Kaip virti moči: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tai nuostabus azijietiškas užkandis, nuostabus tradicinis desertas, minkštas ir saldus. Kaip virti moči? Tokios mintys reguliariai kyla kiekvienam japonų virtuvės mėgėjui. Ryžių pyragaičiai dažnai dedami į Naujųjų metų ozono sriubą arba kepami su sojų padažu.

Tradicinis neįprasto deserto receptas

Mochi yra japoniškas ryžių pyragas, naudojamas tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams gaminti. Delikatesas dažniausiai gaminamas iš saldžių ryžių, kurie išvirinami ir supilami į tešlą, kuri tampa labai lygi, o vėliau formuojama į sausainius arba papločius.

Nežinote, kaip pasigaminti mochi namuose? Toliau pateiktame recepte aprašomos visos originalaus skanėsto paruošimo subtilybės.

Naudoti produktai:

• 210 ml vandens;
• 200 g raudonųjų pupelių pastos;
• 200g ryžių miltų;
• 100 g kukurūzų krakmolo;
• 75 g cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Suvyniokite raudonųjų pupelių pastą į aliuminio foliją ir laikykite šaldytuve bent tris valandas.
2. Saldžių ryžių miltus kruopščiai sumaišykite su vandeniu, tada suberkite cukrų. Sumaišykite iki vientisos masės.
3. Uždenkite dubenį plastikine plėvele.
4. Ryžių miltų mišinį pakaitinkite mikrobangų krosnelėje tris minutes ir 30 sekundžių.
5. Tuo tarpu iš šaldytuvo išimkite raudonųjų pupelių pastą, supjaustykite į aštuonias lygias dalis, atidėkite į šalį.
6. Pabarstykite darbo paviršių kukurūzų krakmolu.
7. Prieš ryžių masei atvėsus, pradėkite formuoti rutuliukus. Kiekvieną iš jų iškočiokite, į vidurį įdėkite šiek tiek pastos, suspauskite kraštus.
8. Pabarstykite kukurūzų krakmolu ir sudėkite į keksiukų įdėklus, kad nesuliptų.

Jei norite, raudonųjų pupelių pastą pakeiskite sultingomis uogomis (braškėmis, mėlynėmis), tropinių vaisių gabalėliais. Tiesiog „pamerkite“vitaminų ingredientą į ryžių miltų tešlą.

Salmių dantukų receptas: ryžių miltai ir cukrus

Kaip pasigaminti močią namuose? Gurmanų laimei, deserto paruošimo procesas yra gana paprastas. Jums tereikia apsiginkluoti minimaliu produktų rinkiniu ir noru sukurti kažką naujo.

Naudoti produktai:

• 400 g cukraus;
• 160 g ryžių miltų;
• 180ml vandens;
• kukurūzų krakmolas.

Miltus sumaišykite su vandeniu, jei reikia, įpilkite daugiau skysčio. Paruoštą tešlą virkite dvigubame katile 18-20 minučių. Perkelkite "medžiagą" į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies su cukrumi, reguliariai maišydami, kad pasaldėtųingredientas ištirpo. Sudėkite močią ant kepimo skardos, pabarstykite krakmolu, formuokite iš jo pyragus.

Japoniški mochi saldainiai: kaip pasigaminti lipnų ryžių patiekalą

Norimaki mochi, dar vadinamas izobejakiu, yra keptas ryžių pyragas, pagardintas saldžiu sojų padažo glaistu ir įvyniotas į traškų džiovintų jūros dumblių (nori) gabalėlį.

Naudoti produktai:

• du baigti mokiniai;
• 90 ml sojų padažo;
• 90g granuliuoto cukraus;
• džiovinti jūros dumbliai.

Gaminimo procesas:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite sojos padažą ir cukrų. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol cukrus ištirps, vandens vonelėje galite paruošti kvapnų patiekalo priedą.
2. Šviežią mochi padėkite ant lėkštės, 15–30 sekundžių padėkite į mikrobangų krosnelę, kol tortilijos taps minkštos ir lanksčios, tačiau išliks apvalios formos.
3. Patepkite skanėstą saldžiu sojos padažo ir cukraus mišiniu, suvyniokite į nori gabalėlį ir mėgaukitės iškart!

Šis patiekalas puikiai tinka kaip užkandis arba gali būti patiekiamas pusryčiams ar pietums. Ryžių skanėstas yra populiarus japonų užkandis, kurį galima įsigyti ištisus metus, bet tradiciškai mėgaujamasi š altais žiemos mėnesiais.

Match & Mochi: Hipster vitaminų batonėliai

Ar galima gaminti mochi pyragus ir kaip patiems sukurti neįprastą patiekalų priedą? Tokio patiekalo tekstūra yra kramtomoji, lipni irsaldus, su neįkyria žaliosios arbatos užuomina. Šis receptas puikiai tinka vakarėliams ir vaišėms.

