Blynai su m alta mėsa ir ryžiais: aprašymas, receptai, nuotraukos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gal teisūs tie, kurie juos vadina vienu mylimiausių liaudies skanėstų. Originalus rusiškas patiekalas – blynai – iki šių dienų yra įperkamiausias maistas ir užkandis. Yra daug įvairių jų paruošimo variantų. Žinoma, kad šeimininkės blynus pildo įvairiausiais įdarais: nuo saldžios varškės iki raugintų kopūstų. Šiandien pristatysime jums vieną populiariausių receptų: įdaryti blynai su m alta mėsa ir ryžiais.

Ingredientai

Norint namuose pasigaminti skanių įdarytų blynų su m alta mėsa ir ryžiais, reikia apsirūpinti kai kurių reikalingų produktų atsargomis.

Mėsos įdaras bus ruošiamas iš:

• 500 g m altos mėsos (kiauliena ir jautiena);
• 1 svogūnas;
• druska ir m alti juodieji pipirai (pagal skonį);
• virti ryžiai (pusė puodelio).

Blynai su m alta mėsa ir ryžiais taip pat tiks (tešlai gaminti):

• 9-10šaukštai aukščiausios kokybės miltų;
• 0, 5 puodeliai pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 0, 5 puodeliai vandens;
• 2 žiupsnelis cukraus;
• druska (0, 2 arbatiniai šaukšteliai);
• soda (peilio galiuku);
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus (kepimui ir tešloje).

Įdaryti blynai su m alta mėsa ir ryžiais: žingsnis po žingsnio receptas

Prieš pradėdami kepti blynus, turite tinkamai pasiruošti. Norėdami tai padaryti, turite įsitikinti, kad yra visi reikalingi produktai.

Pirmas žingsnis: pasiruošimas

Tie, kurie nori kepti blynus su m alta mėsa ir ryžiais, pirmiausia turėtų smulkiai supjaustyti arba stambia tarka sutarkuoti didelį svogūną.

Ryžiai verdami pasūdytame vandenyje – turi gautis pusė stiklinės. Pasitaiko, kad pradedantieji kulinarai nemoka išvirti ryžių įdarui. Siūlome trumpą jų aprašymą

Kaip virti ryžius?

Ryžiai nuplaunami, dedami į puodą ir užpilami vandeniu santykiu 1:1, po to įberiama šiek tiek druskos. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis apie 12 minučių ant silpnos ugnies. Praėjus šiam laikui, turėtumėte paragauti ryžių. Jei jis pasiekė parengties būseną, puodas nukeliamas nuo ugnies.

Antras žingsnis: paruoškite įdarą

Be to, virtus ryžius reikėtų derinti su svogūnais ir m alta mėsa. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Ant šio maisto kiekio dedama pusė šaukšto druskos.

Trečias žingsnis: paruoškite tešlą

Blynelius su m alta mėsa ir ryžiais (receptas siūlomas straipsnyje) gaminti nebus sunku net irpradedantieji virėjai.

Tešlai paruošti pienas pašildomas, į jį įpilama kiaušinių, vandens, sodos, druskos ir cukraus. Viską reikia gerai išmaišyti. Po to pradėkite dėti miltus. Kiekviena šeimininkė, nusprendusi kepti blynus su m alta mėsa ir ryžiais, yra suinteresuota, kad tešloje nebūtų gabalėlių. Norėdami tai padaryti, miltus reikia berti nedidelėmis dalimis, kol pasidarys skystos grietinės konsistencija.

Ketvirtas žingsnis: kepkite blynus

Toliau reikia įkaitinti keptuvę ir ant jos kepti blynus. Daugelis šeimininkių rekomenduoja blynus kepti tik iš vienos pusės. Kai kurie žmonės apverčia blyną jam apskrudus. Jei tešla į keptuvę "netelpa", reikia įdėti daugiau miltų. Paruošti pyragaičiai sukraunami vienas ant kito ir paliekami atvėsti, nes blynai su m alta mėsa ir ryžiais pasiteisins, jei bus įdaryti š altai. Priešingu atveju blynai sulaužys vokus.

