Mėsa orkaitėje – gaminimo receptai, funkcijos ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Maisto gaminimas nestovi vietoje, jis nuolat tobulėja ir juda į priekį, todėl kasdien pasirodo vis nauji mėsos receptai orkaitėje. Kiauliena - labai populiari mėsa, pučiama tik kepimui, ji pasirodo švelni ir sultinga. Yra daug galimybių gaminti patiekalus iš šio ingrediento, čia pateikiami tik patys originaliausi ir skaniausi.

Kiauliena su slyvomis

Kiaulienos nugarinė, kepta su džiovintomis slyvomis ir marinuota b altame vyne, yra universalus patiekalas. Jis gali būti naudojamas tiek kasdieniame maiste, tiek šventiniame maiste. Mėsa labai skani kaip š altas užkandis, tačiau kepta nugarinė gali būti ir pagrindinis karštasis patiekalas.

Patiekalui paruošti nereikia pirkti daug ingredientų, visi reikalingi produktai yra prieinami paprastam šalies piliečiui. Vienintelis sunkumas, kuris gali kilti gaminant, yra galimybė perdžiūti mėsą, tačiau jei tiksliai vykdysite nuoseklias instrukcijas, viskas bus gerai ir skanu.

Reikalingi ingredientai

Toliau pateikti ingredientai skirti 3–4 žmonėms. Gaminimui paimkite:

• kiaulienos nugarinė - 600 g (geriau pirkti šviežią mėsą ir jos nešaldyti, kitaip kiauliena po kepimo gali būti sausa);
• Slyvos - 200 g (jei pageidaujama, prieš gaminant jas galima pamirkyti raudoname vyne).

Tai yra du pagrindiniai ingredientai, mėsai marinuoti reikėtų paimti sausą b altąjį vyną – 80 ml, druskos, pipirų, rozmarinų, čiobrelių ir kalendrų. Kad visi prieskoniai susimaišytų ir gerai įsigertų į nugarinę, reikia ir apie 50 ml augalinio aliejaus. Jei planuojate mirkyti slyvas, įpilkite dar 50 ml raudonojo vyno.

Kaip gaminti

Žingsnis po žingsnio mėsos receptas orkaitėje:

1. Pirmiausia reikia mėsą pamarinuoti. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į gilų dubenį, kur supilkite reikiamą kiekį b altojo vyno ir augalinio aliejaus, tada suberkite visus prieskonius. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą. Jei turite laiko, geriau leiskite mėsai pasimarinuoti 12 valandų, tada iškepus ji pasirodys nepaprastai sultinga.
2. Slyvas nuplaukite po tekančiu vandeniu, supilkite į gilią lėkštę ir užpilkite raudonuoju vynu. Kaip buvo pranešta anksčiau, tai nėra privaloma procedūra.
3. Kai mėsa pasimarinuoja, išimkite ją iš šaldytuvo ir paimkite nedidelį, bet aštrų peilį. Atsargiai turite padaryti ploną pjūvį mėsos centre. Kaip tai padaryti, išsamiau pamatysite kitoje nuotraukoje.



4. Mėsą prikimškite džiovintomis slyvomis.



5. Likusias džiovintas slyvas reikia sutrinti trintuvu su keliais šaukštais augalinio aliejaus. Gautu mišiniu sutarkuokite mėsą.
6. Įdėkite kiaulienos rutulį į kepimo rankovę. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.



7. Kai pasieksite pageidaujamą temperatūrą, kepkite mėsą orkaitėje pagal receptą 50 minučių.

Atkreipkite dėmesį! Kepimo laikas nurodytas būtent 600 gramų sveriančiai kiaulienos nugarinei. Kitų svorių gaminimo laikas gali skirtis daugiau arba mažesnis.

Tai užbaigia mėsos gaminimo procesą. Patiekalą galima patiekti karštą arba palaukti, kol atvės, supjaustyti plonais griežinėliais ir gausite puikų mėsos užkandį šventiniam stalui.

Pagal žmonių nuomonę, keptą nugarinę geriausia valgyti kaip š altą užkandį.

Mėsa su bulvėmis ir sūriu orkaitėje

Šis patiekalas greitai ir lengvai pagaminamas. Puikus pasirinkimas sočiai šeimos vakarienei. Mėsos su bulvėmis orkaitėje receptas tikrai patiks visiems vyrams, nes čia yra tik maistingų ir skanių ingredientų. Norėdami paruošti šį patiekalą keturių asmenų šeimai, jums reikės:

• kiauliena - 400 g (pageidautina naudoti kamuoliuką, bet galite ir virtiir nuo apykaklės);
• skustos bulvės - 800 g (jei norite, kad patiekalas būtų gražios išvaizdos, tuomet reikia rinktis tokias pat vidutinio dydžio bulves);
• majonezas ir grietinė - po 80 g;
• kietas sūris - 160 g (jei norite, galite naudoti bet kokį sūrį, pvz., mozzarella arba Adyghe);
• žalieji.

Jei mėgstate daržoves, galite paimti nedidelį kiekį pomidorų ar svogūnų, tokiu atveju bus naudojami pomidorai.

