų receptas yra labai paprastas. Patiekite juos su vaisiais, uogiene, grietine, cukraus pudra ar medumi arba bet kokiu iš pirmiau minėtų dalykų deriniu.

Prabangus variantas su citrina

Su juo galite gaminti purius ir lengvus rikotos sūrio pyraguscitrina, naudojant šiek tiek neįprastą receptą. Atrodo sudėtinga, bet praktiškai viskas daroma paprastai. Šį skanėstą geriausia patiekti su citrusinių vaisių sirupu ir šviežiomis uogomis. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių dalykų.

Citrinų sirupui:

• 1 citrina, plonais griežinėliais;
• 1 stiklinė vandens;
• ¾ puodelio cukraus.

Syrniki:

• 1 ⅓ puodelio universalių miltų;
• 1 l. Art. kepimo milteliai;
• 3 l. Art. cukrus;
• žiupsnelis druskos;
• stiklinė šviežios rikotos;
• stiklinė pieno;
• 2 kiaušiniai, padalinti į trynius ir b altymus;
• 1 l. h vanilė;
• didelės citrinos žievelė ir sultys;
• 1 l. h. aguonos;
• nesūdytas sviestas kepimui.

Kaip pasigaminti šį neįprastą desertą?

Šis ricotta syrniki receptas yra šiek tiek neįprastas. Pirmiausia paruoškite citrinų sirupą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode ant stiprios ugnies užvirinkite vandenį ir cukrų. Kai cukrus ištirps, sumažinkite ugnį ir sudėkite citrinos griežinėlius. Virkite ant mažos ugnies apie 10-15 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir prieš patiekdami leiskite citrinos skilteles atvėsti.

Antra, paruoškite tešlą sūrio pyragams. Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Tada naudodami kitą dubenį suplakite rikotą, pieną, kiaušinių trynius, vanilę, žievelę ir vienos didelės citrinos sultis bei aguonas. Į gautą masę toliau plakdami atsargiai supilkite sausą mišinį.

Atskirame dubenyje,Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinių b altymus iki standžių putų. Tada atsargiai supilkite juos į tešlą ir išmaišykite.

Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies ir supilkite aliejų. Dideliu šaukštu supilkite dalį tešlos į keptuvę. Virkite apie 4 minutes, kol susidarys burbuliukai. Apverskite ir kepkite dar keturias minutes. Patiekite šiltus rikotos sūrio blynus su sviestu ir citrinų sirupu. Jei norite, galite pabarstyti juos cukraus pudra ir pridėti uogų ar kubeliais pjaustytų šviežių vaisių.