Naudoti produktai:

• 450 g ryžių miltų;
• 440 ml kokosų pieno;
• 400 g cukraus;
• 200ml vandens;
• 70g matcha miltelių;
• kepimo milteliai, vanilinas.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite kokosų pieną, vandenį, vanilės ekstraktą ir cukrų. Rankiniu mikseriu maišykite, kol cukrus ištirps. Suberkite kepimo miltelius, ryžių miltus, matcha. Užminkykite tešlą. Mochi kepkite įkaitintoje orkaitėje vieną valandą. Leiskite mochi atvėsti iki kambario temperatūros. Supjaustykite pailgais kvadratais.

Gurmaniškos instrukcijos: kaip pasigaminti Mochi Chi-Chi Dango

Chi chi dango mochi, dar vadinamas kokoso mochi, yra nedideli minkšti ryžių pyrago gabalėliai, kurie dažnai gaminami su vaisių skoniais.

Naudoti produktai:

• 455g ryžių miltų;
• 450 ml kokosų pieno;
• 250 g cukraus;
• 200ml vandens;
• 100 g kukurūzų krakmolo;
• maistiniai dažikliai.

Sumaišykite visus sausus ingredientus. Atskirame dubenyje suplakite kokosų pieną ir vandenį. Naudodami rankinį maišytuvą, iš lėto į šlapius ingredientus suberkite sausus ingredientus. Į tešlą įlašinkite porą lašų maistinių dažų ir gerai išmaišykite, kol gausite norimą spalvą. Kepame valandąiki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Traški plutelė ir sodrus skonis – sausainiai keptuvėje

Kaip virti mochi yaki – japoniškus sausainius keptuvėje? Tradiciškai šis patiekalas patiekiamas su cukrumi saldintu sojos padažu arba saldintais kinako sojų pupelių milteliais.

Naudoti produktai:

• paruoštas mochi;
• 1 skardinė virimo purškalo.

Keptuvės paviršių uždenkite nepridegančiu kepimo purškalu ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite mochi į keptuvę ir kepkite 8-10 minučių. Jei naudojate skrudintuvą arba grilį, suvyniokite tortilijas į foliją.

Saldūs kinako (keptų sojų miltų) sojų pyragaičiai

Tradiciškai mochi yra daug angliavandenių, nes jie gaminami iš ryžių miltų ir lipnių ryžių. Yra daug japoniško mochi receptų, tačiau toliau pateiktame variante naudojamas tofu, turtingas b altymų š altinis. Atkreipkite dėmesį, kad pridėjus sojų sūrio šiek tiek pakeičiama mochi tekstūra, todėl jis tampa tvirtesnis.

Naudoti produktai:

• 520g ryžių miltų;
• 480 g tofu;
• 30g keptų sojų miltų;
• 30 cukraus.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir tofu. Švelniai išminkykite ingredientus, kad susidarytų minkšta tešla, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Susukite į nedidelius arbatinio šaukštelio dydžio rutuliukus ir šiek tiek suplokite, kad susidarytų blynelius primenantys blyneliai. Virkite apie šešismochi vienu metu verdančiame vandenyje. Virkite 5–6 minutes.

Skanumas tikroms damoms! Desertas su vyšnių žiedlapiais

Tikriausiai visiems Azijos virtuvės gerbėjams kyla klausimas, kaip virti japonišką moči. Žemiau yra vienas iš receptų.

Sakura mochi arba vyšnių žiedų ryžių pyragaičiai yra tradicinis japonų desertas, patiekiamas kovo 3 d. arba Mergaičių dieną, taip pat žinomas kaip Hinamatsuri arba lėlių festivalis.

Koshian įdarui:

• 400 g azuki pupelių;
• 220g cukraus;
• druska.

Banymui:

• 800 litrų vandens;
• 600 g lipnių ryžių;
• 50 g cukraus;
• maistiniai dažikliai;
• marinuoti sakuros lapai.

Įdarymo procesas:

1. Dideliame dubenyje per naktį pamirkykite azuki pupeles vandenyje. Nuplaukite pupeles, supilkite į puodą, užvirkite.
2. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite apie dešimt minučių. Pašalinkite putas ir visus likučius, kurie plūduriuoja ant paviršiaus.
3. Troškinkite 60–79 minutes, retkarčiais pamaišydami, kad pupelės nepriliptų prie dugno.
4. Įpilkite cukraus ir druskos, nuolat maišykite penkias minutes, kol cukrus ištirps, atidėkite į šalį.

Tešlos gaminimo procesas:

1. Pakaitinkite cukrų su viena stikline vandens mikrobangų krosnelėje 1–2 minutes.
2. Į cukraus mišinį įlašinkite du lašus raudonų maistinių dažų, įmaišykite į ryžius.
3. Ryžius išvirkite pagal instrukcijasant pakuotės, išvirtą masę leiskite atvėsti.
4. Kol virti ryžiai vėsta, pamirkykite lapus vandenyje 15 minučių, perkelkite ant popierinių rankšluosčių.
5. Paimkite 2–3 šaukštus lipnios tešlos, suformuokite močio pagrindą.
6. Įdarą dėkite į centrą, apvyniokite žiedlapiu.

Jei norite pagaminti skirtingų spalvų mochi, naudokite maistinius arba natūralius dažus. Įpilkite žaliosios arbatos, jei norite gauti žalią, mėlynių – mėlyną, š altalankių sulčių – geltoną, vitaminų uogų (avietės, bruknės, vyšnios) – raudonai.