Gaminimo būdas

Mėsos su sūriu kepimas pagal receptą orkaitėje prasideda nuo bulvių ruošimo. Jį reikia nulupti ir supjaustyti plonais, ne daugiau kaip 1 cm storio apskritimais. Jei turite daug riebalų, tada daržovę reikia joje kepti keletą minučių, kol pusiau iškeps. Bet jei jo nėra, tada bulves galima kepti keptuvėje su daug augalinio aliejaus. Pasiekę pageidaujamą pasirengimo būseną, perkelkite bulves į gilų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.

Vadovaujantis mėsos su bulvėmis orkaitėje receptu, kitas žingsnis yra mėsos paruošimas. Mėsą reikia supjaustyti porcijomis po maždaug 100 g. Dabar jį reikia gerai išmušti, kaip ir paprastus kotletus. Kad mėsa nesuplyštų ir su ja būtų lengviau dirbti, šį procesą reikia atlikti per maistinę plėvelę.

Dabar kiaulieną reikia pasūdyti ir pipiruoti, jei norite, pridėti mėgstamų žolelių ir prieskonių. Paimkite kepimo indą, įdėkite mėsą į centrą, atsargiai paskleiskite bulves.

Paimkite reikiamą kiekį majonezo,grietinės ir tarkuoto kietojo sūrio. Viską sumaišykite atskirame dubenyje. Taip pat dabar reikia paimti pomidorą ir supjaustyti plonais žiedeliais. Daržovę dėkite ant mėsos, o ant viršaus užpilkite padažu iš grietinės, majonezo ir sūrio. Tą pačią procedūrą atlikite su kitais trimis kepimo indais. Dabar reikia įjungti orkaitę iki 220 laipsnių ir palaukti, kol pasieks norimą temperatūrą. Visas formeles pašaukite į orkaitę ir pagal receptą kepkite mėsą 15 minučių.

Patiekalui paruošus galite pabarstyti smulkintais krapais, petražolėmis arba žaliais svogūnais. Jei nenorite maišytis su porcijomis kepimo formomis, tuomet šį patiekalą galite tiesiog paruošti kepimo skardoje. Ant dugno išdėliojama mėsa, ant viršaus pomidorai, bulvės ir viskas užpilama sūrio užpilu. Po to užtenka patiekalą padalinti į porcijas lėkštes.

Remiantis atsiliepimais, šis patiekalas tapo vienu mėgstamiausių daugelyje šeimų. Labai dažnai vietoj pomidorų dedama įvairių daržovių, tokių kaip šparagai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kt.

Mėsos receptas orkaitėje: kiauliena su daržovėmis ir grybais

Labai geras patiekalas, tinkantis kasdieniam maistui kartu su garnyru, tačiau šią mėsą galima patiekti ir ant šventinio stalo. Visi ingredientai yra standartiniai, be kulinarinių pertekliaus. Tačiau tai nereiškia, kad iš paprastų produktų negalima paruošti tikro šedevro.

Produktų sąrašas

Norint kepti mėsą orkaitėje su grybais pagal receptą, reikalingi šie ingredientai:

• kiaulienos nugarinė – 400 g(šis svoris skirtas keturiems žmonėms);
• morkos - 80 g;
• grybai - 160 g (galima naudoti ir kitų rūšių grybus);
• kiaušinis - 1 vnt.;
• kietas sūris - 80 g;
• majonezas ir grietinė - po 40 g;
• svogūnai – 1 vnt.

Gaminimo procesas

Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. Kiaulieną supjaustykite porcijomis, išmuškite.
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną ir grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kai produktai pasieks pusiau paruoštą būseną, juos reikia nukelti nuo ugnies ir perkelti į bet kurį dubenį, įberti šiek tiek druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių.
3. Pagaminkite sūrio užpilą. Norėdami tai padaryti, bet kuriame inde sumaišykite grietinę, majonezą, tarkuotą sūrį ir žalią kiaušinį. Maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
4. Kepimo skardą sutepkite trupučiu augalinio aliejaus, sudėkite paruoštus kiaulienos gabalėlius, druską ir pipirus.
5. Užpilkite grybus su daržovėmis, o ant kiekvieno mėsos gabalo užpilkite sūrio ir kiaušinių mišinio.
6. Mėsą kepkite orkaitėje pagal receptą 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Remiantis šį patiekalą gaminusių žmonių atsiliepimais, kiaušinio dėka jis turi labai gražią ir purią kepurę, jei iš anksto suplakama mikseriu ir tik tada dedama į sūrio mišinį.

Išvada

Visi orkaitėje keptos kiaulienos receptai yra išbandyti ir teisingi. Vykdykite instrukcijas, viskas turėtų susitvarkyti. Kadangi kiekvienas žmogus gali savaip suprasti mėsos gabalų storį, rekomenduojama periodiškai pažvelgti į orkaitę. Jei kiauliena jau paruošta, ją reikia nedelsiant ištraukti, mėsa jokiu būdu neturėtų būti perdžiovinta. Tada jis virsta tikru „padu“, kurį labai sunku kramtyti.