2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Grybavimo rajone gyvenantys žmonės puikiai moka kepti grybus su bulvėmis, jų mokyti nereikia. Centrinės Rusijos, B altarusijos Polisijos, Ukrainos Karpatų gyventojai puikiai išmano visas vietines rūšis, moka jas virti ir tiksliai atskirti valgomus egzempliorius nuo žiobrių.
Grybų rūšys ir skanus gavėnios patiekalas - grybai su bulvėmis
Piliečiai retai turi labai reikalingų žinių, todėl dažniausiai tenka tenkintis paprastais pievagrybiais, kurie garantuotai jūsų nenunuodys. Tiesa, jie beveik neskanūs, o norint iš jų paruošti šį nuostabų patiekalą, reikia specialių technikų ir papildomų ingredientų.
Kuo geresni grybai, tuo lengviau juos virti. Baravykai pelnytai užima pirmąją vietą pagal skonį ir naudingumą. Paprastai jis yra stambus, gražus ir visiškai neserga tokia įprasta yda kaip kirmėjimas. Jį lengva atskirti: stora, šviesios spalvos koja su dėmėmis, įprasta, suapvalinta šviesiai rudos spalvos kepurė - štai kas.„ypatingi ženklai“.
Drugeliai atrodo kukliau, jų kojos plonesnės, o patys mažesni.
Kas išskiria raudonplaukes, aišku iš jų pavadinimo, o drebulės grybai nuo jų skiriasi pilka „galva“.
Apgamai yra sudėtingos formos ir atrodo ne itin patraukliai, tačiau išvaizda gali būti apgaulinga. Jie labai skanūs kepti, ypač su bulvėmis. Taip pat iš jų gaminama nuostabi grybų sriuba, kopūstų sriuba ar barščiai. Tas pats galioja ir vėl.
Sausi grybai, tokie kaip russula ar grybai, mažai naudingi kepimui, jie turi būti kubile su sūrymu.
Borovikas – grybų karalius
Bulvių su baravykais receptas itin paprastas. Pakanka tik abu pagrindinius ingredientus supjaustyti maždaug vienodais gabalėliais ir kepti, kol iškeps, pabaigoje nepamirškite pasūdyti. Tuo pačiu metu dangtelį reikia periodiškai nuimti, kad patiekalas pasirodytų pakankamai rausvas, o ne troškintas. Taip pat galima įdėti pjaustytų svogūnų arba virti be jų, kad nenutrūktų išskirtinis skonis.
Tai tas pats receptas keptoms bulvėms su kitų vertingų veislių grybais, būtent su raudonplaukiais, baravykais, baravykais, geltonaisiais žievelėmis ir morkais. Skanioms žaliavoms nereikia papildomų prieskonių, svarbiausia išsaugoti natūralų skonį.
Kaip kepti bulves su drugeliais
O kaip kepti grybus su bulvėmis, jei tik aliejaus? Čia teks ilgiau suktis. Pirmiausia juos reikia nuvalyti, tai yra pašalinti lipnią žievelękepures, dėl kurių jie gavo savo vardą. Antra, terminio apdorojimo metu šie grybai išskiria didelį kiekį sulčių, kurias reikia nusausinti, kitaip bulvės bus ne kepamos, o verdamos. Todėl visą procesą sąlyginai galima suskirstyti į tris etapus. Pirmiausia, prieš tai sviestinius riešutus pakepinkite, kol pasieks norimą konsistenciją ir iš jų ištekės drėgmės perteklius. Po to į keptuvę reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus, suberti susmulkintą svogūną ir lengvai paprakaituoti, galiausiai suberti pjaustytas bulves. Tokiu atveju pasūdyti reikia pabaigoje, kitaip bulvės bus per trapios. Nereikėtų tikėtis auksinio atspalvio, grybai pasirodys tamsiai rudi, beveik juodi, bet ne mažiau skanūs.
Valgyti tik pievagrybius? Viskas gerai
Skaniausi grybai yra miško grybai, tačiau jų ne visada galima įsigyti. Be to, juos galima virti tik tada, kai visiškai pasitikima produkto saugumu. Dėl šių priežasčių turite mokėti kepti grybus su bulvėmis, jei turite tik paprastus parduotuvėje pirktus pievagrybius. Jie auginami smėlyje, todėl nereikėtų tikėtis kažkokio stebuklingo skonio, tačiau pasitelkę keletą paprastų gudrybių galite pasiekti gerą rezultatą.
Pirma, turėtų būti daug svogūnų. Būtent ši daržovė gana švelniems pievagrybiams suteiks būdingą keptų grybų kvapą.
Antra, šiuo atveju grietinė yra nepakeičiama. Prieš kepant grybus su bulvėmis, juos reikia troškinti šiame gaminyje kartu su iš anksto pakepintais svogūnais. Nebūtų nereikėtų į patiekalą įberti šiek tiek pipirų, kad būtų aštrumo.
Trečia, bulves reikia kepti atskirai, o padažą, gautą iš grybų ir grietinės, įpilti paskutiniame virimo etape, po to viską uždengti ir keletą minučių palaikyti ant silpnos ugnies.
Šiam patiekalui geriausiai tinka ketaus keptuvė, ir kuo didesnė, tuo geriau. Jei jo nėra, teflono galima atsisakyti.
Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Kaip kepti grybus? Patarimai namų šeimininkėms
Grybai labai naudingi. Juos galima virti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, kepti, virti ar marinuoti. Beje, pastarasis variantas bus ypač skanus, jei įpilsite svogūnų ir augalinio aliejaus. O iš grybų galite sukurti nuostabų troškinį. Kaip kepti grybus orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje? Šio patiekalo receptas yra paprastas
Grybai, kaip virti? Patarimai, kaip pasūdyti grybų grybus, kad jie būtų švelnūs ir skanūs
Grybo negalima supainioti su jokiu kitu grybu. Ir tai liečia ne tiek išorines, kiek skonio savybes. Ryžikiai nuostabūs ir sūdyti, ir marinuoti, ir kepti, ir virti
Kaip nuimti rūgštynių derlių žiemai? Trys patikrinti būdai
Žiemą ypač norime šviežių žalumynų. Tai ne tik naudinga, bet ir savo išvaizda primena šiltas vasaros dienas. Vienas pirmųjų pavasarių mus džiugina rūgštynės. Bet su juo galima pasigaminti salotų ar išsivirti nuostabių žalių barščių žiemą. Norėdami tai padaryti, tereikia žinoti, kaip teisingai paruošti rūgštynes, kad ši skani ir sveika žolė išlaikytų gražią išvaizdą, o svarbiausia – skonį ir vitaminus
Kepti pievagrybiai su svogūnais ir morkomis: gaminimo būdai
Šiandien pievagrybiai yra populiarus produktas. Iš šių grybų verdamos salotos, sriubos, jie verdami su įvairių rūšių mėsa ir daržovėmis. Šis patiekalas puikiai dera su grūstomis bulvėmis, virtais ryžiais ar grikiais. Šiame straipsnyje aptariami keptų pievagrybių su svogūnais ir morkomis receptai
Kiek išvirti grybus prieš užšaldant. Kaip virti grybus
Prieš šaldant nuskintus grybus, šeimininkėms kyla klausimų: kaip tinkamai apdoroti grybus prieš dedant į šaldiklį? Ką reikia padaryti dėl to?