Penktas žingsnis: sulenkite vokus

Ant apkeptos blyno pusės dėkite paruoštą faršą (vieną šaukštą) ir paskleiskite paviršių. Po to blyno kraštai apvyniojami, suformuojant voką.

Šeštas žingsnis: galutinis

Po visų atliktų darbų belieka apkepti gatavus blynus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekiant jas galima papuošti šviežiomis daržovėmis arba dėti prie padažo su kokiu įdomiu padažu, pavyzdžiui, česnaku (jo paruošimui šeimininkė gali įmaišyti grietinės pagal savo skonį,česnakai ir žolelės).

Kaip pasigaminti kefyro blynus?

Jei blynų su faršu ir ryžiais tešlą minkysime ne su pienu, o su kefyru, jie išeis su įdomiomis skylutėmis, be to, bus labai skanūs.

Sudėtis

Blyneliai ruošiami iš:

• 1 kiaušinis;
• 150-200 g kefyro;
• 400 ml pieno;
• 1-2 puodeliai miltų (turėtų būti kreminės konsistencijos);
• 0, 5 šaukšteliai druskos;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštai cukraus;
• 0, 25 šaukšteliai kepimo sodos;
• 2-3 valg. l. augalinis aliejus;
• apie 50 ml. verdantis vanduo;
• kiaulienos riebalai kepti.

Maisto gaminimas

Šis receptas yra beveik toks pat, kaip ir blynų su pienu kepimo galimybė. Visi išvardyti ingredientai (išskyrus miltus) turi būti sumaišyti patogiame inde. Tai labai patogu daryti maišytuvu. Suberkite miltus, užvirinkite tešlą verdančiu vandeniu ir vėl gerai išmaišykite. Pildami miltus, palaipsniui didinkite iki norimos konsistencijos.

Toliau keptuvė įkaitinama ant vidutinės ugnies ir aptepama šakute subadyta taukų gabalėliu. Supilkite tešlą į keptuvę samčiu ir leiskite tešlai pasklisti, pakreipdami ją į skirtingas puses. Taip formuojamas blynas. Šeimininkės pataria kepti iš abiejų pusių. Galite paragauti pirmojo paruošto blyno. Jei reikia, į tešlą įpilkite cukraus, druskos ar vandens. Paruoštus blynus sudėkite į krūvą, kad atvėstų.

Blynelius su ryžiais ir mėsa užpilkite naminiu kečupu

Pasirodo labai skanu, jeiįdaryti blyneliai su ryžiais ir mėsa patiekiami naminiu kečupu. Jis paruoštas iš:

• pomidorai (2,5 kg);
• cukrus (pusė puodelio);
• druska (akmenėlė, be priedų) – paimkite pusę šaukšto;
• actas (2 šaukštai 9 proc.);
• juodieji pipirai (apie 20 žirnelių);
• kalendra (apie 10 žirnelių);
• gvazdikai - (du vnt.);
• žalumynai (petražolės, bazilikas ir kt.) naudojami pagal skonį.

Pomidorai nuplaunami, nulupami, supjaustomi ir dedami į didelį puodą. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite apie 20 minučių. Galima troškinti ir po dangčiu. Pomidorams išvirus jie pertrinami per sietelį į atskirą keptuvę.

Gautas pomidorų sultis reikia uždėti ant vidutinės ugnies ir virti apie valandą. Gatavo produkto konsistencija turėtų būti panaši į kečupą. Kol verda sultys, galima ruošti prieskonius. Reikiamas kiekis prieskonių dedamas ant marlės ar tvarsčio, susukamas ir pamerkiamas į virintas sultis, pririšamas prie keptuvės rankenos. Druska, įpilkite acto ir cukraus. Viską gerai išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies apie 10 min. Būtinai paragauti, jei reikia pakoreguoti.

Remiantis atsiliepimais, įdaryti blynai su ryžiais ir mėsa, apibarstyti tokiu kečupu, yra neįprastai ryškaus ir įdomaus skonio. Gero apetito!