2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Europos pietuose, šiaurinėje Afrikos dalyje, taip pat Vidurinėje Azijoje auga krūmas, vadinamas kaperiais. Tiksliau, yra keletas jo veislių, kurios dažniausiai yra dygliuoti ir gana nepretenzingi krūmynai. Išoriškai jie neišvaizdūs, tačiau duoda gana skanius vaisius, tiksliau – uogas, iš kurių galima paruošti, pavyzdžiui, uogienę. Tačiau jie daugiausia populiarūs būtent ten, kur platinamas pats augalas. Vidurio Europoje ir kitose šiaurinėse šalyse kaparėlių vaisiai čia yra gana reti, daugiausia marinuoti. O pats augalas parduotuvių lentynose pristatomas kaip neatsegti pumpurai, kurie parduodami konservuoti arba džiovinti.
Jie dažniausiai vadinami žodžiu „kapariai“. Kas tai yra, posovietinėje erdvėje daugelis nežino, todėl nenaudoja savo mityboje. Nors įjungtaTiesą sakant, šis prieskonis kasdieniam maistui gali suteikti tam tikro potraukio.
Europos virtuvėje kaparėlių pumpurai dažnai randami salotose, padažuose, sriubose ir užkandžiuose marinuoti, džiovinti arba džiovinti (kaip prieskoniai). Rytuose krūmas rado platesnį pritaikymą. Ten, kur šis augalas dažnas, valgomos ir uogos, ir pumpurai (net ir švieži), ir lapai, dedami į salotas. Kai kuriose šalyse netgi galite nusipirkti medaus iš šio krūmo žiedų.
Kalbant apie vidaus rinką, čia galite rasti daugiausia marinuotų kaparėlių. Kas tai yra, tapo daugiau ar mažiau aišku, o kaip geriausiai juos naudoti, galite sužinoti iš toliau pateiktų receptų.
Mėsos maišelis
Nemokantiems virti kaparėlių, bet labai norintiems juos išbandyti, galime patarti šiek tiek įmaišyti į mišinį, sumažinant raugintų agurkų ir alyvuogių kiekį. Patiekalas ruošiamas pagal tradicinį receptą, tačiau produktų sudėtis šiek tiek keičiama. Taigi, 8 porcijoms tereikia 2 raugintų agurkų ir 40 gr. alyvuogių, į kurias reikės įdėti 3 v.š. l. kaparėliai. Jie, skirtingai nei kiti marinuoti agurkai, siunčiami į sriubą likus 5 minutėms iki paruošimo, kad šiek tiek užvirtų ir sultiniui suteiktų skonį ir aromatą.
Olivier salotos
Šis tradicinis Naujųjų metų patiekalas gali įgauti visiškai naują neįprastą skonį, jei vietoj žaliųjų žirnelių įdėsite kaparėlių. Kas tai, visi svečiai tikrai paklaus, suteikdami priežastį sukurti tam tikrą kulinarinę intrigą. Už 200 gr. virtos dešros imti 2marinuotų agurkų ir 1 šviežių žalių svogūnų ryšulėlis, 2 virtos bulvės ir 4 kiaušiniai, 3 valg. l. marinuoti kaparėliai, majonezas kaip padažas. Jei pageidaujate, galite naudoti ir morkas, kurios padarys patiekalą ryškesnį. Taip pat reikia virti, kol suminkštės. Visi ingredientai išvalomi, gana smulkiai supjaustomi ir sumaišomi. Kaparėliai dedami sveiki, pagardinami majonezu, patiekiant papuošiami žolelėmis.
Kita paskirtis
Džiovinti kaparėliai dažnai naudojami kaip mėsos ir žuvies patiekalų pagardai, o marinuoti – dedami į salotas ar padažus. Šis produktas paįvairins marinuotą agurką, charčo ar kitą aštrią sriubą. Mėsos ar žuvies pyragas bus skanesnis, jei į įdarą įdėsite raugintų kaparėlių (kas tai, daugmaž aišku tapo). Tad jei nebijote eksperimentuoti, šio augalo pumpurai tikrai ras vietą bet kuriame šaldytuve.
Rekomenduojamas:
Zira ir kmynai: kuo jie skiriasi, kokių naudingų savybių turi, kur naudojami
Daugelis namų šeimininkių mano, kad zira ir kmynai yra vienas ir tas pats. Ar tai tiesa? Šiame straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime šią problemą: papasakosime, kokie yra prieskoniai, tokie kaip zira ir kmynai, kuo jie skiriasi (kiekvieno prieskonio nuotraukos bus pateiktos žemiau) ir kur jie naudojami
Kas yra migdolai ir kur jie naudojami?
Kas yra migdolai? Kaip jis naudojamas? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus apie minėtą produktą rasite šiame straipsnyje
Katechinai: kas tai yra, nauda ir žala organizmui, kur jie randami
Katechinai, kas tai? Kiek žmonių sugalvojo šį klausimą? Greičiausiai mažai žmonių apie tai pagalvojo. Tuo tarpu šios medžiagos gali atnešti didelę naudą žmogaus organizmui. Ir kas būdinga, žmonija apie jų egzistavimą žinojo kelis tūkstančius metų, nuo actekų laikų
Tobiko: kas tai yra ikrai ir kaip jie valgomi
Tikriausiai nėra tokio žmogaus, kuris bent kartą nebūtų bandęs kažko iš japonų virtuvės. Šiandien ypač mėgstami ir populiarūs sušiai ir suktinukai. Privalomi papildomi jų komponentai yra sojos padažas, marinuotas imbieras ir aštrios vasabi garstyčios. Tačiau yra dar vienas ingredientas, kuris dažnai naudojamas suktinukų gamybai – tobiko. Kas tai yra? Apie tai skaitykite straipsnyje
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
